CN1052619C - 一种全天然王浆片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种全天然王浆片及其制备方法。它由峰王浆、蜂王胎、蜂花粉、蜂胶、蜂蜜、牛奶接种菌种发酵处理后精制而成，本制品营养丰富、口感好、保持全天然属性，且具有多种保健功能，可开胃、提神、增劲，对贫血、便泌、神经衰弱、心血管病、肝脏病、消化道疾病，风湿性关节炎、产后、病后体虚均有显著疗效。

Description

一种全天然王浆片及其制备方法

本发明涉及一种全天然王浆片及其制备方法。具体说它是由蜂王浆、蜂王胎、蜂花粉、蜂胶、蜂蜜、牛奶等多种营养物质组成，经生化发酵处理精制成的一种全天然王浆片。

本发明成分，一类来自植物如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶；另一类是蜜蜂自身或分泌物如蜂王浆、蜂王胎，即蜜蜂幼虫(一般指三个日令内的)；

蜜蜂采集百花的花蜜，经反复酿造成蜂蜜，它含有75％左右的葡萄糖和果糖，还有多种氨基酸、维生素、酶、矿物质等，常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便泌、神经衰弱、贫血、胃病等都有很好的辅助疗效，用原蜜可治枯草热和气喘。

蜂王浆是工蜂舌下腺的分泌物，含有大量蛋白质，20种游离氨基酸，王浆酸，多种维生素、酶、激素等，具有很强的滋补作用，它能影响人体分泌系统和增强机体的抵抗力，促进生长器官和性器官的发育以及组织的再生。医疗上广泛用于患有体弱和贫血、肝炎以及手术后恢复期的病人，实践证明，蜂王浆对红斑狼疮、动脉粥样硬化、白血球减少症、营养失调、肌肉萎缩、神经衰弱等都有显著疗效，对动物移植性肿瘤有较强的抑制作用。

蜂花粉中含有25-35％的蛋白质，近20种游离氨基酸、还有14种维生素、11种微量元素和活性物质等，除做食品外，还可以治疗前列腺炎、胃溃疡等多种疾病，还可做抗衰老药物。

蜂王胎即蜂王幼虫(三日内)，是蜂王浆的副产品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、酶和激素等，其营养成分和蜂王浆基本相似。

蜂胶是蜜蜂采集来自植物幼芽的树脂，蜂胶中成分复杂，含有树脂树香复合物，多酸类、多糖类、蜂蜡等，还含有多种维生素、多种氨基酸、酶等物质，初步研究证明，蜂胶可抑制多种细菌，真菌和某些病毒生长，而且在与抗生素合用后，能够提高它们的抗菌活性。蜂胶水浸液对白喉杆菌，破伤风杆菌和恶性水肿杆菌外毒素有中和作用。

由上述产物合成的蜂王浆是高级营养保健品，被加工成各种剂型，以口服液居多，也有胶囊和片剂，但，现有的蜂王浆制品含量低、淀粉多、甜度大、工艺上接触高温，蜂王浆活性成分损失严重、在产品保存上添加化学防腐剂，破坏了纯天然特性。特别是蜂王浆的口服液，由于确保产品透明度，工艺复杂亢长，致使其中的10HDA(10羟基-2-葵烯酸)所剩无几(一般在0.1-0.8％以下)影响王浆制品的质量。基于上述原因，人们希望开发一种克服上述现有王浆制品缺陷的新一代制品，它能保持纯天然特色、营养丰富、具有多种保健功能，又携带方便，其主要质量指标在10HDA1.8％以上。

本发明的目的在于提供一种全天然王浆片及其制备方法，它工艺筒单、便于常温下保存、食用方便、费用合理，营养丰富又具多种保健功能。

本发明的目的是这样实现的，它由蜂王浆、蜂王胎、蜂花粉、蜂胶、蜂蜜、牛奶组成，其中对牛奶接种双歧杆菌和乳酸菌并发酵，然后与其它原料混合配制，经过冷冻干燥、压片包装制成，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制成的王浆片。

蜂王浆                      40-50

蜂王胎                      5-10

蜂花粉                      5-10

蜂胶                        0.01-0.1

蜂蜜                        9-19

牛奶                        20-30。

本发明的全天然王浆片按下述过程制备。

(1)备料

商购符合中华人民共和国有关标准的蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、牛奶以及优质蜂胶、蜂王胎；

将所述的蜂王浆用100目筛过滤后，取滤液待用；

蜂花粉去杂后用75％乙醇水溶液浸泡2-4小时，过滤，加热滤液至40-48℃，去乙醇水，留蜂花粉液待用；

蜂王胎打浆后过滤，取滤液待用；

蜂胶用80-90％乙醇水溶液，浸泡10-13小时后过滤，加热滤液至70-80℃，去乙醇和水，留蜂胶液待用；

牛奶经巴氏消毒后降温至44-48℃时接种双歧杆菌和乳酸菌，在40-44℃发酵，PH值达4-5时停止，在0-4℃存放4小时后，取出待用；

蜂蜜加热到60-65℃保持半小时，过滤后，取滤液，冷却至常温，待用；

所述的双歧杆菌和乳酸菌来源于北京市乳品研究所。

(2)配制

将上述备好的料置于洁净的容器内，搅拌、混匀，在0-4℃下存放8小时，接着将混合料液装入洁净的不锈钢器皿中送入冷冻干燥机，将其熔点在-40℃的混合料液经过38-45小时的冷冻干燥后，生成其含水量小于3％的王浆片干粉剂取出，立即用真空机包装好，置阴凉干燥处待用，或直接送入压片机压片。

