CN103493906A - 一种清热利湿保健食用油的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清热利湿保健食用油的制备方法,按一定的重量比将亚麻籽、紫苏子、松子仁和红花籽混合均匀,放入板蓝根、金钱草、白花蛇舌草、茄子根、赤芍、麦芽、冬瓜叶等中药煎煮液中小火煮20-30min,过滤,滤液浓缩,低温冷冻干燥成粉末,混合料沥干水分后先大火炒2-3min,再改用中小火炒3-5min,然后趁热轧成料坯,再依次进行蒸炒、压榨、精炼得到精制食用油,加入冻干粉,熬煮后精滤,冷却,装瓶、封口,包装即为成品。本发明食用油营养成分丰富,含有多种中草药成分,具有清热利湿、健脾益胃,养肺润燥等功效,可以用于防治小腹胀满、小便浑赤、尿频涩痛、淋沥不畅,舌苔黄腻等症。
Description
技术领域
本发明涉及一种清热利湿保健食用油的制备方法,属于保健食用油领域。
背景技术
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等;目前市场上食用油种类繁多,食用效果各异,参差不齐,难以满足人们对食用油的保健价值的更高要求。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足,提供一种清热利湿保健食用油的制备方法。
为实现上述目的,本发明的技术方案为:
一种清热利湿保健食用油的制备方法,包括以下步骤:
(1)按照重量比4-6:3-4:2-3:1称取亚麻籽、蓖麻籽、瓜蒌籽和红花籽,混合均匀;然后以100份混合料重量计,取以下重量份的原料:板蓝根2-3、金钱草1-2、白花蛇舌草3-4、茄子根2-3、赤芍1-2、麦芽3-4、冬瓜叶2-3、柴胡1-2、牛膝2-3、地黄1-3、豆蔻壳1-2、木棉花2-3;加10-15倍量水,大火煮沸后改用中小火煮20-30min,过滤,滤液中加入上述混合料,用小火煎煮30-40min,过滤,取出混合料沥干水分,滤液浓缩,低温冷冻成粉末待用;
(2)将沥干水分后的混合料放入夹层锅中,先大火炒2-3min,再改用中小火炒3-5min,趁热送入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状,然后将料坯送入平底炒锅中在105-115℃下蒸炒25-35min,待料坯露出油光,手摸发烫,水份含量为3-5%时,即可入榨;
(3)将料坯放入压榨机中压榨,温度控制在70-80℃,得到滤渣和毛油,通过油渣分离刮板后,加入卧螺分离机,分离机的温度控制在55-60℃,压力为0.1-0.2Mpa,分离出滤渣和毛油;
(4)滤渣继续进行重复进行步骤(3),合并两次得到的毛油,通过精炼设备,滤去其中的杂质,得到精制食用油;
(5)将上述步骤(1)制得的冻干粉加入精制食用油中,搅拌均匀,大火煮沸后改用中小火熬煮10-15min,边熬煮边搅拌,然后趁热精滤,冷却常温后装瓶、封口,包装即为成品。
本发明的有益效果:
本发明食用油营养成分丰富,含有多种中草药成分,具有清热利湿、健脾益胃,养肺润燥等功效,可以用于防治小腹胀满、小便浑赤、尿频涩痛、淋沥不畅,舌苔黄腻等症,适合各种人群长期食用。
具体实施方式
一种清热利湿保健食用油的制备方法,包括以下步骤:
(1)按照重量比5:3:3:1称取亚麻籽、蓖麻籽、瓜蒌籽和红花籽,混合均匀;然后以100份混合料重量计,取以下重量份的原料:板蓝根3、金钱草2、白花蛇舌草3、茄子根2、赤芍1、麦芽3、冬瓜叶2、柴胡1、牛膝2、地黄2、豆蔻壳1、木棉花2;加12倍量水,大火煮沸后改用中小火煮25min,过滤,滤液中加入上述混合料,用小火煎煮30min,过滤,取出混合料沥干水分,滤液浓缩,低温冷冻成粉末待用;
(2)将沥干水分后的混合料放入夹层锅中,先大火炒3min,再改用中小火炒4min,趁热送入轧坯机中轧成0.3mm厚料坯并呈龟裂状,然后将料坯送入平底炒锅中在110℃下蒸炒30min,待料坯露出油光,手摸发烫,水份含量为4%时,即可入榨;
(3)将料坯放入压榨机中压榨,温度为80℃,得到滤渣和毛油,通过油渣分离刮板后,加入卧螺分离机,分离机的温度为60℃,压力为0.15Mpa,分离出滤渣和毛油;
(4)滤渣继续进行重复进行步骤(3),合并两次得到的毛油,通过精炼设备,滤去其中的杂质,得到精制食用油;
(5)将上述步骤(1)制得的冻干粉加入精制食用油中,搅拌均匀,大火煮沸后改用中小火熬煮15min,边熬煮边搅拌,然后趁热精滤,冷却常温后装瓶、封口,包装即为成品。
Claims (1)
1.一种清热利湿保健食用油的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)按照重量比4-6:3-4:2-3:1称取亚麻籽、蓖麻籽、瓜蒌籽和红花籽,混合均匀;然后以100份混合料重量计,取以下重量份的原料:板蓝根2-3、金钱草1-2、白花蛇舌草3-4、茄子根2-3、赤芍1-2、麦芽3-4、冬瓜叶2-3、柴胡1-2、牛膝2-3、地黄1-3、豆蔻壳1-2、木棉花2-3;加10-15倍量水,大火煮沸后改用中小火煮20-30min,过滤,滤液中加入上述混合料,用小火煎煮30-40min,过滤,取出混合料沥干水分,滤液浓缩,低温冷冻成粉末待用;
(2)将沥干水分后的混合料放入夹层锅中,先大火炒2-3min,再改用中小火炒3-5min,趁热送入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状,然后将料坯送入平底炒锅中在105-115℃下蒸炒25-35min,待料坯露出油光,手摸发烫,水份含量为3-5%时,即可入榨;
(3)将料坯放入压榨机中压榨,温度控制在70-80℃,得到滤渣和毛油,通过油渣分离刮板后,加入卧螺分离机,分离机的温度控制在55-60℃,压力为0.1-0.2Mpa,分离出滤渣和毛油;
(4)滤渣继续进行重复进行步骤(3),合并两次得到的毛油,通过精炼设备,滤去其中的杂质,得到精制食用油;
(5)将上述步骤(1)制得的冻干粉加入精制食用油中,搅拌均匀,大火煮沸后改用中小火熬煮10-15min,边熬煮边搅拌,然后趁热精滤,冷却常温后装瓶、封口,包装即为成品。
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