KR101959100B1 - 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치 - Google Patents

조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치 Download PDF

Info

Publication number
KR101959100B1
KR101959100B1 KR1020147010095A KR20147010095A KR101959100B1 KR 101959100 B1 KR101959100 B1 KR 101959100B1 KR 1020147010095 A KR1020147010095 A KR 1020147010095A KR 20147010095 A KR20147010095 A KR 20147010095A KR 101959100 B1 KR101959100 B1 KR 101959100B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
cooking
control
auxiliary unit
designed
unit
Prior art date
Application number
KR1020147010095A
Other languages
English (en)
Other versions
KR20140091527A (ko
Inventor
페터 바르트
마티아스 되프
마르틴 노이마이어
라인홀트 폰 반크
Original Assignee
베엠에프 그룹 게엠베하
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 베엠에프 그룹 게엠베하 filed Critical 베엠에프 그룹 게엠베하
Publication of KR20140091527A publication Critical patent/KR20140091527A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR101959100B1 publication Critical patent/KR101959100B1/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices
    • A47J36/321—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices the electronic control being performed over a network, e.g. by means of a handheld device
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • G—PHYSICS
    • G08—SIGNALLING
    • G08C—TRANSMISSION SYSTEMS FOR MEASURED VALUES, CONTROL OR SIMILAR SIGNALS
    • G08C17/00—Arrangements for transmitting signals characterised by the use of a wireless electrical link
    • G08C17/02—Arrangements for transmitting signals characterised by the use of a wireless electrical link using a radio link
    • G—PHYSICS
    • G16—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR SPECIFIC APPLICATION FIELDS
    • G16Y—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY SPECIALLY ADAPTED FOR THE INTERNET OF THINGS [IoT]
    • G16Y10/00—Economic sectors
    • G16Y10/80—Homes; Buildings
    • G—PHYSICS
    • G16—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR SPECIFIC APPLICATION FIELDS
    • G16Y—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY SPECIALLY ADAPTED FOR THE INTERNET OF THINGS [IoT]
    • G16Y20/00—Information sensed or collected by the things
    • G16Y20/20—Information sensed or collected by the things relating to the thing itself
    • G—PHYSICS
    • G16—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR SPECIFIC APPLICATION FIELDS
    • G16Y—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY SPECIALLY ADAPTED FOR THE INTERNET OF THINGS [IoT]
    • G16Y40/00—IoT characterised by the purpose of the information processing
    • G16Y40/30—Control
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S220/00—Receptacles
    • Y10S220/912—Cookware, i.e. pots and pans

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Computer Networks & Wireless Communication (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Abstract

본 발명은, 관련된 조리 기구(2)에 장착될 수 있고 보조 유닛(4)과 무선으로 통신하도록 설계된 주 유닛(3)을 적어도 하나 포함하는, 조리 기구(2)를 위한 제어, 조절 및 조작 장치(1)에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 주 유닛(3)은 조리 공정에 영향을 미치는 적어도 하나의 파라미터를 감지하고 감지한 것을 보조 유닛(4)에 전송하기 위한 센서 장치(5)로서 설계되며, 보조 유닛(4)은 주 유닛(3)으로부터 수신된 데이터를 평가 및 처리하기 위해서, 그리고 대응 처리 지시를 주 유닛(3)에 표시 및/또는 전송하기 위해서 설계되고, 보조 유닛(4)은 스마트폰, 랩탑, 태블릿-PC, 호출기 또는 PC 로 구성된다. 이러한 방법으로, 조리 공정의 모니터링이, 예를 들어 스마트폰을 이용하는, 간단한 방식으로 달성될 수 있다.

