CN100493390C - 一种解酒保肝饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种解酒保肝饮料，其特征在于每10000份成品饮料中含有下述重量份的原料制成的：葛根20-1000、枳椇子20-1000、绿豆20-1000、桑椹20-1000、维生素C 0.1-3、维生素B₁0.01-0.05、维生素B₂0.01-0.05、食用钙盐1-30、食用锌盐0.01-0.1、叶绿素酮钠0.02-0.5、矫味剂1-500、余量为水。制备方法为：将葛根、枳椇子、绿豆、桑椹用水煎煮2-3次，每次0.5-3小时，然后过滤得到水溶液，在此水溶液中加入维生素C、维生素B₁和B₂、食用钙盐、食用锌盐、叶绿素铜钠、矫味剂，搅溶，调节水量至规定量，过滤，灭菌，即可得到本发明的解酒保肝饮料。本发明的解酒保肝饮料解酒效果好，兼具保肝作用，对人体无毒副作用，可以长期饮用。

Description

一种解酒保肝饮料及其制备方法

一、技术领域：

本发明涉及一种保健食品饮料及其制备方法，特别是涉及一种解酒保肝饮料及其制作方法。

二、背景技术：

在世界各地，酒精与健康的关系已成为人们非常关心的话题。众所周知，适量饮酒对身体有益，可降低心脏病发作、动脉硬化和某些类型卒中以及绝经期妇女骨质疏松的危险。但酗酒对健康有害，如损害肝脏，诱发多种疾病等，还会造成很多社会问题，如交通事故、意外伤害和家庭暴力等。我国历来就有饮酒的民族风俗。人们在亲朋好友聚会和许多生意往来中都离不开饮酒，适量饮酒既可活跃气氛，又可活血健体。但是，饮酒过量，轻则头晕目旋，反胃呕吐，神志不清；重则昏迷休克，甚至危及生命。目前，国内外对酒精中毒解救研究较多，并已有部分药物对其进行对症治疗与预防，但是此类药物大多具有一定的副作用。保健食品采用的是食品用原料，对人体安全无毒，具有服用方便，易被饮酒者接受。因此开发解酒保肝产品是一种大势所趋。但目前已有的解酒保肝产品解酒保肝效果不明显，市场上尚无理想的解酒保肝饮料。

三、发明内容：

本发明的目的在于提供一种解酒保肝饮料，不仅解酒效果好，而且对人体没有毒副作用的解酒保肝饮料。

该饮料其技术方案是：

一种解酒保肝饮料，其特征在于每10000份成品饮料中含有下述重量份的原料所制成：

葛根20-1000         枳椇子20-1000        绿豆20-1000

桑椹20-1000         维生素C0.1-3         维生素B₁ 0.01-0.05

维生素B₂ 0.01-0.05  食用钙盐1-30         食用锌盐0.01-0.1

叶绿素酮钠0.02-0.5  矫味剂1-500          水余量。

其制法如下：将葛根、枳椇子、绿豆、桑椹用水煎煮2-3次，每次0.5-3小时，然后过滤得到水溶液，在此水溶液中加入维生素C，维生素B₁和B₂、食用钙盐、食用锌盐、叶绿素铜钠、矫味剂，搅溶，调节水量至全量(10000份)，过滤，灭菌，即可得到本发明的解酒保肝饮料。

配方中，葛根味甘、辛，性凉。归脾、胃经。具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功能。用于外感发热头痛、项强，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。葛根与葛花具有良好的解酒功效，历来均作为解酒配方主药应用，但葛花药材资源量有限，而葛根药材来源广泛，价廉。故本发明中采用葛根。现代研究表明，葛根含有多种黄酮类成分，具有增加脑和冠状血流，改善脑微循环等作用，对抗酒精性肝损害作用。

枳椇子性平、味甘酸，入脾、肺二经，主治酒醉、烦热、口渴、呕吐、二便不利。药理实验显示该药有显著的利尿作用，是一种解酒良药。现代研究表明，枳椇子含葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化物酶等。枳椇子能显著降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇的清除，消除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，从而减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致各种代谢异常及诱发各种疾病。

绿豆味甘，性凉，入心、胃经，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。现代研究表明，绿豆富含维生素、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，具有降低胆固醇，保肝明目，防止动脉粥样硬化等作用。常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

桑椹性寒，味甘、酸，入心、肝、肾经。具有生津，滋阴补血、安魂镇神、益肾固精，乌发明目、滋肝、止消渴、利关节，解酒毒、祛风湿之功效。现代研究表明桑椹富有糖性，含有蛋白质、糖类、脂类、游离酸、醇类、挥发油、鞣质、芦丁、胡萝卜素、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、芸香苷及花青素苷、矢车菊等。

