CN103518811A - 一种蜂蜜柚子口味饼干及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蜂蜜柚子口味饼干，由下列重量份的原料制成：糯玉米90-100、莲藕20-30、魔芋30-40、三叶鬼针草1-2、使君子1-3、莱菔子1-2、火炭母1-2、红木香2-3、蜂蜜20-30、柚子40-50、彩椒20-25、牛奶40-50、食品添加剂1-2、水适量；本发明的蜂蜜柚子口味饼干，采用糯玉米作为主原料，具有防癌、排毒、促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、增强记忆力等作用。另外特别添加的蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保护心血管、润肺止咳等作用。柚子具有消除疲劳，养颜美容、健胃消食、预防感冒、消除疲劳、调节血压、促进新陈代谢、强壮骨骼等作用。彩椒具有.预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化、改善黑斑及雀斑、还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

Description

一种蜂蜜柚子口味饼干及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种蜂蜜柚子口味饼干及其制备方法。

背景技术

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，具有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等作用。柚子味甘、酸，性寒，具有消除疲劳，养颜美容、健胃消食、预防感冒、消除疲劳、调节血压、预防血管老化和高血压、促进新陈代谢、强壮骨骼等功效。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种蜂蜜柚子口味饼干及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

本发明的饼干由下列重量份的原料制成：糯玉米90-100、莲藕20-30、魔芋30-40、三叶鬼针草1-2、使君子1-3、莱菔子1-2、火炭母1-2、红木香2-3、蜂蜜20-30、柚子40-50、彩椒20-25、牛奶40-50、食品添加剂1-2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉40-50、干贝12-15、竹笋10-15、丁葵草1-3、橘络1-2、胎菊2-3、冬虫夏草3-4、生姜4-5、绿茶1-2、西瓜皮2-3、薏仁油1-2、牛乳20-30、糙米汤15-20。制备方法是将干贝、竹笋洗净烘干研磨成粉、与大麦苗粉一起放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至炒熟，得炒熟粉；将丁葵草、橘络、胎菊、冬虫夏草、生姜、绿茶、西瓜皮加入牛乳与糙米汤的混合溶液中，文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒熟粉混合均匀，即得。

饼干的制备的具体步骤如下：

（1）将糯玉米加水浸泡2-3小时，加入牛奶水磨成牛奶玉米浆；

（2）将三叶鬼针草、使君子、莱菔子、火炭母、红木香加入步骤1的牛奶玉米浆中，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，将煎煮液喷雾干燥，得混合粉，备用；

（3）将彩椒洗净取其果肉放入打汁机中打成彩椒汁，备用；

（4）将莲藕、魔芋洗净去皮后水磨成浆汁；

（5）将柚子洗净，取皮将其切成细丝，将其果肉打成柚子汁，将袖子皮、柚子汁、蜂蜜一起加入适量水中，旺火至煮沸，加入步骤4的浆汁，改用小火慢熬50-60分钟，加入步骤2的混合粉、步骤3的彩椒汁以及其他剩余成分，搅拌均匀后，调制成面团，放置15-25分钟，做成饼坯，放入烤箱中烤熟即可。

本发明的有益效果：

本发明的蜂蜜柚子口味饼干，采用糯玉米作为主原料，具有防癌、排毒、促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、增强记忆力等作用。另外特别添加的蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保护心血管、润肺止咳等作用。柚子具有消除疲劳，养颜美容、健胃消食、预防感冒、消除疲劳、调节血压、促进新陈代谢、强壮骨骼等作用。彩椒具有.预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化、改善黑斑及雀斑、还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：糯玉米100、莲藕30、魔芋40、三叶鬼针草1、使君子2、莱菔子1、火炭母2、红木香2、蜂蜜25、柚子45、彩椒22、牛奶50、食品添加剂2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉45、干贝14、竹笋13、丁葵草2、橘络1、胎菊2、冬虫夏草3、生姜4、绿茶1、西瓜皮3、薏仁油2、牛乳25、糙米汤18。制备方法是将干贝、竹笋洗净烘干研磨成粉、与大麦苗粉一起放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至炒熟，得炒熟粉；将丁葵草、橘络、胎菊、冬虫夏草、生姜、绿茶、西瓜皮加入牛乳与糙米汤的混合溶液中，文火煎煮2小时，过滤得煎煮液，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒熟粉混合均匀，即得。

饼干的制备方法的具体步骤如下：

（1）将糯玉米加水浸泡3小时，加入牛奶水磨成牛奶玉米浆；

（2）将三叶鬼针草、使君子、莱菔子、火炭母、红木香加入步骤1的牛奶玉米浆中，文火煎煮2小时，滤去沉渣，将煎煮液喷雾干燥，得混合粉，备用；

（3）将彩椒洗净取其果肉放入打汁机中打成彩椒汁，备用；

（4）将莲藕、魔芋洗净去皮后水磨成浆汁；

（5）将柚子洗净，取皮将其切成细丝，将其果肉打成柚子汁，将袖子皮、柚子汁、蜂蜜一起加入适量水中，旺火至煮沸，加入步骤4的浆汁，改用小火慢熬60分钟，加入步骤2的混合粉、步骤3的彩椒汁以及其他剩余成分，搅拌均匀后，调制成面团，放置20分钟，做成饼坯，放入烤箱中烤熟即可。

Claims (2)

1.一种蜂蜜柚子口味饼干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：糯玉米90-100、莲藕20-30、魔芋30-40、三叶鬼针草1-2、使君子1-3、莱菔子1-2、火炭母1-2、红木香2-3、蜂蜜20-30、柚子40-50、彩椒20-25、牛奶40-50、食品添加剂1-2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉40-50、干贝12-15、竹笋10-15、丁葵草1-3、橘络1-2、胎菊2-3、冬虫夏草3-4、生姜4-5、绿茶1-2、西瓜皮2-3、薏仁油1-2、牛乳20-30、糙米汤15-20；制备方法是将干贝、竹笋洗净烘干研磨成粉、与大麦苗粉一起放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至炒熟，得炒熟粉；将丁葵草、橘络、胎菊、冬虫夏草、生姜、绿茶、西瓜皮加入牛乳与糙米汤的混合溶液中，文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒熟粉混合均匀，即得。

2.根据权利要求书1所述蜂蜜柚子口味饼干，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将糯玉米加水浸泡2-3小时，加入牛奶水磨成牛奶玉米浆；

（2）将三叶鬼针草、使君子、莱菔子、火炭母、红木香加入步骤1的牛奶玉米浆中，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，将煎煮液喷雾干燥，得混合粉，备用；

（3）将彩椒洗净取其果肉放入打汁机中打成彩椒汁，备用；

（4）将莲藕、魔芋洗净去皮后水磨成浆汁；

（5）将柚子洗净，取皮将其切成细丝，将其果肉打成柚子汁，将袖子皮、柚子汁、蜂蜜一起加入适量水中，旺火至煮沸，加入步骤4的浆汁，改用小火慢熬50-60分钟，加入步骤2的混合粉、步骤3的彩椒汁以及其他剩余成分，搅拌均匀后，调制成面团，放置15-25分钟，做成饼坯，放入烤箱中烤熟即可。