CN103931691A - 一种葡萄籽饼干粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种葡萄籽饼干粉，是由下述重量份的原料制成：全麦面粉200-250、奶油粉20-30、紫米30-40、葡萄籽20-30、兰香子14-18、石榴籽10-15、牛膝草10-15、兰草花8-12、黄瓜叶2-3、荞麦叶1-2、陈皮4-5、竹茹1-2、合欢皮3-4、楮实子2-3、马兰1-2、营养粉8-12、米酒适量；本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉，能够补骨添髓、养筋接骨，使饼干粉营养价值更高，添加紫米、葡萄籽等使其具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、降压降糖、降胆固醇、净化肠道、益胃、减肥等功效，牛膝草、兰草花香味浓郁，经简单处理后添加到饼干粉中，最大程度的保留其香味，制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团，即可加工成香甜酥脆、美味可口的饼干，简单方便，适合家庭人士使用。

Description

一种葡萄籽饼干粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健饼干，尤其涉及一种葡萄籽饼干粉及其制备方法。

背景技术

葡萄酸甜可口，味道鲜美，富含多种营养物质，营养价值很高，但葡萄除去果肉其籽也具有很好的利用价值，葡萄叶更具有祛风除湿、利水消肿的功效，但是人们没有彻底的开发利用，造成了资源浪费。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种葡萄籽饼干粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种葡萄籽饼干粉，是由下述重量份的原料制成：

全麦面粉200-250、奶油粉20-30、紫米30-40、葡萄籽20-30、兰香子14-18、石榴籽10-15、牛膝草10-15、兰草花8-12、黄瓜叶2-3、荞麦叶1-2、陈皮4-5、竹茹1-2、合欢皮3-4、楮实子2-3、马兰1-2、营养粉8-12、米酒适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：螃蟹壳：鸡骨：香茅草=1：1：2，白醋和黄酒适量。

一种葡萄籽饼干粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30-40分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，4-5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至100-120目，得到营养粉；

（2）将紫米、葡萄籽、兰香子、石榴籽拣杂洗净，用米酒浸泡6-7小时，捞出沥干，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到炒粉；

（3）将新鲜牛膝草、兰草花去杂洗净，用沸水漂烫40-50秒，再立即用冰盐水冷浸1-2小时，取出沥干，冷冻干燥，得到花草粉；

（4）将黄瓜叶、荞麦叶、陈皮等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述营养粉、炒粉、花草粉、中药粉与剩余全部原料充分混合，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。

所述配方内中药原料的有益效果如下：

黄瓜叶——清热除湿、利水滑肠，

荞麦叶——润肠下气、止血降压，

陈皮——理气健脾、燥湿化痰，

竹茹——清热化痰、除烦止呕，

合欢皮——解郁安神、活血消肿，

楮实子——补肾、清肝明目、利尿，

马兰——败毒抗癌、凉血散淤、清热利湿、消肿止痛。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉，能够补骨添髓、养筋接骨，使饼干粉营养价值更高，添加紫米、葡萄籽等使其具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、降压降糖、降胆固醇、净化肠道、益胃、减肥等功效，牛膝草、兰草花香味浓郁，经简单处理后添加到饼干粉中，最大程度的保留其香味，制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团，即可加工成香甜酥脆、美味可口的饼干，简单方便，适合家庭人士使用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种葡萄籽饼干粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

全麦面粉200、奶油粉20、紫米30、葡萄籽20、兰香子14、石榴籽10、牛膝草10、兰草花8、黄瓜叶2、荞麦叶1、陈皮4、竹茹1、合欢皮3、楮实子2、马兰1、营养粉8、米酒适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：螃蟹壳：鸡骨：香茅草=1：1：2，白醋和黄酒适量。

一种葡萄籽饼干粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至120目，得到营养粉；

（2）将紫米、葡萄籽、兰香子、石榴籽拣杂洗净，用米酒浸泡7小时，捞出沥干，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到炒粉；

（3）将新鲜牛膝草、兰草花去杂洗净，用沸水漂烫50秒，再立即用冰盐水冷浸1小时，取出沥干，冷冻干燥，得到花草粉；

（4）将黄瓜叶、荞麦叶、陈皮等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，小火煎煮60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述营养粉、炒粉、花草粉、中药粉与剩余全部原料充分混合，粉碎至120目细度，灭菌包装，得到成品。

Claims (2)

1.一种葡萄籽饼干粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

全麦面粉200-250、奶油粉20-30、紫米30-40、葡萄籽20-30、兰香子14-18、石榴籽10-15、牛膝草10-15、兰草花8-12、黄瓜叶2-3、荞麦叶1-2、陈皮4-5、竹茹1-2、合欢皮3-4、楮实子2-3、马兰1-2、营养粉8-12、米酒适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：螃蟹壳：鸡骨：香茅草=1：1：2，白醋和黄酒适量。

2.一种如权利要求1所述的葡萄籽饼干粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30-40分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，4-5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至100-120目，得到营养粉；

（2）将紫米、葡萄籽、兰香子、石榴籽拣杂洗净，用米酒浸泡6-7小时，捞出沥干，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到炒粉；

（3）将新鲜牛膝草、兰草花去杂洗净，用沸水漂烫40-50秒，再立即用冰盐水冷浸1-2小时，取出沥干，冷冻干燥，得到花草粉；

（4）将黄瓜叶、荞麦叶、陈皮等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述营养粉、炒粉、花草粉、中药粉与剩余全部原料充分混合，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。