Description

조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치{CONTROL, REGULATION AND OPERATING DEVICE FOR A COOKING APPLIANCE}
본 발명은 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치에 관한 것이다.
음식의 조리를 간소화할 수 있도록 하기 위해서, 타이머 및/또는 온도 지시계와 같은 다수의 보조 기구들이 알려져 있다. 하지만, 그러한 타이머 또는 온도 지시계들은 또한 조리 공정에 영향을 미치는 다른 파라미터들은 고려하지 않고, 오로지 개별적인 파라미터만 감지한다. 예를 들어, 미리 정해진 조리 시간이 타이머에 설정되는 경우, 타이머에 설정된 시간이 경과했을 때, 타이머는 조리 기구 내부의 조리 온도 및/또는 조리되는 각각의 음식의 개별적인 조리 데이터를 고려할 수 없기 때문에 좋은 조리 결과는 불확실한 채로 남는다. 이런 이유로, 앞서 언급된 보조 기구들에 의해 달성되는 결과들은 종종 불만족스럽고, 그것 때문에 특히 미숙한 비전문가는 조리의 즐거움을 망치게 된다.
또한, 조리기(cooker)와 같은 에너지원과 무선 통신(radio)을 통해 통신할 수 있는 조리 시스템의 사용이 점점 더 이루어지고 있다. 그러한 조리 시스템들은, 순전히 시간, 온도 및/또는 압력을 모니터링 하는 외에도, 예를 들어 미리 프로그램된 조리 프로그램이 실행될 수 있도록 조리기를 제어하는 능력을 구비한다. 그러나, 그러한 조리 시스템의 큰 단점은 지금까지 단지 미식 분야에서만 사용되어 온 점에서 비싼, 그것의 비교적 성가신 기술이다.
그러므로, 본 발명은 제안하는 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치의 문제를 다루며, 그것은 조리 공정이 사적 영역(private field)에서도 또한 모니터될 수 있도록 한다.
본 발명에 따르면 이 문제는 독립항 1의 내용에 의해 해결된다. 유리한 실시 형태들은 종속항들의 내용이다.
본 발명은 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치를 제안하는 개념에 기초하며, 그것은 필수적으로 관련된 조리 기구에 부착할 수 있는 적어도 하나의 주 유닛(primary unit) 및 그것과 함께 무선으로 통신하는 보조 유닛(secondary unit)으로 구성된다. 주 유닛은 센서 장치로서 설계되며, 각각의 조리 기구 내부에서 일어나는 조리 공정에 영향을 미치는 적어도 하나의 파라미터를 감지할 수 있고, 감지한 것을 보조 유닛에 전송할 수 있다. 보조 유닛은 결국 예를 들어 스마트폰, 랩탑(laptop), 태블릿-PC, 호출기(pager) 또는 PC 로 구성될 수 있고, 주 유닛으로부터 수신된 데이터를 평가 및 처리하기 위해서, 그리고 대응 처리 지시를 주 유닛에 표시 및/또는 전송하기 위해서 설계된다. 센서 장치는 예를 들어 온도 또는 압력 신호를 아날로그 방식으로 감지할 수 있고, 예를 들어 무선 인터페이스를 통해, 그것을 보조 유닛에 전송하기 위해서 측정 형태 변환기(measurement form converter)의 도움으로 신호를 디지털화할 수 있다. 그 다음에 특히 스마트폰으로 구성된 보조 유닛은 착신 신호를 처리하고 대응 처리 지시를 예를 들어 보조 유닛의 표시부(display) 또는 주 유닛에 출력해서, 원칙적으로 주 유닛과 보조 유닛 사이에 양방향 통신이 존재하도록 한다. 따라서, 본 발명에 따른 제어, 조절 및 조작 장치는 간단한 스마트폰 또는 랩탑 및 관련된, 소위 앱(apps)이라고 불리는, 애플리케이션(applications)에 의해 간단하지만 효과적인 방식으로 조리 공정을 모니터 및 어쩌면 제어하는 것을 처음으로 가능하게 한다. 하나의 보조 유닛에 의해 여러 개의 주 유닛들을 모니터하는 것도 물론 가능하다. 해당하는 조리 프로그램들이, 주 유닛으로부터 수신된 신호에 의존해서 선택된 대응 처리 지시가 계산/선택될 수 있는 것에 의해, 스마트폰과 같은 각각의 보조 유닛에 저장되는 것 또한 가능하다.
본 발명에 따른 해법의 다른 유리한 개발의 경우에, 보조 유닛은 음식-고유의 조리 데이터가 RGT 법칙 (Reaktionsgeschwindigkeit-Temperatur-Regel = 반응 속도-온도 법칙(reaction speed temperature rule))을 고려해서 저장되는 데이터 저장소를 포함하며, 보조 유닛은 선택된 음식 및 RGT 법칙에 의존하여 각각의 기구 내에서 조리 공정을 제어/조절하기 위해 설계된다. 조리 온도가 필요한 조리 시간을 결정하기 때문에, RGT 법칙은 최적의 음식 준비를 위해 필수적이다. 조리 기구 내에서 조리 온도가 상승하는 경우, 보조 유닛은 대응 프로그램 및 RGT 법칙의 도움에 따라서 남은 조리 시간을 조정, 즉 단축할 수 있다.
편리하게도 보조 유닛은 최장 조리 시간을 갖는 음식으로 시작하도록 설계되며, 그 다음으로 더 짧은 조리 시간을 갖는 음식을 추가하기에 상대적으로 최적의 시점을 알아내고 표시한다. 바람직한 조리 온도가 보조 유닛, 예를 들어 스마트폰/컴퓨터에 알려지기 때문에, 조리 기구에 음식을 추가하는 순서는 따라서 각각의 적합한 조리 시간의 도움으로 미리 계산될 수 있고, 그 다음에 조리 공정 동안에 보조 유닛을 통해 적절한 시간에 사용자에게 통보될 수 있다. 장점은 모든 음식들이 동시에 먹을 준비가 된다는 점에 있으며, 동시에 개별적인 음식들을 조기에 제거하는 것 때문에 뜨거운 수증기에 의해 화상을 입을 위험이 배제될 수 있다.
