CN103892180A - 一种中老年人专用面粉及其制备方法 - Google Patents

一种中老年人专用面粉及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种中老年人专用面粉,是由下述重量份的原料制成:荞麦粉300-400、芝麻粉40-50、小虾米14-18、海参3-5、蓝莓20-30、玫瑰果10-15、苦瓜10-13、青钱柳叶4-5、菜芙蓉花2-3、牛蒡根3-4、熟地黄1-2、补骨脂2-3、紫金牛2-3、牛膝3-4、五加皮1-2、营养粉8-10、米酒适量;本发明以降糖降压降脂的荞麦粉为主料,添加多种具有补血明目、益肝养发、补肾壮阳、补钙壮骨、滋阴养血等功效的原料,适合中老年人食用,添加蓝莓、玫瑰果使其果香浓郁,长期食用由该面粉制成的面食能够增强体质、调节免疫、延缓衰老、改善睡眠、提高记忆、保护视力、提高人体免疫力。

Description

一种中老年人专用面粉及其制备方法
[0001]
技术领域
[0002] 本发明涉及一种保健面粉,尤其涉及一种中老年人专用面粉及其制备方法。
背景技术
[0003] 随着人们生活水平的提高,人们越来越重视食品的健康膳食、营养保健问题,面粉作为一种主食同样经受着营养保健问题的考验,因此越来越多具有营养保健功效的面粉受到人们的喜欢,给人们的健康饮食带来福音。
发明内容
[0004] 本发明克服了现有技术不足,提供了一种中老年人专用面粉及其制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种中老年人专用面粉,是由下述重量份的原料制成:
荞麦粉300-400、芝麻粉40-50、小虾米14-18、海参3_5、蓝莓20-30、玫瑰果10-15、苦瓜10-13、青钱柳叶4-5、菜芙蓉花2-3、牛蒡根3-4、熟地黄1_2、补骨脂2_3、紫金牛2_3、牛膝3-4、五加皮1-2、营养粉8-10、米酒适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1,竹炭粉适量。
[0006] 一种中老年人专用面粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净,送入蒸锅,大火蒸制20-30分钟,取出晾干,再送入锅中,倒入适量竹炭粉,小火翻炒至熟香,筛去竹炭粉,再将混合原料磨成粉,得到营养粉;
(2)将小虾米、海参用含有1-2%米醋的温水浸泡2-3小时,捞出洗净,晒干后送入锅中,倒入适量米酒,加盖小火慢炖3-4小时,再取出冷冻干燥,得到冻干粉;
(3)将蓝莓、玫瑰果、苦瓜去皮洗净,与5-6倍清水混合打浆,加入浆重1-2%的果浆酶,在30-35°C下酶解3-4小时,灭酶、过滤,滤液喷雾干燥,得到果粉;
(4)将青钱柳叶、菜芙蓉花、牛蒡根等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,煮沸后小火煎煮60-70分钟,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(5)将上述营养粉、冻干粉、果粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀,粉碎至100-120目细度,灭菌包装,得到成品。
[0007] 与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明以降糖降压降脂的荞麦粉为主料,添加多种具有补血明目、益肝养发、补肾壮阳、补钙壮骨、滋阴养血等功效的原料,适合中老年人食用,添加蓝莓、玫瑰果使其果香浓郁,长期食用由该面粉制成的面食能够增强体质、调节免疫、延缓衰老、改善睡眠、提高记忆、保护视力、提高人体免疫力。具体实施方式
[0008] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
一种中老年人专用面粉,是由下述重量(斤)的原料制成:
荞麦粉400、芝麻粉50、小虾米18、海参5、蓝莓30、玫瑰果15、苦瓜13、青钱柳叶5、菜芙蓉花3、牛蒡根4、熟地黄2、补骨脂3、紫金牛3、牛膝4、五加皮2、营养粉9、米酒适量;所述营养粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1,竹炭粉适量。
[0009] 一种中老年人专用面粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净,送入蒸锅,大火蒸制30分钟,取出晾干,再送入锅中,倒入适量竹炭粉,小火翻炒至熟香,筛去竹炭粉,再将混合原料磨成粉,得到营养粉;
(2)将小虾米、海参用含有1%米醋的温水浸泡3小时,捞出洗净,晒干后送入锅中,倒入适量米酒,加盖小火慢炖4小时,再取出冷冻干燥,得到冻干粉;
(3)将蓝莓、玫瑰果、苦瓜去皮洗净,与6倍清水混合打浆,加入浆重1%的果浆酶,在35°C下酶解3小时,灭酶、过滤,滤液喷雾干燥,得到果粉;
(4)将青钱柳叶、菜芙蓉花、牛蒡根等中药原料混合粉碎,加入8倍清水,煮沸后小火煎煮60分钟,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(5)将上述营养粉、冻干粉、果粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀,粉碎至120目细度,灭菌包装,得到成品。

Claims (2)

1.一种中老年人专用面粉,其特征在于是由下述重量份的原料制成: 荞麦粉300-400、芝麻粉40-50、小虾米14-18、海参3_5、蓝莓20-30、玫瑰果10-15、苦瓜10-13、青钱柳叶4-5、菜芙蓉花2-3、牛蒡根3-4、熟地黄1_2、补骨脂2_3、紫金牛2_3、牛膝3-4、五加皮1-2、营养粉8-10、米酒适量; 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1,竹炭粉适量。
2.一种如权利要求1所述的中老年人专用面粉制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净,送入蒸锅,大火蒸制20-30分钟,取出晾干,再送入锅中,倒入适量竹炭粉,小火翻炒至熟香,筛去竹炭粉,再将混合原料磨成粉,得到营养粉; (2)将小虾米、海参用含有1-2%米醋的温水浸泡2-3小时,捞出洗净,晒干后送入锅中,倒入适量米酒,加盖小火慢炖3-4小时,再取出冷冻干燥,得到冻干粉; (3)将蓝莓、玫瑰果、苦瓜去皮洗净 ,与5-6倍清水混合打浆,加入浆重1-2%的果浆酶,在30-35°C下酶解3-4小时,灭酶、过滤,滤液喷雾干燥,得到果粉; (4)将青钱柳叶、菜芙蓉花、牛蒡根等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,煮沸后小火煎煮60-70分钟,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉; (5)将上述营养粉、冻干粉、果粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀,粉碎至100-120目细度,灭菌包装,得到成品。
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