CN1067530C - 一种复合型蜂产品及其制造方法 - Google Patents

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Abstract

一种复合型蜂产品及其制造方法，主要是提供一种营养成分高、保鲜效果好、工艺方法简单的复合型峰产品。它的原料组分为蜂皇浆冻干粉、蜂蛹冻干粉及纯蜂胶粉。其主要工艺方法为：原料分选，过滤除杂，真空冷冻干燥，粉碎过筛，配料及搅拌混合，灭菌，胶囊填充及包装。本发明产品是一种营养成分较高的保健食品，具有降压、降脂、抗疲劳、延缓衰老、促进细胞代谢功能、提高免疫功能等效果。

Description

一种复合型蜂产品及其制造方法
本发明涉及蜂产品及其制造方法。
现有的新鲜蜂皇浆及新鲜蜂蛹均为活性物质，含有大量的蛋白质、脂肪等活性物质。但这些原料的生产期为花期的5～9月份，该期间的气温一般在25℃以上，而养蜂场大都在农村，为游牧式作业，无电冰箱和冰柜等冷藏条件，所以原料极不易保存和运输。在这之前，曾有人用盐渍方法保鲜，但却大大破坏了其原有的营养成份。
本发明的目的在于提供一种营养成份高、保鲜效果好、工艺方法简单的复合型蜂产品(俗称蜂皇宝)及其制造方法。
本发明的目的是这样实现的：
原料组分为蜂皇浆冻干粉、蜂蛹冻干粉及纯蜂胶粉。
上述所说的各原料组分的百分比为：蜂皇浆冻干粉20％、蜂蛹冻干粉70％、纯蜂胶粉10％。
工艺流程为：(1)按各原料组分分选原料，(2)将蜂皇浆过滤除杂，(3)将过滤后的蜂皇浆及用纯蜂胶粉保鲜的蜂蛹分别进行真空冷冻干燥，(4)将冻干后的原料分别进行粉碎过筛，(5)将过筛后的冻干粉进行配料、搅拌混合，(6)进行灭菌处理，(7)进行胶囊填充及包装。
本发明有较多的优点：所用的三种原料都是蜂产品之精华。蜂皇浆及蜂蛹中含有极丰富的蛋白质和人体必需的18种氨基酸、活性多肽和Y球蛋白等活性成份，并含有大量多种维生素。蜂胶含黄酮类化合物。本发明的产品将三种原料合而为一，既可发挥各自的特点，又能相辅相承发挥互补的协同作用。本产品能预防和治疗高血压、高血脂、促进食欲，改善睡眠，增强记忆，促进细胞代谢功能，延缓衰老，抗疲劳，提高免疫功能。原料中的纯蜂胶粉有较好的保鲜效果，因而使其产品便于保存和运输，又能保存原有的营养成份。经几种检测证实：本产品无毒副作用；不含激素及各种兴奋剂；10-羟基-a-癸烯酸含量稳定为4％以上，总黄酮为3％以上，蛋白质含量为25％以上。
下面结合实例对本发明作进一步描述。
本发明产品若以1000g计，则各原料组分按下面比例选配：蜂皇浆冻干粉200g、蜂蛹冻干粉700g、纯蜂胶粉100g。其工艺为：(1)蜂皇浆过滤：将新鲜蜂皇浆经80目筛过滤，除去滤渣，收集滤液。(2)将新鲜蜂蛹除去蜡渣、螨虫，立即用纯天然纯蜂胶粉保鲜，以防褐变。(3)将蜂胶除杂、提纯，并制成不粘结粉剂。(4)真空冷冻干燥：将过滤后的鲜蜂皇浆和用纯蜂胶粉保鲜的蜂蛹原料分别装盘置于真空冷冻干燥机内，在真空度为0.94Mpa的条件下进行冷冻干燥成冻干粉块，其极限低温为零下40℃，加热脱水过程中的物质始终在零下，水分由固体升华为气体被收集器吸收，从而保证了原材料特征基本稳定。(5)粉碎过筛：将冻干后的原料分别粉碎，经80目筛网过滤成冻干粉，按配方比例配料，搅拌混合。(6)分装：胶囊分装(填充)车间必须要无菌操作(空气净化)，且在工作前用紫外灯灭菌35分钟，将冻干粉用1号胶囊进行分装，每粒胶囊含净冻干粉0.25g(大约填充4000粒)，误差为±2％，内外包装后即为成品。

Claims (3)

1、一种复合型蜂产品，其特征在于：原料组分为蜂皇浆冻干粉、蜂蛹冻干粉及纯蜂胶粉。
2、根据权利要求1所述的复合型蜂产品，其特征在于：上述所说的各原料组分的百分比为：蜂皇浆冻干粉20％、蜂蛹冻干粉70％、纯蜂胶粉10％。
3、一种复合型蜂产品的制造方法，其特征在于：工艺流程为：(1)按各原料组分分选原料，(2)将蜂皇浆过滤除杂，(3)将过滤后的蜂皇浆及用纯蜂胶粉保鲜的蜂蛹分别进行真空冷冻干燥，(4)将冻干后的原料分别进行粉碎过筛，(5)将过筛后的冻干粉进行配料、搅拌混合，(6)进行灭菌处理，(7)进行胶囊填充及包装。
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