본 발명에 따른 해법의 다른 유리한 실시 형태의 경우에, 특히 RGT 법칙을 고려하는 음식-고유의 목표 조리 값이 보조 유닛의 데이터 저장소에 저장되며, 주 유닛은 적어도 하나의 실제 조리 값을 감지하기 위해 설계된다. 목표 조리 값과 실제 조리 값을 비교함으로써 보조 유닛은 대응 처리 지시를 계산할 수 있고, 동시에 대응 처리 지시를 사용자에게 표시할 수 있다. 보조 유닛, 예를 들어 스마트폰이, 조리 기구에서 실제 내부 온도 (실제 조리 온도) 및 고유 목표 조리 온도를 통해, 조리기의 수동 제어를 위해 사용자에게 지원을 출력해 낸다. 이것은 예를 들어 보조 유닛의 표시부에 막대(bar) 또는 화살표를 표시하는 것에 의해 수행될 수 있으며, 화살표의 길이는 목표/실제 조리 값 편차와 서로 관련하며, 또한 화살표는, 조리 기구 내부에서 감지된 실제 조리 온도가 너무 낮거나 또는 너무 높은지에 따라, 그리고 따라서 조리기의 가열 출력(heating output)이 증가 또는 감소 될 필요가 있는지에 따라, 방향-의존성(direction-dependent)이 되도록 표시될 수 있다. 관련된 스마트폰에 상응하는 앱 (애플리케이션) 을 사용하여, 조리 공정을 모니터링 및 동시에 제어하는 것은 따라서 비교적 용이하고 전문적으로 수행될 수 있다. 물론, 보조 유닛에 의해 지정된 조리 값을 변경 또는 수락하는 것은 사용자에게 맡겨진다.
본 발명에 따른 제어, 조절 및 조작 장치의 도움으로, 조리 공정을 모니터링 및 제어하기 위한 대량 시장에 적합한 해법을 제공하는 것이 처음으로 가능하며, 주 유닛, 보조 유닛 및 상응하는 소프트웨어를 사용하는 것은, 지능적인 남은 조리 시간이 조리된 제품 관리 (음식을 추가하기 위한 다른 시점) 와 함께 RGT 법칙에 기초하여 계산되는 것을 가능하게 한다.
본 발명의 추가적인 중요한 특징 및 장점들이 종속항, 도면 및 도면을 참조하여 관련된 도면 설명에서 드러난다.
위에서 언급된 특징들과 이하에서 설명된 특징들은 각각의 주어진 조합에서 사용될 뿐만 아니라, 본 발명의 범위로부터 벗어나지 않으면서 다른 조합들에서 또는 그들 자체로 사용될 수 있는 것으로 이해된다.
본 발명은 제안하는 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치의 문제를 다루며, 그것은 조리 공정이 사적 영역(private field)에서도 또한 모니터될 수 있도록 하는 효과가 있다.
본 발명의 바람직한 실시 형태가 도면에 도시되고 이하의 설명에서 상세하게 설명될 것이며, 동일한 참조 부호들은 동일하거나 기능적으로 동일한 구성 요소들을 나타낸다.
도면에서
도 1은 본 발명에 따른 제어, 조절 및 조작 장치의 개략도를 도시하며,
도 2는 주 유닛 및 보조 유닛의 개략적인 구조를 도시하고,
도 3은 다른 음식의 다른 조리 시간을 조정하기 위한 흐름도를 도시하며,
도 4는 보조 유닛에서 실제-목표 조리 온도 편차의 가능한 개략적인 시각화를 도시한다.
도 1에 따르면, 적어도 하나의 조리 기구(2)를 위한 본 발명에 따른 제어, 조절 및 조작 장치(1)는 조리 기구에 부착할 수 있는 주 유닛(3)을 포함하며, 주 유닛은 보조 유닛(4)과 무선으로 통신하도록 설계된다. 주 유닛(3)은 조리 기구(2)에서 조리 공정에 영향을 미치는 적어도 하나의 파라미터를 감지하기 위한 센서 장치를 포함하며, 동시에 그러한 파라미터를 보조 유닛(4)에 무선으로(wirelessly) 전달하기 위해서 설계된다. 이 경우에 무선(wireless)은 예를 들어 무선 통신(radio), 무선랜(W-LAN), 블루투스(Bluetooth), GSM, UMTS, DECT, 또는 RFID 에 의한 통신을 의미한다. 특히 스마트폰으로 구성될 수 있지만, 또한 랩탑, 태블릿-PC, 호출기 또는 PC 로도 구성될 수 있는 보조 유닛(4)은, 주 유닛(3)으로부터 수신된 데이터를 평가 및 처리 할 수 있고, 그것으로부터 대응 처리 지시를 계산하거나 또는 알아낼 수 있으며, 대응 처리 지시를 상응하는 표시부(6)에 표시하거나 그러한 처리 지시를 주 유닛(3)에 무선으로 전송할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 제어, 조절 및 조작 장치는 또한 특히 사적 영역에서 조리 공정의 간단하고 저비용의 모니터링을 가능하게 한다. 특히 현대의 스마트폰 또는 태블릿-PC 관련 애플리케이션, 소위 앱을 사용할 때, 음식-고유의 데이터뿐만 아니라 모든 조리 프로그램이 내부에 저장되어 추가적으로 사용될 수 있다.
보조 유닛(4)은, 물론, RGT 법칙 (반응 속도 온도 법칙)을 고려하는 해당 데이터 저장소에 저장되는 음식-고유의 조리 데이터를 구비할 수 있으며, 이 경우에 앞서 언급된, 선택된 음식 및 RGT 법칙에 의존해서 조리 공정을 제어/조절하기 위한, 앱들이 이용된다.
센서 장치(5)는 적어도 하나의 NTC 또는 PTC 저항기와 같은 온도 센서, 압력 센서 및/또는 충진 레벨 센서(filling level sensor)를 포함한다. 또한, 온도 기록 센서(thermographic sensor), 코어 온도 센서 및/또는 피에조 원리(Piezo principle)에 기초한 압력 센서와 같은 센서들도 가능하다. 주 유닛(3)은 조리 기구(2)의 뚜껑(7)에 분리 가능하도록 부착된다.
