CN102823874A - 一种石榴泡腾片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种石榴泡腾片及其制备方法。本石榴泡腾片的成分包括石榴粉或石榴汁以及营养素补充剂、填充剂、崩解剂、润滑剂、甜味剂、芳香剂等。该片剂崩解快速、溶解度高，有效成分被充分利用，既保留了石榴的口感、色泽和功效，又具有便于携带、即冲即饮、老少皆宜的特点。本发明的石榴泡腾片增加了石榴的附加值，使其利用价值得到有效提高，市场前景广阔。

Description

一种石榴泡腾片及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种营养保健食品，具体的说是一种石榴泡腾片及其制备方法。

背景技术

石榴(学名Punica granatum)，别名安石榴、海榴，石榴科石榴属。落叶灌木或小乔木。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花期5-6月，多为朱红色，亦有黄色和白色。浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。原产于伊朗及其周边地区。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。石榴汁和石榴粉可广泛应用于营养保健品、功能性食品、婴幼儿食品、各种膨化食品、中老年食品、固体饮料、糖果、糕点、方便食品等。

实际工业生产中，浓缩石榴汁因为加工易氧化、易变色、单宁不易去除等而被国际公认为加工难度系数最高的果汁之一，另外，石榴汁的储存中也存在着一些问题，在常温储存中容易氧化变黑，影响产品色泽同时影响营养成分。石榴粉也存在携带不方便和使用不方便等问题。因此市场上需要一种石榴制品，既营养丰富又便于保存和携带、崩解和起效迅速、生物利用度高和服用方便。

发明内容

本发明的目的是提供一种石榴泡腾片及其制备方法。

本发明石榴泡腾片的成分包括石榴粉或石榴汁以及营养素补充剂、填充剂、崩解剂、润滑剂、甜味剂、芳香剂。

为了达到上述发明目的，本发明采用的技术方案是：提供一种石榴泡腾片，其特征在于，它主要由下述重量配比的成分组成：石榴粉或石榴汁1-35份、营养素补充剂1-10份、填充剂20-50份、崩解剂20-60份、润滑剂1-5份、甜味剂0-5份、芳香剂0-5份。

所述石榴汁是选用新鲜优质石榴为原料，经拣选、清洗、破碎、榨汁、杀菌、浓缩等工艺得到的浓缩汁；或者是由浓缩汁用水稀释得到的不同浓度的汁液。所述石榴粉是选用新鲜优质石榴为原料，经拣选、清洗、破碎、榨汁、杀菌、浓缩及低温喷雾干燥等工艺得到的细颗粒粉。

所述营养素补充剂为维生素C、维生素B中的至少一种。

所述填充剂为甘露醇、山梨醇、乳糖、蔗糖和葡萄糖中的至少一种。

所述崩解剂由重量配比为10-30份的酸源和重量配比为10-30份的碱源组成；酸源为柠檬酸、酒石酸、富马酸、己二酸和苹果酸中的至少一种；碱源为碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾、碳酸氢钾和碳酸钙中的至少一种。

所述润滑剂为聚乙二醇4000、聚乙二醇6000、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁、L-亮氨酸、苯甲酸钠、硬脂酸镁、微粉硅胶和硬脂酰富马酸钠中的至少一种。

所述甜味剂为甜蜜素、甜菊甙、阿斯巴甜、安赛蜜、蛋白糖中的至少一种。

所述芳香剂为石榴香精、薄荷香精、混合果味香精中的至少一种。

本发明提供一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、将石榴粉过60～120目筛后密闭保存备用；将酸源、碱源于50℃～100℃干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂过80～100目筛，密闭保存备用。

b、将步骤a制得的石榴粉和营养素补充剂、填充剂、崩解剂、润滑剂、甜味剂、芳香剂混合均匀，然后在5-15公斤的压力下将上述粉末直接压制成片剂，制得石榴泡腾片。

进一步，上述制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下。

一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

c、将石榴粉过60～120目筛后密闭保存；将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂分别过80～100目筛后在干燥器中保存；将酸源和碱源分别于50℃～100℃下干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛后密闭保存。