(3)压片包装

将上述王浆片干剂用压片机按规定剂量压片。

本发明制片最好在阴凉干燥处存放，如有条件在0-4℃下存放，以便延长保存期，避免光照和潮湿。

本产品应在无菌或半无菌条件下操作，应严格按照中华人民共和国食品药用有关标准生产、经营、销售及保藏。

本发明的全天然王浆片率先将蜜蜂产品与微生物制剂相结合，增加了生物活性，提高了蜂王浆制品质量。

本发明的王浆片口感好，通过口含，使产品多种活性物质在口腔粘膜和舌下微血管中被直接吸收，提高了功效。

本发明的王浆片营养丰富，具有多种保健功能，服用一周后即有开胃、提神、增劲而且对贫血、便泌、神经衰弱、心脏病、肝脏病、消化道疾病，风湿性关节炎、产后、病后体虚等症均有疗效。

实施例

商购符合国家有关标准的蜂王浆，445g、牛奶260g、蜂蜜150g、蜂花粉80g、及优质蜂王胎80g、蜂胶0.1g。

将所述蜂王浆用100目筛过滤，取滤液待用；

蜂花粉去杂后，用75％乙醇水溶液浸泡2-4小时，过滤加热滤液至44℃，去乙醇和水留蜂花粉液待用；

蜂王胎打浆、过滤、取滤液待用；

蜂胶用75％乙醇水溶液，浸泡12小时后过滤，加热滤液至80℃，去乙醇和水，留蜂胶液待用；

牛奶经巴氏消毒后降温至45℃时接种双歧杆菌和乳酸菌，在44℃发酵，PH值达4.5时停止，在0℃存放4小时后取出待用；

蜂蜜加热到60℃保持半小时，过滤后，取滤液，冷却至常温，待用；

将上述备好的原料分别置于同一洁净的容器内，搅拌、混匀，在4℃下存放8小时，接着将混合料液装入洁净的不锈钢盘内送入冷冻干燥机，将其熔点在-40℃的混合料液经过40小时的冷冻干燥后，生成其含水量小于3％的王浆片干粉剂450g，送入压片机压片900片，每片重0.5g，含新鲜王浆500mg，其中蜂王浆主要检测指标——葵烯酸(10HDA)含量每片为1.9％。

Claims (3)

1、一种全天然王浆片，它由蜂王浆、蜂王胎、蜂花粉、蜂胶、蜂蜜、牛奶组成，其中对牛奶接种双歧杆菌和乳酸菌并发酵，然后与其它原料混合配制，经过冷冻干燥、压片包装制成，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制成的王浆片：

蜂王浆                      40-50

蜂王胎                      5-10

蜂花粉                      5-10

蜂胶                        0.01-0.1

蜂蜜                        9-19

牛奶                        20-30。

2、一种权利要求1的王浆片的制备方法，其特征依次按下述过程制备：

(1)备料

商购符合中华人民共和国有关标准的蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、牛奶以及优质蜂胶、蜂王胎，

将所述蜂王用100目筛过滤后，取滤液待用，

蜂花粉去杂质后，用75％乙醇水溶液浸泡2-4小时，过滤，加热滤液，去乙醇和水，留蜂花粉液待用，

蜂王胎打浆过滤后，取滤液待用，

蜂胶用80-90％乙醇水溶液，浸泡12小时后过滤，加热滤液去乙醇和水，留蜂胶液待用，

牛奶经巴氏消毒后降温至45℃时接种双歧杆菌和乳酸菌，在40-44℃发酵，PH值达4-5时停止，在0℃存放4小时后取出待用，

蜂蜜加热到60-65℃保持半小时，过滤后，取滤液，冷却至常温，待用，

(2)配制

将上述备好的各种料置于洁净的容器内，搅拌、混匀，在0-4℃下存放8小时，接着将混合料液装入洁净不锈钢器皿中送入冷冻干燥机，将其熔点在-40℃的混合料液经过38-45小时的冷冻干燥后，生成其含水量小于3％的王浆片干粉剂取出，立即用真空机包装好，置阴凉干燥处待用，或直接送压片机压片，

(3)压片包装

将上述王浆片干粉剂用压片机按规定剂量压片，立即封装。

3、按照权利要求2的王浆片的制备方法，所述的蜂花粉用乙醇水溶液浸泡过滤后，加热滤液去乙醇和水，其加热温度为40-48℃，

蜂胶用乙醇浸泡过滤后，加热滤液去乙醇和水，其加热温度为70-80℃。