이제, 도 2를 보면, 보조 유닛(3)의 주된 구조가 인식될 수 있다. 보조 유닛(3)은 예를 들어 온도 신호를 아날로그 방식으로 감지하는 센서 장치(5)를 포함한다. 아날로그-디지털 변환기(8), 예를 들어 측정 형태 변환기는 아날로그 방식으로 수신된 신호를 디지털 신호로 변환하고, 송신/수신 장치(9), 예를 들어 무전 모듈 또는 안테나에 신호를 전송한다. 해당 신호는 이 송신/수신 장치로부터 보조 유닛(4)에 무선으로 전송되거나, 또는 각각의 처리 지시들이 그것으로부터 수신된다. 수신된 신호 또는 처리 지시는 그 다음에 표시부(10), 예를 들어 디스플레이 또는 LEDs 를 통해 표시될 수 있다.
또한 보조 유닛(4)은 시작 지점으로서 최장 조리 시간을 갖는 음식을 택하도록 설계되며, 다음으로 더 짧은 조리 시간을 갖는 음식을 추가하기 위한 각각 최적의 시점을 알아내고 표시부(6)를 통해 이것을 표시한다. 다른 조리 온도를 갖는 선택된 음식을 위한 다른 완료 시점을 표시하거나, 또는 모든 선택된 음식에 걸쳐 평균을 낸 공통의 완료 시점을 계산하고 이것을 표시부(6)에 표시하는 것 또한 가능하다.
또한 보조 유닛(4)은, 특히 RGT 법칙을 고려해서, 내부에 저장된 목표 조리 값의 형태로 음식-고유의 조리 데이터를 구비할 수 있으며, 주 유닛(3)은 실제 조리 값을 감지하기 위해 설계된다. 그러면 보조 유닛(4)의 표시부(6)를 통해 목표/실제-조리 값 편차가 도 4에 도시된 바와 같이 표시될 수 있다. 또한 보조 유닛(4)은 확인된 목표/실제-조리 값 편차로부터 대응 처리 지시를 도출할 수 있고 이것을 표시할 수 있다. 미리 정해진 목표/실제-조리 값 범위가 초과된 것을 알아내는 경우, 그것은 또한 대응 신호를 주 유닛(3) 또는 조리기에 전송할 수 있다.
본 발명에 따른 제어, 조절 및 조작 장치(1)를 이용하면, 특히 하나의 조리 기구(2) 또는 여러 개의 조리 기구(2) 내에서 하나 보다 많은 음식의 조리를 제어하기 위해서, 여러 개의 조리 공정들을 동시에 모니터하는 것 또한 가능하다. 개별적인 조리 온도 또는 조리 시간이 보조 유닛(4)에 알려지기 때문에, 각각의 조리 기구(2)에 음식을 추가하는 순서는 각각의 조리 시간의 도움으로 미리 계산될 수 있고, 그 다음에 보조 유닛(4)의 표시부(6)를 통해 적절한 시간에 사용자에게 전달될 수 있다. 큰 장점은 모든 음식들이 거의 같은 시간에 조리되어 있을 것이라는 점에 있으며, 개별적인 음식들을 조기에 제거하는 것 때문에 뜨거운 수증기에 의해 화상을 입을 위험이 바람직하게는 완전히 배제되는 것이 가능하다. 각각의 음식의 추가를 위해 어떤 개별적인 조리 기구(2)들이 선택되었는지에 관한 전반적인 제어를 개선하기 위해서, 보조 유닛(4)이 대응 신호를 각각의 주 유닛(3)에 동시에 전송하며, 그래서 이것은 그 다음에, 예를 들어 LED, 버저(buzzer) 또는 진동 메커니즘을 통해, 사용자에게 대응 신호를 출력한다.
둘 이상의 음식들이 하나의 동일한 조리 기구(2)에서 조리되는 경우, 오직 다른 조리 온도를 위한 조리 시간만 알려진 경우가 발생할 수 있다. 이것을 위한 해결 방안은, 다른 조리 온도 T1 및 T2 를 갖는 다른 음식들에 있어서 공통의 조리 온도가 RGT 법칙을 통해서 계산되도록, 도 3에 도시된 바와 같이 RGT 법칙에 의해 제공되며, 그 온도는 예를 들어 조리 온도 T1 보다 낮고 조리 온도 T2 보다 높으며, 그 다음에 거기에서 각각의 음식들을 추가하기 위한 다른 시점들이 계산되고 표시된다. RGT 법칙의 평가에 따라 보조 유닛(4)은 따라서, 두 음식 모두가 같은 시점에 준비되도록 음식이 첨가되어야 하는 각각의 개별적인 시점뿐만 아니라, 공통의 새로운 조리 온도를 선택할 수 있다.
도 4에서는 표시부(6)에 나타낸 것이 도시되며, 해당 처리 지시들이 수행된 목표/실제-조리 값 비교에 의존해서 묘사된다. 예를 들어, 확인된 조리 온도가 너무 낮은 경우, 더 많은 가열을 위해 (위쪽으로 가리키는) 각각의 화살표가 표시될 수 있다. 화살표의 길이는 목표/실제-조리 값 편차의 정도 또는 특히 확인된 목표/실제-조리 온도 편차에 서로 관련한다. 확인된 조리 온도 T 가 고유 목표 조리 온도 TGAR 보다 더 낮은 경우, 화살표는 확인된 목표/실제-조리 온도 편차에 의존해서 예를 들어 위쪽으로 가리키는 반면에, 확인된 조리 온도 T 가 고유 조리 온도 TGAR 보다 더 높은 경우에 있어서는 아래쪽으로 가리키는 화살표가 표시된다. 따라서, 도 4는 목표 조리 온도 TGAR, 즉 고유 조리 온도 TGAR 및 실제 조리 온도 T 사이의 차이의 시각화를 나타낸다. 고유 조리 온도 TGAR 와 실제로 나타내는 실제 조리 온도 T 가 일치하는 경우, 서로 반대하는 두 개의 화살표가 표시될 수 있다.
본 발명에 따른 제어, 조절 및 조작 장치(1)는 간단한 스마트폰 또는 태블릿-PC 에 의해 비상업적인 분야, 즉 미식 분야가 아닌 분야(non-gastronomic field)에서 또한 조리 공정을 모니터 및 제어하기 위해 사용될 수 있다.
1 : 제어, 조절 및 조작 장치
2 : 조리 기구
3 : 주 유닛
4 : 보조 유닛
5 : 센서 장치
6 : 표시부
7 : 뚜껑
8 : 아날로그-디지털 변환기
9 : 송신/수신 장치
10 : 표시부

