CN104161079A - 一种椒盐山楂春卷及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种椒盐山楂春卷,由下列重量份的原料制成:面粉30-40、营养添加剂5-8、山楂3-5、椒盐2-3、麦芽2-4、韭菜黄1-3、香槟2-3、豆浆2-5、芸豆4-8、陈皮2-3、素鸡5-6、百合珠芽3-4、木姜子根1-2.1、吐烟花0.5-1.5、半枝莲0.6-1.4、荜茇1-2.1、秦皮0.5-1.3、板蓝根2.1-3.2,本发明的椒盐山楂春卷口感丰富,还含有多种保健成分,加入了芸豆、陈皮等成分,可以消滞、化气、解腻,同时半枝莲、荜茇、秦皮的加入,赋予了本发明很好的温中散寒、利尿消肿、清肝明目的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健椒盐山楂春卷,尤其涉及一种椒盐山楂春卷及其制备方法。
背景技术
春卷,其保质期长,重量轻,携带方便,多年来深受人们的喜爱;但现有椒盐山楂春卷存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷,只是单纯的一种食品,无法迎合市场和消费者的需求,因此增加春卷所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种椒盐山楂春卷及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种椒盐山楂春卷,由下列重量份的原料制成:
面粉30-40、营养添加剂5-8、山楂3-5、椒盐2-3、麦芽2-4、韭菜黄1-3、香槟2-3、豆浆2-5、芸豆4-8、陈皮2-3、素鸡5-6、百合珠芽3-4、木姜子根1-2.1、吐烟花0.5-1.5、半枝莲0.6-1.4、荜茇1-2.1、秦皮0.5-1.3、板蓝根2.1-3.2;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
党参1-1.9、三七叶0.5-1.5、砂仁1-1.2、浮小麦1.4-1.7、鱼腥草0.6-1、苦瓜6-7、板栗5-6、豆腐乳3-4、黄连花2-3;
制备方法为:
(1)党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5-6倍水,煎煮25-30分钟,滤渣得药液;
(2)板栗上锅蒸熟,剁碎成泥状,与黄连花混合均匀,苦瓜切断,去瓤掏成空心,将板栗泥填入苦瓜段中,上锅蒸20-25分钟,去苦瓜以及黄连花,拌入豆腐乳,混匀即得;
一种椒盐山楂春卷的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述重量份的木姜子根、吐烟花等中草药用4-5倍水浸提后浓缩,经喷雾干燥得中药粉;豆浆加适量水和食盐,将面粉加入其中,充分搅拌混合后揉成面团,然后擀成椒盐山楂春卷皮;
(2)陈皮、素鸡混合切碎,加香槟混合焖煮20-30分钟,取出素鸡,韭菜黄洗净切段,拌椒盐,腌渍10-20分钟,与素鸡混匀,待用;
(3)山楂、芸豆混合榨浆,取浆液与麦芽混合煮熟,取出晾干,与营养添加剂合并待用;
(4)将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后,用椒盐山楂春卷皮包裹,即得成品;将成型椒盐山楂春卷在10-15分钟内进行速冻,速冻温度为-10--15℃,速冻时间为25-30分钟,将速冻好的椒盐山楂春卷整理包装,在-6℃以下低温储藏。
本发明的优点是:
本发明的椒盐山楂春卷口感丰富,还含有多种保健成分,加入了芸豆、陈皮等成分,可以消滞、化气、解腻,同时半枝莲、荜茇、秦皮的加入,赋予了本发明很好的温中散寒、利尿消肿、清肝明目的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种椒盐山楂春卷,由下列重量份(斤)的原料制成:
1、一种椒盐山楂春卷,其特征在于由下列重量份的原料制成:
面粉30、营养添加剂8、山楂5、椒盐3、麦芽4、韭菜黄3、香槟2、豆浆2、芸豆8、陈皮3、素鸡6、百合珠芽3、木姜子根2、吐烟花1、半枝莲1、荜茇1、秦皮0.5、板蓝根2.1;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
党参1、三七叶0.5、砂仁1、浮小麦1.4、鱼腥草0.6、苦瓜6、板栗5、豆腐乳3、黄连花2;
制备方法为:
(1)党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5倍水,煎煮25分钟,滤渣得药液;
(2)板栗上锅蒸熟,剁碎成泥状,与黄连花混合均匀,苦瓜切断,去瓤掏成空心,将板栗泥填入苦瓜段中,上锅蒸20分钟,去苦瓜以及黄连花,拌入豆腐乳,混匀即得;
一种椒盐山楂春卷的制备方法,包括以下步骤:
(1)将所述重量份的木姜子根、吐烟花等中草药用4倍水浸提后浓缩,经喷雾干燥得中药粉;豆浆加适量水和食盐,将面粉加入其中,充分搅拌混合后揉成面团,然后擀成椒盐山楂春卷皮;
(2)陈皮、素鸡混合切碎,加香槟混合焖煮20分钟,取出素鸡,韭菜黄洗净切段,拌椒盐,腌渍10分钟,与素鸡混匀,待用;
(3)山楂、芸豆混合榨浆,取浆液与麦芽混合煮熟,取出晾干,与营养添加剂合并待用;
(4)将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后,用椒盐山楂春卷皮包裹,即得成品;将成型椒盐山楂春卷在10分钟内进行速冻,速冻温度为-10℃,速冻时间为25分钟,将速冻好的椒盐山楂春卷整理包装,在-6℃以下低温储藏。
Claims (2)
1.一种椒盐山楂春卷,其特征在于由下列重量份的原料制成:
面粉30-40、营养添加剂5-8、山楂3-5、椒盐2-3、麦芽2-4、韭菜黄1-3、香槟2-3、豆浆2-5、芸豆4-8、陈皮2-3、素鸡5-6、百合珠芽3-4、木姜子根1-2.1、吐烟花0.5-1.5、半枝莲0.6-1.4、荜茇1-2.1、秦皮0.5-1.3、板蓝根2.1-3.2;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
党参1-1.9、三七叶0.5-1.5、砂仁1-1.2、浮小麦1.4-1.7、鱼腥草0.6-1、苦瓜6-7、板栗5-6、豆腐乳3-4、黄连花2-3;
制备方法为:
(1)党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5-6倍水,煎煮25-30分钟,滤渣得药液;
(2)板栗上锅蒸熟,剁碎成泥状,与黄连花混合均匀,苦瓜切断,去瓤掏成空心,将板栗泥填入苦瓜段中,上锅蒸20-25分钟,去苦瓜以及黄连花,拌入豆腐乳,混匀即得。
2.根据权利要求1所述的一种椒盐山楂春卷的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述重量份的木姜子根、吐烟花等中草药用4-5倍水浸提后浓缩,经喷雾干燥得中药粉;豆浆加适量水和食盐,将面粉加入其中,充分搅拌混合后揉成面团,然后擀成椒盐山楂春卷皮;
(2)陈皮、素鸡混合切碎,加香槟混合焖煮20-30分钟,取出素鸡,韭菜黄洗净切段,拌椒盐,腌渍10-20分钟,与素鸡混匀,待用;
(3)山楂、芸豆混合榨浆,取浆液与麦芽混合煮熟,取出晾干,与营养添加剂合并待用;
(4)将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后,用椒盐山楂春卷皮包裹,即得成品;将成型椒盐山楂春卷在10-15分钟内进行速冻,速冻温度为-10--15℃,速冻时间为25-30分钟,将速冻好的椒盐山楂春卷整理包装,在-6℃以下低温储藏。
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