CN104413399B - 一种营养保健早餐粉 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种营养保健早餐粉，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种具备健脾功效、同时作为早餐食品的营养保健早餐粉；由熟粳米粉、熟籼米粉、熟玉米粉、熟燕麦粉、熟薏苡仁、熟黑豆粉、熟黄豆粉、熟白扁豆粉、熟山药粉、莲子粉、党参粉、白术粉、陈皮粉、山楂粉、麦芽粉、茯苓粉、砂仁粉、龙眼肉粉、大枣粉、当归粉按照特定比例组成。本发明的营养保健早餐粉，包含人体需要的各种营养成分、且各种成分的含量比例符合膳食结构；富含膳食纤维、维生素B及各种微量元素；方便携带、食用；具备健脾除湿、补血益气、保健美容的功效；同时具备食物和药物作用；口感酸甜，没有药物的苦味；无添加剂，天然健康。

Description

一种营养保健早餐粉
技术领域
本发明涉及一种营养保健早餐粉，属于食品加工技术领域。
背景技术
中医认为湿为阴邪，其性粘滞、重浊、趋下;易与阻遏气机、影响脾胃运化。湿邪是最为常见，也是最难治疗。导致体内湿气的形成可分外因和内因，外因是空气中的湿度大而致，内因则是脾胃不健，运化祛湿能力差而导致湿气内滞。脾在五行中属土，在五脏阴阳中属阴中之至阴。脾主运化，统血，升清,输布水谷精微，为“气血生化之源”。人体出生后，各脏腑组织器官皆依赖脾所化生的水谷精微以濡养，故称脾为“后天之本”。其与胃、肉、唇、口等构成脾系统。素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调，药、食损脾或慢性肾病患者湿邪久居，损伤脾气等原因引起脾的功能虚衰、生化之源不足。脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚。
对于由外因导致的脾虚，通过一段时间的中药调理，通常能达到根除病因的效果。而素体脾虚，是由先天体质引起的脾虚，需要长年服用用中药，但是患者通常难以坚持。
另一方面，由于生活节奏变快，早餐往往被忽视、草草了事。长此以往，容易引起肠胃功能紊乱，进而导致脾虚。
发明内容
本发明提供了一种具备健脾功效、同时作为早餐食品的营养保健早餐粉。
本发明的技术方案：
一种营养保健早餐粉，由下述重量份的原料组成：熟粳米粉40份、熟籼米粉30份、熟玉米粉30份、熟燕麦粉40份、熟薏苡仁粉30份、熟黑豆粉20份、熟黄豆粉30份、熟白扁豆粉10份、熟山药粉10份、莲子粉9份、党参粉9份、白术粉6份、陈皮粉6份、山楂粉6份、麦芽粉10份、茯苓粉10份、砂仁粉6份、龙眼肉粉9份、大枣粉9粉、当归粉6份。
上述营养保健早餐粉的制备方法：
（1）将粳米、籼米、玉米、燕麦、薏苡仁、黑豆、黄豆、白扁豆和山药分别熟化，然后粉碎；
（2）将白术、山楂和麦芽分别炒制，然后粉碎；
（3）将莲子、党参、陈皮、茯苓、砂仁、龙眼肉、大枣肉和当归粉碎；
将步骤（1）、（2）和（3）所制备的粉状原料混合之后超微粉碎至400目以上。
上述营养保健早餐粉的使用方法：作为早餐食用，一次50-80g；用90-100℃的水冲泡3-5min后搅拌均匀，即可。
有益效果
本发明的营养保健早餐粉，包含人体需要的的各种营养成分、且各种成分的含量比例符合膳食结构；
富含膳食纤维、维生素B及各种微量元素；
方便携带、食用；
具备健脾除湿、补血益气、保健美容的功效；
同时具备食物和药物作用；
口感酸甜，没有药物的苦味；
无添加剂，天然健康。
效果试验
