CN103766927A - 一种酱蔬丁的制作方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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Abstract

一种酱蔬丁的制作方法，其特征是：材料是：猪肉70g，青豆70g，笋70g，茭白4个，胡萝卜2个，榨菜3个，豆干3片，甜面酱，蒜末，干辣椒3个，胡椒粉，料酒，盐，糖，味精，水淀粉适量；制作方法是：所有材料都洗净，切成3cm的小丁，锅倒油，下蒜末，干辣椒炒香，下肉丁炒至微微变色，淋入料酒，胡椒粉炒匀，依次下茭白丁，胡萝卜丁，青豆，笋丁，榨菜丁和豆干丁翻炒，然后加入甜面酱，再加入少量水，盖锅焖煮，约10分钟后开锅，调味，勾上水淀粉，撒上葱花即可。它不仅可以当下酒菜，也可以当成面的浇头，或者就着馒头吃，味美、爽口。

Description

一种酱蔬丁的制作方法
技术领域
本发明涉及食品制作领域，具体说是一种酱蔬丁的制作方法。
背景技术
传统的酱蔬丁难以具备鲜美可口的味道，本发明针对生活中发明一种酱蔬丁的制作方法，它不仅可以当下酒菜，也可以当成面的浇头，或者就着馒头吃，味美、爽口。
发明内容
本发明为解决现有酱蔬丁难以具备鲜美可口的味道，发明一种酱蔬丁的制作方法，它不仅可以当下酒菜，也可以当成面的浇头，或者就着馒头吃，味美、爽口。
本发明的技术方案是，一种酱蔬丁的制作方法，其特殊之处是：
材料是：猪肉70g，青豆70g，笋70g，茭白4个，胡萝卜2个，榨菜3个，豆干3片，甜面酱，蒜末，干辣椒3个，胡椒粉，料酒，盐，糖，味精，水淀粉适量；
制作方法是：所有材料都洗净，切成3cm的小丁，锅倒油，下蒜末，干辣椒炒香，下肉丁炒至微微变色，淋入料酒，胡椒粉炒匀，依次下茭白丁，胡萝卜丁，青豆，笋丁，榨菜丁和豆干丁翻炒，然后加入甜面酱，再加入少量水，盖锅焖煮，约10分钟后开锅，调味，勾上水淀粉，撒上葱花即可。
技术效果
本发明针对生活中发明一种酱蔬丁的制作方法，它不仅可以当下酒菜，也可以当成面的浇头，或者就着馒头吃，味美、爽口。
具体实施方式
按比例称取猪肉70g，青豆70g，笋70g，茭白4个，胡萝卜2个，榨菜3个，豆干3片，甜面酱，蒜末，干辣椒3个，胡椒粉，料酒，盐，糖，味精，水淀粉适量；
制作方法是：所有材料都洗净，切成3cm的小丁，锅倒油，下蒜末，干辣椒炒香，下肉丁炒至微微变色，淋入料酒，胡椒粉炒匀，依次下茭白丁，胡萝卜丁，青豆，笋丁，榨菜丁和豆干丁翻炒，然后加入甜面酱，再加入少量水，盖锅焖煮，约10分钟后开锅，调味，勾上水淀粉，撒上葱花即可。

Claims (1)

1.一种酱蔬丁的制作方法，其特征是：
材料是：猪肉70g，青豆70g，笋70g，茭白4个，胡萝卜2个，榨菜3个，豆干3片，甜面酱，蒜末，干辣椒3个，胡椒粉，料酒，盐，糖，味精，水淀粉适量；
制作方法是：所有材料都洗净，切成3cm的小丁，锅倒油，下蒜末，干辣椒炒香，下肉丁炒至微微变色，淋入料酒，胡椒粉炒匀，依次下茭白丁，胡萝卜丁，青豆，笋丁，榨菜丁和豆干丁翻炒，然后加入甜面酱，再加入少量水，盖锅焖煮，约10分钟后开锅，调味，勾上水淀粉，撒上葱花即可。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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