CN102960412A - 一种牛奶风味的麻花及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种牛奶风味的麻花及其制备方法，它主要是由精制面粉、奶油、奶粉和罗布麻、昆布按一定重量配比制备而成，本发明具有强心、降压、利尿的功能，常期服用，可起到养心、养胃、益肺生津的保健效果。

Description

一种牛奶风味的麻花及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种休闲食品，确切的说是一种牛奶风味的麻花。
背景技术
目前市场上销售的麻花，大都是由面粉配以各种香精、香料制成各种香味或香辣的休闲食品，而没有任何的保健功能，因此存在着营养价值低，品种单一的缺陷。
发明内容
本发明的目的是克服上述缺陷，提供一种牛奶风味的麻花，以增添休闲食品的品种，提升麻花的营养价值。
本发明的方案是选择精制面粉、奶油、奶粉、白砂糖、罗布麻、玉米须和昆布进行组合的，用这些原料组合在一起，使之相互之间能够产生协调作用，从而能够达到香甜的保健效果。其中精制面粉养心、养肾；奶粉、奶油补虚、益肺、生津、润肠；白砂糖润肺；罗布麻清火、降压、强心、利尿；玉米须平肝、降血压、利胆；昆布有平喘、降压的作用。
本发明原料的用量也是发明人经过反复的试验试制得出的，在下述重量范围内都具有较好的口感效果。
精制面粉    5千克         奶  油        200克         奶  粉        100克
白砂糖        50克           罗布麻        80克           玉米须        100克
昆  布        110克                                                                  
本发明具有强心、降压、利尿、清火的功能，常期服用，可起到养心、养胃、益肺生津的保健效果。
具体实施方式
本发明的制备方法为下列步骤
1、按量取优质罗布麻80克、玉米须100克和昆布110克放入煎煮容器内加6倍量水，武火煎煮沸腾10分钟，再用文火煎煮20分钟，过滤，取第一次煎煮液。
2、将过滤的药渣加水4倍量，武火煎煮，再用文火煎煮20分钟，过滤，得第二次煎煮液。
3、将二次煎煮液合并，武火煮沸，再用文火煎煮10分钟，得保健液。
4、将精制面粉放入搅拌机中，把奶油、奶粉、白砂糖分别加水稀释搅拌，连同保健液共同混合搅拌成均匀的混合液，将混合液加入精制面粉中，混合搅拌成均匀的碎面粉粒。
5、将混合搅拌均匀的碎面粉粒，取出，放在和面盆中加水，用手和成面团，将面团放入和面盆中饧面2-3小时。
6、将饧好的面团分隔切块揉搓制成股条，然后将两根股条相互缠绕制成麻花生坯。
7、将麻花生坯放入油锅内炸成金黄色，捞出控油，称量，装袋，包装入库。

Claims (2)

1.一种牛奶风味的麻花，其特征在于：它是由下列重量范围内的原料制成：
精制面粉   5千克  奶  油 200克  奶  粉 100克
白砂糖 50克   罗布麻 80克   玉米须 100克
昆  布 110克。
2.根据权利要求1所述麻花的制备方法，其特征在于：它包括下列步骤：
（1）按量取优质罗布麻80克、玉米须100克和昆布110克放入煎煮容器内加6倍量水，武火煎煮沸腾10分钟，再用文火煎煮20分钟，过滤，取第一次煎煮液；
（2）将过滤的药渣加水4倍量，武火煎煮，再用文火煎煮20分钟，过滤，得第二次煎煮液；
（3）将二次煎煮液合并，武火煮沸，再用文火煎煮10分钟，得保健液；
（4）将精制面粉放入搅拌机中，把奶油、奶粉、白砂糖分别加水稀释搅拌，连同保健液共同混合搅拌成均匀的混合液，将混合液加入精制面粉中，混合搅拌成均匀的碎面粉粒；
（5）将混合搅拌均匀的碎面粉粒，取出，放在和面盆中加水，用手和成面团，将面团放入和面盆中饧面2-3小时；
（6）将饧好的面团分隔切块揉搓制成股条，然后将两根股条相互缠绕制成麻花生坯；
（7）将麻花生坯放入油锅内炸成金黄色，捞出控油，称量，装袋，包装入库。
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