CN103917140B - 用于烹饪器具的控制、调节和操作装置 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种用于烹饪器具（2）的控制、调节和操作装置（1），其包括可安装在相关联的烹饪器具（2）上的至少一个主单元（3），主单元（3）设计为与辅助单元（4）无线联系。根据本发明，所述主单元（3）设计为用于检测至少一个影响烹饪过程的参数并将该参数发送给辅助单元（4）的传感器装置（5），而辅助单元（4）设计为评估和处理从主单元（3）接收到的数据，并显示和/或发送相应的处理指令到主单元（3），并且其中所述辅助单元（4）配置为智能电话、笔记本电脑、平板电脑、寻呼机或个人电脑。这样，利用例如智能电话，以一种简单的方式实现烹饪过程的监测。

Description

用于烹饪器具的控制、调节和操作装置
技术领域
本发明涉及用于烹饪器具的控制、调节和操作装置。
背景技术
为了能够简化食物烹饪，多种辅助手段，如定时器和/或温度指示器是已知的。然而，这种定时器或温度指示器是专门检测单个参数的，而并没有考虑到也会影响到烹饪过程的其它参数。例如，如果在定时器上设定预定的烹饪时间，一旦在定时器上设定的时间已经过去，良好的烹饪结果仍是不确定的，因为定时器不能够考虑到烹饪器具内的烹饪温度和/或者被烹饪的相应食物的单独烹饪数据。为此，由前面提到的辅助手段取得的结果往往不尽如人意，从而尤其破坏了不熟练的门外汉的烹饪的乐趣。
另外，对可通过无线电与能量源、如烹饪器进行连通的烹饪系统的使用正在增加。这样的烹饪系统，除了单纯的监测时间、温度和/或压力之外，还具有控制烹饪器的功能，使得例如可执行预先编程的烹饪程序。然而，这样的烹饪系统的大缺点是其相对繁琐的技术，它是很昂贵的，迄今只在美食领域中采用。
因此，本发明解决了提供用于烹饪器具的控制、调节和操作装置的问题，其使得也能在私人领域中监测烹饪过程。
根据本发明，这个问题是通过独立权利要求1的主题解决的。有利的实施方式是从属权利要求的主题。
发明内容
本发明是基于这样的想法，提供用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其基本上由至少一个可连接到相关联的烹饪器具的主单元和与其无线联系的辅助单元组成。该主单元设计成传感器装置，并能够检测至少一个影响发生在相应烹饪器具内部中的烹饪过程的参数，并发送该参数至所述辅助单元。反过来，该辅助单元例如可配置为智能电话、笔记本电脑、平板电脑、寻呼机或个人电脑，并且设计为评估和处理从主单元接收的数据，并用于显示和/或发送相应的处理指示至所述主单元。该传感器装置例如可类似地检测温度或压力信号，并借助于测量形式转换器将其数字化，以便例如通过无线接口将它发送至所述辅助单元。特别配置为智能手机的该辅助单元然后处理这些输入信号并例如在该辅助单元或该主单元的显示器上输出对应的处理指令，从而原则上在该主单元和辅助单元之间存在双向联系。根据本发明的控制、调节和操作装置从而有可能首次监测并可能通过简单的智能手机或笔记本电脑和相关联的应用(即所谓的app)以简单但有效的方式来控制烹饪过程。当然可能通过单独的辅助单元来监测多个主单元。相应的烹饪程序存储在诸如智能手机的相应辅助单元上也是可行的，通过它可计算/选择根据从该主单元接收的信号而选择的相应处理指令。
根据本发明的方案的有利的进一步发展，该辅助单元包括数据存储区，其中存储了食物的特定烹饪数据，并考虑了RGT规则(Reaktionsgeschwindigkeit-Temperatur-Regel＝反应速度的温度规则)，其中所述辅助单元设计为根据所选择的食物和RGT规则控制/调节在相应器具中的烹饪过程。该RGT规则对于食物的最佳制备是必不可少的，因为烹饪温度决定了必要的烹饪时间。为了如果烹饪器具中的烹饪温度上升，该辅助单元能够相应地调整，即借助于相应的程序和RGT规则减少剩下的烹饪时间。
方便地，设计该辅助单元，使得从具有最长烹饪时间的食物开始，它确定并显示添加具有下一较短烹饪时间的食物的相应最佳时间点。因为对于该辅助单元、例如智能电话/计算机来说，优选的烹饪温度是已知的，因此向烹饪器具中添加食物的顺序可预先借助于各自的合适的烹饪时间计算出来，然后在烹饪过程中在适当的时间通过该辅助单元传送给用户。该优点在于所有的食物可同时即食，其中同时可排除由于过早地去除单个食物而被热水蒸汽烫伤的危险。
通过根据本发明的方案的进一步有利实施方式，特别考虑RGT规则的食物特定要求的烹饪值存储在该辅助单元的数据存储区中，其中主单元设计用于检测至少一个实际烹饪值。通过比较所需要的和实际的烹饪值，该辅助单元能计算出对应的处理指令，并在同一时刻将这些显示给用户。可行的是，通过烹饪器具中实际的内部温度(实际烹饪温度)和指定的所需烹饪温度，该辅助单元、例如智能手机向用户输出协助，用于炊具的手动控制。这可以例如通过在该辅助单元的显示器上显示条或箭头来完成，其中箭头的长度与所需要的/实际烹饪值的偏差相关，另外可显示箭头以便与方向有关，这取决于在烹饪器具内检测到的实际烹饪温度是否太低或太高，因此炊具的加热输出需要增加或减少。因此，使用相关智能手机上的相应应用程序(app)、监测并同时控制烹饪过程是比较容易的，并可专业地完成。当然，留给用户来改变或接受由该辅助单元所指定的烹饪值。
