CN104256631A - 一种雪莲果调理肠胃面粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种雪莲果调理肠胃面粉及其制备方法，由下列重量份的原料组成：燕麦80-100、雪莲果50-80、海苔粉10-20、小麦胚芽粉20-40、菱角仁30-50、地藕15-20、木兰芽15-20、阳荷10-15、松花粉4-6、芒果核粉3-5、黄花倒水莲2-3、雪樱子2-3、香茅花2-3、山楂叶1-2、樱桃叶1-3、沙棘叶2-3、薏仁油6-8、黑蒜营养液适量。本发明雪莲果调理肠胃面粉，还添加了多种富含膳食纤维及果蔬的营养成分，营养丰富均衡，可加工各种面制品，食用方便，口感香浓丝甜，具有很好的调理肠胃的作用，适合肠胃不佳的人食用。

Description

一种雪莲果调理肠胃面粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种雪莲果调理肠胃面粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
雪莲果为菊科向日葵属双子叶多年生草本植物，属低热量食品，含大量水溶性植物纤维和丰富的果寡糖及 18 种人体必需的氨基酸及钙铁等丰富矿物质,能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星；具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品；调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效,因其营养价值和保健功效，有广阔的市场开发前景。
目前雪莲果应用不广泛，以鲜食为主，不易于贮藏和运输，为丰富雪莲果的食用范围，开阔雪莲果市场，提供一种营养丰富兼具良好保健功能的雪莲果食品，及简单易行的加工工艺，充分利用雪莲果的营养价值，满足人们对食品的营养保健需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种雪莲果调理肠胃面粉及其制备方法。
本发明采用的技术方案如下：
    一种雪莲果调理肠胃面粉，是由以下重量份的原料组成：
燕麦80-100、雪莲果50-80、海苔粉10-20、小麦胚芽粉20-40、菱角仁30-50、地藕15-20、木兰芽15-20、阳荷10-15、松花粉4-6、芒果核粉3-5、黄花倒水莲2-3、雪樱子2-3、香茅花2-3、山楂叶1-2、樱桃叶1-3、沙棘叶2-3、薏仁油6-8、黑蒜营养液适量；
所述的黑蒜营养液由以下重量份的原料组成：黑蒜20-40、海参肽1-2、甜茶5-10、可可粉2-4、胶原蛋白3-5、黑枸杞3-5、菊芋4-6、玫瑰果5-8、乌饭子4-6、石榴酒适量；
所述的黑蒜营养液的的制备方法为：a、将黑枸杞、菊芋、玫瑰果、乌饭子除杂洗净冷冻破碎至10-20目，加入10-20倍石榴酒中浸泡10-15天，过滤去渣，得石榴药酒；b、将甜茶加适量水提取2-3次，合并提取液，加入黑蒜，煮至熟香，碾磨成浆，压滤后，滤渣加适量石榴药酒再次成浆，压滤去渣，合并滤液，与石榴药酒及其他剩余原料混合均匀，即得。
所述的雪莲果调理肠胃面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将地藕、木兰芽、阳荷除杂洗净，分别投入沸水灼烫3-5分钟，捞出冲洗冷却后，绞制成糜，加入松花粉、芒果核粉、薏仁油搅拌均匀，文火翻炒出香，得到面饼再烘烤至干，研磨至80-100目，得开胃粉；
（2）、将黄花倒水莲、雪樱子、香茅花、山楂叶、樱桃叶、沙棘叶加适量水煎煮2-3小时，过滤去渣，加入洗净燕麦、菱角仁浸泡2-4小时，隔水焖煮至熟，碾磨成浆，与海苔粉、小麦胚芽粉揉拌均匀，经糊化、膨化、挤压研磨至100-160目，得熟化粉；
（3）、将雪莲果洗净切片，入笼蒸制熟香，通入60-85℃热风烘制，同时每隔5-10分钟表面均匀喷淋黑蒜营养液，烘制3-4小时，再放入烤箱烤制熟香，破碎成粉，得雪莲果粉；
（4）、将雪莲果粉、熟化粉、开胃粉混合均匀，再次精磨至180-200目，烘制、过筛装袋，即得。
本发明中黑蒜营养液中，黑蒜，自然发酵制成的食品，味道酸甜，无蒜味，具有消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能，能够预防癌症、控制血糖、强化内脏功能的特效食品；甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素；，具有清热解毒、防癌抗癌抗过敏、润肺化痰止咳、减肥降脂降压、降低血胆固醇、抑制和廷缓血管硬化、防治冠心病和糖尿病等众多的保健功能；将石榴酒浸泡其他药食同源的成分，提高功能成分含量，综合作用，提高机体抗氧化功能，强化消化功能，促进机体新陈代谢，恢复机体功能平衡。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明雪莲果调理肠胃面粉，还添加了多种富含膳食纤维及果蔬的营养成分，其中木兰芽具有能清热解毒，强筋壮骨，增进食欲的功效，阳荷有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能；营养丰富均衡，可加工各种面制品，食用方便，口感香浓丝甜，具有很好的调理肠胃的作用，适合肠胃不佳的人食用。
具体实施方式
    一种雪莲果调理肠胃面粉，是由以下重量（斤）的原料组成：
燕麦100、雪莲果80、海苔粉20、小麦胚芽粉40、菱角仁50、地藕20、木兰芽20、阳荷15、松花粉6、芒果核粉5、黄花倒水莲3、雪樱子3、香茅花3、山楂叶2、樱桃叶3、沙棘叶3、薏仁油8、黑蒜营养液适量；
所述的黑蒜营养液由以下重量（斤）的原料组成：黑蒜40、海参肽2、甜茶10、可可粉3、胶原蛋白5、黑枸杞5、菊芋6、玫瑰果8、乌饭子6、石榴酒适量；
所述的黑蒜营养液的的制备方法为：a、将黑枸杞、菊芋、玫瑰果、乌饭子除杂洗净冷冻破碎至20目，加入20倍石榴酒中浸泡15天，过滤去渣，得石榴药酒；b、将甜茶加适量水提取3次，合并提取液，加入黑蒜，煮至熟香，碾磨成浆，压滤后，滤渣加适量石榴药酒再次成浆，压滤去渣，合并滤液，与石榴药酒及其他剩余原料混合均匀，即得。
 所述的雪莲果调理肠胃面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将地藕、木兰芽、阳荷除杂洗净，分别投入沸水灼烫5分钟，捞出冲洗冷却后，绞制成糜，加入松花粉、芒果核粉、薏仁油搅拌均匀，文火翻炒出香，得到面饼再烘烤至干，研磨至100目，得开胃粉；
（2）、将黄花倒水莲、雪樱子、香茅花、山楂叶、樱桃叶、沙棘叶加适量水煎煮3小时，过滤去渣，加入洗净燕麦、菱角仁浸泡4小时，隔水焖煮至熟，碾磨成浆，与海苔粉、小麦胚芽粉揉拌均匀，经糊化、膨化、挤压研磨至160目，得熟化粉；
（3）、将雪莲果洗净切片，入笼蒸制熟香，通入85℃热风烘制，同时每隔10分钟表面均匀喷淋黑蒜营养液，烘制4小时，再放入烤箱烤制熟香，破碎成粉，得雪莲果粉；
（4）、将雪莲果粉、熟化粉、开胃粉混合均匀，再次精磨至200目，烘制、过筛装袋，即得。