Claims (10)

  1. 조리 기구(2)를 위한 제어, 조절 및 조작 장치(1)로서,
    관련된 조리 기구(2)에 장착될 수 있고 보조 유닛(4)과 무선으로 통신하도록 설계된 적어도 하나의 주 유닛(3)을 포함하고,
    주 유닛(3)은 조리 공정에 영향을 미치는 적어도 하나의 파라미터를 감지하고 감지한 것을 보조 유닛(4)에 전송하기 위한 센서 장치(5)로서 설계되며,
    보조 유닛(4)은, 주 유닛(3)으로부터 수신된 데이터를 평가 및 처리하기 위해서, 그리고 대응 처리 지시를 표시부(6)에 표시하고 대응 처리 지시를 주 유닛(3)에 전송하기 위해서, 설계되고,
    보조 유닛(4)은 스마트폰, 랩탑, 태블릿-PC, 호출기 또는 PC 로 구성되며,
    주 유닛(3)은, 보조 유닛(4)으로부터 처리 지시의 수신 시에 신호를 발생시키는, 표시부를 포함하는 것을 특징으로 하는,
    조리 기구(2)를 위한 제어, 조절 및 조작 장치(1).
  2. 제1항에 있어서,
    - 보조 유닛(4)은 음식-고유의 조리 데이터가 RGT 법칙 (반응 속도-온도 법칙)을 고려해서 저장되는 데이터 저장소를 포함하거나, 또는
    - 보조 유닛(4)은 선택된 음식 및 RGT 법칙에 의존하여 조리 공정을 제어 또는 조절하기 위해 설계되는 것을 특징으로 하는,
    조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    센서 장치(5)는, NTC 또는 PTC 저항기와 같은 온도 센서, 압력 센서 및 충진 레벨 센서 중 적어도 하나를 포함하는 것을 특징으로 하는,
    조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치.
  4. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    보조 유닛(4)은 시작 지점으로서 최장 조리 시간을 갖는 음식을 택하도록 설계되며, 다음으로 더 짧은 조리 시간을 갖는 음식을 추가하기 위한 각각 최적의 시점을 알아내고 표시하는 것을 특징으로 하는,
    조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치.
  5. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    - 보조 유닛(4)은 다른 조리 온도를 갖는 선택된 음식을 위해서 개별적인 음식의 다른 완료 시점을 표시하도록 설계되거나, 또는
    - 보조 유닛(4)은 다른 조리 온도를 갖는 선택된 음식을 위해서 조리될 모든 음식들의 평균을 낸 공통의 완료 시점을 알아내고 표시 장치를 통해 이것을 표시하도록 설계되는 것을 특징으로 하는,
    조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치.
  6. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    주 유닛(3)과 보조 유닛(4) 사이의 통신은 다음을 통해 이루어지는 것을 특징으로 하는, 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치:
    - WLAN (wireless local area network, 무선랜),
    - 블루투스(bluetooth),
    - GSM (global system for mobile communications),
    - UMTS (universal mobile telecommunications system),
    - DECT (digital enhanced cordless telecommunications),
    - RFID (radio frequency identification).
  7. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    - RGT 법칙 (반응 속도-온도 법칙)을 고려하는, 음식-고유의 조리 값이 보조 유닛(4)에 저장되며,
    - 주 유닛(3)은 조리 공정에 영향을 미치는 적어도 하나의 실제 조리 값을 감지하기 위해 설계되고,
    - 보조 유닛(4)은 목표 조리 값과 실제 조리 값 사이의 편차를 알아내고 표시하기 위해 설계되는 것을 특징으로 하는,
    조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치.
  8. 제7항에 있어서,
    보조 유닛(4)은 목표 조리 값과 실제 조리 값 사이의 확인된 편차로부터 처리 지시를 계산 및 표시하도록 설계되는 것을 특징으로 하는, 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치.
  9. 제7항에 있어서,
    표시부는 LEDs 형태이며, 목표 조리 값과 실제 조리 값 사이의 허용 오차 범위를 초과할 때 신호를 발생시키는 것을 특징으로 하는, 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치.
  10. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    조리 프로그램들이 보조 유닛(4)에 저장되는 것을 특징으로 하는, 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치.
KR1020147010095A 2011-10-31 2012-10-10 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치 KR101959100B1 (ko)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102011085526.2 2011-10-31
DE102011085526A DE102011085526A1 (de) 2011-10-31 2011-10-31 Steuerungs-, Regelungs- und Bedienvorrichtung für ein Gargerät
PCT/EP2012/070085 WO2013064348A1 (de) 2011-10-31 2012-10-10 Steuerungs-, regelungs- und bedienvorrichtung für ein gargerät

