CN103355585A - 一种含有中药成分的保健绿豆青团 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有中药成分的保健绿豆青团，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的中药组分中各组分重量份数配比为：山楂3.0份，神曲1.5份，麦芽1.8份，莱菔子2.0份，隔山消1.8份，鸡矢藤2.4份，鸡内金1.2份；本发明所述的主料为鼠曲草、糯米粉和绿豆，本发明所述的辅料的重量份数配比为：红糖4-5份，花生油2-3份，料酒1-2份，食用盐0.5-0.6份，饮用水15-20份；本发明将具有消积化食，促进人体消化作用的的中药组分经过蒸煮后添加到自制青团的糯米粉中，不仅不影响青团原有的细腻的口感，保证了其原有的清凉爽口的口感，同时又提高了青团的营养价值，使其具有了保健功能，符合人们日益提高的生活需求。
Description
技术领域
本发明涉及食品制造领域，尤其涉及一种含有中药成分的保健绿豆青团。
背景技术
冷食是事先做好无需加热的食品；青团是江南一带的小吃，因其色调而得名。青团的制造原料有多种，有艾草青团和鼠曲草青团，所述的鼠曲草青团以鼠曲草的汁拌进按比例配好的糯米粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成；提高青团食用的口味和种类。但是，人们日常食用的青团，因为制造原料相对简单，其含有的营养元素较少，营养价值相对较低，无法满足人们日渐增长的消费和食用的需求。
发明内容
针对上述存在的问题，本发明提供一种营养价值高的含有中药成分的保健绿豆青团
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种含有中药成分的保健绿豆青团，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的中药组分中各组分重量份数配比为：山楂3.0份，神曲1.5份，麦芽1.8份，莱菔子2.0份，隔山消1.8份，鸡矢藤2.4份，鸡内金1.2份。
本发明所述的主料为鼠曲草和糯米粉，所述主料的重量份数配比为：鼠曲草40-45份，糯米粉20-25份，绿豆20-30份。
本发明所述的辅料的重量份数配比为：红糖 4-5份，花生油2-3份，料酒1-2份，食用盐0.5-0.6份，饮用水15-20份。
本发明所述的中药组分经过搅拌机粉碎搅拌后加入10-15份饮用水进行煎煮，煎煮1-2小时后，通过纱布过滤，取中药组分药液，药液的重量份数比为6-8份，所述的药液在混合搅拌的情况下分成多次加入到糯米粉中。
本发明所述的绿豆经过浸泡、蒸煮、蒸煮的过程中加入红糖，蒸煮完成后经过搅拌机搅拌，搅拌完成后加入到花生油锅中翻炒，翻炒的过程中缓缓加入料酒和食用盐，冷却后得到的绿豆沙颗粒。
本发明的优点在于：本发明将具有消积化食，促进人体消化作用的的中药组分经过蒸煮后添加到自制青团的糯米粉中，不仅不影响青团原有的细腻的口感，保证了其原有的清凉爽口的口感，同时又提高了青团的营养价值，使其具有了保健功能，符合人们日益提高的生活需求。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的描述。
实施例1：一种含有中药成分的保健绿豆青团，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的各组分重量份数配比为：山楂3.0份，神曲1.5份，麦芽1.8份，莱菔子2.0份，隔山消1.8份，鸡矢藤2.4份，鸡内金1.2份；鼠曲草40份，糯米粉20份，绿豆20份；红糖 4份，花生油2份，料酒1份，食用盐0.5份，饮用水15份。
实施例2：一种含有中药成分的保健绿豆青团，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的各组分重量份数配比为：山楂3.0份，神曲1.5份，麦芽1.8份，莱菔子2.0份，隔山消1.8份，鸡矢藤2.4份，鸡内金1.2份；鼠曲草45份，糯米粉25份，绿豆30份；红糖5份，花生油3份，料酒2份，食用盐0.6份，饮用水20份。
实施例3：一种含有中药成分的保健绿豆青团，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的各组分重量份数配比为：山楂3.0份，神曲1.5份，麦芽1.8份，莱菔子2.0份，隔山消1.8份，鸡矢藤2.4份，鸡内金1.2份；鼠曲草42份，糯米粉24份，绿豆25份；红糖 4.5份，花生油2.5份，料酒1.5份，食用盐0.56份，饮用水18份。
需要说明的是，上述仅仅是本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明的保护范围，在上述实施例的基础上所作出的等同变换均属于本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种含有中药成分的保健绿豆青团，其特征在于，所述的青团中含有主料，辅料和中药组分，所述的中药组分中各组分重量份数配比为：山楂3.0份，神曲1.5份，麦芽1.8份，莱菔子2.0份，隔山消1.8份，鸡矢藤2.4份，鸡内金1.2份；
所述的主料为鼠曲草和糯米粉，所述主料的重量份数配比为：鼠曲草40-45份，糯米粉20-25份，绿豆20-30份；
所述的辅料的重量份数配比为：红糖 4-5份，花生油2-3份，料酒1-2份，食用盐0.5-0.6份，饮用水15-20份。
2.根据权利要求1所述的一种含有中药成分的保健绿豆青团，其特征在于，所述的中药组分经过搅拌机粉碎搅拌后加入10-15份饮用水进行煎煮，煎煮1-2小时后，通过纱布过滤，取中药组分药液，药液的重量份数比为6-8份，所述的药液在混合搅拌的情况下分成多次加入到糯米粉中。
3.根据权利要求1所述的一种含有中药成分的保健绿豆青团，其特征在于，所述的绿豆经过浸泡、蒸煮、蒸煮的过程中加入红糖，蒸煮完成后经过搅拌机搅拌，搅拌完成后加入到花生油锅中翻炒，翻炒的过程中缓缓加入料酒和食用盐，冷却后得到的绿豆沙颗粒。
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| CN2013103326658A CN103355585A (zh) | 2013-08-02 | 2013-08-02 | 一种含有中药成分的保健绿豆青团 |
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Publications (1)
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN103355585A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104351640A (zh) * | 2014-11-12 | 2015-02-18 | 浙江海洋学院 | 长时间保持柔软且不变色的青团及其制作方法 |
| CN106509882A (zh) * | 2016-11-25 | 2017-03-22 | 鲁祝五 | 一种能润燥滑肠、利水消肿的保健食品的制备方法 |
| CN108159320A (zh) * | 2018-03-08 | 2018-06-15 | 中国科学院昆明植物研究所 | 一种促消化的中药或食品及其制备方法与应用 |
| CN113521213A (zh) * | 2021-07-30 | 2021-10-22 | 余建社 | 一种疳积散的生产方法 |
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2013
- 2013-08-02 CN CN2013103326658A patent/CN103355585A/zh active Pending
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131023 |