借助于根据本发明的控制、调节和操作装置，能够第一次提供用于监测、控制烹饪过程的适合大众市场的方案，其使用主单元、辅助单元和相应软件，允许基于RGT规则连同烹饪产品管理(用于添加食物的不同时间点)计算智能剩余烹饪时间。
本发明的其他重要特征和优点都揭示在从属权利要求、附图和参照附图的相关附图说明中。
应当理解的是，上述特征和以下解释的特征不仅可用在分别给定的组合中，而且还可用在其它的组合中或单独使用，这不脱离本发明的范围。
本发明的优选实施方式示于附图中，并将在下面的说明书中详细地说明，其中相同的参考标记表示相同或功能上相同的部件。
在附图中
图1示出了根据本发明的控制、调节和操作装置的示意图，
图2示出了主单元和辅助单元的示意性结构，
图3示出了用于调整不同食物的不同烹饪时间的流程图，
图4示出了辅助单元上的实际要求的烹饪温度偏差的可视化示意图。
根据图1，用于至少一个烹饪器具2的根据本发明的控制、调节和操作装置1包括可连接到其上的主单元3，其设计为以无线方式与辅助单元4联系。该主单元3包括传感器装置5，用于检测烹饪器具2中影响该烹饪过程的至少一个参数，并同时设计为将这样的参数无线传送至辅助单元4。在这种情况下，无线是指例如通过无线电、无线局域网、蓝牙、GSM、UMTS、DECT或RFID的通信。特别可配置为智能手机以及笔记本电脑、平板电脑、寻呼机或个人计算机的辅助单元4可评估和处理从主单元3接收到的数据，并由此计算或确定相应的处理指令并将其显示在相应的显示器6上，或将这样的处理指令无线发送给主单元3。根据本发明的控制、调节和操作装置因而也允许简单和低成本的烹饪过程监测，尤其是在私人领域。特别是在利用现代智能手机或平板电脑相关的应用时，所谓的应用程序可另外地应用，其中不仅是食品特有的数据，而且整个烹饪程序都可存储。
当然，该辅助单元4可具有存储在相应的数据存储区中的考虑RGT规则(反应速度温度规则)的食品特有的烹饪数据，其中在这种情况下，依赖于所选择的食物和RGT规则，可利用用于控制/调节烹饪过程的上述应用程序。
该传感器装置5包括至少一个温度传感器，如NTC或PTC电阻器、压力传感器和/或填充水平传感器。也可行的传感器例如是温度记录图传感器、核心温度传感器和/或基于压电原理的压力传感器。该主单元3可拆卸地连接到烹饪器具2的盖7上。
现在来看图2，可辨别该辅助单元3的主要结构。该辅助单元3包括传感器装置5，其以模拟方式检测例如温度信号。模拟数字转换器8，例如测量形式的转换器，将模拟接收信号转换成数字信号，并将它传送到发射/接收装置9，例如无线电模块或天线。相应的信号以无线方式从该发送/接收装置传送到辅助单元4，或从其接收相应的处理指令。所接收的信号或处理指令然后可经由显示器10(例如显示器或LED)来显示。
此外，辅助单元4设计为将具有最长烹饪时间的食物作为起点，它确定了添加具有下一较短烹饪时间的食物的相应最佳时间点，并通过显示器6显示。也可以显示具有不同烹饪温度的所选食物的不同完成时间点，或计算所有选择的食物平均的共同完成时间点，并在显示器6上显示。
此外，辅助单元4可具有存储在其中的所需烹饪值形式的食品特有烹饪数据，特别是考虑了RGT规则，其中所述主单元3设计用于检测实际烹饪值。通过辅助单元4的显示器6，可显示所需/实际烹饪值的偏差，如图4所示。此外，辅助单元4能够从确定的所需/实际烹饪值的偏差推导出相应的处理指令，并显示该指令。如果确定已超出预定义的所需/实际烹饪值范围，也可发送相应的信号到主单元3或炊具。
利用根据本发明的控制、调节和操作装置1，更有可能同时监测多个烹饪过程，特别是控制在一个或多个烹饪器具2中的一种以上的食物的烹饪。由于单独的烹饪温度或烹饪时间对于辅助单元4是已知的，将食物添加到相应烹饪器具2的顺序可预先借助于相应的烹饪时间计算出来，然后经由辅助单元4的显示器6在适当的时间传送给用户。最大优点在于，所有食物将在大致相同的时间里被煮熟，其中可能的是优选地还排除由于过早地去除单个食物而被热水蒸汽烫伤的危险。为了提高关于选择哪个单独的烹饪器具2用于添加相应食物的整体控制，该辅助单元4可在同一时间发送相应的信号到相应的主单元3，于是主单元3然后通过例如LED、蜂鸣器或振动机构向用户输出相应的信号。
如果两种或更多的食物在一个相同的烹饪器具2中烹饪，有可能发生的是，仅不同烹饪温度的烹饪时间是已知的。对此的补救由如图3所示的RGT规则提供，使得对于具有不同烹饪温度T1和T2的不同食物来说，通过RGT规则能计算共同的烹饪温度，该温度例如低于烹饪温度T1且高于烹饪温度T2，其中随后可计算并显示添加相应食物的不同时间点。随着RGT规则的评估，辅助单元4因此可以选择共同的新烹饪温度以及在要添加食物时相应的单独时间点，以这样的方式这两种食物是在同一时间点可即食的。