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20140091527A KR20140091527A (ko) 2014-07-21
KR101959100B1 true KR101959100B1 (ko) 2019-03-15

Family

ID=47148724

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020147010095A KR101959100B1 (ko) 2011-10-31 2012-10-10 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치

Country Status (7)

Country Link
US (1) US10034576B2 (ko)
EP (1) EP2773243B1 (ko)
JP (1) JP6151708B2 (ko)
KR (1) KR101959100B1 (ko)
CN (1) CN103917140B (ko)
DE (1) DE102011085526A1 (ko)
WO (1) WO2013064348A1 (ko)

Families Citing this family (38)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102013104976A1 (de) * 2013-05-15 2014-12-18 Miele & Cie. Kg System mit einem Haushaltsgerät und einer Kommunikationseinrichtung sowie Verfahren zum Betrieb eines solchen Systems
US11064833B2 (en) * 2013-05-23 2021-07-20 Meyer Intellectual Properties Limited Low-pressure cooking method and cookware vessel adapted for the same
DE102013214929B4 (de) * 2013-07-30 2017-11-16 E.G.O. Elektro-Gerätebau GmbH Verfahren und Anordnung zum Steuern eines Gargeräts
FR3016118B1 (fr) * 2014-01-07 2016-02-05 Seb Sa Systeme de cuisson modulaire et procede afferent
FR3016117B1 (fr) * 2014-01-07 2016-02-05 Seb Sa Systeme de cuisson a utilisation assistee
US9980321B2 (en) 2014-03-14 2018-05-22 Spectrum Brands, Inc. Wirelessly operable cooking appliance
KR102422417B1 (ko) 2014-07-07 2022-07-18 브레빌 유에스에이 인코포레이티드 맞춤식 요리 지도 제공 시스템, 물품, 및 방법
CN104146616A (zh) * 2014-08-01 2014-11-19 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 射频模块和通过射频模块控制烹饪器具的方法
CN104146617A (zh) * 2014-08-01 2014-11-19 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 红外通信模块和通过红外通信模块控制烹饪器具的方法
CN104235922B (zh) * 2014-09-28 2017-06-27 中山市日顺厨卫有限公司 智能型抽油烟机的控制方法
DE102014220273A1 (de) 2014-10-07 2016-04-07 BSH Hausgeräte GmbH Bestimmen einer Temperatur mittels eines Infrarotsensors
WO2016106127A1 (en) * 2014-12-22 2016-06-30 ChefSteps, Inc. Food preparation guidance system
US10194770B2 (en) 2015-01-30 2019-02-05 ChefSteps, Inc. Food preparation control system
EP2974635A1 (de) 2015-02-02 2016-01-20 Kuhn Rikon AG Fehlererkennung bei einem Schnellkochtopf
DE102015103596A1 (de) * 2015-03-11 2016-09-15 Vorwerk & Co. Interholding Gmbh Verfahren zum Betrieb einer elektromotorisch angetriebenen Küchenmaschine
WO2016147159A1 (en) * 2015-03-19 2016-09-22 Zanotti, Marco Induction cooking device with integrated temperature control
CN104757865A (zh) * 2015-04-16 2015-07-08 佛山市拓谱科技有限公司 可实现人机互动的智慧烹饪锅
DE102015107228A1 (de) * 2015-05-08 2016-11-10 Lechmetall Gmbh Verfahren zum Steuern zumindest eines Teilprozesses wenigstens eines Garprozesses sowie System zum Garen von Nahrungsmitteln
CN105092115B (zh) * 2015-07-02 2018-02-02 南京磊智电子科技有限公司 一种带无线测温测压的智能模块的锅盖及无线测温测压方法
WO2017015270A1 (en) 2015-07-21 2017-01-26 ChefSteps, Inc. Food preparation control system
CN108141928B (zh) * 2015-10-23 2020-11-17 三菱电机株式会社 感应加热烹调器
EP3378028A4 (en) * 2015-11-16 2019-04-03 Chefsteps Inc. AGGREGATION AND PERSONALIZATION OF DATA FOR REMOTE CONTROL COOKING DEVICES
US10672252B2 (en) 2015-12-31 2020-06-02 Delta Faucet Company Water sensor
US20170238751A1 (en) * 2016-02-18 2017-08-24 Meyer Intellectual Properties Limited Wirelessly controlled cooking system
US11766151B2 (en) 2016-02-18 2023-09-26 Meyer Intellectual Properties Ltd. Cooking system with error detection
US10720077B2 (en) * 2016-02-18 2020-07-21 Meyer Intellectual Properties Ltd. Auxiliary button for a cooking system
CN105640309A (zh) * 2016-03-24 2016-06-08 苏州路之遥科技股份有限公司 一种基于物联网技术的电压力锅
WO2018006021A1 (en) * 2016-07-01 2018-01-04 Spectrum Brands, Inc. Wirelessly operable slow cooker
US11134321B2 (en) 2016-08-04 2021-09-28 The Vollrath Company, L.L.C. Wireless temperature probe
US10598549B2 (en) 2016-08-04 2020-03-24 The Vollrath Company, L.L.C. Wireless temperature probe
DE102016117027A1 (de) 2016-09-09 2018-03-15 Brainstream Gmbh Garhilfe mit schwimmfähigem, hermetisch dichten Körper
DE102017220815B4 (de) * 2017-11-22 2019-06-19 E.G.O. Elektro-Gerätebau GmbH Verfahren zur Steuerung eines Kochgeräts mit einem externen Steuergerät, Kochgerät und System
CN110115487B (zh) * 2018-02-05 2021-08-27 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 烹饪控制方法、控制装置、烹饪器具及可读存储介质
DE102018001509A1 (de) * 2018-02-27 2019-08-29 MChef GmbH & Co.KG Verfahren und System zum Zubereiten von Speisen
US11213158B2 (en) 2018-08-29 2022-01-04 Breville USA, Inc. Cooking system
DE102018219754A1 (de) 2018-11-19 2020-05-20 BSH Hausgeräte GmbH Interaktionseinrichtung zur Steuerung eines Hausgeräts
US11278160B2 (en) * 2020-02-20 2022-03-22 Jonathan Cole Harding Hand sanitizer dispensing device
DE102020212057A1 (de) * 2020-09-24 2022-03-24 BSH Hausgeräte GmbH Garsystem mit Koordinierungseinrichtung für ein gemeinsam geltendes Soll-Garzeitende

