CN103005589B - 一种快速补水的解酒保健饮料的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种快速补水的解酒保健饮料的制备方法，包括以下步骤：将葛根和枳椇子混合，破碎，进行两次煎煮，并混合其煎煮滤液，然后按顺序分别加入褪黑素，柠檬酸钠，氯化钾，半胱氨酸，牛磺酸，低聚麦芽糖，低聚果糖，维生素，橄榄多酚，经溶解、均质、灌装、灭菌后，即可得到成品；本发明是通过维持细胞电解质平衡和细胞膜的电位平衡，使得饮酒后身体处于正常的生理平衡状态，恢复其正常代谢机制；添加一些药用物质来增强机体耐力、缓解疲劳、抑制酒精对神经中枢的刺激、保护脑功能、促进睡眠，最终达到护肝、解毒、提神、美容的功效。

Description

一种快速补水的解酒保健饮料的制备方法

技术领域

    本发明主要涉及一种饮料的制备方法，尤其涉及一种快速补水的解酒保健饮料的制备方法。

背景技术

酒精经消化道吸收后，自门静脉进入肝脏，主要代谢途径（80%）由乙醇脱氢酶分解为乙醛，再由乙醛脱氢酶转变为乙酸，最后经三羧酸循环生成二氧化碳和水或通过枸橼酸循环而转变为其它化合物。长期饮酒可使肝细胞内NADH氧化成NAD，乳酸增加，诱发痛风；而过剩的H⁺能阻碍肝细胞线粒体内脂肪分解，引起脂肪肝，抑制了体内三羧酸循环的进行，致使酒精代谢途径受阻，严重损害了机体的正常组织，造成恶性循环。同时，过量饮酒会引发出汗、呕吐、腹泻等症状，且降低了抗利尿激素的产生，增加了排尿，致使体内水分、电解质、矿物质等营养素大量损失，造成细胞严重缺水和电解质不平衡，影响了细胞的正常代谢。饮酒也导致体内血糖的快速降低，连续酗酒甚至会引起低血糖症，影响了人体的健康。另外，酒精可干扰人体的正常睡眠模式，致使睡眠质量的下降，甚至失眠，导致人体的一系列免疫能力和代谢功能的降低，也影响了酒精代谢。

为了减轻或消除饮酒后产生的不适之感和带来的疾病，近年来，已有不少解酒的产品专利，但其针对性均存在很大的差别；传统的方法均侧重于护肝和提高解酒酶（乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶）的活性，但因细胞缺水而引起的酒精代谢能力的降低，并未得到考虑；同样，睡眠质量的好坏对解酒能力也会造成影响，因此，在解酒过程中，补水、护肝和提神均显得尤为关键，且存在互补和促进作用。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种快速补水的解酒保健饮料的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种快速补水的解酒保健饮料的制备方法，包括以下步骤

（1）每100-110 ml所述饮料由下列配方的原料制成：

    柠檬酸钠 5-15 mg，氯化钾 2-8 mg，半胱氨酸 10-50 mg，牛磺酸 5-50 mg，低聚麦芽糖 5-10 g，低聚果糖 5-10 g，V_B1 20-200 mg，V_B2 20-100 mg，V_B3 50-200 mg，V_B5 10-100 mg，V_B6 10-100 mg，V_B12 0.1-1 mg，V_C 50-200 mg，橄榄多酚 5-20 mg，葛根 4-5 g，枳椇子 8-10 g，褪黑素 0.2-0.5 mg；

（2）选取质量完好的葛根和枳椇子，经软水清洗后，在温度为50~63 ℃的条件下干燥，制成干制品；

（3）将所得的葛根和枳椇子干制品按步骤（1）中所述的重量称取，并破碎成小块，经45~55 ml软水浸泡2~3小时后，煎煮1~1.5小时，过滤，得到第一次滤液和滤渣；

（4）在步骤（3）的滤渣中再加入50 ml的软水，煎煮1~1.5小时，过滤，得到第二次滤液；

（5）将第一次滤液与第二次滤液混合后，添加上述重量的褪黑素，并补充软水至溶液为100~110 ml，即得到解酒药液；

（6）在解酒药液中分别添加上述重量的柠檬酸钠、氯化钾、半胱氨酸、牛磺酸、低聚麦芽糖、低聚果糖、维生素和橄榄多酚，充分搅拌溶解，然后均质、灌装、灭菌，即可得到成品。

