CN104686978B - 一种具有抗辐射功能的复合调味料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有抗辐射功能的复合调味料及其制备方法。所述调味料以100 g计，由以下原料制备而成：松多酚 0.1‑1 g、刺五加 2‑20 g、党参 2‑20 g、生姜2‑20 g、胡萝卜2‑20 g、西兰花2‑20 g、香菇2‑20 g、元蘑2‑20 g、洋葱2‑20 g、八角1‑10 g、茴香1‑10 g、花椒1‑10 g、桂皮1‑10 g、陈皮1‑10 g、丁香1‑10 g、甘草1‑10 g、肉蔻1‑10 g、其余为加碘食盐。该调味料可以提高人体免疫力和降低辐射损伤。
Description
技术领域
本发明涉及一种复合调味料及其制备方法，具体涉及一种具有抗辐射功能复合调味料及其制备方法，可用于航天食品，军事食品和民用食品领域。
背景技术
航天员、辐射科技人员经常面临各种电离和非电离辐射，普通公民遭受辐射的风险也在显著增加。辐射能形成直接和间接损伤，形成多种自由基，导致多种损伤，如：损坏免疫系统、导致组织坏死、器官发生器质性病变等，而这些损伤很多是不可逆转的，现在研究发现提前服用辐射防护剂能够降低辐射造成的损伤，并利于辐射后损伤的修复。松多酚具有抗氧化、抗辐射功能，是一种优良的辐射防护剂。香菇和元磨中含有多糖成分，研究发现其多糖具有抗氧化、抗辐射和提高免疫力等作用。刺五加和党参是常用的健脾中草材，其主要活性成分为所含有的多糖、皂甙和甾醇等。生姜、胡萝卜、西兰花和洋葱是已认可能够提高免疫力的蔬菜。总的来说，这种新的配方能够提高免疫力和具有抗辐射功能，同时又保留了调味品的风味。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有抗辐射功能的复合调味料及其制备方法，该调味料可以提高人体免疫力和降低辐射损伤。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种具有抗辐射功能的复合调味料，其制作原料为松多酚、刺五加、党参、生姜、胡萝卜、西兰花、香菇、元蘑、八角、茴香、洋葱、 花椒、桂皮、陈皮、丁香、甘草、肉蔻和食盐，以制成该调味料100 g计，所述各原料的用量为：松多酚 0.1-1 g、刺五加 2-20 g、党参 2-20g、生姜2-20 g、胡萝卜2-20 g、西兰花2-20 g、香菇2-20 g、元蘑2-20 g、洋葱2-20 g、八角1-10 g、茴香1-10 g、花椒1-10 g、桂皮1-10 g、陈皮1-10 g、丁香1-10 g、甘草1-10 g、肉蔻1-10 g、其余为加碘食盐。
上述具有抗辐射功能的复合调味料的制备方法，包括如下步骤：
一、用95%的乙醇分别萃取刺五加和党参，得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干。
二、用95%的乙醇分别萃取生姜、胡萝卜和西兰花，得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干。
三、用95℃的蒸馏水分别萃取香菇和元蘑得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干。
四、用95%的乙醇分别萃取洋葱、八角、茴香、花椒、桂皮、陈皮、丁香、甘草和肉蔻，得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干。
五、将松多酚、加碘食盐和上述步骤得到的萃取物混合，分装，辐射灭菌，即得具有抗辐射功能的复合调味料。
本发明配方中，松多酚为一种抗辐射成分；刺五加、党参具有提高免疫力功能；生姜、胡萝卜、西兰花是具有提高免疫力功能的蔬菜；香菇、元蘑具有抗辐射功能，其主要作用成分为多糖；洋葱、八角、茴香、花椒、桂皮、陈皮、丁香、甘草和肉蔻为调味成分。辐射形成大量的自由基，并导致生命体氧化损伤和细胞凋亡和坏死，并严重导致生命体免疫系统损伤，导致大量白细胞死亡，脾和胸腺组织重量下降，并形成大量的炎症因子，而本配方可以提高生命体免疫力，清除自由基，增强机体抗辐射能力，并降低辐射造成的氧化损伤和细胞凋亡，并恢复免疫器官的重量，降低辐射形成的免疫系统损伤，减少炎症因子的表达。本发明将上述原料组合在一起，得到了一种具有提高免疫力和抗辐射功能的复合调味料。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限如此，凡是对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的保护范围中。