Claims (2)

1.一种雪莲果调理肠胃面粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：
燕麦80-100、雪莲果50-80、海苔粉10-20、小麦胚芽粉20-40、菱角仁30-50、地藕15-20、木兰芽15-20、阳荷10-15、松花粉4-6、芒果核粉3-5、黄花倒水莲2-3、雪樱子2-3、香茅花2-3、山楂叶1-2、樱桃叶1-3、沙棘叶2-3、薏仁油6-8、黑蒜营养液适量；
所述的黑蒜营养液由以下重量份的原料组成：黑蒜20-40、海参肽1-2、甜茶5-10、可可粉2-4、胶原蛋白3-5、黑枸杞3-5、菊芋4-6、玫瑰果5-8、乌饭子4-6、石榴酒适量；
所述的黑蒜营养液的的制备方法为：a、将黑枸杞、菊芋、玫瑰果、乌饭子除杂洗净冷冻破碎至10-20目，加入10-20倍石榴酒中浸泡10-15天，过滤去渣，得石榴药酒；b、将甜茶加适量水提取2-3次，合并提取液，加入黑蒜，煮至熟香，碾磨成浆，压滤后，滤渣加适量石榴药酒再次成浆，压滤去渣，合并滤液，与石榴药酒及其他剩余原料混合均匀，即得。
2.一种如权利要求1所述的雪莲果调理肠胃面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将地藕、木兰芽、阳荷除杂洗净，分别投入沸水灼烫3-5分钟，捞出冲洗冷却后，绞制成糜，加入松花粉、芒果核粉、薏仁油搅拌均匀，文火翻炒出香，得到面饼再烘烤至干，研磨至80-100目，得开胃粉；
（2）、将黄花倒水莲、雪樱子、香茅花、山楂叶、樱桃叶、沙棘叶加适量水煎煮2-3小时，过滤去渣，加入洗净燕麦、菱角仁浸泡2-4小时，隔水焖煮至熟，碾磨成浆，与海苔粉、小麦胚芽粉揉拌均匀，经糊化、膨化、挤压研磨至100-160目，得熟化粉；
（3）、将雪莲果洗净切片，入笼蒸制熟香，通入60-85℃热风烘制，同时每隔5-10分钟表面均匀喷淋黑蒜营养液，烘制3-4小时，再放入烤箱烤制熟香，破碎成粉，得雪莲果粉；
（4）、将雪莲果粉、熟化粉、开胃粉混合均匀，再次精磨至180-200目，烘制、过筛装袋，即得。
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