CN103892174B - 一种山药菱角炒面粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种山药菱角炒面粉，是由下述重量份的原料制成：小麦仁300-400、花生仁30-40、玉米粒20-30、绿豆20-30、山药14-18、菱角18-24、红薯全粉30-40、奶粉8-12、金银花5-6、苦瓜子1-2、母丁香1-3、荔枝草3-4、干花豆1-2、榆钱2-3、女贞子4-5、营养粉8-10、椰汁与米酒适量；本发明以小麦仁、花生仁、玉米粒、绿豆、山药、菱角为主要原料，经浸泡、炒制使面粉口感丰富、风味独特，更易被人体消化吸收，原料来源广，使得营养更加均衡合理，具有健脾和胃、利肾去水、润肺化痰、排毒通便、抗衰老等功效。

Description

一种山药菱角炒面粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健面粉，尤其涉及一种山药菱角炒面粉及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，人们越来越重视食品的健康膳食、营养保健问题，面粉作为一种主食同样经受着营养保健问题的考验，因此越来越多具有营养保健功效的面粉受到人们的喜欢，给人们的健康饮食带来福音。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种山药菱角炒面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种山药菱角炒面粉，是由下述重量份的原料制成：
小麦仁300-400、花生仁30-40、玉米粒20-30、绿豆20-30、山药14-18、菱角18-24、红薯全粉30-40、奶粉8-12、金银花5-6、苦瓜子1-2、母丁香1-3、荔枝草3-4、干花豆1-2、榆钱2-3、女贞子4-5、营养粉8-10、椰汁与米酒适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。
一种山药菱角炒面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制20-30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；
（2）选取优质小麦仁、花生仁、玉米粒、绿豆拣杂洗净，将山药去皮洗净，菱角去壳，全部混合后低温烘干，浸泡在按1：1重量比混合的椰汁米酒中，35-40小时后捞出原料沥干，送入锅中，小火翻炒至干，磨粉，得到面粉；
（3）将金银花、苦瓜子、母丁香等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将上述营养粉、面粉、中药粉与剩余原料混合均匀，粉碎至100-120目，灭菌包装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明以小麦仁、花生仁、玉米粒、绿豆、山药、菱角为主要原料，经浸泡、炒制使面粉口感丰富、风味独特，更易被人体消化吸收，原料来源广，使得营养更加均衡合理，具有健脾和胃、利肾去水、润肺化痰、排毒通便、抗衰老等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种山药菱角炒面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
小麦仁300、花生仁30、玉米粒20、绿豆20、山药14、菱角18、红薯全粉30、奶粉8、金银花5、苦瓜子1、母丁香1、荔枝草3、干花豆1、榆钱2、女贞子4、营养粉9、椰汁与米酒适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。
一种山药菱角炒面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；
（2）选取优质小麦仁、花生仁、玉米粒、绿豆拣杂洗净，将山药去皮洗净，菱角去壳，全部混合后低温烘干，浸泡在按1：1重量比混合的椰汁米酒中，40小时后捞出原料沥干，送入锅中，小火翻炒至干，磨粉，得到面粉；
（3）将金银花、苦瓜子、母丁香等中药原料混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将上述营养粉、面粉、中药粉与剩余原料混合均匀，粉碎至120目，灭菌包装，得到成品。

Claims (1)

1.一种山药菱角炒面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
小麦仁300-400、花生仁30-40、玉米粒20-30、绿豆20-30、山药14-18、菱角18-24、红薯全粉30-40、奶粉8-12、金银花5-6、苦瓜子1-2、母丁香1-3、荔枝草3-4、干花豆1-2、榆钱2-3、女贞子4-5、营养粉8-10、椰汁与米酒适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。
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