CN103891836A - 一种膳食纤维荞麦饼干及其制备方法 - Google Patents

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田益坤
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Abstract

本发明公开了一种膳食纤维荞麦饼干,是由下述重量份的原料制成:荞麦粉300-350、大麦苗粉60-70、香芋40-50、银条菜10-15、黑枸杞4-5、无花果2-3、罗布麻叶3-4、葡萄叶2-3、火龙果花4-5、黄瓜香1-2、兰香子3-4、金丝草1-2、山药淀粉6-8、小苏打2-3、营养粉8-12、米酒和芝麻油适量;本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉,能够补骨添髓、养筋接骨,使饼干营养价值更高,添加香芋、银条菜等使得饼干富含膳食纤维,能够促进人体胃肠道蠕动,大麦苗粉使饼干具有抗癌减肥、排毒养颜、调理肠胃、润肠通便、促进人体内新陈代谢的保健功效。

Description

一种膳食纤维荞麦饼干及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种保健饼干,尤其涉及一种膳食纤维荞麦饼干及其制备方法。
背景技术
[0002] 葡萄酸甜可口,味道鲜美,富含多种营养物质,营养价值很高,但葡萄除去果肉其籽也具有很好的利用价值,葡萄叶更具有祛风除湿、利水消肿的功效,但是人们没有彻底的开发利用,造成了资源浪费。
发明内容
[0003] 本发明克服了现有技术不足,提供了 一种膳食纤维荞麦饼干及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种膳食纤维荞麦饼干,是由下述重量份的原料制成:
荞麦粉300-350、大麦苗粉60-70、香芋40-50、银条菜10-15、黑枸杞4_5、无花果2_3、罗布麻叶3-4、葡萄叶2-3、火龙果花4-5、黄瓜香1-2、兰香子3_4、金丝草1_2、山药淀粉
6-8、小苏打2-3、营养粉8-12、米酒和芝麻油适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0005] 一种膳食纤维荞麦饼干制备方法,包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30-40分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,4-5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至100-120目,得到营养粉;
(2)将香芋去皮洗净后切成丁,银条菜去杂洗净,在热油中焯20-30秒,捞出浙干油,送入锅中,倒入3-4倍米酒,加盖小火慢炖4-5小时,冷却后打浆,得到浆料;
(3)将黑枸杞、无花果、罗布麻叶等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,文火煎煮60-70分钟,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(4)将上述营养粉、浆料、中药粉与剩余全部原料混合,加入适量水调制成面团,静置
1-2小时,经辊轧压片、成型,得到饼坯,再在180-220°C的烤箱中烘烤至表面金黄,冷却包装,得到成品。
[0006] 所述配方内中药原料的有益效果如下:
黑枸杞一降血脂、降血糖、延缓衰老、预防治疗心血管疾病、防癌治癌,
无花果——清热生津、健脾开胃、解毒消肿、润肠通便、降血压,
罗布麻叶——降血压、降血脂、增强免疫、平喘止咳、消除抑郁、活血养颜、解酒护肝、通便利尿,
葡萄叶一祛风除湿、利水消肿、解毒,
火龙果花——润肺止咳、清火明目、润肠通便、排毒、降压、抗衰老,
黄瓜香——清热解毒、凉血止血, 兰香子一降血压、降血糖、降胆固醇、清热排毒、健脾养胃、净化肠道,
金丝草一清热解暑、利尿。
[0007] 与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉,能够补骨添髓、养筋接骨,使饼干营养价值更高,添加香芋、银条菜等使得饼干富含膳食纤维,能够促进人体胃肠道蠕动,大麦苗粉使饼干具有抗癌减肥、排毒养颜、调理肠胃、润肠通便、促进人体内新陈代谢的保健功效。
具体实施方式
[0008] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种膳食纤维荞麦饼干,是由下述重量(斤)的原料制成:
荞麦粉300、大麦苗粉60、香芋40、银条菜10、黑枸杞4、无花果2、罗布麻叶3、葡萄叶
2、火龙果花4、黄瓜香1、兰香子3、金丝草1、山药淀粉6、小苏打2、营养粉8、米酒和芝麻油
适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0009] 一种膳食纤维荞麦饼干制备方法,包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至120目,得到营养粉;
(2)将香芋去皮洗净后切成丁,银条菜去杂洗净,在热油中焯30秒,捞出浙干油,送入锅中,倒入4倍米酒,加盖小火慢炖5小时,冷却后打浆,得到浆料;
(3)将黑枸杞、无花果、罗布麻叶等中药原料混合粉碎,加入8倍清水,文火煎煮60分钟,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(4)将上述营养粉、浆料、中药粉与剩余全部原料混合,加入适量水调制成面团,静置I小时,经辊轧压片、成型,得到饼坯,再在200°C的烤箱中烘烤至表面金黄,冷却包装,得到成品O

Claims (2)

1.一种膳食纤维荞麦饼干,其特征在于是由下述重量份的原料制成: 荞麦粉300-350、大麦苗粉60-70、香芋40-50、银条菜10-15、黑枸杞4_5、无花果2_3、罗布麻叶3-4、葡萄叶2-3、火龙果花4-5、黄瓜香1-2、兰香子3_4、金丝草1_2、山药淀粉6-8、小苏打2-3、营养粉8-12、米酒和芝麻油适量; 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的膳食纤维荞麦饼干制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30-40分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,4-5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至100-120目,得到营养粉; (2)将香芋去皮洗净后切成丁,银条菜去杂洗净,在热油中焯20-30秒,捞出浙干油,送入锅中,倒入3-4倍米酒,加盖小火慢炖4-5小时,冷却后打浆,得到浆料; (3)将黑枸杞、无花果、罗布麻叶等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,文火煎煮60-70分钟,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉; (4)将上述营养粉、浆料、中药粉与剩余全部原料混合,加入适量水调制成面团,静置1-2小时,经辊轧压片、 成型,得到饼坯,再在180-220°C的烤箱中烘烤至表面金黄,冷却包装,得到成品。
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