CN104585604A - 一种桂花香甜保健米及其制备方法 - Google Patents

一种桂花香甜保健米及其制备方法 Download PDF

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周泽红
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Zongyang Zhouzehong Family Farm
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种桂花香甜保健米,由以下重量份的原料制成:黑糯米粉120-160、红高粱粉40-60、桂花粉10-15、果糖8-12、干姜粉3-4、绞股蓝汁5-7、沙拉酱7-8、菠菜9-10、裙带菜5-8、冬笋6-9、熟猪肝6-8、神秘果5-8、蓝莓叶1-2、茱卷皮2-3、川芎1-2、炙甘草3-4、银杏叶5-6、营养添加粉6-8;本发明主料采用的黑糯米粉、红高粱粉,具有健脾养胃、补中益气的功能,辅料采用的桂花粉具有暖胃平肝、益肾散寒的功效,而且添加了果糖,更是香甜可口,猪肝具有补肝明目、养血的作用,同时本发明还采用炙甘草等多种中草药,长期服用具有补脾益气的功效。

Description

一种桂花香甜保健米及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明主要涉及保健食品领域,尤其涉及一种桂花香甜保健米及其制备方法。
背景技术
[0002] 米是最重要的食物之一,与人们的生活息息相关,但是,米除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求,也不具备保健功能,本发明提供具备保健功能且营养丰富的保健米。
发明内容
[0003] 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种桂花香甜保健米及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种桂花香甜保健米,其特征在于由以下重量份的原料制成:
黑糯米粉120-160、红高粱粉40-60、桂花粉10-15、果糖8_12、干姜粉3_4、绞股蓝汁5-7、沙拉酱7-8、菠菜9-10、裙带菜5-8、冬笋6_9、熟猪肝6_8、神秘果5_8、蓝莓叶1_2、茱卷皮2-3、川芎1-2、炙甘草3-4、银杏叶5-6、营养添加粉6_8 ;
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2_3、煅牡蛎4_5、玉蝴蝶2_3 ;
制备方法为:(I)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合,水提2-3次,过滤除渣,得药液;将黑松子置于药液中浸泡6-8小时,黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后,得粉末;
(2)将老鹅肉切片洗净,与百香果汁混合入锅,静置浸溃20-30分钟后,加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透,再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀,挤压膨化切粒,倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香,出料,研磨成粉,得鹅肉香粉;
(3 )将步骤(I)、( 2 )处理后的物料混合均匀,即得。
[0005] 所述的一种桂花香甜保健米的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将菠菜、裙带菜、冬笋、神秘果切碎混合,拌上沙拉酱,得蔬果沙拉;在绞股蓝汁中加入干姜粉,再加入切片后的熟猪肝,腌制5-10分钟,捞出熟猪肝,将熟猪肝与蔬果沙拉混合,捣碎成泥,得营养猪肝泥;
(2)将蓝莓叶、茱卷皮、川芎、炙甘草、银杏叶混合,水提3-4次,每次水提量为混合物料的5-8倍,过滤,合并滤液;在滤液中加入果糖,待果糖完全溶解后,加入桂花粉搅匀,再加
10-15水稀释,得桂花香甜稀释液;
(3)将步骤(I )、( 2)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,加热糊化后送入造粒机中造粒,再经烘干、筛分、包装,即得。
[0006] 本发明的优点是: 本发明主料采用的黑糯米粉、红高粱粉,具有健脾养胃、补中益气的功能,辅料采用的桂花粉具有暖胃平肝、益肾散寒的功效,而且添加了果糖,更是香甜可口,猪肝具有补肝明目、养血的作用,同时本发明还采用炙甘草等多种中草药,长期服用具有补脾益气的功效。
具体实施方式
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种桂花香甜保健米,由以下重量份的原料制成:
黑糯米粉160、红高粱粉60、桂花粉15、果糖12、干姜粉4、绞股蓝汁7、沙拉酱8、菠菜10、裙带菜8、冬笋9、熟猪肝8、神秘果8、蓝莓叶2、茱卷皮3、川芎2、炙甘草4、银杏叶6、营养添加粉8 ;
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
老鹅肉18、紫薯泥9、芒果6、大麦苗粉7、百香果汁8、干香蕉皮粉5、黑松子9、芝麻油4、鱼骨5、竹茹3、当归3、煅牡蛎5、玉蝴蝶3 ;
制备方法为:(I)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合,水提3次,过滤除渣,得药液;将黑松子置于药液中浸泡8小时,黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后,得粉末;
(2)将老鹅肉切片洗净,与百香果汁混合入锅,静置浸溃30分钟后,加5倍水焖煮至老鹅肉熟透,再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀,挤压膨化切粒,倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香,出料,研磨成粉,得鹅肉香粉;
(3 )将步骤(I)、( 2 )处理后的物料混合均匀,即得。
[0008] 所述的一种桂花香甜保健米的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将菠菜、裙带菜、冬笋、神秘果切碎混合,拌上沙拉酱,得蔬果沙拉;在绞股蓝汁中加入干姜粉,再加入切片后的熟猪肝,腌制10分钟,捞出熟猪肝,将熟猪肝与蔬果沙拉混合,捣碎成泥,得营养猪肝泥;
(2)将蓝莓叶、茱卷皮、川芎、炙甘草、银杏叶混合,水提4次,每次水提量为混合物料的8倍,过滤,合并滤液;在滤液中加入果糖,待果糖完全溶解后,加入桂花粉搅匀,再加15水稀释,得桂花香甜稀释液;
(3)将步骤(I )、( 2)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,加热糊化后送入造粒机中造粒,再经烘干、筛分、包装,即得。

Claims (2)

1.一种桂花香甜保健米,其特征在于由以下重量份的原料制成: 黑糯米粉120-160、红高粱粉40-60、桂花粉10-15、果糖8_12、干姜粉3_4、绞股蓝汁5-7、沙拉酱7-8、菠菜9-10、裙带菜5-8、冬笋6_9、熟猪肝6_8、神秘果5_8、蓝莓叶1_2、茱卷皮2-3、川芎1-2、炙甘草3-4、银杏叶5-6、营养添加粉6_8 ; 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成: 老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2_3、煅牡蛎4_5、玉蝴蝶2_3 ; 制备方法为:(I)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合,水提2-3次,过滤除渣,得药液;将黑松子置于药液中浸泡6-8小时,黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后,得粉末; (2)将老鹅肉切片洗净,与百香果汁混合入锅,静置浸溃20-30分钟后,加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透,再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀,挤压膨化切粒,倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香,出料,研磨成粉,得鹅肉香粉; (3 )将步骤(I)、( 2 )处理后的物料混合均匀,即得。
2.根据权利要求1所述的一种桂花香甜保健米的制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将菠菜、裙带菜、冬笋、神秘果切碎混合,拌上沙拉酱,得蔬果沙拉;在绞股蓝汁中加入干姜粉,再加入切片后的熟猪肝,腌制5-10分钟,捞出熟猪肝,将熟猪肝与蔬果沙拉混合,捣碎成泥,得营养猪肝泥; (2)将蓝莓叶、茱卷皮、川芎、炙甘草、银杏叶混合,水提3-4次,每次水提量为混合物料的5-8倍,过滤,合并滤液;在滤液中加入果糖,待果糖完全溶解后,加入桂花粉搅匀,再加10-15水稀释,得桂花香甜稀释液; (3)将步骤(I )、( 2)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,加热糊化后送入造粒机中造粒,再经烘干、筛分、包装,即得。
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