本发明的优点是：

与现有的解酒产品相比，本发明是通过维持细胞电解质平衡和细胞膜的电位平衡，使得饮酒后身体处于正常的生理平衡状态，恢复其正常代谢机制；添加一些药用物质来增强机体耐力、缓解疲劳、抑制酒精对神经中枢的刺激、保护脑功能、促进睡眠，最终达到护肝、解毒、提神、美容的功效；另外，本发明工艺独特，操作简单，适宜于工业化生产，且适用于不同年龄、性别的人群，口感甘甜，满足了饮酒人群的需求，迎合市场。

附图说明

    图1 为本发明的一种快速补水的解酒保健饮料制备的工艺流程图。

具体实施方式

实施例1

一种快速补水的解酒保健饮料的制备方法，包括以下步骤:

（1）每100 ml所述饮料由下列配方的原料制成：

柠檬酸钠 5mg，氯化钾 2 mg，半胱氨酸 10 mg，牛磺酸 30 mg，低聚麦芽糖10 g，低聚果糖 10 g，V_B1 100 mg，V_B2 80 mg，V_B3 100 mg，V_B5 80 mg，V_B6 80 mg，V_B12 0.5 mg，V_C 100 mg，橄榄多酚 10 mg，葛根 5 g，枳椇子 10 g， 褪黑素 0.5 mg；

（2）选取质量完好的葛根和枳椇子，经软水清洗后，在温度为50 ℃的条件下干燥，制成干制品；

（3）将所得的葛根和枳椇子干制品按步骤（1）中所述的重量称取，并破碎成小块，经55 ml软水浸泡2小时后，煎煮1.5小时，过滤，得到第一次滤液和滤渣；

（4）在步骤（3）的滤渣中再加入50 ml的软水，煎煮1~1.5小时，过滤，得到第二次滤液；

（5）将第一次滤液与第二次滤液混合后，添加上述重量的褪黑素，并补充软水至溶液为100 ml，即得到解酒药液；

（6）在解酒药液中分别添加上述重量的柠檬酸钠、氯化钾、半胱氨酸、牛磺酸、低聚麦芽糖、低聚果糖、维生素和橄榄多酚，充分搅拌溶解，然后均质、灌装、灭菌，即可得到成品。

Claims (1)

1.一种快速补水的解酒保健饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）每100-110 ml所述饮料由下列配方的原料制成：

    柠檬酸钠 5-15 mg，氯化钾 2-8 mg，半胱氨酸 10-50 mg，牛磺酸 5-50 mg，低聚麦芽糖 5-10 g，低聚果糖 5-10 g，V_B1 20-200 mg，V_B2 20-100 mg，V_B3 50-200 mg，V_B5 10-100 mg，V_B6 10-100 mg，V_B12 0.1-1 mg，V_C 50-200 mg，橄榄多酚 5-20 mg，葛根 4-5 g，枳椇子 8-10 g， 褪黑素 0.2-0.5 mg；

（2）选取葛根和枳椇子，经软水清洗后，在温度为50~63 ℃的条件下干燥，制成干制品；

（3）将所得的葛根和枳椇子干制品按步骤（1）中所述的重量称取，并破碎成小块，经45~55 ml软水浸泡2~3小时后，煎煮1~1.5小时，过滤，得到第一次滤液和滤渣；

（4）在步骤（3）的滤渣中再加入50 ml的软水，煎煮1~1.5小时，过滤，得到第二次滤液；

（5）将第一次滤液与第二次滤液混合后，添加上述重量的褪黑素，并补充软水至溶液为100~110 ml，即得到解酒药液；

（6）在解酒药液中分别添加上述重量的柠檬酸钠、氯化钾、半胱氨酸、牛磺酸、低聚麦芽糖、低聚果糖、维生素和橄榄多酚，充分搅拌溶解，然后均质、灌装、灭菌，即可得到成品。

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