为表明本发明素体脾虚人群的保健效果，本发明经系统临床观察选取360例素体脾虚患者，将360例患者平均分为3组，三组患者在性别、年龄、病情及病程方面经统计学处理，差异无显著性意义，具有可比性；其中三组为试验组，一组为对照组。入组标准：1）年龄≥23岁；2）本人或家属知情同意。
试验组1：食用本发明的实施例1制备的早餐粉；每天早上食用80g，代替早餐。15天后，97％的食用者的脾虚症状明显减轻；60天后，95％的食用者的脾虚症状消失；无脾虚症状的食用者继续食用180天，在此期间无不适症状出现。
试验组2：食用本发明的实施例2制备的早餐粉；每天早上食用60g，代替早餐。15天后，95％的食用者的脾虚症状明显减轻，60天后94％以上的食用者的脾虚症状消失；无脾虚症状的食用者继续食用180天，在此期间无不适症状出现。
试验组3：食用本发明的实施例1制备的早餐粉；每天早上食用50g，代替早餐。15天后，94％的食用者的脾虚症状明显减轻，食用60天后92％的食用者的脾虚症状消失；无脾虚症状的食用者继续食用180天，在此期间无不适症状出现。
具体实施方式
实施例1
取400g粳米、300g籼米、300g玉米、400g燕麦、300g薏苡仁、200g黑豆、300g黄豆、100g白扁豆、100g山药、90g莲子、90g党参、60g白术、60g陈皮、60g山楂、100g麦芽、100g茯苓、60g砂仁、90g龙眼肉、90g大枣肉和60g当归；上述原料均为干品；
（1）将粳米、籼米、玉米、燕麦、薏苡仁、黑豆、黄豆、白扁豆分和山药分别用微波加热的方式熟化(至有香气），然后分别粉碎至100-200目；
（2）将白术、山楂和麦芽分别进行炒制，然后分别粉碎至100-200目；
（3）将莲子、党参、陈皮、茯苓、砂仁、龙眼肉、大枣肉和当归分别粉碎至100-200目；
将步骤（1）、（2）和（3）所制备的粉状原料混合之后超微粉碎至400目。
实施例2
取400g粳米、300g籼米、300g玉米、400g燕麦、300g薏苡仁、200g黑豆、300g黄豆、100g白扁豆、100g山药、90g莲子、90g党参、60g白术、60g陈皮、60g山楂、100g麦芽、100g茯苓、60g砂仁、90g龙眼肉、90g大枣肉和60g当归；上述原料均为干品；
（1）将粳米、籼米、玉米、燕麦、薏苡仁、黑豆、黄豆、白扁豆分和山药分别用微波加热的方式熟化（至有香气)；然后同时进行粉碎，粉碎至100-200目；
（2）将白术、山楂和麦芽分别进行炒制，然后同时进行粉碎，粉碎至100-200目；
（3）将莲子、党参、陈皮、茯苓、砂仁、龙眼肉、大枣肉和当归混合后粉碎，粉碎至100-200目；
将步骤（1）、（2）和（3）所制备的粉状原料混合之后超微粉碎至400目。

Claims (1)

1.一种营养保健早餐粉，其特征在于，由下述重量份的原料组成：熟粳米粉40份、熟籼米粉30份、熟玉米粉30份、熟燕麦粉40份、熟薏苡仁粉30份、熟黑豆粉20份、熟黄豆粉30份、熟白扁豆粉10份、熟山药粉10份、莲子粉9份、党参粉9份、白术粉6份、陈皮粉6份、山楂粉6份、麦芽粉10份、茯苓粉10份、砂仁粉6份、龙眼肉粉9份、大枣粉9粉、当归粉6份；
其制备方法：
（1）将粳米、籼米、玉米、燕麦、薏苡仁、黑豆、黄豆、白扁豆和山药分别熟化，然后粉碎；
（2）将白术、山楂和麦芽分别炒制，然后粉碎；
（3）将莲子、党参、陈皮、茯苓、砂仁、龙眼肉、大枣肉和当归粉碎；
将步骤（1）、（2）和（3）所制备的粉状原料混合之后超微粉碎至400目以上。
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