CN104366523A - 缓解失眠型香辣羊肉串及其制备方法 - Google Patents
缓解失眠型香辣羊肉串及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104366523A CN104366523A CN201410578431.6A CN201410578431A CN104366523A CN 104366523 A CN104366523 A CN 104366523A CN 201410578431 A CN201410578431 A CN 201410578431A CN 104366523 A CN104366523 A CN 104366523A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- mutton
- meat
- leaf
- relieving
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 title claims abstract description 15
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 title claims abstract description 15
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 10
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 244000178993 Brassica juncea Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000005855 Brassica juncea var. subintegrifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract description 9
- 241001252483 Kalimeris Species 0.000 claims abstract description 9
- 244000046738 asparagus lettuce Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000006705 asparagus lettuce Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 241001124553 Lepismatidae Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000007129 Cuminum cyminum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 244000304337 Cuminum cyminum Species 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 12
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims description 12
- 241000283074 Equus asinus Species 0.000 claims description 9
- 241000287127 Passeridae Species 0.000 claims description 9
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 claims description 7
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000018645 Allium odorum Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000008654 Allium ramosum Species 0.000 claims description 6
- 241001127714 Amomum Species 0.000 claims description 6
- 235000009590 Calophyllum inophyllum Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000005589 Calophyllum inophyllum Species 0.000 claims description 6
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims description 6
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims description 6
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 6
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 6
- 101800004637 Communis Proteins 0.000 claims description 6
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000008991 Curcuma longa Species 0.000 claims description 6
- 241000219764 Dolichos Species 0.000 claims description 6
- 244000286838 Eclipta prostrata Species 0.000 claims description 6
- 244000111489 Gardenia augusta Species 0.000 claims description 6
- 235000018958 Gardenia augusta Nutrition 0.000 claims description 6
- 241001632576 Hyacinthus Species 0.000 claims description 6
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims description 6
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000108452 Litchi chinensis Species 0.000 claims description 6
- 235000015742 Nephelium litchi Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 6
