CN103494070B - 一种冬瓜杂粮炒面粉及其制备方法 - Google Patents

一种冬瓜杂粮炒面粉及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种冬瓜杂粮炒面粉，是由下述重量份的原料制成：冬瓜20-30、小麦粉80-100、燕麦仁40-50、薏米20-30、青稞8-12、板栗仁10-15、白芝麻8-10、蓝莓15-20、白芷2-3、决明子2-3、淡竹叶1-2、石竹1-2、余甘子1-3、五加皮1-2、月见草1-2、丁葵草2-3、荔枝壳1-2、米酒适量；本发明将多种原料进行炒制，制得的面粉口感更加细腻，香味浓郁，营养价值更高，引入多种杂粮有助于帮助消化，改善胃肠道不良症状，提高人体免疫力，长期食用由其加工成的食品更能够健脾养胃、壮精益力、防老抗衰、润肠通便。

Description

一种冬瓜杂粮炒面粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种冬瓜杂粮炒面粉及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，吃的食物也越来越精细，长期食用会导致胃肠道疾病的发生，因此在吃精食的同时搭配点杂粮能够有效降低胃肠道疾病的发病率，本发明将杂粮引入面粉中，提供一种冬瓜杂粮炒面粉。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种冬瓜杂粮炒面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种冬瓜杂粮炒面粉，是由下述重量份的原料制成：
冬瓜20-30、小麦粉80-100、燕麦仁40-50、薏米20-30、青稞8-12、板栗仁10-15、白芝麻8-10、蓝莓15-20、白芷2-3、决明子2-3、淡竹叶1-2、石竹1-2、余甘子1-3、五加皮1-2、月见草1-2、丁葵草2-3、荔枝壳1-2、米酒适量。
一种冬瓜杂粮炒面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将冬瓜去皮去瓤后洗净，直接冷冻干燥，得到冬瓜粉，将蓝莓去蒂洗净，与1-2倍凉开水打浆，得到蓝莓浆；
（2）将燕麦仁、薏米、青稞、板栗仁、白芝麻拣杂洗净后晒干，送入锅中，倒入适量米酒淹没原料，加盖，小火慢炖60-70分钟，得到杂粮；
（3）将白芷、决明子、淡竹叶等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水煎煮50-60分钟，过80-100目滤网，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将小麦粉与上述冬瓜粉、蓝莓浆、杂粮、中药粉混合入锅，加入适量米酒，不断翻炒至干，粉碎至100-120目细度，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将多种原料进行炒制，制得的面粉口感更加细腻，香味浓郁，营养价值更高，引入多种杂粮有助于帮助消化，改善胃肠道不良症状，提高人体免疫力，长期食用由其加工成的食品更能够健脾养胃、壮精益力、防老抗衰、润肠通便。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种冬瓜杂粮炒面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
冬瓜20、小麦粉80、燕麦仁40、薏米20、青稞8、板栗仁10、白芝麻8、蓝莓15、白芷2、决明子2、淡竹叶1、石竹1、余甘子2、五加皮1、月见草1、丁葵草2、荔枝壳1、米酒适量。
一种冬瓜杂粮炒面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将冬瓜去皮去瓤后洗净，直接冷冻干燥，得到冬瓜粉，将蓝莓去蒂洗净，与2倍凉开水打浆，得到蓝莓浆；
（2）将燕麦仁、薏米、青稞、板栗仁、白芝麻拣杂洗净后晒干，送入锅中，倒入适量米酒淹没原料，加盖，小火慢炖60分钟，得到杂粮；
（3）将白芷、决明子、淡竹叶等中药原料混合粉碎，加入8倍清水煎煮50分钟，过100目滤网，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将小麦粉与上述冬瓜粉、蓝莓浆、杂粮、中药粉混合入锅，加入适量米酒，不断翻炒至干，粉碎至120目细度，得到成品。

Claims (2)

1.一种冬瓜杂粮炒面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：冬瓜20-30、小麦粉80-100、燕麦仁40-50、薏米20-30、青稞8-12、板栗仁10-15、白芝麻8-10、蓝莓15-20、白芷2-3、决明子2-3、淡竹叶1-2、石竹1-2、余甘子1-3、五加皮1-2、月见草1-2、丁葵草2-3、荔枝壳1-2、米酒适量。
2.　一种如权利要求1所述的冬瓜杂粮炒面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将冬瓜去皮去瓤后洗净，直接冷冻干燥，得到冬瓜粉，将蓝莓去蒂洗净，与1-2倍凉开水打浆，得到蓝莓浆；（2）将燕麦仁、薏米、青稞、板栗仁、白芝麻拣杂洗净后晒干，送入锅中，倒入适量米酒淹没原料，加盖，小火慢炖60-70分钟，得到杂粮；（3）将白芷、决明子、淡竹叶、石竹、余甘子、五加皮、月见草、丁葵草、荔枝壳混合粉碎，加入8-10倍清水煎煮50-60分钟，过80-100目滤网，滤液喷雾干燥，得到中药粉；（4）将小麦粉与上述冬瓜粉、蓝莓浆、杂粮、中药粉混合入锅，加入适量米酒，不断翻炒至干，粉碎至100-120目细度，得到成品。
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