CN104403882A - 乳白色配制酒及其配制方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种乳白色配制酒及其配制方法，该酒由以下重量份的原料配制成，林蛙油0.1～2.5、人参0.1～1、山药1～2、茯苓0.8～1.2、植物油0.1～6，酒基400，所述的植物油是葡萄籽油、蓖麻油、玉米坯芽油、月见草油其中的一种。配制料中的林蛙油、人参、山药、茯苓经浸泡、混合，混合料中再加入植物油，经高速搅拌10-30分钟制成乳白色酒体，再对乳白色酒体化验、过滤、均质、灌装、质检、包装制成乳白色配制酒成品。所述酒的营养丰富、颜色独特，有益于人体健康，深受消费者喜爱。

Description

乳白色配制酒及其配制方法
技术领域
本发明涉及一种乳白色配制酒及其配制方法，属于制酒工艺。
背景技术
现有的果酒、药酒、补酒大多数是有颜色的酒，虽然颜色多样，但至今没有营养丰富的乳白色酒，特别是白酒中没有带油脂的乳白色酒体。
发明内容
本发明的目的是提供一种乳白色配制酒及其配制方法，所述酒的营养丰富、颜色独特，为配制酒领域增加一款新品种。
本发明的技术方案是：一种乳白色配制酒，其特征在于，由以下重量份的原料配制成，所述原料为：林蛙油0.1～2.5、人参0.1～1、山药1～2、茯苓0.8～1.2、植物油0.1～6，酒基400，所述的植物油是葡萄籽油、蓖麻油、玉米坯芽油、月见草油其中的一种。
所述原料的优选重量份如下：林蛙油0.1、人参0.1、山药1、茯苓0.8、植物油0.1,、酒基400。
制备所述乳白色配制酒的方法，包括以下步骤：
步骤1、将林蛙油摘除包皮，清除杂质，用纯净水浸泡12小时，呈膨胀松软态，纯净水温度为15-20℃；
步骤2、将人参、山药、茯苓清洗，切片，分别用酒基浸泡30天，温度为15-25℃，取浸泡液；
步骤3、在剩余酒基中加入浸泡的林蛙油，加入人参、山药、茯苓浸泡液和植物油，容器内温度为15-20℃，然后高速搅拌10-30分钟，转速为2880转/分钟，制成不分层不挂壁的乳白色酒体；
步骤4、对乳白色酒体化验、过滤、均质、灌装、质检、包装制成乳白色配制酒成品。
本发明在酒基中用林蛙油、植物油及其中药配制出乳白色营养酒，酒中的林蛙油是人们都熟知的一种高级营养滋补品，它含有非常丰富的人体可吸收的微量元素，动物蛋白，维生素，脂肪及氨基酸。可增强身体的免疫力，壮阳，滋阴养颜，延缓衰老；人参是东北三宝中的头一宝，称“百草之王”，其功效及作用是补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智等功效；植物油：特别是葡萄籽油所含的人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸含量最高，还含有丰富的维生素E，维生素A、D和各种微量元素，因此它是一种营养价值很高，美容效果很好的医疗作用的滋补品，有着滋润皮肤，预防黑色素沉淀，强化循环，软化血管的辅助作用；茯苓是有名的中药，它是有健脾胃，利水，降血糖，降血压，祛风除湿，助消化辅助减缓作用，另一特点是美白效果非常突出。
这些对人体健康有益的成分用科学的比例与白酒配制，长期饮用能产生综合营养滋补效应。其中林蛙油、植物油溶解于酒中，不分层，不挂壁，其酒体白色如玉，独特色泽高雅脱俗，添补了白酒体系中的空白。酒中的主要成分都是天然绿色、无毒、无污染的原料、营养丰富易被人体吸收，酒体无论是感官还是口感，都有着独特的风格，深受消费者喜爱。
具体实施方式
以下对本发明乳白色配制酒及其配制方法做进一步说明。
实施例1
本发明取林蛙油0.1克、人参0.1克、山药1克、茯苓0.8克、葡萄籽油0.1克、固态法酿造的高粱酒(白酒)500毫升(按0.8克/ml换算，400克为500毫升)配制步骤如下：
步骤1、将林蛙油摘除包皮，清除杂质，用纯净水浸泡12小时，呈膨胀松软态，纯净水温度为15-20℃；
步骤2、将人参、山药、茯苓清洗，切片，分别用酒基浸泡30天，温度为15-25℃，取浸泡液；
步骤3、在剩余酒基中加入浸泡的林蛙油，加入人参、山药、茯苓浸泡液和葡萄籽油，温度为15-20℃，然后高速搅拌10-30分钟，转速为2880转/分钟，制成不分层不挂壁的乳白色酒体；
步骤4、对乳白色酒体化验、过滤、均质、灌装、质检、包装制成乳白色配制酒成品。实施例2
取林蛙油2.5克、人参1克、山药2克、茯苓1.2克、蓖麻油油6克、固态法酿造的玉米酒500毫升。本实施例用蓖麻油油替代实施例1中的葡萄籽油，用玉米酒替代实施例1中的高粱酒，其他配制步骤与实施例1相同。
实施例3
取林蛙油1.2克、人参0.5克、山药1.5克、茯苓1克、玉米坯芽油或月见草油3克、固态法酿造的玉米酒500毫升。本实施例用玉米坯芽油或月见草油替代实施例1中的葡萄籽油，用玉米酒替代实施例1中的高粱酒，其他配制步骤与实施例1相同。

Claims (4)

1.一种乳白色配制酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成，所述原料为：
林蛙油0.1～2.5、人参0.1～1、山药1～2、茯苓0.8～1.2、植物油0.1～6，酒基400，所述的植物油是葡萄籽油、蓖麻油、玉米坯芽油、月见草油其中的一种。
2.根据权利要求1所述的乳白色配制酒，其特征在于，所述原料的优选重量份如下：
林蛙油0.1、人参0.1、山药1、茯苓0.8、植物油0.1,、酒基400。
3.根据权利要求1所述的乳白色配制酒，其特征在于，所述的酒基是固态法酿造白酒或食用酒精调制白酒。
4.制备权利要求1所述的乳白色配制酒的方法，包括以下步骤：
步骤1、将林蛙油摘除包皮，清除杂质，用纯净水浸泡12小时，呈膨胀松软态，纯净水温度为15-20℃；
步骤2、将人参、山药、茯苓清洗，切片，分别用酒基浸泡30天，温度为15-25℃，取浸泡液；
步骤3、在剩余酒基中加入浸泡的林蛙油，加入人参、山药、茯苓浸泡液和植物油，容器内温度为15-20℃，然后高速搅拌10-30分钟，转速为2880转/分钟，制成不分层不挂壁的乳白色酒体；
步骤4、对乳白色酒体化验、过滤、均质、灌装、质检、包装制成乳白色配制酒成品。
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