在图4中示出了显示器6上的显示，其中描绘了根据执行的需要/实际烹饪值比较的相应处理指令。例如，如果所确定的烹饪温度过低，可显示用于更多加热的相应箭头(朝上)。该箭头的长度与所需/实际烹饪值的偏差程度相关，或特别与确定的所需/实际烹饪温度的偏差相关。如果所确定的烹饪温度T低于指定的所需烹饪温度TGAR，则根据确定的所需/实际烹饪温度偏差的箭头例如向上，然而对于高于指定的烹饪温度TGAR的确定的烹饪温度T来说，则示出向下的箭头。图4因此代表了所需的烹饪温度TGAR(即指定的烹饪温度TGAR)与实际的烹饪温度T之间的可视化差异。如果指定的烹饪温度TGAR和实际存在的实际烹饪温度T匹配，则可显示两个箭头彼此相对。
根据本发明的控制、调节和操作装置1通过简单的智能手机或平板电脑也可用于非商业的、即非美食领域的烹饪过程的检测和控制。

Claims (12)

1.用于烹饪器具（2）的控制、调节和操作装置（1），其包括可安装在相关联的烹饪器具（2）上的至少一个主单元（3），主单元（3）设计为与辅助单元（4）无线联系，其中所述主单元（3）设计为用于检测至少一个影响烹饪过程的参数并将该参数发送给辅助单元（4）的传感器装置（5），而辅助单元（4）设计为评估和处理从主单元（3）接收到的数据，并显示和/或发送相应的处理指令到主单元（3），其中所述辅助单元（4）配置为智能电话、笔记本电脑、平板电脑、寻呼机或个人电脑，并且其中所述辅助单元（4）设计为将具有最长烹饪时间的食物作为起点，其确定且显示了添加具有下一较短烹饪时间的食物的相应最佳时间点。
2.根据权利要求1所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其特征在于：
辅助单元（4）包括数据存储区，考虑RGT规则（反应速度温度规则）的食物特定烹饪数据存储在其中，和/或
辅助单元（4）设计用于根据所选择的食物和RGT规则控制/调节烹饪过程。
3.根据权利要求1或2所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其特征在于所述传感器装置（5）包括至少一个温度传感器、压力传感器和/或填充水平传感器。
4.根据权利要求3所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其中所述的温度传感器是NTC或PTC电阻器。
5.根据权利要求1所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其特征在于：
辅助单元（4）设计为对于所选择的具有不同烹饪温度的食物来说，其显示各种食物的不同完成时间点，或
辅助单元（4）设计为对于所选择的具有不同烹饪温度的食物来说，其确定了所有被烹饪的食物的平均共同完成时间点，并通过显示装置将其显示。
6.根据权利要求1所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其特征在于所述主单元（3）和辅助单元（4）之间的通信通过下列方式产生：
WLAN（无线局域网），
蓝牙，
GSM（全球移动通信系统）
UMTS（通用移动通信系统），
DECT（数字增强型无绳通信），
RFID（无线射频识别）。
7.根据权利要求1所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其特征在于：
食物指定烹饪值存储在辅助单元（4）中，
主单元（3）设计用于检测至少一个影响烹饪过程的实际烹饪值，
辅助单元（4）设计为确定和显示所需/实际烹饪值的偏差。
8. 根据权利要求7所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其特征在于所述食物指定烹饪值考虑了RGT规则（反应速度温度规则）。
9.根据权利要求7所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其特征在于所述辅助单元（4）设计成根据确定的所需/实际烹饪值偏差的计算并显示处理指令。
10.根据权利要求1所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其特征在于所述主单元（3）包括显示器，其在接收到烹饪指令和/或超过所需/实际烹饪值公差范围时产生信号。
11.根据权利要求10所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其中所述的显示器是LED的形式的显示器。
12.根据权利要求1所述的用于烹饪器具的控制、调节和操作装置，其特征在于烹饪程序存储在辅助单元（4）中。
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