CN104207004A - 一种蓝藻橙香春卷及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种蓝藻橙香春卷，由下列重量份的原料制成：面粉30-40、营养添加剂5-8、茄子4-5、葡萄籽油2-3、蚝油1-3、啤酒2-3、蓝藻粉4-7、巧克力浆2-4、橙汁4-7、干黄花菜2-3、鸡肝4-5、苹果花2-3.1、排草香1-1.5、水榕木根0.5-1.5、朝天罐0.5-1.4、樱桃核1-2.3，本发明的蓝藻橙香春卷馅加入了巧克力浆、干黄花菜、鸡肝等成分，丰富了蓝藻橙香春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如水榕木根、朝天罐、樱桃核的加入，赋予了本发明很好的补虚益肾、清热利湿、解毒止血的作用。

Description

一种蓝藻橙香春卷及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健蓝藻橙香春卷，尤其涉及一种蓝藻橙香春卷及其制备方法。
背景技术
速冻春卷，其保质期长，重量轻，携带方便，多年来深受人们的喜爱；但现有春卷存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加春卷所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种蓝藻橙香春卷及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种蓝藻橙香春卷，由下列重量份的原料制成：
面粉30-40、营养添加剂5-8、茄子4-5、葡萄籽油2-3、蚝油1-3、啤酒2-3、蓝藻粉4-7、巧克力浆2-4、橙汁4-7、干黄花菜2-3、鸡肝4-5、苹果花2-3.1、排草香1-1.5、水榕木根0.5-1.5、朝天罐0.5-1.4、樱桃核1-2.3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
党参1-1.9、三七叶0.5-1.5、砂仁1-1.2、浮小麦1.4-1.7、鱼腥草0.6-1、苦瓜6-7、板栗5-6、豆腐乳3-4、黄连花2-3；
制备方法为：
（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液；
（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20-25分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得；
一种蓝藻橙香春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
（1）将所述重量份的苹果花、排草香等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，经喷雾干燥得中药粉；面粉加适量水和食盐，将蓝藻粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成蓝藻橙香春卷皮；
    （2）啤酒大火煮沸，加入切碎的茄子，小煮10-15分钟，取出茄子，待用；
干黄花菜泡发，取出沥干；
（3）鸡肝兑巧克力浆与橙汁的混合物，腌渍2-3小时，与黄花菜混合入烧热的葡萄籽油油锅中，翻炒2-3分钟，放入茄子，兑蚝油，上盖焖煮5-10分钟，取出待用；
（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用蓝藻橙香春卷皮包裹，即得成品；将成型蓝藻橙香春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的蓝藻橙香春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。
本发明的优点是：
本发明的蓝藻橙香春卷馅加入了巧克力浆、干黄花菜、鸡肝等成分，丰富了蓝藻橙香春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如水榕木根、朝天罐、樱桃核的加入，赋予了本发明很好的补虚益肾、清热利湿、解毒止血的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种蓝藻橙香春卷，由下列重量份（斤）的原料制成：
面粉35、营养添加剂8、茄子5、葡萄籽油2、蚝油3、啤酒3、蓝藻粉7、巧克力浆2、橙汁7、干黄花菜3、鸡肝5、苹果花3、排草香1.5、水榕木根1、朝天罐1、樱桃核2；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
党参1、三七叶0.5、砂仁1、浮小麦1.4、鱼腥草0.6、苦瓜6、板栗5、豆腐乳3、黄连花2；
制备方法为：
（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液；
（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得；
一种蓝藻橙香春卷的制备方法，包括以下步骤： 
（1）将所述重量份的苹果花、排草香等中草药用4倍水浸提后浓缩，经喷雾干燥得中药粉；面粉加适量水和食盐，将蓝藻粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成蓝藻橙香春卷皮；
    （2）啤酒大火煮沸，加入切碎的茄子，小煮10分钟，取出茄子，待用；
干黄花菜泡发，取出沥干；
（3）鸡肝兑巧克力浆与橙汁的混合物，腌渍2小时，与黄花菜混合入烧热的葡萄籽油油锅中，翻炒2分钟，放入茄子，兑蚝油，上盖焖煮5分钟，取出待用；
（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用蓝藻橙香春卷皮包裹，即得成品；将成型蓝藻橙香春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为-10℃，速冻时间为25分钟，将速冻好的蓝藻橙香春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。

Claims (2)

1.一种蓝藻橙香春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：
面粉30-40、营养添加剂5-8、茄子4-5、葡萄籽油2-3、蚝油1-3、啤酒2-3、蓝藻粉4-7、巧克力浆2-4、橙汁4-7、干黄花菜2-3、鸡肝4-5、苹果花2-3.1、排草香1-1.5、水榕木根0.5-1.5、朝天罐0.5-1.4、樱桃核1-2.3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
党参1-1.9、三七叶0.5-1.5、砂仁1-1.2、浮小麦1.4-1.7、鱼腥草0.6-1、苦瓜6-7、板栗5-6、豆腐乳3-4、黄连花2-3；
制备方法为：
（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液；
（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20-25分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得。
2.根据权利要求1所述的一种蓝藻橙香春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
（1）将所述重量份的苹果花、排草香等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，经喷雾干燥得中药粉；面粉加适量水和食盐，将蓝藻粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成蓝藻橙香春卷皮；
    （2）啤酒大火煮沸，加入切碎的茄子，小煮10-15分钟，取出茄子，待用；
干黄花菜泡发，取出沥干；
（3）鸡肝兑巧克力浆与橙汁的混合物，腌渍2-3小时，与黄花菜混合入烧热的葡萄籽油油锅中，翻炒2-3分钟，放入茄子，兑蚝油，上盖焖煮5-10分钟，取出待用；
（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用蓝藻橙香春卷皮包裹，即得成品；将成型蓝藻橙香春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的蓝藻橙香春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。
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