CN103493906A - 一种清热利湿保健食用油的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种清热利湿保健食用油的制备方法，按一定的重量比将亚麻籽、紫苏子、松子仁和红花籽混合均匀，放入板蓝根、金钱草、白花蛇舌草、茄子根、赤芍、麦芽、冬瓜叶等中药煎煮液中小火煮20-30min，过滤，滤液浓缩，低温冷冻干燥成粉末，混合料沥干水分后先大火炒2-3min，再改用中小火炒3-5min，然后趁热轧成料坯，再依次进行蒸炒、压榨、精炼得到精制食用油，加入冻干粉，熬煮后精滤，冷却，装瓶、封口，包装即为成品。本发明食用油营养成分丰富，含有多种中草药成分，具有清热利湿、健脾益胃，养肺润燥等功效，可以用于防治小腹胀满、小便浑赤、尿频涩痛、淋沥不畅，舌苔黄腻等症。

Description

一种清热利湿保健食用油的制备方法

技术领域

本发明涉及一种清热利湿保健食用油的制备方法，属于保健食用油领域。

背景技术

    食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等；目前市场上食用油种类繁多，食用效果各异，参差不齐，难以满足人们对食用油的保健价值的更高要求。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种清热利湿保健食用油的制备方法。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

 一种清热利湿保健食用油的制备方法，包括以下步骤：

    （1）按照重量比4-6:3-4:2-3：1称取亚麻籽、蓖麻籽、瓜蒌籽和红花籽，混合均匀；然后以100份混合料重量计，取以下重量份的原料：板蓝根2-3、金钱草1-2、白花蛇舌草3-4、茄子根2-3、赤芍1-2、麦芽3-4、冬瓜叶2-3、柴胡1-2、牛膝2-3、地黄1-3、豆蔻壳1-2、木棉花2-3；加10-15倍量水，大火煮沸后改用中小火煮20-30min，过滤，滤液中加入上述混合料，用小火煎煮30-40min，过滤，取出混合料沥干水分，滤液浓缩，低温冷冻成粉末待用；

    （2）将沥干水分后的混合料放入夹层锅中，先大火炒2-3min，再改用中小火炒3-5min，趁热送入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状，然后将料坯送入平底炒锅中在105-115℃下蒸炒25-35min，待料坯露出油光，手摸发烫，水份含量为3-5%时，即可入榨；

    （3）将料坯放入压榨机中压榨，温度控制在70-80℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在55-60℃，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；

    （4）滤渣继续进行重复进行步骤（3），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制食用油；

    （5）将上述步骤（1）制得的冻干粉加入精制食用油中，搅拌均匀，大火煮沸后改用中小火熬煮10-15min，边熬煮边搅拌，然后趁热精滤，冷却常温后装瓶、封口，包装即为成品。

本发明的有益效果：

    本发明食用油营养成分丰富，含有多种中草药成分，具有清热利湿、健脾益胃，养肺润燥等功效，可以用于防治小腹胀满、小便浑赤、尿频涩痛、淋沥不畅，舌苔黄腻等症，适合各种人群长期食用。

具体实施方式

 一种清热利湿保健食用油的制备方法，包括以下步骤：

    （1）按照重量比5:3:3：1称取亚麻籽、蓖麻籽、瓜蒌籽和红花籽，混合均匀；然后以100份混合料重量计，取以下重量份的原料：板蓝根3、金钱草2、白花蛇舌草3、茄子根2、赤芍1、麦芽3、冬瓜叶2、柴胡1、牛膝2、地黄2、豆蔻壳1、木棉花2；加12倍量水，大火煮沸后改用中小火煮25min，过滤，滤液中加入上述混合料，用小火煎煮30min，过滤，取出混合料沥干水分，滤液浓缩，低温冷冻成粉末待用；

    （2）将沥干水分后的混合料放入夹层锅中，先大火炒3min，再改用中小火炒4min，趁热送入轧坯机中轧成0.3mm厚料坯并呈龟裂状，然后将料坯送入平底炒锅中在110℃下蒸炒30min，待料坯露出油光，手摸发烫，水份含量为4%时，即可入榨；

    （3）将料坯放入压榨机中压榨，温度为80℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度为60℃，压力为0.15Mpa，分离出滤渣和毛油；

    （4）滤渣继续进行重复进行步骤（3），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制食用油；

    （5）将上述步骤（1）制得的冻干粉加入精制食用油中，搅拌均匀，大火煮沸后改用中小火熬煮15min，边熬煮边搅拌，然后趁热精滤，冷却常温后装瓶、封口，包装即为成品。

Claims (1)

1.一种清热利湿保健食用油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按照重量比4-6:3-4:2-3：1称取亚麻籽、蓖麻籽、瓜蒌籽和红花籽，混合均匀；然后以100份混合料重量计，取以下重量份的原料：板蓝根2-3、金钱草1-2、白花蛇舌草3-4、茄子根2-3、赤芍1-2、麦芽3-4、冬瓜叶2-3、柴胡1-2、牛膝2-3、地黄1-3、豆蔻壳1-2、木棉花2-3；加10-15倍量水，大火煮沸后改用中小火煮20-30min，过滤，滤液中加入上述混合料，用小火煎煮30-40min，过滤，取出混合料沥干水分，滤液浓缩，低温冷冻成粉末待用；

（2）将沥干水分后的混合料放入夹层锅中，先大火炒2-3min，再改用中小火炒3-5min，趁热送入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状，然后将料坯送入平底炒锅中在105-115℃下蒸炒25-35min，待料坯露出油光，手摸发烫，水份含量为3-5%时，即可入榨；

（3）将料坯放入压榨机中压榨，温度控制在70-80℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在55-60℃，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；

（4）滤渣继续进行重复进行步骤（3），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制食用油；

（5）将上述步骤（1）制得的冻干粉加入精制食用油中，搅拌均匀，大火煮沸后改用中小火熬煮10-15min，边熬煮边搅拌，然后趁热精滤，冷却常温后装瓶、封口，包装即为成品。