CN104770750A - 一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法 - Google Patents
一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，包括如下的步骤：(1)分别准备如下的原料：净乌鸡、水发腐竹、白果、葱结、姜片、精盐、味精、料酒、鸡精和胡椒粉；(2)净乌鸡剁成骨牌块，放入清水锅中烧沸继续煮，煮后捞出洗净；(3)白果去壳、去心，水发腐竹洗净，切成长段，如果焯透，捞出过凉，挤干水分；(4)锅中加入适量清水，放入乌鸡快、白果和腐竹段烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉；(5)然后倒入汤盆中，用双层牛皮纸封口，上笼蒸至鸡块熟烂，取出揭去封纸，即可上桌食用。本发明提供的一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，富有营养而又味道鲜美，可以满足人们饮食的需要。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法。
背景技术
用白果腐竹炖乌鸡可以制作出富有营养而又味道鲜美的食物，目前还没有相关的制作方法。
发明内容
综上所述，本发明所要解决的技术问题是提供一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，包括如下的步骤：
(1)分别准备如下的原料：净乌鸡、水发腐竹、白果、葱结、姜片、精盐、味精、料酒、鸡精和胡椒粉；
(2)净乌鸡剁成骨牌块，放入清水锅中烧沸继续煮，煮后捞出洗净；
(3)白果去壳、去心，水发腐竹洗净，切成长段，如果焯透，捞出过凉，挤干水分；
(4)锅中加入适量清水，放入乌鸡快、白果和腐竹段烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉；
(5)然后倒入汤盆中，用双层牛皮纸封口，上笼蒸至鸡块熟烂，取出揭去封纸，即可上桌食用。
进一步，步骤(2)继续煮8分钟。
进一步，步骤(3)中切成3cm的长段。
进一步，步骤(5)中用中火蒸2小时至鸡块熟烂。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，富有营养而又味道鲜美，可以满足人们饮食的需要。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：
(1)分别准备如下的原料：净乌鸡、水发腐竹、白果、葱结、姜片、精盐、味精、料酒、鸡精和胡椒粉；
(2)净乌鸡剁成骨牌块，放入清水锅中烧沸继续煮8分钟，煮后捞出洗净；
(3)白果去壳、去心，水发腐竹洗净，切成3cm的长段，如果焯透，捞出过凉，挤干水分；
(4)锅中加入适量清水，放入乌鸡快、白果和腐竹段烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉；
(5)然后倒入汤盆中，用双层牛皮纸封口，上笼用中火蒸2小时至鸡块熟烂，取出揭去封纸，即可上桌食用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：
(1)分别准备如下的原料：净乌鸡、水发腐竹、白果、葱结、姜片、精盐、味精、料酒、鸡精和胡椒粉；
(2)净乌鸡剁成骨牌块，放入清水锅中烧沸继续煮，煮后捞出洗净；
(3)白果去壳、去心，水发腐竹洗净，切成长段，如果焯透，捞出过凉，挤干水分；
(4)锅中加入适量清水，放入乌鸡快、白果和腐竹段烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉；
(5)然后倒入汤盆中，用双层牛皮纸封口，上笼蒸至鸡块熟烂，取出揭去封纸，即可上桌食用。
2.根据权利要求1所述的一种米汤炒南瓜的制作方法，其特征在于，步骤(2)继续煮8分钟。
3.根据权利要求1所述的一种米汤炒南瓜的制作方法，其特征在于，步骤(3)中切成3cm的长段。
4.根据权利要求1所述的一种米汤炒南瓜的制作方法，其特征在于，步骤(5)中用中火蒸2小时至鸡块熟烂。
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| CN201510129789.5A CN104770750A (zh) | 2015-03-24 | 2015-03-24 | 一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法 |
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Publications (1)
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Family Applications (1)
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| CN201510129789.5A Pending CN104770750A (zh) | 2015-03-24 | 2015-03-24 | 一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法 |
Country Status (1)
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107772292A (zh) * | 2017-11-06 | 2018-03-09 | 长垣烹饪职业技术学院 | 一种姬松茸炖土鸡的制备方法 |
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| CN103907908A (zh) * | 2012-12-31 | 2014-07-09 | 赵瑞 | 一种茶树菇炖乌鸡的制作方法 |
| CN104223207A (zh) * | 2013-06-17 | 2014-12-24 | 赵敏 | 一种虫草花炖乌鸡汤的制作方法 |
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2015
- 2015-03-24 CN CN201510129789.5A patent/CN104770750A/zh active Pending
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |