CN106261676A - 一种红薯糕及其加工方法 - Google Patents

一种红薯糕及其加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106261676A
CN106261676A CN201610662856.4A CN201610662856A CN106261676A CN 106261676 A CN106261676 A CN 106261676A CN 201610662856 A CN201610662856 A CN 201610662856A CN 106261676 A CN106261676 A CN 106261676A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
sweet potato
rice flour
cake
pure water
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201610662856.4A
Other languages
English (en)
Inventor
江玉伟
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201610662856.4A priority Critical patent/CN106261676A/zh
Publication of CN106261676A publication Critical patent/CN106261676A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明提供一种红薯糕，包括以下的原料：红薯、糯米粉、籼米粉、北虫草、桂花、金钱草、相思藤叶、藤黄果皮、纯净水、甜味剂、海龙油、芝麻粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得红薯浆待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与籼米粉混合，然后将红薯浆、混合液和海龙油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明以红薯浆作为糕点原料，并加入北虫草、籼米粉、桂花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快，易于实现标准化生产。

Description

一种红薯糕及其加工方法
技术领域
本发明属于食品加工领域，涉及一种红薯糕及其加工方法。
背景技术
在人们的日常生活中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变，以及环境污染的加剧，人体出现机能退化，同时人们承受着社会、工作、生活等各方面压力，透支生命和健康，身体处于“亚健康”状态，容易出现疲劳、食欲不好等状况，随着人们保健意识的不断加强，具有保健功效的糕点产品将逐渐受到欢迎。对目前糕点的生产工艺进行改进，使其口感更为丰富，在补充人体所需营养物质的同时，还具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，将具有较好的社会效益和经济效益。
发明内容
本发明的目的在于提供一种红薯糕及其加工方法，其风味独特，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
一种红薯糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：
红薯25～50份、糯米粉25～50份、籼米粉40～70份、北虫草3～5份、桂花2～3份、金钱草1～3份、相思藤叶2～3份、藤黄果皮2～3份、纯净水适量、甜味剂5～8份、海龙油2～5份、芝麻粉3～5份；
其加工方法包括以下步骤：
(1)将红薯除杂、清洁，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得红薯浆待用；
(2)、将北虫草、桂花、金钱草、相思藤叶和藤黄果皮分别清洗后混合，加6～10倍纯净水，常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2～3小时，过滤得营养液；
(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液；
(4)将糯米粉与籼米粉混合，然后将红薯浆、混合液和海龙油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；
(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。
所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。
本发明的有益效果在于：
本发明以红薯浆作为糕点原料，并加入北虫草、籼米粉、桂花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，营养价值丰富，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，符合健康、营养的现代食品生产理念；本发明工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，易于实现标准化、规范化、工厂化生产，便于推广应用。
具体实施方式
实施例1：
一种红薯糕，包括以下重量份的原料：
红薯25份、糯米粉25份、籼米粉40份、北虫草3份、桂花2份、金钱草1份、相思藤叶2份、藤黄果皮2份、纯净水适量、甜味剂5份、海龙油2份、芝麻粉3份；
其加工方法包括以下步骤：
(1)将红薯除杂、清洁，加2倍纯净水入打浆机中打浆，得红薯浆待用；
(2)、将北虫草、桂花、金钱草、相思藤叶和藤黄果皮分别清洗后混合，加6倍纯净水，常温浸泡5小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮3小时，过滤得营养液；
(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液；
(4)将糯米粉与籼米粉混合，然后将红薯浆、混合液和海龙油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；
(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。
实施例2：
一种红薯糕，包括以下重量份的原料：
红薯50份、糯米粉50份、籼米粉70份、北虫草5份、桂花3份、金钱草3份、相思藤叶3份、藤黄果皮3份、纯净水适量、甜味剂8份、海龙油5份、芝麻粉5份；
其加工方法包括以下步骤：
(1)将红薯除杂、清洁，加3倍纯净水入打浆机中打浆，得红薯浆待用；
(2)、将北虫草、桂花、金钱草、相思藤叶和藤黄果皮分别清洗后混合，加10倍纯净水，常温浸泡10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2小时，过滤得营养液；
(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液；
(4)将糯米粉与籼米粉混合，然后将红薯浆、混合液和海龙油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；
(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。
以上实例中，所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。

Claims (2)