实施例1：
一种具有抗辐射功能的复合调味料，以制成该调味料100 g计，所述各原料的用量为：松多酚 0.1-0.5 g、刺五加 5-10 g、党参5-10 g、生姜5-10 g、胡萝卜5-10 g、西兰花5-10 g、香菇5-10 g、元蘑5-10 g、洋葱5-10 g、八角5-8 g、茴香5-8 g、花椒5-8 g、桂皮5-8g、陈皮5-8 g、丁香5-8 g、甘草5-8 g、肉蔻5-8 g、其余为加碘食盐。具体制备步骤如下：
一、用95%的乙醇分别萃取刺五加和党参，得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干。
二、用95%的乙醇分别萃取生姜、胡萝卜和西兰花，得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干。
三、用95℃的蒸馏水分别萃取香菇和元蘑得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干。
四、用95%的乙醇分别萃取洋葱、八角、茴香、花椒、桂皮、陈皮、丁香、甘草和肉蔻，得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干。
五、将松多酚、加碘食盐和上述步骤得到的萃取物混合，分装，辐射灭菌，即得具有抗辐射功能的复合调味料。
实施例2：
本实施例与实施例1不同的是，所述各原料的用量为：松多酚 0.3-0.5 g、刺五加8-15 g、党参8-15 g、生姜8-15 g、胡萝卜8-15 g、西兰花8-15 g、香菇8-15 g、元蘑8-15 g、洋葱8-15 g、八角8-10 g、茴香8-10 g、花椒8-10 g、桂皮8-10 g、陈皮8-10 g、丁香8-10 g、甘草8-10 g、肉蔻8-10 g、其余为加碘食盐。
实施例3：
本实施例与实施例1不同的是，所述各原料的用量为：松多酚 0.5-0.8 g、刺五加10-15 g、党参10-15 g、生姜10-15 g、胡萝卜10-15 g、西兰花10-15 g、香菇10-15 g、元蘑10-15 g、洋葱10-15 g、八角5-8 g、茴香5-8 g、花椒5-8 g、桂皮5-8 g、陈皮5-8 g、丁香5-8g、甘草5-8 g、肉蔻5-8 g、其余为加碘食盐。
实施例4：
本实施例与实施例1不同的是，所述各原料的用量为：松多酚 0.8-1.0 g、刺五加15-20 g、党参15-20 g、生姜15-20 g、胡萝卜15-20 g、西兰花15-20 g、香菇15-20 g、元蘑15-20 g、洋葱15-20 g、八角8-10 g、茴香8-10 g、花椒8-10 g、桂皮8-10 g、陈皮8-10 g、丁香8-10 g、甘草8-10 g、肉蔻8-10 g、其余为加碘食盐。
实施例5：
本实施例与实施例1不同的是，所述各原料的用量为：松多酚 0.9-1 g、刺五加 9-10 g、党参9-10 g、生姜9-10 g、胡萝卜9-10 g、西兰花9-10 g、香菇9-10 g、元蘑9-10 g、洋葱9-10 g、八角8-10 g、茴香8-10 g、花椒8-10 g、桂皮8-10 g、陈皮8-10 g、丁香8-10 g、甘草8-10 g、肉蔻8-10 g、其余为加碘食盐。
实施例6：
本实施例与实施例1不同的是，所述各原料的用量为：松多酚 0.2 g、刺五加 15g、党参 5 g、生姜6 g、胡萝卜10 g、西兰花8 g、香菇5 g、元蘑5 g、洋葱5 g、八角4 g、茴香5g、花椒2 g、桂皮8 g、陈皮5 g、丁香2 g、甘草2 g、肉蔻3 g、其余为加碘食盐。
实施例7：
