CN104256372A - 一种活血阿胶春卷及其制备方法 - Google Patents

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杨海兵
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MAANSHAN CITY COASTAL ECOLOGICAL BREEDING OF AQUATIC PRODUCTS PROFESSIONAL COOPERATIVES
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
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    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/60—Deep-fried products, e.g. doughnuts
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material

Abstract

本发明公开了一种活血阿胶春卷，由下列重量份的原料制成：面粉30-40、营养添加剂4-8、阿胶1-2、黑花生4-6、甘蔗叶2-3、米浆3-4、全莜麦1-2、蟹黄3-4、甜杏仁2-3、豆浆3-4、洋槐蜜1-2、豌豆苗2-3、竹黄0.7-2.5、党参根1-2.1、薜荔0.2-1.4、昆布0.5-1.4、冰糖草1-2.3，花生油、精盐适量，本发明的活血阿胶春卷馅加入了阿胶、黑花生、豆浆等成分，丰富了本发明的营养价值；还含有多种保健成分，如竹黄、党参根、薜荔、昆布、冰糖草的加入，赋予了本发明很好的清热解毒、消肿止汗、活血通络的作用。

Description

一种活血阿胶春卷及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健活血阿胶春卷，尤其涉及一种活血阿胶春卷及其制备方法。
背景技术
速冻春卷，其保质期长，重量轻，携带方便，多年来深受人们的喜爱；但现有春卷存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加春卷所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种活血阿胶春卷及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种活血阿胶春卷，由下列重量份的原料制成：
面粉30-40、营养添加剂4-8、阿胶1-2、黑花生4-6、甘蔗叶2-3、米浆3-4、全莜麦1-2、蟹黄3-4、甜杏仁2-3、豆浆3-4、洋槐蜜1-2、豌豆苗2-3、竹黄0.7-2.5、党参根1-2.1、薜荔0.2-1.4、昆布0.5-1.4、冰糖草1-2.3，花生油、精盐适量；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
党参1-1.9、三七叶0.5-1.5、砂仁1-1.2、浮小麦1.4-1.7、鱼腥草0.6-1、苦瓜6-7、板栗5-6、豆腐乳3-4、黄连花2-3；
制备方法为：
（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液；
（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20-25分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得；
一种活血阿胶春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
（1）将所述重量份的竹黄、党参根等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，得中药汁；面粉加豆浆和食盐以及适量水，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成活血阿胶春卷皮；
（2）黑花生去壳，与甘蔗叶、阿胶、米浆混合入锅，加洋槐蜜小火焖煮30-40分钟，取出黑花生，与蟹黄一起入搅拌机搅拌均匀，取出待用；
（3）全莜麦兑中药汁煮熟，甜杏仁碾碎，豌豆苗洗净，三者混合，待用；
（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用活血阿胶春卷皮包裹，即得成品；将成型活血阿胶春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的活血阿胶春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。
本发明的优点是：
本发明的活血阿胶春卷馅加入了阿胶、黑花生、豆浆等成分，丰富了本发明的营养价值；还含有多种保健成分，如竹黄、党参根、薜荔、昆布、冰糖草的加入，赋予了本发明很好的清热解毒、消肿止汗、活血通络的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种活血阿胶春卷，由下列重量份（斤）的原料制成：
面粉30、营养添加剂8、阿胶2、黑花生4、甘蔗叶3、米浆3、全莜麦2、蟹黄3、甜杏仁3、豆浆4、洋槐蜜2、豌豆苗2、竹黄2.5、党参根1、薜荔0.4、昆布0.5、冰糖草1，花生油、精盐适量；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
党参1、三七叶0.5、砂仁1、浮小麦1.4、鱼腥草0.6、苦瓜6、板栗5、豆腐乳3、黄连花2；
制备方法为：
（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液；
（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得；
一种活血阿胶春卷的制备方法，包括以下步骤： 
（1）将所述重量份的竹黄、党参根等中草药用4倍水浸提后浓缩，得中药汁；面粉加豆浆和食盐以及适量水，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成活血阿胶春卷皮；
（2）黑花生去壳，与甘蔗叶、阿胶、米浆混合入锅，加洋槐蜜小火焖煮30分钟，取出黑花生，与蟹黄一起入搅拌机搅拌均匀，取出待用；
（3）全莜麦兑中药汁煮熟，甜杏仁碾碎，豌豆苗洗净，三者混合，待用；
（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用活血阿胶春卷皮包裹，即得成品；将成型活血阿胶春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为-10℃，速冻时间为25分钟，将速冻好的活血阿胶春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。

Claims (2)

1.一种活血阿胶春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：
面粉30-40、营养添加剂4-8、阿胶1-2、黑花生4-6、甘蔗叶2-3、米浆3-4、全莜麦1-2、蟹黄3-4、甜杏仁2-3、豆浆3-4、洋槐蜜1-2、豌豆苗2-3、竹黄0.7-2.5、党参根1-2.1、薜荔0.2-1.4、昆布0.5-1.4、冰糖草1-2.3，花生油、精盐适量；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
党参1-1.9、三七叶0.5-1.5、砂仁1-1.2、浮小麦1.4-1.7、鱼腥草0.6-1、苦瓜6-7、板栗5-6、豆腐乳3-4、黄连花2-3；
制备方法为：
（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液；
（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20-25分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得。
2.根据权利要求1所述的一种活血阿胶春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
（1）将所述重量份的竹黄、党参根等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，得中药汁；面粉加豆浆和食盐以及适量水，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成活血阿胶春卷皮；
（2）黑花生去壳，与甘蔗叶、阿胶、米浆混合入锅，加洋槐蜜小火焖煮30-40分钟，取出黑花生，与蟹黄一起入搅拌机搅拌均匀，取出待用；
（3）全莜麦兑中药汁煮熟，甜杏仁碾碎，豌豆苗洗净，三者混合，待用；
（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用活血阿胶春卷皮包裹，即得成品；将成型活血阿胶春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的活血阿胶春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN112655808A (zh) * 2020-12-16 2021-04-16 山东鲁润阿胶药业有限公司 一种易食阿胶糖及其制备方法

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CN103783104A (zh) * 2014-01-02 2014-05-14 柳培健 一种蚕豆解暑春卷及其加工方法

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