维生素是人体不可缺少的营养元素，维生素C和B维生素直接或间接参与肝脏的代谢活动，酒精影响维生素类的吸收和利用，造成维生素C和B维生素类的缺乏，相对影响肝脏活动功能，影响对酒精的代谢。因此对饮酒者补充维生素类十分必要。

酗酒同样会影响钙、锌的吸收与利用，导致饮酒者钙、锌缺乏。骨中的钙不足，会使得骨质疏松，腰酸背痛。若能适量的补钙就不会发生这种情况。当钙摄取偏低时，细胞内外浓度差减少，钙进入肝细胞中，使肝功能降低。锌是人体所必须的一种重要元素，锌金属硫蛋白具有直接或间接地消除自由基的作用，而酒精中毒与自由基密切相关。因此补充钙和锌元素对解酒和保护肝脏具有极为重要的作用。

叶绿索铜钠对肝炎、胃溃疡、贫血等症有明显疗效，用于急慢性肝炎的辅助治疗及白细胞减少症。是保肝护肝良药。因其为天然色素，可作食品添加剂应用，在本发明配方中除保肝作用外，兼作饮料着色剂。

综上所述，本配方中除使用中药常用的解酒中药葛根、枳椇子、绿豆和桑椹外，还针对饮酒者维生素和钙、锌元素的不足，加入维生素C、维生素B₁、维生素B₂、食用锌盐、食用钙盐，以及应用叶绿素铜钠，达到从多方位解酒护肝的目的。

所述的解酒保肝饮料原料中的食用钙盐为乳酸钙、乳清钙、葡萄糖酸钙、L-苏糖酸钙或醋酸钙中的一种或几种混合。食用锌盐为乳酸锌、葡萄糖酸锌、硫酸锌或醋酸锌中的一种或几种混合。矫味剂为柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、甜菊苷、蔗糖或蜂蜜中的一种或几种混合。

本发明的解酒保肝饮料经醉酒者饮用证实，具有良好的解酒效果，醉酒后饮用200-500ml，一般轻度至中度醉酒者20-50分钟内即可基本恢复正常。重度醉酒者，可在30-60分钟内，明显减轻酒精中毒症状。与现有解酒保肝保健产品相比，具有口感佳，吸收好、显效快，解酒保肝效果明显的特点。

四、具体实施方式：

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，下述实施例仅用于说明本发明而对本发明没有限制。

实施例1

取葛根200g、枳椇子300g、绿豆200g、桑椹250g加5倍水水煎煮2次，每次2小时，水煎液滤过，合并，加入维生素C500mg、维生素B₁20mg、维生素B₂20mg、葡萄糖酸钙10g、葡萄糖酸锌50mg、叶绿素铜钠60mg、柠檬酸2g、蔗糖150g，搅溶，加水至10kg，过滤，灭菌，即可得到解酒保肝饮料。

实施例2

取葛根300g、枳椇子200g、绿豆400g、桑椹500g加5倍水水煎煮2次，每次1小时，水煎液滤过，合并，加入维生素C1g、维生素B₁20mg、维生素B₂20mg、乳酸钙20g、醋酸锌100mg、叶绿素铜钠100mg、柠檬酸1g、苹果酸2g，甜菊苷1g，搅溶，加水至10kg，过滤，灭菌，即可得到解酒保肝饮料。

Claims (4)

1、一种解酒保肝饮料，其特征在于每10000份成品饮料中含有下述重量份的原料所制成的：

葛根20-1000            枳椇子20-1000     绿豆20-1000

桑椹20-1000            维生素C 0.1-3     维生素B₁ 0.01-0.05

维生素B₂ 0.01-0.05   食用钙盐1-30      食用锌盐0.01-0.1

叶绿素铜钠0.02-0.5     矫味剂1-500       水余量

其制法是将葛根、枳椇子、绿豆、桑椹用水煎煮2-3次，每次0.5-3小时，然后过滤得到水溶液，在此水溶液中加入维生素C、维生素B₁和B₂、食用钙盐、食用锌盐、叶绿素铜钠、矫味剂，搅溶，加水至全量，过滤，灭菌，即可得到本发明的解酒保肝饮料。

2、如权利要求1所述的解酒保肝饮料，其特征是所述的原料中的食用钙盐为乳酸钙、乳清钙、葡萄糖酸钙、L-苏糖酸钙或醋酸钙中的一种或几种混合。

3、如权利要求1所述的解酒保肝饮料，其特征是所述的原料中的食用锌盐为乳酸锌、葡萄糖酸锌、硫酸锌或醋酸锌中的一种或几种混合。

4、如权利要求1所述的解酒保肝饮料，其特征是所述的原料中的矫味剂为柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、甜菊苷、蔗糖或蜂蜜中的一种或几种混合。