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 claims description 6
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000405414 Rehmannia Species 0.000 claims description 6
- 240000006688 Telosma cordata Species 0.000 claims description 6
- 235000017352 Telosma cordata Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 claims description 6
- 235000002098 Vicia faba var. major Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 claims description 6
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 claims description 6
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 claims description 6
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 claims description 6
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 6
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 6
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 6
- 229910052736 halogen Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 150000002367 halogens Chemical class 0.000 claims description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 6
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 claims description 6
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 claims description 3
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 3
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims description 3
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 claims description 3
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 4
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 abstract description 2
- 235000007650 Aralia spinosa Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 abstract 1
- 241001558017 Gynura Species 0.000 abstract 1
- 235000017309 Hypericum perforatum Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000141009 Hypericum perforatum Species 0.000 abstract 1
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000043158 Lens esculenta Species 0.000 abstract 1
- 244000183278 Nephelium litchi Species 0.000 abstract 1
- 241000949456 Zanthoxylum Species 0.000 abstract 1
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 abstract 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 206010033557 Palpitations Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种缓解失眠型香辣羊肉串,其特征在于由以下重量份原料制成:羊肉500-550、明虾10-13、酸枣仁9-10、富贵菜11-12、孜然1-3、桂皮2-3、花椒1-4、辣椒4-5、荔枝壳4-5、扁豆叶1-6、盖菜8-9、马兰头5-6、莴笋5-6。本发明添加的贯叶金丝桃具有缓解失眠、便秘的作用,同时,还添加了白芷,其具有祛病除湿的功效,且添加了盖菜、马兰头、莴笋、银鱼肉、明虾等口味独特的辅料,使得羊肉串的口感更好,老少皆宜。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,涉及一种羊肉串,尤其涉及一种缓解失眠型香辣羊肉串及其制备方法。
背景技术
目前、羊肉是人们生活中常出现在餐桌上的一种食品,因其营养美味、美味可口,随着人们生活水平的逐步提高,工作频率加快,如何将羊肉制成一种安全,卫生,使用便利,加工方式多,口感好的方便食品成为难题,且传统的羊肉口味单一,且多不具有保健功能,已不能满足于消费者的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种缓解失眠型香辣羊肉串及其制备方法,本发明具有缓解失眠、心慌,且营养丰富,香辣可口的特点。
本发明所采用的技术方案是:
一种缓解失眠型香辣羊肉串,其特征在于由以下重量份原料制成:
羊肉500-550、明虾10-13、酸枣仁9-10、富贵菜11-12、孜然1-3、桂皮2-3、花椒1-4、辣椒4-5、荔枝壳4-5、扁豆叶1-6、盖菜8-9、马兰头5-6、莴笋5-6、银鱼肉10-15、香油20-24、贯叶金丝桃1-2、白芷1.2-1.5、草蔻0.6-0.9、姜黄0.5-0.6、忍冬藤1-2、苦地胆2-3、地丁1-3、韭根0.6-0.8、营养添加剂70-75;
