CN105707288A - 一种健脾养胃葵花籽油的炼制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种健脾养胃葵花籽油的炼制方法,包括以下步骤:将葵花籽清洗干净,烘干至含水量为6?10%;将部分葵花籽用脱壳机去壳后得到葵花籽仁;将中药浓缩液分成两份,然后将葵花籽和葵花籽仁分别放入中药浓缩液中浸泡1.5?3小时;将浸泡好的葵花籽和葵花籽仁捞出后,依次放入炒籽机内炒制,直到葵花籽达到6?8成熟;将螺旋式榨油机加热到120℃?160℃,倒入葵花籽和葵花籽仁,榨油,得到葵花籽毛油;将葵花籽毛油经过离心炼油机提炼后得到葵花籽成品油。本发明的工艺简单,操作容易、生产成本低,通过采用中药浓缩液对葵花籽和葵花籽仁进行浸泡,使得制备而成的葵花籽油具有健脾养胃的保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种健脾养胃葵花籽油的炼制方法,属食用油加工技术领域。
背景技术
葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质,葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右,亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右,亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。随着人们生活水平的提高,对葵花籽油保健功效的需求也越来越大。
发明内容
本发明的目的在于:提供一种健脾养胃葵花籽油的炼制方法。
为了实现上述发明目的,本发明提供如下技术方案:
一种健脾养胃葵花籽油的炼制方法,包括以下步骤:
(1)将草豆蔻、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加8-12倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h,过滤,滤渣再加5-8倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/4-1/2得到中药浓缩液备用;
(2)将葵花籽清洗干净,烘干至含水量为6-10%;
(3)将步骤(2)中的部分葵花籽用脱壳机去壳后得到葵花籽仁;
(4)将中药浓缩液分成两份,然后将葵花籽和葵花籽仁分别放入中药浓缩液中浸泡1.5-3小时;
(5)将浸泡好的葵花籽和葵花籽仁捞出后,依次放入炒籽机内炒制,直到葵花籽达到6-8成熟;
(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃,倒入葵花籽和葵花籽仁,榨油,得到葵花籽毛油;
(7)将葵花籽毛油经过离心炼油机提炼后得到葵花籽成品油。
优选地,步骤(1)中的各原料的重量比如下:草豆蔻4-6份、建曲12-16份、砂仁4-6份、白术12-16份、太子参14-18份、茯苓14-18份、枳实28-32份、鸡内金14-18份、黄芪14-18份、当归8-12份、麦芽14-18份、陈皮8-12份、莱菔子14-18份、木香8-12份、炒升麻4-8份。
优选地,所述的步骤(3)中去壳后得到的葵花籽仁与未去壳的葵花籽的质量比为1:0.8-1.2。
优选地,所述的步骤(5)的具体过程为:将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到35-50℃时,放入葵花籽,继续加热,当炒籽机内温度达到145-160℃,继续炒制10-35分钟后,降温至105-115℃后,加入葵花籽仁,继续炒制10-35分钟。
本发明的有益效果在于:本发明的工艺简单,操作容易、生产成本低,通过在炒制前对部分葵花籽进行去壳,不仅避免了全脱壳工艺中存在设备复杂、预处理成本高,在榨油机榨膛内难以形成压力、榨油操作困难的缺陷,同时,也避免了不脱壳工艺带来的饼中残油率高、饼中蛋白含量低,且增加榨油机负荷的缺陷,另外,也降低了炒制过程中热量,节省了能源。同时,通过采用中药浓缩液对葵花籽和葵花籽仁进行浸泡,使得制备而成的葵花籽油具有健脾养胃的保健功效。
具体实施方式
实施例1
一种健脾养胃葵花籽油的炼制方法,包括以下步骤:
(1)将草豆蔻、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加8倍量的水微沸煎煮1.2h,过滤,滤渣再加5倍量的水微沸煎煮0.5h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/4得到中药浓缩液备用;
其中,以上各原料的重量比如下:草豆蔻4份、建曲12份、砂仁4份、白术12份、太子参14份、茯苓14份、枳实28份、鸡内金14份、黄芪14份、当归8份、麦芽14份、陈皮8份、莱菔子14份、木香8份、炒升麻4份。
(2)将葵花籽清洗干净,烘干至含水量为6-10%;
(3)将步骤(2)中的部分葵花籽用脱壳机去壳后得到葵花籽仁;优选地,其中,去壳后得到的葵花籽仁与未去壳的葵花籽的质量比为1:0.8。
(4)将中药浓缩液分成两份,然后将葵花籽和葵花籽仁分别放入中药浓缩液中浸泡1.5小时;
(5)将浸泡好的葵花籽和葵花籽仁捞出,然后将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到35℃时,放入葵花籽,继续加热,当炒籽机内温度达到145℃,继续炒制10分钟后,降温至105℃后,加入葵花籽仁,继续炒制10分钟;
(6)将螺旋式榨油机加热到120℃,倒入葵花籽和葵花籽仁,榨油,得到葵花籽毛油;
(7)将葵花籽毛油经过离心炼油机提炼后得到葵花籽成品油。
实施例2
一种健脾养胃葵花籽油的炼制方法,包括以下步骤:
