CN103931718A - 一种降血压雪米饼及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种降血压雪米饼，是由下述重量份的原料制成：玉米粉150-200、燕麦粉30-40、葛根粉10-15、乳清粉18-22、海藻粉3-5、裙带菜8-12、西番莲10-15、无花果2-3、罗布麻叶4-5、柿叶3-4、杜仲2-3、向日葵叶1-2、莲子芯1-2、亚麻籽4-5、小苏打1-2、椰汁、糖衣和椰子油适量；本发明选用玉米粉、燕麦粉、葛根粉为主料，使雪米饼营养丰富、口感更佳，具有良好的降血压、降血糖、降血脂功效，裙带菜营养美味，更能够抗癌减肥、促进儿童骨骼生长和智力发育，西番莲香气浓郁、提神醒脑、养颜功效更佳，将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁制成糖衣，打破了传统工艺，制成的糖衣营养美味、香甜可口，成品雪米饼口感酥脆，适合高血压人群，长期食用能够有效控制血压。

Description

一种降血压雪米饼及其制备方法

 

技术领域

本发明涉及一种保健米饼，尤其涉及一种降血压雪米饼及其制备方法。

背景技术

现在市面上的雪米饼大多都是以大米为主要原料经膨化后得到的，原料单一，营养单一，口味单一，随着人们生活水平的提高，对食品的健康绿色、营养保健要求也越来越高，为此本发明提供一种保健雪米饼。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种降血压雪米饼及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种降血压雪米饼，是由下述重量份的原料制成：

玉米粉150-200、燕麦粉30-40、葛根粉10-15、乳清粉18-22、海藻粉3-5、裙带菜8-12、西番莲10-15、无花果2-3、罗布麻叶4-5、柿叶3-4、杜仲2-3、向日葵叶1-2、莲子芯1-2、亚麻籽4-5、小苏打1-2、椰汁、糖衣和椰子油适量；

所述糖衣是由下述重量比的原料制成：蜂蜜：复合奶油粉：椰汁=1：1：4。

一种降血压雪米饼制备方法，包括以下步骤：

（1）将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀，在40-50℃下加热30-40分钟，冷却后得到糖衣；复合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成；

（2）将新鲜裙带菜与含有1-2%白醋的水混合，文火煮沸20-30分钟，取出用冰水冷却，去杂洗净，冷冻干燥，得到菜粉；

（3）将西番莲去杂取肉，与2-3倍椰汁混合打浆，小火煮沸10-15分钟，冷却后得到果浆，将无花果、罗布麻叶、柿叶等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述菜粉、果浆、中药粉与玉米粉、燕麦粉、葛根粉、乳清粉、海藻粉、小苏打混合，加入适量水调制成面团，静置2-3小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯；

（5）将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干，用上述糖衣在其表面进行喷糖处理，使饼干表面挂有雪花点状的糖衣，在60-70℃下干燥去除糖衣中的水分，再将椰子油喷淋在饼干表面，在40-50℃下烘干，冷却包装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明选用玉米粉、燕麦粉、葛根粉为主料，使雪米饼营养丰富、口感更佳，具有良好的降血压、降血糖、降血脂功效，裙带菜营养美味，更能够抗癌减肥、促进儿童骨骼生长和智力发育，西番莲香气浓郁、提神醒脑、养颜功效更佳，将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁制成糖衣，打破了传统工艺，制成的糖衣营养美味、香甜可口，成品雪米饼口感酥脆，适合高血压人群，长期食用能够有效控制血压。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种降血压雪米饼，是由下述重量（斤）的原料制成：

玉米粉150、燕麦粉30、葛根粉10、乳清粉18、海藻粉3、裙带菜8、西番莲10、无花果2、罗布麻叶4、柿叶3、杜仲2、向日葵叶1、莲子芯1、亚麻籽4、小苏打1、椰汁、糖衣和椰子油适量；

所述糖衣是由下述重量比的原料制成：蜂蜜：复合奶油粉：椰汁=1：1：4。

一种降血压雪米饼制备方法，包括以下步骤：

（1）将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀，在50℃下加热30分钟，冷却后得到糖衣；复合奶油粉由植脂末、三七粉等重量混合而成；

（2）将新鲜裙带菜与含有1%白醋的水混合，文火煮沸30分钟，取出用冰水冷却，去杂洗净，冷冻干燥，得到菜粉；

（3）将西番莲去杂取肉，与3倍椰汁混合打浆，小火煮沸15分钟，冷却后得到果浆，将无花果、罗布麻叶、柿叶等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，煮沸后文火煎煮70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述菜粉、果浆、中药粉与玉米粉、燕麦粉、葛根粉、乳清粉、海藻粉、小苏打混合，加入适量水调制成面团，静置2小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯；

（5）将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干，用上述糖衣在其表面进行喷糖处理，使饼干表面挂有雪花点状的糖衣，在70℃下干燥去除糖衣中的水分，再将椰子油喷淋在饼干表面，在50℃下烘干，冷却包装，得到成品。

Claims (2)

1.一种降血压雪米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

玉米粉150-200、燕麦粉30-40、葛根粉10-15、乳清粉18-22、海藻粉3-5、裙带菜8-12、西番莲10-15、无花果2-3、罗布麻叶4-5、柿叶3-4、杜仲2-3、向日葵叶1-2、莲子芯1-2、亚麻籽4-5、小苏打1-2、椰汁、糖衣和椰子油适量；

所述糖衣是由下述重量比的原料制成：蜂蜜：复合奶油粉：椰汁=1：1：4。

2.一种如权利要求1所述的降血压雪米饼制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀，在40-50℃下加热30-40分钟，冷却后得到糖衣；复合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成；

（2）将新鲜裙带菜与含有1-2%白醋的水混合，文火煮沸20-30分钟，取出用冰水冷却，去杂洗净，冷冻干燥，得到菜粉；

（3）将西番莲去杂取肉，与2-3倍椰汁混合打浆，小火煮沸10-15分钟，冷却后得到果浆，将无花果、罗布麻叶、柿叶等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述菜粉、果浆、中药粉与玉米粉、燕麦粉、葛根粉、乳清粉、海藻粉、小苏打混合，加入适量水调制成面团，静置2-3小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯；

（5）将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干，用上述糖衣在其表面进行喷糖处理，使饼干表面挂有雪花点状的糖衣，在60-70℃下干燥去除糖衣中的水分，再将椰子油喷淋在饼干表面，在40-50℃下烘干，冷却包装，得到成品。