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2008267668A (ja) * 2007-04-18 2008-11-06 Sharp Corp 加熱調理器
JP2009544005A (ja) * 2006-07-14 2009-12-10 ヴェーエムエフ ヴュルテンベルギッシェ メタルヴァーレンファブリーク アクチエンゲゼルシャフト 媒体温度測定装置
DE102008051265A1 (de) * 2008-10-10 2010-04-15 Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag Steuerungs-, Regelungs- und Bedienvorrichtung für ein Gargerät

Family Cites Families (38)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4405991A (en) * 1981-04-07 1983-09-20 Stanley Robert A Kitchen calculator
JPH04130717A (ja) 1990-09-21 1992-05-01 Canon Inc 結晶の形成方法
JPH04130717U (ja) * 1991-05-17 1992-11-30 井関農機株式会社 調理鍋
WO1996031739A1 (en) * 1995-04-04 1996-10-10 Albin Smrke Automatic temperature measurement based power control device
US5746114A (en) * 1995-08-15 1998-05-05 Harris; David P. Intelligent cooking system with wireless control
JPH11118156A (ja) * 1997-10-17 1999-04-30 Toshiba Corp 電子レンジ
JPH11118155A (ja) * 1997-10-20 1999-04-30 Sharp Corp 加熱調理器及び情報端末機器
JP2001004145A (ja) * 1999-06-18 2001-01-12 Hitachi Hometec Ltd 加熱調理器
JP3646030B2 (ja) * 1999-11-09 2005-05-11 東芝テック株式会社 バッテリ駆動式ページャ端末及びこのページャ端末を用いた店舗システム
JP2001343128A (ja) * 2000-03-31 2001-12-14 Osaka Gas Co Ltd 調理情報システム、通信装置、及び調理装置
JP2002056077A (ja) * 2000-08-09 2002-02-20 Tokyo Gas Co Ltd レシピ提供システム、サーバコンピュータ、記録媒体
JP2002089848A (ja) * 2000-09-19 2002-03-27 Toshiba Corp 電子レンジ
ITVA20010005U1 (it) * 2001-03-09 2002-09-09 Whirlpool Co Dispositivo di controllo automatico di un processo di cottura e/o riscaldamento di vivande
US7376485B2 (en) * 2001-05-31 2008-05-20 Mark Salerno Method of remotely programming and updating food product holding apparatus using hand held computer
CN1219480C (zh) * 2001-08-27 2005-09-21 吴炯明 自动高效节能炊具
JP4444123B2 (ja) * 2005-01-11 2010-03-31 パナソニック株式会社 加熱調理器
JP4470115B2 (ja) 2005-04-04 2010-06-02 タイガー魔法瓶株式会社 表示部カスタマイズ機能を有する電気炊飯器
JP2007128305A (ja) * 2005-11-04 2007-05-24 Toshiba Corp 調理支援装置
JP2007167618A (ja) * 2005-12-22 2007-07-05 Cuckoo Electronics Co Ltd 電気炊飯器の炊飯メニュー情報処理システム
US7355150B2 (en) * 2006-03-23 2008-04-08 Access Business Group International Llc Food preparation system with inductive power
PT2529626T (pt) 2006-05-01 2018-02-27 Napo Pharmaceuticals Inc Composições e métodos para tratamento ou prevenção do cancro do cólon
ES2577305T3 (es) * 2006-07-25 2016-07-14 Wmf Group Gmbh Olla a presión
US20080043809A1 (en) * 2006-08-18 2008-02-21 Herbert Curtis B Thermometer
JP2008293890A (ja) * 2007-05-28 2008-12-04 Toshiba Corp 加熱調理器
US20080319864A1 (en) * 2007-06-21 2008-12-25 Qsr Automations, Inc. Method of dynamically routing food items through a restaurant kitchen
JP5217274B2 (ja) * 2007-07-17 2013-06-19 タイガー魔法瓶株式会社 炊飯器
JP2009093805A (ja) * 2007-10-03 2009-04-30 Toshiba Corp 加熱調理システムおよび加熱調理器
US20090092723A1 (en) * 2007-10-09 2009-04-09 Technology Licensing Corporation Automatic menu switching
US8256142B2 (en) 2008-02-04 2012-09-04 Sashanaz Hashempour Igdari Anatomically correct flexible contoured footbed insole
FR2931648A1 (fr) 2008-06-02 2009-12-04 Sitram Autocuiseur equipe de moyens de controle
JP5373461B2 (ja) * 2008-10-23 2013-12-18 株式会社グローカルフード 電気による温度制御が可能な加熱調理装置を用いた調理の支援装置
US20100313768A1 (en) * 2009-06-15 2010-12-16 Technology Licensing Corporation System for facilitating food preparation
US8342080B2 (en) * 2009-12-04 2013-01-01 Richardson Steven M Programmable cooking system and method
CN201602645U (zh) * 2010-02-03 2010-10-13 钱海鹏 手机遥控式烹烤机
JP2011203950A (ja) * 2010-03-25 2011-10-13 Glocal-Food:Kk 調理作業時間を配分する調理支援システム
DE102010051060B4 (de) * 2010-11-11 2015-11-26 Fissler Gmbh Druckerfassungssystem für einen Schnellkochtopf
CN103250397B (zh) 2010-11-24 2017-04-26 瑞典爱立信有限公司 用于实现移动设备与静态目的地地址之间的数据传输的方法和装置
US8430302B2 (en) * 2011-02-03 2013-04-30 Echostar Technologies L.L.C. Enabling interactive activities for content utilizing matrix codes

