CN103404770A - 一种秋季杂粮粥粉及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种秋季杂粮粥粉及其制作方法，其特征在于由原料组成，其重量组分为：粳米15-25，小米15-25，红米3-7，芝麻3-7，花生仁8-12，薏苡仁8-12，黄豆8-12，赤小豆4-6，扁豆4-6，栗子仁1-3。将精选后的原料清洗干净并烘干。称取烘干后所需组份的原料进行烘烤，烘烤到有香味并熟化即可出锅，送入制粉机进行制粉，得到成品杂粮粥粉，送入无菌包装车间进行杀菌装袋。本发明具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目等功效，是一种制作简单，成本低廉的纯天然健康食品。本发明携带方便，食用简单，驱暑生津，具有强身体，抗衰老之功效和保健作用的作用。可谓是秋天进补的佳肴和良药。

Description

一种秋季杂粮粥粉及其制作方法

技术领域：

    本发明涉及一种食用粥粉，确切地说是一种秋季杂粮粥粉及其制作方法。

背景技术：

    当今社会，人们生活水平的不断提高，食品以精米、面为主，同时大量食用大鱼、大肉，造成人体摄入的高蛋白、高脂肪、高热量的食物过剩，既影响身体健康同时又会造成身体肥胖，特别是使人患高血压、高血脂病的主要原因。五谷杂粮里含有大量人体所需的营养素，可以平衡人体的营养，因此，具有保健效果的杂粮食品大量出现，诸如：豆奶粉，玉米粉，五谷杂粮粥，八宝粥等，但是秋季喝什么粥好，至今还没有一种适宜秋季食用又有营养保健作用的纯天然的杂粮粥粉。因为秋天是一个温补的季节，同时肺气通于秋，秋季气候干燥，容易伤害肺津，引起肺燥病变，要选择滋阴润燥又有温补的杂粮，所以适宜秋季食用又有营养保健作用的纯天然的杂粮粥粉是人们期盼已久的食品之一。

发明内容：

    本发明的目的是给人们提供一种制作简单，成本低廉，食用方便，适宜秋季食用又有营养保健作用的纯天然的杂粮粥粉。

本发明由以下原料组成，其重量组分为：

         粳米15-25          小米15-25              红米3-7

         芝麻3-7            花生仁8-12             薏苡仁8-12

        黄豆8-12           赤小豆4-6             扁豆4-6             

         栗子仁1-3。

制作方法为:

（1）将精选后的粳米、小米、红米、芝麻、花生仁、薏苡仁、黄豆、赤小豆、扁豆、栗子仁清洗干净送入烘干机内，在60℃的温度下烘15-20分钟，达到表面无水干燥即可。

（2）称取烘干后所需组份的粳米、小米、红米、芝麻、花生仁、薏苡仁、黄豆、赤小豆、扁豆、栗子仁分别送入旋转烘烤锅内，温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟，烘烤到有香味并熟化即可出锅。

（3）将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉，过120目以下的筛，即可得到成品杂粮粥粉。

（4）包装，将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。

本发明中采用的原料均是中医学家推荐的适宜人们秋季食用的杂粮。因为秋天是一个温补的季节，同时肺气通于秋，秋季气候干燥，容易伤害肺津，引起肺燥病变，要选择滋阴润燥又有温补的杂粮，所选用的杂粮都是适宜人们秋季食用的杂粮。

粳米：粳米含淀粉、蛋白质、脂肪，和B族维生素。能补脾胃、养五脏，壮筋骨，通血脉，益精强志，润颜。

小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1毫米左右，因此得名。具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。

红米：含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

芝麻:有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效

花生：花生滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

薏苡仁：有补肺、清热、利湿等功用，有健脾作用，薏苡仁的蛋白含量较高，还能抗癌。

黄豆：具有很高的营养价值。500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1 000克瘦猪肉。并且富含多种维生素及矿物质。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

 赤小豆：利水消种，解毒排脓等功效。

    扁豆：是甘淡温和的健脾化湿药，主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻等症状等。黄豆、赤小豆、扁豆都具有祛风排湿的作用，

  栗子仁：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

本发明的效果：

（1）本发明携带方便，食用简单，用开水即冲即食并有炒熟杂粮的特殊香味。

（2）本发明具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，具有防止消化不良、滋阴养血，养心益肾功效，具有补血明目、祛风润肠排湿、生津益肝养发、强身体，抗衰老之功效，滋养补益，可延年益寿，有补肺、清热、利湿等功用，还具有健脾，降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，利水消种，解毒排脓等功效。可谓是秋天进补的佳肴和良药。

具体实施方式：

实施例1：

将精选后的粳米、小米、红米、芝麻、花生仁、薏苡仁、黄豆、赤小豆、扁豆、栗子仁清洗干净送入烘干机内，在60℃的温度下烘15-20分钟，达到表面无水干燥即可。按重量组分称取烘干后的粳米15kg、小米15 kg、红米3 kg、芝麻3 kg、花生仁8 kg、薏苡仁8 kg、黄豆8 kg、赤小豆4 kg、扁豆4 kg、栗子仁1 kg分别送入旋转烘烤锅内，温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟，烘烤到有香味并熟化即可出锅。将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉，过120目以下的筛，即可得到成品杂粮粥粉。最后包装，将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。

实施例2：

将精选后的粳米、小米、红米、芝麻、花生仁、薏苡仁、黄豆、赤小豆、扁豆、栗子仁清洗干净送入烘干机内，在60℃的温度下烘15-20分钟，达到表面无水干燥即可。按重量组分称取烘干后的粳米20kg、小米20 kg、红米5 kg、芝麻5 kg、花生仁10 kg、薏苡仁10 kg、黄豆10 kg、赤小豆5 kg、扁豆5 kg、栗子仁2 kg分别送入旋转烘烤锅内，温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟，烘烤到有香味并熟化即可出锅。将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉，过120目以下的筛，即可得到成品杂粮粥粉。最后包装，将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。

实施例3：

将精选后的粳米、小米、红米、芝麻、花生仁、薏苡仁、黄豆、赤小豆、扁豆、栗子仁清洗干净送入烘干机内，在60℃的温度下烘15-20分钟，达到表面无水干燥即可。按重量组分称取烘干后的粳米25kg、小米25 kg、红米7 kg、芝麻7 kg、花生仁12 kg、薏苡仁12 kg、黄豆12kg、赤小豆6 kg、扁豆6 kg、栗子仁3kg分别送入旋转烘烤锅内，温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟，烘烤到有香味并熟化即可出锅。将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉，过120目以下的筛，即可得到成品杂粮粥粉。最后包装，将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。 

Claims (2)

1.一种秋季杂粮粥粉，其特征在于由以下原料组成，其重量组分为：

粳米15-25           小米15-25              红米3-7

          芝麻3-7             花生仁8-12             薏苡仁8-12

         黄豆8-12           赤小豆4-6               扁豆4-6             

           栗子仁1-3。

2.根据权利要求1所述的一种秋季杂粮粥粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将精选后的粳米、小米、红米、芝麻、花生仁、薏苡仁、黄豆、赤小豆、扁豆、栗子仁清洗干净送入烘干机内，在60℃的温度下烘15-20分钟，达到表面无水干燥即可；

（2）称取烘干后所需组份的粳米、小米、红米、芝麻、花生仁、薏苡仁、黄豆、赤小豆、扁豆、栗子仁分别送入旋转烘烤锅内，温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟，烘烤到有香味并熟化即可出锅；

（3）将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉，过120目以下的筛，即可得到成品杂粮粥粉；

（4）包装，将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。