CN103300084A - 一种滋阴降压保健春卷及其制作方法 - Google Patents

一种滋阴降压保健春卷及其制作方法 Download PDF

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Abstract

一种滋阴降压保健春卷及其制作方法，由面粉55-65、甲鱼肉、皮10-15、白芷2-4、鱼腥草2-3、钙果叶1-2、罗布麻叶0.8-1.2、里脊肉21-23、萝卜丝16-20、豆干12-14、猪油7-9、葱花6-8、食盐6-9、植物油50-55、食醋适量制备而成。本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的甲鱼肉、皮含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；能降低异常体温升高，可消散体内肿块等，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益；本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期饮用有益身体健康。

Description

一种滋阴降压保健春卷及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种滋阴降压保健春卷及其制作方法。
背景技术
春卷，自古代的春饼演化而来，是汉族民间节日传统食品，流行于全国各地，在江南等地尤其受到人们喜爱。在民间除供自己家食用外，也常用于待客。
发明内容
本发明目的在于公开一种滋阴降压保健春卷及其制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种滋阴降压保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：
皮  料：面粉 55-65、甲鱼肉、皮10-15、白芷2-4、鱼腥草2-3、钙果叶1-2、罗布麻叶0.8-1.2；
配  菜：里脊肉21-23、萝卜丝16-20、豆干12-14、猪油7-9、葱花6-8；
调味料：食盐6-9、植物油50-55、食醋适量。
所述的滋阴降压保健春卷，其特征在于包括以下步骤：
（1）将所述质量份的里脊肉、豆干切成丝后在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出；所述质量份的萝卜丝用溶有少量食醋的水泡过后，用所述质量份的猪油搅拌，加入葱花和炸过的里脊肉丝、豆干，搅拌均匀，得配菜；
（2）将所述质量份甲鱼肉、皮用大伙焖煮30-40分钟，加所述质量份的白芷、鱼腥草、钙果叶、罗布麻叶，小火炖35-50分钟，得汤汁；甲鱼肉、皮取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200-220目筛；
（3）将上述得到汤汁、甲鱼肉、皮粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。
本发明的优点是：
本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的甲鱼肉、皮含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等, 对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；能降低异常体温升高，可消散体内肿块等，能滋阴作用，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益；本发明还含有多种中药成分，罗布麻叶能降压，钙果叶能补钙，有助于降压，春卷有滋阴降压功能，可以长期食用，有很好的保健作用，长期饮用有益身体健康，控制血压。
具体实施方式
实施例
一种滋阴降压保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：
皮  料：面粉 60 kg、甲鱼肉、皮15 kg、白芷4 kg、鱼腥草3 kg、钙果叶2 kg、罗布麻叶1 kg；
配  菜：里脊肉21 kg、萝卜丝20 kg、豆干12 kg、猪油7 kg、葱花6 kg；
调味料：食盐8 kg、植物油50 kg、食醋适量。
所述的滋阴降压保健春卷，其特征在于包括以下步骤：
（1）将所述质量份的里脊肉、豆干切成丝后在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出；所述质量份的萝卜丝用溶有少量食醋的水泡过后，用所述质量份的猪油搅拌，加入葱花和炸过的里脊肉丝、豆干，搅拌均匀，得配菜；
（2）将所述质量份甲鱼肉、皮用大伙焖煮30-40分钟，加所述质量份的白芷、鱼腥草、钙果叶、罗布麻叶，小火炖35-50分钟，得汤汁；甲鱼肉、皮取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200-220目筛；
（3）将上述得到汤汁、甲鱼肉、皮粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。
本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的甲鱼肉、皮含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等, 对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；能降低异常体温升高，可消散体内肿块等，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益；本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期饮用有益身体健康。

Claims (2)

1.一种滋阴降压保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：
皮  料：面粉 55-65、甲鱼肉、皮10-15、白芷2-4、鱼腥草2-3、钙果叶1-2、罗布麻叶0.8-1.2；
配  菜：里脊肉21-23、萝卜丝16-20、豆干12-14、猪油7-9、葱花6-8；
调味料：食盐6-9、植物油50-55、食醋适量。
2.一种如权利要求1所述的滋阴降压保健春卷，其特征在于包括以下步骤：
（1）将所述质量份的里脊肉、豆干切成丝后在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出；所述质量份的萝卜丝用溶有少量食醋的水泡过后，用所述质量份的猪油搅拌，加入葱花和炸过的里脊肉丝、豆干，搅拌均匀，得配菜；
（2）将所述质量份甲鱼肉、皮用大伙焖煮30-40分钟，加所述质量份的白芷、鱼腥草、钙果叶、罗布麻叶，小火炖35-50分钟，得汤汁；甲鱼肉、皮取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200-220目筛；
（3）将上述得到汤汁、甲鱼肉、皮粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。
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