CN103300087A - 一种健胃降脂保健春卷及其制作方法 - Google Patents

一种健胃降脂保健春卷及其制作方法 Download PDF

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Abstract

一种健胃降脂保健春卷及其制作方法，由面粉70-80、山芋淀粉20-30、大蒜叶20-30、乌鸡骨15-20、山楂核2-3、决明子2-3、巴旦木1-2、枳椇子1-1.5、五香粉1-1.5、素鸡30-40、金针菇20-25、千张条20-25、食盐5-10、植物油60-70、食醋适量制备而成。本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的乌鸡骨富含蛋白质、脂肪、钙质和磷，同时，还有人体必需的多种微量元素，鸡骨内钙磷的比例适中，易于人体吸收；本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。

Description

一种健胃降脂保健春卷及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种健胃降脂保健春卷及其制作方法。
背景技术
春卷，自古代的春饼演化而来，是汉族民间节日传统食品，流行于全国各地，在江南等地尤其受到人们喜爱。在民间除供自己家食用外，也常用于待客。
发明内容
本发明目的在于公开一种健胃降脂保健春卷及其制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种健胃降脂保健春卷，由下列重量份的原料组成：
面粉 70-80、山芋淀粉20-30、大蒜叶20-30、乌鸡骨15-20、山楂核2-3、决明子2-3、巴旦木1-2、枳椇子1-1.5、五香粉1-1.5、素鸡30-40、金针菇20-25、千张条20-25、食盐5-10、植物油60-70、食醋适量。
所述的健胃降脂保健春卷，其特征在于包括以下步骤：
配菜的制作：
（1）将所述质量份的素鸡在烧开的油锅内炸1-2分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；金针菇和千张条用溶有少量食醋的温水浸泡，使其变软；
（2）所述质量份的大蒜叶切短，与金针菇、千张条一起用少量植物油搅拌，然后加入食盐，搅拌均匀；
薄饼的制作：
（1）将所述质量份的山楂核、决明子、巴旦木、枳椇子用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；所述质量份的乌鸡骨用大火煮40-50分钟后用小火熬煮20-30分钟，得鸡骨汤；鸡骨取出磨成粉，微波干燥后过200-240目筛；
（2）将上述得到的煎煮液、鸡骨汤、鸡骨粉、山芋淀粉、五香粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
春卷制作：
将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。
本发明的优点是：
本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的乌鸡骨富含蛋白质、脂肪、钙质和磷，同时，还有人体必需的多种微量元素，鸡骨内钙磷的比例适中，易于人体吸收；本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，山楂核能健胃消食、降脂，决明子能降脂，二者配合，能让人增加食欲，保持健美身材，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。
具体实施方式
实施例
一种健胃降脂保健春卷，由下列重量份的原料组成：
面粉 75kg、山芋淀粉25kg、大蒜叶25kg、乌鸡骨15kg、山楂核3kg、决明子2kg、巴旦木2kg、枳椇子1.5kg、五香粉1kg、素鸡30kg、金针菇20kg、千张条20kg、食盐8kg、植物油60kg、食醋适量。
所述的健胃降脂保健春卷，其特征在于包括以下步骤：
配菜的制作：
（1）将所述质量份的素鸡在烧开的油锅内炸2分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；金针菇和千张条用溶有少量食醋的温水浸泡，使其变软；
（2）所述质量份的大蒜叶切短，与金针菇、千张条一起用少量植物油搅拌，然后加入食盐，搅拌均匀；
薄饼的制作：
（1）将所述质量份的山楂核、决明子、巴旦木、枳椇子用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；所述质量份的乌鸡骨用大火煮50分钟后用小火熬煮20分钟，得鸡骨汤；鸡骨取出磨成粉，微波干燥后过240目筛；
（2）将上述得到的煎煮液、鸡骨汤、鸡骨粉、山芋淀粉、五香粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
春卷制作：
将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。
本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的乌鸡骨富含蛋白质、脂肪、钙质和磷，同时，还有人体必需的多种微量元素，鸡骨内钙磷的比例适中，易于人体吸收；本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。

Claims (2)

1.一种健胃降脂保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：
面粉 70-80、山芋淀粉20-30、大蒜叶20-30、乌鸡骨15-20、山楂核2-3、决明子2-3、巴旦木1-2、枳椇子1-1.5、五香粉1-1.5、素鸡30-40、金针菇20-25、千张条20-25、食盐5-10、植物油60-70、食醋适量。
2.一种如权利要求1所述的健胃降脂保健春卷，其特征在于包括以下步骤：
配菜的制作：
（1）将所述质量份的素鸡在烧开的油锅内炸1-2分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；金针菇和千张条用溶有少量食醋的温水浸泡，使其变软；
（2）所述质量份的大蒜叶切短，与金针菇、千张条一起用少量植物油搅拌，然后加入食盐，搅拌均匀；
薄饼的制作：
（1）将所述质量份的山楂核、决明子、巴旦木、枳椇子用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；所述质量份的乌鸡骨用大火煮40-50分钟后用小火熬煮20-30分钟，得鸡骨汤；鸡骨取出磨成粉，微波干燥后过200-240目筛；
（2）将上述得到的煎煮液、鸡骨汤、鸡骨粉、山芋淀粉、五香粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
春卷制作：
将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。
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