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2009544005A (ja) * 2006-07-14 2009-12-10 ヴェーエムエフ ヴュルテンベルギッシェ メタルヴァーレンファブリーク アクチエンゲゼルシャフト 媒体温度測定装置
JP2008267668A (ja) * 2007-04-18 2008-11-06 Sharp Corp 加熱調理器
DE102008051265A1 (de) * 2008-10-10 2010-04-15 Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag Steuerungs-, Regelungs- und Bedienvorrichtung für ein Gargerät

Also Published As

Publication number Publication date
EP2773243A1 (de) 2014-09-10
US10034576B2 (en) 2018-07-31
DE102011085526A1 (de) 2013-05-02
KR20140091527A (ko) 2014-07-21
CN103917140B (zh) 2016-10-19
US20140292536A1 (en) 2014-10-02
JP6151708B2 (ja) 2017-06-21
CN103917140A (zh) 2014-07-09
JP2014534867A (ja) 2014-12-25
WO2013064348A1 (de) 2013-05-10
EP2773243B1 (de) 2017-12-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101959100B1 (ko) 조리 기구를 위한 제어, 조절 및 조작 장치
US10942066B2 (en) Temperature monitoring systems and methods
US10292521B2 (en) Method of regulating temperature for sous vide cooking and apparatus therefor
US9439530B2 (en) Intelligent cooking apparatuses and methods
US9516968B2 (en) Water heater
CN103263224B (zh) 电加热装置、电炊具以及无线控温方法
US10555379B2 (en) Hanger-type cooking information providing device
US10048135B2 (en) Method for measuring a temperature inside a kitchen appliance
DK178659B1 (en) Wireless cooking thermometer
US20180353003A1 (en) Novel Sensor Probe to Monitor Temperature during Cooking
CN207253258U (zh) 测温装置和测温系统
JP2007538254A5 (ko)
CN102178464A (zh) 一种电磁炉锅具的测温装置及其测温方法
EP3141162A1 (en) Kettle and controller therefor
US11134321B2 (en) Wireless temperature probe
CN110870701A (zh) 一种温度检测装置及方法、烤箱、计算机设备、存储介质
CN109407564B (zh) 烹饪器具、烹饪控制方法及计算机装置
CN204561855U (zh) 设置有无线测温装置的烹饪器具
GB2523731A (en) Device for measuring the temperature of food
CN205083304U (zh) 机械式烤箱
CN209116393U (zh) 一种烹饪系统
RU2790621C1 (ru) Интеллектуальная ручка для крышки посуды
JP3177274U (ja) 温度調整調理システムおよび温度調整調理容器
KR101551776B1 (ko) 조리용기의 온도 정보 제어 장치
RU152328U1 (ru) Мультиварка с электронным управлением и определением калорийности

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant