CN105053859A - 一种南瓜糕的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种南瓜糕的加工方法,包括以下步骤:(1)称取以下原料:南瓜、糯米粉、玉米粉、洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花、砂糖、芝麻粉、酥油;(2)将洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花煎煮;(3)将砂糖加热溶化;(4)将南瓜榨汁;(5)将糯米粉与玉米粉混合,然后将混合液、南瓜汁和酥油加入蒸熟;(6)真空包装得成品。本发明方法步骤简单,其成品酥香可口,使人回味,南瓜含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的制止癌细胞的出现,同时,由于配方中加入了洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花等原材料,使得本发明产品具有调节生理、活血护肤等保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种南瓜糕的加工方法,属于食品加工领域。
背景技术
在我国的历史长河中,各种各样的糕点层出不穷,成为了人们居家旅行,待人接客的必备食品。现有的糕点制品种类繁多,成分各异,口味各异,给人们带来美食享受。随着人们生活水平的不断提高,保健意识的不断增强,各种各样的带有一定保健作用的糕点也应运而生。
南瓜为一年蔓生草本,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。
目前南瓜食物品种还不够丰富,功能有待开发,可以配合一些具有保健功能的食物品种加入糕点制作,满足于人们健康生活的需要。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种南瓜糕的加工方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种南瓜糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:南瓜40-60份、糯米粉35-50份、玉米粉20-30份、洋甘菊3-5份、茉莉花2-3份、紫罗兰3-5份、马鞭草3-5份、玫瑰花2-3份、砂糖5-7份、芝麻粉3-5份、酥油3-6份;
(2)将洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花放入适量水中,加热煎煮,过滤得滤液;
(3)将砂糖放入滤液中加热溶化得混合液;
(4)将南瓜榨汁得南瓜汁;
(5)将糯米粉与玉米粉混合,然后将混合液、南瓜汁和酥油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;
(6)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,完全冷却后真空包装即得成品。
本发明的有益效果:
本发明方法步骤简单,其成品酥香可口,使人回味,南瓜营养丰富,含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的制止癌细胞的出现,同时,由于配方中加入了洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花等原材料,使得本发明产品具有调节生理、活血护肤等保健作用。
具体实施方式
实施例1:
一种南瓜糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:南瓜40份、糯米粉35份、玉米粉20份、洋甘菊3份、茉莉花2份、紫罗兰3份、马鞭草3份、玫瑰花2份、砂糖5份、芝麻粉3份、酥油3份;
(2)将洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花放入适量水中,加热煎煮,过滤得滤液;
(3)将砂糖放入滤液中加热溶化得混合液;
(4)将南瓜榨汁得南瓜汁;
(5)将糯米粉与玉米粉混合,然后将混合液、南瓜汁和酥油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;
(6)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,完全冷却后真空包装即得成品。
实施例2:
一种南瓜糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:南瓜60份、糯米粉50份、玉米粉30份、洋甘菊5份、茉莉花3份、紫罗兰5份、马鞭草5份、玫瑰花3份、砂糖7份、芝麻粉5份、酥油6份;
其它步骤同实施例1。
Claims (1)
1.一种南瓜糕的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)称取以下重量份的原料:南瓜40-60份、糯米粉35-50份、玉米粉20-30份、洋甘菊3-5份、茉莉花2-3份、紫罗兰3-5份、马鞭草3-5份、玫瑰花2-3份、砂糖5-7份、芝麻粉3-5份、酥油3-6份;(2)将洋甘菊、茉莉花、紫罗兰、马鞭草、玫瑰花放入适量水中,加热煎煮,过滤得滤液;(3)将砂糖放入滤液中加热溶化得混合液;(4)将南瓜榨汁得南瓜汁;(5)将糯米粉与玉米粉混合,然后将混合液、南瓜汁和酥油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;(6)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,完全冷却后真空包装即得成品。
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Application publication date: 20151118 |
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |