CN104642896A - 黑米米粉的制备方法 - Google Patents
黑米米粉的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104642896A CN104642896A CN201510052526.9A CN201510052526A CN104642896A CN 104642896 A CN104642896 A CN 104642896A CN 201510052526 A CN201510052526 A CN 201510052526A CN 104642896 A CN104642896 A CN 104642896A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice
- black rice
- black
- vermicelli
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000371652 Curvularia clavata Species 0.000 title claims abstract description 55
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract description 78
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 78
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 78
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 12
- 235000020265 peanut milk Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000010792 warming Methods 0.000 claims description 9
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 7
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 7
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 6
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 239000004575 stone Substances 0.000 claims description 4
- 230000008859 change Effects 0.000 claims description 3
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims description 3
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims description 3
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 claims description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 3
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims 2
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 abstract description 17
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 11
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 7
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 6
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 abstract description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 230000004087 circulation Effects 0.000 abstract description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 2
- 240000000038 Ziziphus mauritiana Species 0.000 abstract 2
- 235000006545 Ziziphus mauritiana Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000008529 Ziziphus vulgaris Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000007547 defect Effects 0.000 abstract 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 abstract 1
- 235000020195 rice milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 abstract 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 5
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 4
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 3
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 3
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 3
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 description 2
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 2
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 210000003127 knee Anatomy 0.000 description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 102000040350 B family Human genes 0.000 description 1
- 108091072128 B family Proteins 0.000 description 1
- 229910001369 Brass Inorganic materials 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001522129 Pinellia Species 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010036790 Productive cough Diseases 0.000 description 1
- 208000009205 Tinnitus Diseases 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000030961 allergic reaction Diseases 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 239000010951 brass Substances 0.000 description 1
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 230000010261 cell growth Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000001934 delay Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 208000013433 lightheadedness Diseases 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 230000027939 micturition Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 230000002107 myocardial effect Effects 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000009711 regulatory function Effects 0.000 description 1
- 230000002000 scavenging effect Effects 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 210000004243 sweat Anatomy 0.000 description 1
- 231100000886 tinnitus Toxicity 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 230000004304 visual acuity Effects 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种黑米米粉的制备方法,包括以下原料,黑米、熟米浆、生姜和大枣,黑米的营养成分丰富,克服了米粉营养单一的缺点,同时,在米粉制作的和粉阶段加入生姜大枣滤液,使滤液更易渗透至米粉中,而生姜与大枣的合理配伍,使米粉兼具疏肝和胃、行气消食、补中益气之功效,保证米粉营养丰富的同时增强其保健效果,适合各类人群。本黑米米粉制作工艺独特,经过蒸焗工序后,米粉粉条柔韧,不易脆断,而且米粉爽口度好,口感爽滑。
Description
技术领域
本发明涉及食品制作领域,特别是一种黑米米粉的制备方法。
背景技术
米粉是我国南方人民非常喜爱的大众化食品,犹如小麦产区的面条。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。人们在长期的生产实践中,积累了丰富的实践经验,虽然衍生出各种不同的工艺,制造出不少有地方特色的米粉条,但传统米粉依然占据着主要市场,传统米粉的制备工艺一般分为:大米去石精碾,清新,浸泡,粉碎或磨浆,蒸粉,挤粿和榨条,冷却和松丝,蒸煮,切条和成型,干燥,计量与包装。传统米粉以大米为主要原料,不添加任何食品添加剂,属于纯天然绿色食品。但也正因为传统米粉的这一特点,造成传统米粉营养单一,口感不佳。
黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。营养成分有:1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;4. 黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;5. 黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。食用价值:①中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳,长期食用可延年益寿。②现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
目前市场上未见有利用黑米作为原料的米粉产品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富、爽口柔韧的黑米米粉的制备方法。
为实现上述目的,本发明的黑米米粉的制备方法,包括以下重量份的原料,黑米70-85份,熟米浆5-10份,生姜2-5份,大枣2-5份;
制备步骤如下:
1)淘米,将黑米进行淘洗,去除杂质,淘洗后用水进行高压冲洗;
2)浸米,将经过步骤1)处理的黑米用水进行浸泡,每4小时换一次水,共浸泡8小时,浸泡完毕后用水进行高压冲洗;
3)磨浆,将经过步骤2)处理的黑米用石磨进行磨浆,然后真空脱水,得到粉末状黑米;
4)和粉,按比例称取生姜、大枣,洗净切片,加水进行浸提,浸提温度为60-80℃,浸提15-30分钟,压榨过滤后获得滤液;
将滤液与步骤3)得到的粉末状黑米放入搅拌机内进行顺时针搅拌,4-6分钟后加入熟米浆,8-12分钟后和粉结束,得到混合物料;
5)压丝,将步骤4)得到的混合物料利用压丝机进行压丝成型,得成型的米粉;
6)蒸焗,将步骤5)得到的米粉放置焗房内,密封焗房,1小时后往焗房通入蒸汽,通入蒸汽的时间为20-30分钟,然后继续密封焗房8-10小时;
7)造型,将经过步骤6)蒸焗的米粉经水洗后放置造型格中,进行造型;
8)烘干,将经过步骤7)造型的米粉放置烤房,通冷风,1小时后将烤房升温至35℃,烘烤2小时后将烤房升温至40-45℃,经过7-9小时烘干,即得成品。
所述熟米浆的制备方法为,将煮熟后的黑米打成浆体。
步骤6)所述蒸汽的温度为75-85℃。
