CN104187433A - 一种人参健身小麦糊及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种人参健身小麦糊，由以下重量份的原料制成：小麦面粉150-200、豌豆8-10、麦芽糖5-6、榛子仁9-11、元蘑8-10、甜杏仁6-8、地笋7-9、裙带菜5-7、小茴香子1-3、当归2-3、黑皮根1-2、焦麦芽3-4、人参2-3、荔枝核2-3、合欢花3-5、石榴叶1-2、米汤25-35、葡萄籽油适量、营养添加粉8-11；本发明的人参健身小麦糊融入了榛子仁、甜杏仁，风味独特、营养丰富，其中添加的元蘑的营养成份是一般蔬菜的十几倍。

Description

一种人参健身小麦糊及制备方法
技术领域
    本发明主要涉及即食食品领域，尤其涉及一种人参健身小麦糊及制备方法。
背景技术
    现在人们的生活节奏加快，很多人养成了不吃早餐的习惯，对身体健康带来了坏处。需要一些速食食品，而现在的速食食品均不具备保健功能。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种人参健身小麦糊及制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种人参健身小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦面粉150-200、豌豆8-10、麦芽糖5-6、榛子仁9-11、元蘑8-10、甜杏仁6-8、地笋7-9、裙带菜5-7、小茴香子1-3、当归2-3、黑皮根1-2、焦麦芽3-4、人参2-3、荔枝核2-3、合欢花3-5、石榴叶1-2、米汤25-35、葡萄籽油适量、营养添加粉8-11；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
蟹黄20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6-8、炼乳8-9、干核桃花5-7、当归叶1-2、柿叶2-3、大头花1-2、榴莲壳2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1-2、猕猴桃叶1-2、亚麻籽油适量；
制备方法为：（1）将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻籽油的锅中，小火炒制7-8分钟，加7-8倍水，大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟，过滤使渣液分离，得滤液和药渣；
（2）将药渣铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上，中火蒸煮40-50分钟，出料，烘干，粉碎，得药香鹿肉粉；
（3）将干核桃花、橡籽仁入锅小火炒香后，出料粉碎，将炼乳加热融化后与干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黄混合入锅，加入步骤（1）所得滤液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末与步骤（2）处理后的物料以及剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
所述的人参健身小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将小茴香子、当归、黑皮根、焦麦芽、人参、荔枝核、合欢花、石榴叶混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（2）将豌豆置于米汤中浸泡2-3小时，豌豆连同剩余米汤混合打浆，在浆液中加入麦芽糖搅拌均匀，得米香甜豆浆；
（3）将榛子仁、甜杏仁置于有适量葡萄籽油的锅中中火翻炒5-8分钟，炒出香味后，出料，研磨成粉；将元蘑、地笋、裙带菜混合，加步骤（1）中所得滤液混合打浆，在所述浆液中加入上述粉末以及步骤（2）中所得米香甜豆浆后，共同置于锅中，小火熬制成膏，烘干、粉碎，得粉末；
（4）将小麦面粉置于锅中，中火翻炒至熟，将所得熟粉与步骤（3）处理后的物料以及剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
本发明的优点是：
本发明的人参健身小麦糊融入了榛子仁、甜杏仁，风味独特、营养丰富，其中添加的元蘑的营养成份是一般蔬菜的十几倍，本发明原料中含有人参，人参自古大补元气，适合于病后或老年人气虚者食用，以增强体力。
 
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种人参健身小麦糊，由以下重量份的原料制成：
小麦面粉200、豌豆10、麦芽糖6、榛子仁11、元蘑10、甜杏仁8、地笋9、裙带菜7、小茴香子3、当归3、黑皮根2、焦麦芽4、人参3、荔枝核3、合欢花5、石榴叶2、米汤35、葡萄籽油适量、营养添加粉11；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
蟹黄30、西瓜皮9、鹿肉20、橡籽仁8、炼乳9、干核桃花7、当归叶2、柿叶3、大头花2、榴莲壳3、蜜桶花2、黑血藤2、猕猴桃叶2、亚麻籽油适量；
制备方法为：（1）将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻籽油的锅中，小火炒制8分钟，加8倍水，大火煮沸后转小火熬煮40分钟，过滤使渣液分离，得滤液和药渣；
（2）将药渣铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上，中火蒸煮50分钟，出料，烘干，粉碎，得药香鹿肉粉；
（3）将干核桃花、橡籽仁入锅小火炒香后，出料粉碎，将炼乳加热融化后与干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黄混合入锅，加入步骤（1）所得滤液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末与步骤（2）处理后的物料以及剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
所述的人参健身小麦糊的制备方法，包括以下步骤：
（1）将小茴香子、当归、黑皮根、焦麦芽、人参、荔枝核、合欢花、石榴叶混合，水提3次，过滤，合并滤液；
（2）将豌豆置于米汤中浸泡3小时，豌豆连同剩余米汤混合打浆，在浆液中加入麦芽糖搅拌均匀，得米香甜豆浆；
（3）将榛子仁、甜杏仁置于有适量葡萄籽油的锅中中火翻炒8分钟，炒出香味后，出料，研磨成粉；将元蘑、地笋、裙带菜混合，加步骤（1）中所得滤液混合打浆，在所述浆液中加入上述粉末以及步骤（2）中所得米香甜豆浆后，共同置于锅中，小火熬制成膏，烘干、粉碎，得粉末；
（4）将小麦面粉置于锅中，中火翻炒至熟，将所得熟粉与步骤（3）处理后的物料以及剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。

Claims (2)

1.一种人参健身小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦面粉150-200、豌豆8-10、麦芽糖5-6、榛子仁9-11、元蘑8-10、甜杏仁6-8、地笋7-9、裙带菜5-7、小茴香子1-3、当归2-3、黑皮根1-2、焦麦芽3-4、人参2-3、荔枝核2-3、合欢花3-5、石榴叶1-2、米汤25-35、葡萄籽油适量、营养添加粉8-11；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
蟹黄20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6-8、炼乳8-9、干核桃花5-7、当归叶1-2、柿叶2-3、大头花1-2、榴莲壳2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1-2、猕猴桃叶1-2、亚麻籽油适量；
制备方法为：（1）将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻籽油的锅中，小火炒制7-8分钟，加7-8倍水，大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟，过滤使渣液分离，得滤液和药渣；
（2）将药渣铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上，中火蒸煮40-50分钟，出料，烘干，粉碎，得药香鹿肉粉；
（3）将干核桃花、橡籽仁入锅小火炒香后，出料粉碎，将炼乳加热融化后与干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黄混合入锅，加入步骤（1）所得滤液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末与步骤（2）处理后的物料以及剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的人参健身小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将小茴香子、当归、黑皮根、焦麦芽、人参、荔枝核、合欢花、石榴叶混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（2）将豌豆置于米汤中浸泡2-3小时，豌豆连同剩余米汤混合打浆，在浆液中加入麦芽糖搅拌均匀，得米香甜豆浆；
（3）将榛子仁、甜杏仁置于有适量葡萄籽油的锅中中火翻炒5-8分钟，炒出香味后，出料，研磨成粉；将元蘑、地笋、裙带菜混合，加步骤（1）中所得滤液混合打浆，在所述浆液中加入上述粉末以及步骤（2）中所得米香甜豆浆后，共同置于锅中，小火熬制成膏，烘干、粉碎，得粉末；
（4）将小麦面粉置于锅中，中火翻炒至熟，将所得熟粉与步骤（3）处理后的物料以及剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
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