1.一种红薯糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：
红薯25～50份、糯米粉25～50份、籼米粉40～70份、北虫草3～5份、桂花2～3份、金钱草1～3份、相思藤叶2～3份、藤黄果皮2～3份、纯净水适量、甜味剂5～8份、海龙油2～5份、芝麻粉3～5份；
其加工方法包括以下步骤：
(1)将红薯除杂、清洁，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得红薯浆待用；
(2)、将北虫草、桂花、金钱草、相思藤叶和藤黄果皮分别清洗后混合，加6～10倍纯净水，常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2～3小时，过滤得营养液；
(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液；
(4)将糯米粉与籼米粉混合，然后将红薯浆、混合液和海龙油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；
(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种红薯糕，其特征在于，所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。
CN201610662856.4A 2016-08-13 2016-08-13 一种红薯糕及其加工方法 Withdrawn CN106261676A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610662856.4A CN106261676A (zh) 2016-08-13 2016-08-13 一种红薯糕及其加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610662856.4A CN106261676A (zh) 2016-08-13 2016-08-13 一种红薯糕及其加工方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106261676A true CN106261676A (zh) 2017-01-04

Family

ID=57669150

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610662856.4A Withdrawn CN106261676A (zh) 2016-08-13 2016-08-13 一种红薯糕及其加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106261676A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108567122A (zh) * 2017-03-09 2018-09-25 陈智玲 一种红薯粉利的制作方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105011170A (zh) * 2015-08-05 2015-11-04 江新祥 一种黑豆糕的加工方法
CN105053827A (zh) * 2015-08-27 2015-11-18 安徽燕之坊食品合肥有限公司 一种杂粮营养糕点及其制备方法
CN105053908A (zh) * 2015-08-05 2015-11-18 江新祥 一种葛根糕的加工方法
CN105053859A (zh) * 2015-08-05 2015-11-18 江新祥 一种南瓜糕的加工方法
CN105124380A (zh) * 2015-08-05 2015-12-09 江新祥 一种红薯糕的加工方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105011170A (zh) * 2015-08-05 2015-11-04 江新祥 一种黑豆糕的加工方法
CN105053908A (zh) * 2015-08-05 2015-11-18 江新祥 一种葛根糕的加工方法
CN105053859A (zh) * 2015-08-05 2015-11-18 江新祥 一种南瓜糕的加工方法
CN105124380A (zh) * 2015-08-05 2015-12-09 江新祥 一种红薯糕的加工方法
CN105053827A (zh) * 2015-08-27 2015-11-18 安徽燕之坊食品合肥有限公司 一种杂粮营养糕点及其制备方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108567122A (zh) * 2017-03-09 2018-09-25 陈智玲 一种红薯粉利的制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106261528A (zh) 一种蜜桔糕及其加工方法
CN106261676A (zh) 一种红薯糕及其加工方法
CN106261665A (zh) 一种海藻糕及其加工方法
CN106261541A (zh) 一种苹果糕及其加工方法
CN106261527A (zh) 一种百香果糕及其加工方法
CN106261514A (zh) 一种山药糕及其加工方法
CN106261725A (zh) 一种枇杷糕及其加工方法
CN106261653A (zh) 一种秋桃糕及其加工方法
CN106261738A (zh) 一种鱼腥草糕及其加工方法
CN106262149A (zh) 一种紫薯糕及其加工方法
CN106261651A (zh) 一种红心果糕及其加工方法
CN106261661A (zh) 一种荔枝糕及其加工方法
CN106173908A (zh) 一种金橘糕及其加工方法
CN106136075A (zh) 一种蓝莓糕及其加工方法
CN106261517A (zh) 一种佛手瓜糕及其加工方法
CN106261563A (zh) 一种樱桃糕及其加工方法
CN106173977A (zh) 一种甘蔗糕及其加工方法
CN106261742A (zh) 一种水蜜桃糕及其加工方法
CN106261511A (zh) 一种南果梨糕及其加工方法
CN106173909A (zh) 一种钙果糕及其加工方法
CN106173976A (zh) 一种龙葵糕及其加工方法
CN106261523A (zh) 一种黄瓜糕及其加工方法
CN106261692A (zh) 一种提子糕及其加工方法
CN106261726A (zh) 一种碰柑糕及其加工方法
CN106173970A (zh) 一种广柑糕及其加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20170104

WW01 Invention patent application withdrawn after publication