CN104222204A - 艾叶饼子 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种艾叶饼子及其制做方法，其特征在于利用艾叶独有的活血化瘀，舒筋通络的功效，与糯米、玉米等粗粮中的膳食纤维的相互协同作用。具有美容养颜、清热解毒、调理内分泌、清理肠胃的功效，其配方的有效成分为艾叶、糯米、玉米、黄豆。本发明根据艾叶具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫、预防感冒、妊娠下血、月经不调、痛经、胎动不安、心腹冷痛、泄泻、湿疹、疥癣、美容的功效。与糯米、黄豆、玉米中的膳食纤维相结合制成的艾叶饼子，对人体的非传染性疾病起到了预防和保健的作用。适用于一般人群食用，特别适用于孕妇、产妇、月经不调以及更年期的妇女食用。

Description

艾叶饼子

技术领域   本发明涉及一种艾叶饼子及其制做方法，其特征在于利用艾叶独有的活血化瘀，舒筋通络的功效，与糯米、玉米等粗粮中的膳食纤维的相互协同作用。具有美容养颜、清热解毒、调理内分泌、清理肠胃的功效，其配方的有效成分为艾叶、糯米、玉米、黄豆。本发明根据艾叶具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫、预防感冒、妊娠下血、月经不调、痛经、胎动不安、心腹冷痛、泄泻、湿疹、疥癣、美容的功效。与糯米、黄豆、玉米中的膳食纤维相结合制成的艾叶饼子，对人体的非传染性疾病起到了预防和保健的作用。适用于一般人群食用，特别适用于孕妇、产妇、月经不调以及更年期的妇女食用。 

背景技术   中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。淳朴的民族特色逐步占据市场份额。粗细搭配吃出营养和健康，近几年“粗粮”又悄悄在都市里盛行起来。有关营养专家分析，适当进食“粗粮”不但有利于减肥，而且对健康也有很大的帮助。吃顿“粗粮”，洗洗肠胃，也成了一种新时尚。吃粗粮在几十年前最盛行，当时人们均处于贫穷状态，粮食不足，更缺少肉、奶、蛋、蔬菜等生活必需品，一日三餐少不了“粗粮”。 事实上，富含膳食纤维的“粗粮”尽管吃起来不像“细粮”那样顺口，却是难得的保健食品。现代人生活快，饮食结构不合理，整天进食高脂肪、高蛋白、高热量食品。而攝入過多的高熱量﹑高能量的醣﹑脂肪﹑蛋白质，加上體力活動減少，造成“收入”與“支出”的不平衡，形成营养过剩---肥胖。肥胖症的病人可因体型而有自卑感，並有焦虑﹑抑郁等表現，亦可因气急﹑关节痛﹑浮肿﹑肌肉酸痛而使体力活动减少，加重肥胖。由此，“粗粮”正成为人们餐桌上的新宠。很多餐馆也打起了“粗粮”招牌，专门设有“粗粮食谱”，什么菜根、高粱馒头、小米粥、玉米黑窝窝头等应有尽有。据营养学家介绍，粗粮营养价值高，含有丰富的维生素A、E，有降低胆固醇、延缓细胞衰老及抑制肿瘤生长的作用。粗粮中的纤维素可对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。此外，纤维素还可与体内的重金属和食物中的有害代谢物相结合排出体外。目前，主要食用的粗粮有玉米窝头、玉米饼子、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、大黄米粘豆包、玉米面萝卜条包子。 野菜类： 山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野磨菇、山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。艾叶饼子利用艾叶独有的活血化瘀，舒筋通络的功效，糯米和黄豆中含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗，对治疗妇女更年期综合征，预防和治疗感冒、妊娠下血、月经不调、痛经、胎动不安、心腹冷痛、泄泻、湿疹、疥癣、美容等功效。 

发明内容  本发明的特征在于提供一种艾叶饼子及其制做方法，利用艾叶独有的活血化瘀，舒筋通络的功效，与糯米和黄豆于一体制作成面饼。 

本发明的配方如下（组分及其重量百分比%）其配方的有效成分为艾叶10-15、糯米、25-30、玉米20-25、黄豆5-10、水至100。 

艾叶：艾草、艾蒿、家艾。为菊科艾属，学名为Aremisia argyi。艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。 

糯米：糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 

玉米：又名苞谷、棒子、玉蜀黍，玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。 

黄豆：黄豆还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。大豆蛋白质和豆固醇有明显地改善和降低血脂和胆固醇的作用，从而降低患心血管疾病的概率；黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。 

本发明产品的制做方法： 

1）      将艾叶洗净祛除根茎晾干，用榨汁机榨汁过滤去炸；

2）      将糯米、黄豆、玉米碾磨成粉；

3）      将艾叶汁倒入糯米粉、玉米粉和黄豆粉制成面糊；

4）      平锅中加少许油，导入面糊煎至两面金黄即可。

本发明具有以下优点： 

1）色泽金黄，口感松软，略有艾叶的清香；

2）具有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用；

3）营养丰富，增强人体免疫力；

4）具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效；

5）预防和治疗妇女更年期综合征。

具体实施方式  下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明： 

按照下表所列数据（重量百分比%）及其所述步骤进行配置；

配方一：

艾叶                                            10-15

糯米                                            25-30

玉米                                            20-25、

黄豆                                             5-10

水                                              至100

配方二：

艾叶                                            12-15

糯米                                            28-30

玉米                                            23-25

黄豆                                             8-10

水                                              至100

配方三：

艾叶                                            10-12

糯米                                            25-28

玉米                                            20-23

黄豆                                             5-8

水                                              至100

Claims (2)

1.本发明涉及一种艾叶饼子及其制作方法，其特征在于具有如下的配方（组分及其重量百分比％）：艾叶10-15、糯米、25-30、玉米20-25、黄豆5-10、水至100。

2.一种权利要求1所述一种艾叶饼子及其制作方法，其特征在于具有如下制作方法： 

1）将艾叶洗净祛除根茎晾干，用榨汁机榨汁过滤去炸；

2）将糯米、黄豆、玉米碾磨成粉；

3）将艾叶汁倒入糯米粉、玉米粉和黄豆粉制成面糊；

4）平锅中加少许油，导入面糊煎至两面金黄即可。