(1)将草豆蔻、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加10倍量的水微沸煎煮1.4h,过滤,滤渣再加6倍量的水微沸煎煮0.7h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/3得到中药浓缩液备用;
其中,上述各原料的重量比如下:草豆蔻5份、建曲15份、砂仁5份、白术14份、太子参16份、茯苓16份、枳实30份、鸡内金16份、黄芪15份、当归10份、麦芽16份、陈皮10份、莱菔子15份、木香10份、炒升麻6份;
(2)将葵花籽清洗干净,烘干至含水量为6-10%;
(3)将步骤(2)中的部分葵花籽用脱壳机去壳后得到葵花籽仁;优选地,所述的步骤(3)中去壳后得到的葵花籽仁与未去壳的葵花籽的质量比为1:1;
(4)将中药浓缩液分成两份,然后将葵花籽和葵花籽仁分别放入中药浓缩液中浸泡2.5小时;
(5)将浸泡好的葵花籽和葵花籽仁捞出,然后将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到40℃时,放入葵花籽,继续加热,当炒籽机内温度达到150℃,继续炒制20分钟后,降温至110℃后,加入葵花籽仁,继续炒制20分钟;
(6)将螺旋式榨油机加热到140℃,倒入葵花籽和葵花籽仁,榨油,得到葵花籽毛油;
(7)将葵花籽毛油经过离心炼油机提炼后得到葵花籽成品油。
实施例3
一种健脾养胃葵花籽油的炼制方法,包括以下步骤:
(1)将草豆蔻、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加12倍量的水微沸煎煮1.5h,过滤,滤渣再加8倍量的水微沸煎煮0.8h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/2得到中药浓缩液备用;
其中,上述各原料的重量比如下:草豆蔻6份、建曲16份、砂仁6份、白术16份、太子参18份、茯苓18份、枳实32份、鸡内金18份、黄芪18份、当归12份、麦芽18份、陈皮12份、莱菔子18份、木香12份、炒升麻8份。
(2)将葵花籽清洗干净,烘干至含水量为6-10%;
(3)将步骤(2)中的部分葵花籽用脱壳机去壳后得到葵花籽仁;优选地,所述的步骤(3)中去壳后得到的葵花籽仁与未去壳的葵花籽的质量比为1:1.2。
(4)将中药浓缩液分成两份,然后将葵花籽和葵花籽仁分别放入中药浓缩液中浸泡3小时;
(5)将浸泡好的葵花籽和葵花籽仁捞出,然后将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到50℃时,放入葵花籽,继续加热,当炒籽机内温度达到160℃,继续炒制35分钟后,降温至115℃后,加入葵花籽仁,继续炒制35分钟;
(6)将螺旋式榨油机加热到160℃,倒入葵花籽和葵花籽仁,榨油,得到葵花籽毛油;
(7)将葵花籽毛油经过离心炼油机提炼后得到葵花籽成品油。
本发明通过上述实施例来说明本发明的详细工艺流程,但本发明并不局限于上述详细工艺流程,即不意味着本发明必须依赖上述详细工艺流程才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了,对本发明的任何改进,对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等,均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
Claims (4)
1.一种健脾养胃葵花籽油的炼制方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)将草豆蔻、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加8-12倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h,过滤,滤渣再加5-8倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/4-1/2得到中药浓缩液备用;
(2)将葵花籽清洗干净,烘干至含水量为6-10%;
(3)将步骤(2)中的部分葵花籽用脱壳机去壳后得到葵花籽仁;
(4)将中药浓缩液分成两份,然后将葵花籽和葵花籽仁分别放入中药浓缩液中浸泡1.5-3小时;
(5)将浸泡好的葵花籽和葵花籽仁捞出后,依次放入炒籽机内炒制,直到葵花籽达到6-8成熟;
(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃,倒入葵花籽和葵花籽仁,榨油,得到葵花籽毛油;
(7)将葵花籽毛油经过离心炼油机提炼后得到葵花籽成品油。
2.根据权利要求1所述的健脾养胃葵花籽油的炼制方法,其特征在于:步骤(1)中的各原料的重量比如下:草豆蔻4-6份、建曲12-16份、砂仁4-6份、白术12-16份、太子参14-18份、茯苓14-18份、枳实28-32份、鸡内金14-18份、黄芪14-18份、当归8-12份、麦芽14-18份、陈皮8-12份、莱菔子14-18份、木香8-12份、炒升麻4-8份。
3.根据权利要求1所述的健脾养胃葵花籽油的炼制方法,其特征在于:所述的步骤(3)中去壳后得到的葵花籽仁与未去壳的葵花籽的质量比为1:0.8-1.2。
4.根据权利要求1所述的健脾养胃葵花籽油的炼制方法,其特征在于:所述的步骤(5)的具体过程为:将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到35-50℃时,放入葵花籽,继续加热,当炒籽机内温度达到145-160℃,继续炒制10-35分钟后,降温至105-115℃后,加入葵花籽仁,继续炒制10-35分钟。
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