所述营养剂由下列重量份原料制成:驴肉20-30、人参1.1-1.2、红糖10-15、栀子0.5-0.6、白刺果2-3、海红果4-5、鳗鱼糜10-15、黑糯米7-8、吉龙草0.7-0.9、红薯泥8-9、地黄花2-3、黄甜椒14-15、青梅汁18-20、蚕豆汤7-9、墨旱莲14-15、麻雀肉33-34、当归叶1-3;
制备方法:(1)将人参、栀子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5-6倍水,煎煮30-35分钟,过滤除渣,得药液,将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1-2小时,取出放在烤箱中烘烤,将白刺果、海红果混合,榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上,烤熟之后取出烘干研成粉混合;
(2)将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂,取出捣成泥,放入红糖、青梅汁一起混合均匀,冷冻干燥,磨成粉,与步骤(1)中所得物料以及其他剩余原料混合均匀,即得。
所述缓解失眠型香辣羊肉串的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将贯叶金丝桃、白芷、草蔻、姜黄、忍冬藤、苦地胆、地丁、韭根加5-6倍水,煎煮50-60分钟,过滤除渣,得药液,将羊肉放入药液中煎煮20-25分钟,取出且成块;将桂皮、花椒、辣椒、荔枝壳、孜然、扁豆叶加适量水煎煮30-35分钟,得卤汤,将羊肉块放在卤汤中小火煎煮2-3小时,取出羊肉晾干备用;
(2)将盖菜、马兰头、莴笋、银鱼肉、明虾用香油炒熟,烘干打碎成碎末;
(3)将步骤(1)所得羊肉块与步骤(2)所得粉料以及其他剩余原料混合滚揉均匀,并用竹签串成串,放到炭炉上烤熟,即得。
本发明的有益效果为:
本发明在传统的羊肉种添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料,其中,添加的贯叶金丝桃具有缓解失眠、便秘的作用,同时,还添加了白芷,其具有祛病除湿的功效,且添加了盖菜、马兰头、莴笋、银鱼肉、明虾等口味独特的辅料,使得羊肉串的口感更好,老少皆宜。
具体实施方式
一种缓解失眠型香辣羊肉串,其特征在于由以下重量份原料制成:
羊肉500-550、明虾10-13、酸枣仁9-10、富贵菜11-12、孜然1-3、桂皮2-3、花椒1-4、辣椒4-5、荔枝壳4-5、扁豆叶1-6、盖菜8-9、马兰头5-6、莴笋5-6、银鱼肉10-15、香油20-24、贯叶金丝桃1-2、白芷1.2-1.5、草蔻0.6-0.9、姜黄0.5-0.6、忍冬藤1-2、苦地胆2-3、地丁1-3、韭根0.6-0.8、营养添加剂70-75;
所述营养剂由下列重量份原料制成:驴肉20-30、人参1.1-1.2、红糖10-15、栀子0.5-0.6、白刺果2-3、海红果4-5、鳗鱼糜10-15、黑糯米7-8、吉龙草0.7-0.9、红薯泥8-9、地黄花2-3、黄甜椒14-15、青梅汁18-20、蚕豆汤7-9、墨旱莲14-15、麻雀肉33-34、当归叶1-3;
制备方法:(1)将人参、栀子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5-6倍水,煎煮30-35分钟,过滤除渣,得药液,将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1-2小时,取出放在烤箱中烘烤,将白刺果、海红果混合,榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上,烤熟之后取出烘干研成粉混合;
(2)将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂,取出捣成泥,放入红糖、青梅汁一起混合均匀,冷冻干燥,磨成粉,与步骤(1)中所得物料以及其他剩余原料混合均匀,即得。
所述缓解失眠型香辣羊肉串的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将贯叶金丝桃、白芷、草蔻、姜黄、忍冬藤、苦地胆、地丁、韭根加5-6倍水,煎煮50-60分钟,过滤除渣,得药液,将羊肉放入药液中煎煮20-25分钟,取出且成块;将桂皮、花椒、辣椒、荔枝壳、孜然、扁豆叶加适量水煎煮30-35分钟,得卤汤,将羊肉块放在卤汤中小火煎煮2-3小时,取出羊肉晾干备用;
(2)将盖菜、马兰头、莴笋、银鱼肉、明虾用香油炒熟,烘干打碎成碎末;
(3)将步骤(1)所得羊肉块与步骤(2)所得粉料以及其他剩余原料混合滚揉均匀,并用竹签串成串,放到炭炉上烤熟,即得。
Claims (2)
1.一种缓解失眠型香辣羊肉串,其特征在于由以下重量份原料制成:
羊肉500-550、明虾10-13、酸枣仁9-10、富贵菜11-12、孜然1-3、桂皮2-3、花椒1-4、辣椒4-5、荔枝壳4-5、扁豆叶1-6、盖菜8-9、马兰头5-6、莴笋5-6、银鱼肉10-15、香油20-24、贯叶金丝桃1-2、白芷1.2-1.5、草蔻0.6-0.9、姜黄0.5-0.6、忍冬藤1-2、苦地胆2-3、地丁1-3、韭根0.6-0.8、营养添加剂70-75;
所述营养剂由下列重量份原料制成:驴肉20-30、人参1.1-1.2、红糖10-15、栀子0.5-0.6、白刺果2-3、海红果4-5、鳗鱼糜10-15、黑糯米7-8、吉龙草0.7-0.9、红薯泥8-9、地黄花2-3、黄甜椒14-15、青梅汁18-20、蚕豆汤7-9、墨旱莲14-15、麻雀肉33-34、当归叶1-3;
制备方法:(1)将人参、栀子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5-6倍水,煎煮30-35分钟,过滤除渣,得药液,将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1-2小时,取出放在烤箱中烘烤,将白刺果、海红果混合,榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上,烤熟之后取出烘干研成粉混合;
(2)将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂,取出捣成泥,放入红糖、青梅汁一起混合均匀,冷冻干燥,磨成粉,与步骤(1)中所得物料以及其他剩余原料混合均匀,即得。
2.根据权利要求1所述缓解失眠型香辣羊肉串的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将贯叶金丝桃、白芷、草蔻、姜黄、忍冬藤、苦地胆、地丁、韭根加5-6倍水,煎煮50-60分钟,过滤除渣,得药液,将羊肉放入药液中煎煮20-25分钟,取出且成块;将桂皮、花椒、辣椒、荔枝壳、孜然、扁豆叶加适量水煎煮30-35分钟,得卤汤,将羊肉块放在卤汤中小火煎煮2-3小时,取出羊肉晾干备用;
(2)将盖菜、马兰头、莴笋、银鱼肉、明虾用香油炒熟,烘干打碎成碎末;