本实施例与实施例1不同的是，所述各原料的用量为：松多酚 0.5g、刺五加 3 g、党参 10 g、生姜15 g、胡萝卜3 g、西兰花3 g、香菇10 g、元蘑10 g、洋葱10 g、八角2 g、茴香1 g、花椒4 g、桂皮2 g、陈皮2 g、丁香5 g、甘草4 g、肉蔻5 g、其余为加碘食盐。
Claims (7)
1.一种具有抗辐射功能的复合调味料，其特征在于所述调味料以100 g计，由以下原料制备而成：松多酚 0.1-1 g、刺五加 2-20 g、党参 2-20 g、生姜2-20 g、胡萝卜2-20 g、西兰花2-20 g、香菇2-20 g、元蘑2-20 g、洋葱2-20 g、八角1-10 g、茴香1-10 g、花椒1-10 g、桂皮1-10 g、陈皮1-10 g、丁香1-10 g、甘草1-10 g、肉蔻1-10 g、其余为加碘食盐。
2.根据权利要求1所述的具有抗辐射功能的复合调味料，其特征在于所述各原料用量为：松多酚 0.1-0.5 g、刺五加 5-10 g、党参5-10 g、生姜5-10 g、胡萝卜5-10 g、西兰花5-10 g、香菇5-10 g、元蘑5-10 g、洋葱5-10 g、八角5-8 g、茴香5-8 g、花椒5-8 g、桂皮5-8g、陈皮5-8 g、丁香5-8 g、甘草5-8 g、肉蔻5-8 g、其余为加碘食盐。
3.根据权利要求1所述的具有抗辐射功能的复合调味料，其特征在于所述各原料用量为：松多酚 0.3-0.5 g、刺五加 8-15 g、党参8-15 g、生姜8-15 g、胡萝卜8-15 g、西兰花8-15 g、香菇8-15 g、元蘑8-15 g、洋葱8-15 g、八角8-10 g、茴香8-10 g、花椒8-10 g、桂皮8-10 g、陈皮8-10 g、丁香8-10 g、甘草8-10 g、肉蔻8-10 g、其余为加碘食盐。
4.根据权利要求1所述的具有抗辐射功能的复合调味料，其特征在于所述各原料用量为：松多酚 0.5-0.8 g、刺五加 10-15 g、党参10-15 g、生姜10-15 g、胡萝卜10-15 g、西兰花10-15 g、香菇10-15 g、元蘑10-15 g、洋葱10-15 g、八角5-8 g、茴香5-8 g、花椒5-8 g、桂皮5-8 g、陈皮5-8 g、丁香5-8 g、甘草5-8 g、肉蔻5-8 g、其余为加碘食盐。
5.根据权利要求1所述的具有抗辐射功能的复合调味料，其特征在于所述各原料用量为：松多酚 0.8-1.0 g、刺五加 15-20 g、党参15-20 g、生姜15-20 g、胡萝卜15-20 g、西兰花15-20 g、香菇15-20 g、元蘑15-20 g、洋葱15-20 g、八角8-10 g、茴香8-10 g、花椒8-10g、桂皮8-10 g、陈皮8-10 g、丁香8-10 g、甘草8-10 g、肉蔻8-10 g、其余为加碘食盐。
6.根据权利要求1所述的具有抗辐射功能的复合调味料，其特征在于所述各原料用量为：松多酚 0.9-1 g、刺五加 9-10 g、党参9-10 g、生姜9-10 g、胡萝卜9-10 g、西兰花9-10g、香菇9-10 g、元蘑9-10 g、洋葱9-10 g、八角8-10 g、茴香8-10 g、花椒8-10 g、桂皮8-10g、陈皮8-10 g、丁香8-10 g、甘草8-10 g、肉蔻8-10 g、其余为加碘食盐。
7.一种权利要求1-6任一权利要求所述的具有抗辐射功能的复合调味料的制备方法，其特征在于所述方法步骤如下：
一、用95%的乙醇分别萃取刺五加和党参，得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干；
二、用95%的乙醇分别萃取生姜、胡萝卜和西兰花，得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干；
三、用95℃的蒸馏水分别萃取香菇和元蘑得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干；
四、用95%的乙醇分别萃取洋葱、八角、茴香、花椒、桂皮、陈皮、丁香、甘草和肉蔻，得到萃取液，浓缩得到萃取物，真空烘干；
五、将松多酚、加碘食盐和上述步骤得到的萃取物混合，分装，辐射灭菌，即得具有抗辐射功能的复合调味料。
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