CN103931691A - 一种葡萄籽饼干粉及其制备方法 - Google Patents

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田益坤
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Abstract

本发明公开了一种葡萄籽饼干粉,是由下述重量份的原料制成:全麦面粉200-250、奶油粉20-30、紫米30-40、葡萄籽20-30、兰香子14-18、石榴籽10-15、牛膝草10-15、兰草花8-12、黄瓜叶2-3、荞麦叶1-2、陈皮4-5、竹茹1-2、合欢皮3-4、楮实子2-3、马兰1-2、营养粉8-12、米酒适量;本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉,能够补骨添髓、养筋接骨,使饼干粉营养价值更高,添加紫米、葡萄籽等使其具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、降压降糖、降胆固醇、净化肠道、益胃、减肥等功效,牛膝草、兰草花香味浓郁,经简单处理后添加到饼干粉中,最大程度的保留其香味,制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团,即可加工成香甜酥脆、美味可口的饼干,简单方便,适合家庭人士使用。

Description

一种葡萄籽饼干粉及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种保健饼干,尤其涉及一种葡萄籽饼干粉及其制备方法。
背景技术
[0002] 葡萄酸甜可口,味道鲜美,富含多种营养物质,营养价值很高,但葡萄除去果肉其籽也具有很好的利用价值,葡萄叶更具有祛风除湿、利水消肿的功效,但是人们没有彻底的开发利用,造成了资源浪费。
发明内容
[0003] 本发明克服了现有技术不足,提供了 一种葡萄籽饼干粉及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种葡萄籽饼干粉,是由下述重量份的原料制成:
全麦面粉200-250、奶油粉20-30、紫米30-40、葡萄籽20-30、兰香子14-18、石榴籽10-15、牛膝草10-15、兰草花8-12、黄瓜叶2-3、荞麦叶1-2、陈皮4-5、竹茹1-2、合欢皮3-4、楮实子2-3、马兰1-2、营养粉8-12、米酒适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0005] 一种葡萄籽饼干粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30-40分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,4-5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至100-120目,得到营养粉;
(2)将紫米、葡萄籽、兰香子、石榴籽拣杂洗净,用米酒浸泡6-7小时,捞出浙干,送入锅中,小火翻炒至熟香,冷却后磨粉,得到炒粉;
(3)将新鲜牛膝草、兰草花去杂洗净,用沸水漂烫40-50秒,再立即用冰盐水冷浸1-2小时,取出浙干,冷冻干燥,得到花草粉;
(4)将黄瓜叶、荞麦叶、陈皮等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,小火煎煮60-70分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(5)将上述营养粉、炒粉、花草粉、中药粉与剩余全部原料充分混合,粉碎至100-120目细度,灭菌包装,得到成品。
[0006] 所述配方内中药原料的有益效果如下:
黄瓜叶一清热除湿、利水滑肠,
荞麦叶一润肠下气、止血降压,
陈皮一理气健脾、燥湿化痰,
竹茹一清热化痰、除烦止呕,
合欢皮一解郁安神、活血消肿,
楮实子——补肾、清肝明目、利尿, 马兰一败毒抗癌、凉血散淤、清热利湿、消肿止痛。
[0007] 与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉,能够补骨添髓、养筋接骨,使饼干粉营养价值更高,添加紫米、葡萄籽等使其具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、降压降糖、降胆固醇、净化肠道、益胃、减肥等功效,牛膝草、兰草花香味浓郁,经简单处理后添加到饼干粉中,最大程度的保留其香味,制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团,即可加工成香甜酥脆、美味可口的饼干,简单方便,适合家庭人士使用。
具体实施方式
[0008] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种葡萄籽饼干粉,是由下述重量(斤)的原料制成:
全麦面粉200、奶油粉20、紫米30、葡萄籽20、兰香子14、石榴籽10、牛膝草10、兰草花
8、黄瓜叶2、荞麦叶1、陈皮4、竹茹1、合欢皮3、楮实子2、马兰1、营养粉8、米酒适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0009] 一种葡萄籽饼干粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至120目,得到营养粉;
(2)将紫米、葡萄籽、兰香子、石榴籽拣杂洗净,用米酒浸泡7小时,捞出浙干,送入锅中,小火翻炒至熟香,冷却后磨粉,得到炒粉;
(3)将新鲜牛膝草、兰草花去杂洗净,用沸水漂烫50秒,再立即用冰盐水冷浸I小时,取出浙干,冷冻干燥,得到花草粉;
(4)将黄瓜叶、荞麦叶、陈皮等中药原料混合粉碎,加入8倍清水,小火煎煮60分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(5)将上述营养粉、炒粉、花草粉、中药粉与剩余全部原料充分混合,粉碎至120目细度,灭菌包装,得到成品。

Claims (2)

1.一种葡萄籽饼干粉,其特征在于是由下述重量份的原料制成: 全麦面粉200-250、奶油粉20-30、紫米30-40、葡萄籽20-30、兰香子14-18、石榴籽10-15、牛膝草10-15、兰草花8-12、黄瓜叶2-3、荞麦叶1-2、陈皮4-5、竹茹1-2、合欢皮3-4、楮实子2-3、马兰1-2、营养粉8-12、米酒适量; 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的葡萄籽饼干粉制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30-40分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,4-5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至100-120目,得到营养粉; (2)将紫米、葡萄籽、兰香子、石榴籽拣杂洗净,用米酒浸泡6-7小时,捞出浙干,送入锅中,小火翻炒至熟香,冷却后磨粉,得到炒粉; (3)将新鲜牛膝草、兰草花去杂洗净,用沸水漂烫40-50秒,再立即用冰盐水冷浸1-2小时,取出浙干,冷冻干燥,得到花草粉; (4)将黄瓜叶、荞麦叶、陈皮等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,小火煎煮60-70分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉; (5)将上述营养粉、炒粉、花草粉、中药粉与剩余全部原料充分混合,粉碎至100-120目细度,灭菌包装,得到成品。
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