(3)将步骤(1)所得羊肉块与步骤(2)所得粉料以及其他剩余原料混合滚揉均匀,并用竹签串成串,放到炭炉上烤熟,即得。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410578431.6A CN104366523A (zh) | 2014-10-27 | 2014-10-27 | 缓解失眠型香辣羊肉串及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410578431.6A CN104366523A (zh) | 2014-10-27 | 2014-10-27 | 缓解失眠型香辣羊肉串及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104366523A true CN104366523A (zh) | 2015-02-25 |
Family
ID=52545914
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201410578431.6A Pending CN104366523A (zh) | 2014-10-27 | 2014-10-27 | 缓解失眠型香辣羊肉串及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104366523A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107997043A (zh) * | 2016-10-27 | 2018-05-08 | 张忠权 | 复合配方姜黄丸的制备方法 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103652975A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种茶香羊肉串及其制备方法 |
CN103652961A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种保健羊肉串及其制备方法 |
CN103652969A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种魔芋羊肉串及其制备方法 |
CN103652980A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种果蔬羊肉串及其制备方法 |
CN103652968A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种麻辣味面粉羊肉串及其制备方法 |
-
2014
- 2014-10-27 CN CN201410578431.6A patent/CN104366523A/zh active Pending
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103652975A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种茶香羊肉串及其制备方法 |
CN103652961A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种保健羊肉串及其制备方法 |
CN103652969A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种魔芋羊肉串及其制备方法 |
CN103652980A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种果蔬羊肉串及其制备方法 |
CN103652968A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-03-26 | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 | 一种麻辣味面粉羊肉串及其制备方法 |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107997043A (zh) * | 2016-10-27 | 2018-05-08 | 张忠权 | 复合配方姜黄丸的制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103989144A (zh) | 一种排骨辣酱及其制备方法 | |
CN104305153A (zh) | 一种香甜红枣银鱼酱及其制备方法 | |
CN104026485A (zh) | 一种高钙壮骨保健米及其生产方法 | |
CN103099169A (zh) | 一种烧制龙虾的调料 | |
CN104522522A (zh) | 一种番茄海鲜风味面条及其制备方法 | |
CN103798856A (zh) | 一种茶香花生及其制备方法 | |
CN104585604A (zh) | 一种桂花香甜保健米及其制备方法 | |
CN104171548A (zh) | 一种提高产蛋率的鸡饲料配方及其制备方法 | |
CN103549538A (zh) | 一种话梅果香瓜子仁及其制备方法 | |
CN104585774A (zh) | 一种葛花补肾保健米及其制备方法 | |
CN104397265A (zh) | 一种甘草祛痰止咳保健茶及其制备方法 | |
CN104304880A (zh) | 一种生肌除烦木耳香蜂蜜及其制备方法 | |
CN103689689A (zh) | 一种绿茶营养瓜子仁及其制备方法 | |
CN103815456A (zh) | 一种清肺润肺花生及其制备方法 | |
CN104366523A (zh) | 缓解失眠型香辣羊肉串及其制备方法 | |
CN103892371B (zh) | 一种葡萄甲鱼汤粉及其制备方法 | |
CN104115883A (zh) | 一种毛薯健脾养胃面粉及其制备方法 | |
CN104286677A (zh) | 石榴叶收敛止泻型面粉及其制备方法 | |
CN103876025A (zh) | 一种去暑营养面粉及其制备方法 | |
CN104366266A (zh) | 一种奶香鸡蛋挂面及其制备方法 | |
CN103564390A (zh) | 一种烹调烧烤用葱粉及其制备方法 | |
CN104366522A (zh) | 补脾益气甘草味羊肉串及其制备方法 | |
CN104273475A (zh) | 丹参苦瓜酱菜及其制备方法 | |
CN104886479A (zh) | 一种奶酪菇柄安神粥及其制备方法 | |
CN103549527A (zh) | 一种菌菇麻辣风味瓜子仁及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
EXSB | Decision made by sipo to initiate substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150225 |