CN103300088A - 一种补钙降血脂保健春卷及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种补钙降血脂保健春卷及其制作方法，由面粉63-73、绿豆粉23-33、牛骨16-20、金樱子2-4、刺五加2-3、桔梗1-2、姜黄1-1.5、钙果叶0.8-1.2；大葱15-20、年糕26-28、生菜20-25、豆饼16-20；荷叶粉3-5、食盐7-9、植物油63-73、食醋适量制备而成。本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的牛骨中有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气；金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症；本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期食用对人体健康有益。
Description
技术领域
本发明涉及一种补钙降血脂保健春卷及其制作方法。
背景技术
春卷，自古代的春饼演化而来，是汉族民间节日传统食品，流行于全国各地，在江南等地尤其受到人们喜爱。在民间除供自己家食用外，也常用于待客。
发明内容
本发明目的在于公开一种补钙降血脂保健春卷及其制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种补钙降血脂保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：
皮 料：面粉 63-73、绿豆粉23-33、牛骨16-20、金樱子2-4、刺五加2-3、桔梗1-2、姜黄1-1.5、钙果叶0.8-1.2；
配 菜：大葱15-20、年糕26-28、生菜20-25、豆饼16-20；
调味料：荷叶粉3-5、食盐7-9、植物油63-73、食醋适量。
所述的补钙降血脂保健春卷，其特征在于包括以下步骤：
（1）将所述质量份的年糕和豆饼在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出，待冷却后将年糕切成丁；所述质量份的大蒜与切碎，生菜切成丝，与上述年糕和豆饼一起用少量植物油搅拌，然后加入荷叶粉、食盐、食醋，搅拌均匀，得配菜；
（2）将所述质量份牛骨洗净后，用大伙焖煮50-60分钟，加所述质量份的金樱子、刺五加、桔梗、姜黄、钙果叶，小火炖60-80分钟，得浓汤汁；牛骨取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过240-280目筛；
（3）将上述得到汤汁、牛骨粉、绿豆粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。
本发明的优点是：
本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的牛骨中有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，具有补钙功能；金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症；本发明还含有多种中药成分，具有补钙降血脂功能，有很好的保健作用，对于老年人有益，长期食用有益身体健康。
具体实施方式
实施例
一种补钙降血脂保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：
皮 料：面粉 68 kg、绿豆粉27 kg、牛骨20 kg、金樱子4 kg、刺五加3 kg、桔梗2 kg、姜黄1 kg、钙果叶1 kg；
配 菜：大葱20 kg、年糕26 kg、生菜20 kg、豆饼20 kg；
调味料：荷叶粉5 kg、食盐7 kg、植物油65 kg、食醋适量。
包括以下制作步骤：
（1）将所述质量份的年糕和豆饼在烧开的油锅内炸3分钟，表面转黄即捞出，待冷却后将年糕切成丁；所述质量份的大蒜与切碎，生菜切成丝，与上述年糕和豆饼一起用少量植物油搅拌，然后加入荷叶粉、食盐、食醋，搅拌均匀，得配菜；
（2）将所述质量份牛骨洗净后，用大伙焖煮60分钟，加所述质量份的金樱子、刺五加、桔梗、姜黄、钙果叶，小火炖60分钟，得浓汤汁；牛骨取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过250目筛；
（3）将上述得到汤汁、牛骨粉、绿豆粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。
本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的牛骨中有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气；金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症，荷叶可降脂；本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期食用对人体健康有益。
Claims (2)
1.一种补钙降血脂保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：
皮 料：面粉 63-73、绿豆粉23-33、牛骨16-20、金樱子2-4、刺五加2-3、桔梗1-2、姜黄1-1.5、钙果叶0.8-1.2；
配 菜：大葱15-20、年糕26-28、生菜20-25、豆饼16-20；
调味料：荷叶粉3-5、食盐7-9、植物油63-73、食醋适量。
2.一种如权利要求1所述的补钙降血脂保健春卷，其特征在于包括以下步骤：
（1）将所述质量份的年糕和豆饼在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出，待冷却后将年糕切成丁；所述质量份的大蒜与切碎，生菜切成丝，与上述年糕和豆饼一起用少量植物油搅拌，然后加入荷叶粉、食盐、食醋，搅拌均匀，得配菜；
（2）将所述质量份牛骨洗净后，用大伙焖煮50-60分钟，加所述质量份的金樱子、刺五加、桔梗、姜黄、钙果叶，小火炖60-80分钟，得浓汤汁；牛骨取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过240-280目筛；
（3）将上述得到汤汁、牛骨粉、绿豆粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；
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Granted publication date: 20150812 Termination date: 20160513 |