生姜,性味归经:微温;辛;归肺、脾、胃经。功能主治:解表散寒,温中止呕,化痰止咳。用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽。大枣,性味归经:温;甘;归脾、胃经。功能主治:补中益气,养血安神。用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏燥。《药性赋》记载有:生姜味辛,性温,无毒。升也,阳也。其用有四:制半夏有解毒之功,佐大枣有厚肠之说。温经散表邪之风,益气止胃翻之哕。《本草发挥》也有记载:“成聊摄云:姜、枣味辛、甘。固能发散,而又不特专于发散之用。以脾主为胃行其津液,姜、枣之用,专行脾之津液,而和荣卫者也。”可见生姜与大枣配伍增益补中益气、滋养脾胃的功效。
本黑米米粉增加健脾胃、补益气的生姜和大枣,使米粉具有肠胃调节功能。加之米粉的制作工艺独特,经过蒸焗工序后,米粉的粉条会更加柔韧而富有弹性,在汤煮过程中,不易脆断。而且,增加了米粉的爽口度,口感更为爽滑出众。
本发明突出的实质性特点和显著进步:
本黑米米粉克服了米粉营养单一的缺点,黑米的营养成分丰富,同时,在米粉制作的和粉阶段加入生姜大枣滤液,使滤液更易渗透至米粉中,而生姜与大枣的合理配伍,使米粉兼具疏肝和胃、行气消食、补中益气之功效,保证米粉营养丰富的同时增强其保健效果,适合各类人群。本黑米米粉制作工艺独特,经过蒸焗工序后,米粉粉条柔韧,不易脆断,而且米粉爽口度好,口感爽滑。
具体实施方式
下面通过具体实施例进一步说明本发明的技术方案。
实施例1
本发明的黑米米粉的制备方法,包括以下重量份的原料,黑米70份,熟米10份,生姜2份,大枣2份。
制备步骤如下:
1)淘米,将黑米进行淘洗,去除杂质,淘洗后用水进行高压冲洗;
2)浸米,将经过步骤1)处理的黑米用水进行浸泡,每4小时换一次水,共浸泡8小时,浸泡完毕后用水进行高压冲洗;
3)磨浆,将经过步骤2)处理的黑米用石磨进行磨浆,然后真空脱水,得到粉末状黑米;
4)和粉,按比例称取生姜、大枣,洗净切片,加水进行浸提,浸提温度为60-80℃,浸提15-30分钟,压榨过滤后获得滤液;
将滤液与步骤3)得到的粉末状黑米放入搅拌机内进行顺时针搅拌,4-6分钟后加入熟米浆,8-12分钟后和粉结束,得到混合物料;
熟米浆的制备方法为,将煮熟后的黑米打成浆体;
5)压丝,将步骤4)得到的混合物料利用压丝机进行压丝成型,得成型的米粉;
6)蒸焗,将步骤5)得到的米粉放置焗房内,密封焗房,1小时后往焗房通入蒸汽,蒸汽的温度为75-85℃,通入蒸汽的时间为20-30分钟,然后继续密封焗房8-10小时;
7)造型,将经过步骤6)蒸焗的米粉经水洗后放置造型格中,进行造型;
8)烘干,将经过步骤7)造型的米粉放置烤房,通冷风,1小时后将烤房升温至35℃,烘烤2小时后将烤房升温至40-45℃,经过7-9小时烘干,即得成品。
实施例2
本发明的黑米米粉的制备方法,包括以下重量份的原料,黑米85份,熟米浆10份,生姜3份,大枣3份。
制备步骤同实施例1。
实施例3
本发明的黑米米粉的制备方法,包括以下重量份的原料,黑米80份,熟米浆8份,生姜5份,大枣5份。
制备步骤同实施例1。
Claims (3)
1.一种黑米米粉的制备方法,其特征在于:包括以下重量份的原料,黑米70-85份,熟米浆5-10份,生姜2-5份,大枣2-5份;
制备步骤如下:
1)淘米,将黑米进行淘洗,去除杂质,淘洗后用水进行高压冲洗;
2)浸米,将经过步骤1)处理的黑米用水进行浸泡,每4小时换一次水,共浸泡8小时,浸泡完毕后用水进行高压冲洗;
3)磨浆,将经过步骤2)处理的黑米用石磨进行磨浆,然后真空脱水,得到粉末状黑米;
4)和粉,按比例称取生姜、大枣,洗净切片,加水进行浸提,浸提温度为60-80℃,浸提15-30分钟,压榨过滤后获得滤液;
将滤液与步骤3)得到的粉末状黑米放入搅拌机内进行顺时针搅拌,4-6分钟后加入熟米浆,8-12分钟后和粉结束,得到混合物料;
5)压丝,将步骤4)得到的混合物料利用压丝机进行压丝成型,得成型的米粉;
6)蒸焗,将步骤5)得到的米粉放置焗房内,密封焗房,1小时后往焗房通入蒸汽,通入蒸汽的时间为20-30分钟,然后继续密封焗房8-10小时;
7)造型,将经过步骤6)蒸焗的米粉经水洗后放置造型格中,进行造型;
8)烘干,将经过步骤7)造型的米粉放置烤房,通冷风,1小时后将烤房升温至35℃,烘烤2小时后将烤房升温至40-45℃,经过7-9小时烘干,即得成品。
2.根据权利要求1所述的黑米米粉的制备方法,其特征在于:所述熟米浆的制备方法为,将煮熟后的黑米打成浆体。
3.根据权利要求1所述的黑米米粉的制备方法,其特征在于:步骤6)所述蒸汽的温度为75-85℃。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510052526.9A CN104642896A (zh) | 2015-02-02 | 2015-02-02 | 黑米米粉的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510052526.9A CN104642896A (zh) | 2015-02-02 | 2015-02-02 | 黑米米粉的制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104642896A true CN104642896A (zh) | 2015-05-27 |
Family
ID=53234947
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510052526.9A Pending CN104642896A (zh) | 2015-02-02 | 2015-02-02 | 黑米米粉的制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104642896A (zh) |
Cited By (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105876606A (zh) * | 2016-04-26 | 2016-08-24 | 王勇 | 一种黑米浆的制作方法及其应用 |
CN106036415A (zh) * | 2016-06-22 | 2016-10-26 | 安徽省陶寓米业有限公司 | 一种可可粉复配蒸谷米粉的混合米粉及其制备方法 |
CN106578879A (zh) * | 2016-12-13 | 2017-04-26 | 陈太飞 | 一种富硒保健混合米粉及其制备方法 |
CN109007561A (zh) * | 2018-07-04 | 2018-12-18 | 合肥工业大学 | 一种即食速溶黑米全粉的加工工艺 |
WO2020006919A1 (zh) * | 2018-07-03 | 2020-01-09 | 广西大学 | 一种用马铃薯鲜薯制作的含花青素的速食米粉加工方法 |
CN111374269A (zh) * | 2020-04-16 | 2020-07-07 | 聚宝金昊农业高科有限公司 | 一种营养强化河粉的制备方法和产品 |
CN112690397A (zh) * | 2020-12-22 | 2021-04-23 | 平南县韦氏米粉食品厂 | 一种黑米米粉及其制备方法 |
CN115715569A (zh) * | 2022-11-18 | 2023-02-28 | 德化县诗润米粉加工厂 | 生姜米粉及其制备方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1032099A (zh) * | 1988-08-28 | 1989-04-05 | 广东农科院农业生物技术研究所 | 利用紫(黑)米制作营养粉丝技术 |
CN1109271A (zh) * | 1994-03-26 | 1995-10-04 | 倪正明 | 营养粉面及其制作工艺 |
CN102349645A (zh) * | 2011-09-28 | 2012-02-15 | 陈主义 | 淮山营养米粉及其制作方法 |
CN103349200A (zh) * | 2013-06-07 | 2013-10-16 | 安徽顶康食品有限公司 | 养颜美容面粉及其制备方法 |
-
2015
- 2015-02-02 CN CN201510052526.9A patent/CN104642896A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1032099A (zh) * | 1988-08-28 | 1989-04-05 | 广东农科院农业生物技术研究所 | 利用紫(黑)米制作营养粉丝技术 |
CN1109271A (zh) * | 1994-03-26 | 1995-10-04 | 倪正明 | 营养粉面及其制作工艺 |
CN102349645A (zh) * | 2011-09-28 | 2012-02-15 | 陈主义 | 淮山营养米粉及其制作方法 |
CN103349200A (zh) * | 2013-06-07 | 2013-10-16 | 安徽顶康食品有限公司 | 养颜美容面粉及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
韩学俭: "米粉条加工技术", 《河北农业科技》 * |
Cited By (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105876606A (zh) * | 2016-04-26 | 2016-08-24 | 王勇 | 一种黑米浆的制作方法及其应用 |
CN106036415A (zh) * | 2016-06-22 | 2016-10-26 | 安徽省陶寓米业有限公司 | 一种可可粉复配蒸谷米粉的混合米粉及其制备方法 |
CN106578879A (zh) * | 2016-12-13 | 2017-04-26 | 陈太飞 | 一种富硒保健混合米粉及其制备方法 |
WO2020006919A1 (zh) * | 2018-07-03 | 2020-01-09 | 广西大学 | 一种用马铃薯鲜薯制作的含花青素的速食米粉加工方法 |
JP2022509009A (ja) * | 2018-07-03 | 2022-01-20 | ▲広▼西大学 | 新鮮なじゃがいもから作られたアントシアニン含有インスタントライスヌードルの加工方法 |
JP7042387B2 (ja) | 2018-07-03 | 2022-03-25 | ▲広▼西大学 | 新鮮なじゃがいもから作られたアントシアニン含有インスタントライスヌードルの加工方法 |
CN109007561A (zh) * | 2018-07-04 | 2018-12-18 | 合肥工业大学 | 一种即食速溶黑米全粉的加工工艺 |
CN111374269A (zh) * | 2020-04-16 | 2020-07-07 | 聚宝金昊农业高科有限公司 | 一种营养强化河粉的制备方法和产品 |
CN112690397A (zh) * | 2020-12-22 | 2021-04-23 | 平南县韦氏米粉食品厂 | 一种黑米米粉及其制备方法 |
CN115715569A (zh) * | 2022-11-18 | 2023-02-28 | 德化县诗润米粉加工厂 | 生姜米粉及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104642896A (zh) | 黑米米粉的制备方法 | |
CN104642892A (zh) | 红米米粉的制备方法 | |
CN109588676A (zh) | 一种冲泡型金耳银耳双耳固体汤料及其制备方法 | |
CN103829150A (zh) | 一种鸡肉营养挂面及其制备方法 | |
CN102934699A (zh) | 五豆腐竹及其制备方法 | |
CN107518266A (zh) | 富硒营养干米粉的生产方法 | |
CN107373542B (zh) | 奇异果流心馅玉兰花马蹄果冻的制作方法 | |
CN104305153A (zh) | 一种香甜红枣银鱼酱及其制备方法 | |
CN104921046A (zh) | 一种花椒盐及其制备方法 | |
CN103750150A (zh) | 一种防癌抗癌桂香面粉及其制备方法 | |
CN104642893A (zh) | 火麻营养米粉的制备方法 | |
CN104026400B (zh) | 一种提高抗病性的鳜鱼饲料及其制备方法 | |
CN102823898A (zh) | 一种海参老鸭滋补汤及其制作方法 | |
CN105166262A (zh) | 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法 | |
CN104207073A (zh) | 一种麻辣香锅牛肉酱及其加工方法 | |
CN103989197B (zh) | 一种夏季养生即食甲鱼及其制备方法 | |
CN106561961A (zh) | 一种复合海藻软糖 | |
CN106262146A (zh) | 一种紫薯黄粑及其制作方法 | |
CN105285223A (zh) | 一种四季滋补茶及其制作方法 | |
CN104642594A (zh) | 一种鸡蛋果金银花养生茶颗粒及其制备方法 | |
CN104905209A (zh) | 一种麻麻花牛肉调味粉及其加工方法 | |
CN104305242A (zh) | 一种富硒笋香金针牛肉丝及其加工方法 | |
CN104663947A (zh) | 黑土豆石榴籽抗氧化养生茶颗粒及其制备方法 | |
CN104365746A (zh) | 一种滋润肌肤苹果醋饼干 | |
CN104585706A (zh) | 一种茶香调味保健酱油及其制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150527 |