d、将步骤c制得的石榴粉和营养素补充剂、酸源混合均匀，并加入石榴粉和营养素补充剂、酸源混合物重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后将颗粒在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒A；将步骤c制得的填充剂和碱源、甜味剂混合均匀，并加入填充剂和碱源、甜味剂混合物重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后将颗粒在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒B。

e、将颗粒A和颗粒B混合，再加入步骤c制得的润滑剂和芳香剂混合均匀，制得混合物A，然后在5-15公斤的压力下将混合物A压制成片剂，制得石榴泡腾片。上述制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下。

步骤d中，所述乙醇溶液的体积浓度为20％～90％。

还有一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

f、将石榴粉过60～120目筛后密闭保存；将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂分别过80～100目筛后在干燥器中保存；将酸源和碱源分别于50℃～100℃下干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛后密闭保存。

g、将步骤f制得的石榴粉、营养素补充剂、崩解剂、填充剂和甜味剂混合均匀得混合物B，并加入混合物B重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒C；

h、往颗粒C中加入步骤f制得的润滑剂和芳香剂，混合均匀，制得混合物C，然后在5-15公斤的压力下将混合物C压制成片剂，制得石榴泡腾片。上述制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下。

步骤g中，所述乙醇溶液为无水乙醇溶液。

一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

i、将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂分别过80～100目筛后在干燥器中保存；将酸源和碱源分别于80℃～100℃下干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛后密闭保存。

j、将步骤i制得的营养素补充剂和酸源混合均匀，然后加入石榴汁混合均匀，再加入石榴汁和营养素补充剂、酸源混合物重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后将颗粒在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒D；将步骤i制得的填充剂和碱源、甜味剂混合均匀，并加入填充剂和碱源、甜味剂混合物重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后将颗粒在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒E。

k、将颗粒D和颗粒E混合，再加入步骤i制得的润滑剂和芳香剂混合均匀，制得混合物D，然后在5-15公斤的压力下将混合物D压制成片剂，制得石榴泡腾片。上述制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下。

步骤j中，所述乙醇溶液的体积浓度为20％～90％。

一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1、将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂分别过80～100目筛后在干燥器中保存；将酸源和碱源分别于80℃～100℃下干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛后密闭保存。

m、将步骤1制得的营养素补充剂、崩解剂、填充剂和甜味剂混合均匀，然后加入石榴汁混合均匀，得混合物E，再加入混合物E重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒F。

n、往颗粒F中加入步骤1制得的润滑剂和芳香剂，混合均匀，制得混合物F，然后在5-15公斤的压力下将混合物F压制成片剂，制得石榴泡腾片。上述制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下。

步骤m中，所述乙醇溶液为无水乙醇溶液。

综上所述，本发明提供的石榴泡腾片是直接将特定比例的石榴粉或石榴汁配以特定比例的泡腾崩解剂及其它辅料制成的片剂，石榴中的营养成分基本无损失，而且在崩解剂的作用下，该片剂崩解快速、溶解度高，有效成分被充分利用，利用率大大提高；该石榴泡腾片的制备方法简单可行，成本低廉，制备出的产品既保留了石榴的口感和功效，而且便于携带、即冲即饮，大大方便了服用者。本发明的石榴泡腾片增加了石榴的附加值，使其利用价值得到有效的提高。

另外，当泡腾片放入饮用水中之后，在泡腾崩解剂的作用下，即刻产生大量气泡(二氧化碳)，使片剂迅速崩解和融化，崩解产生的气泡还会使片剂在水中上下翻滚，加速其崩解和融化。片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中，使饮水喝入口中时有汽水般的美感。该泡腾片适合于制作一种方便携带且营养丰富的饮料。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的具体实施方式做详细地描述：

实施例1

1.组分配比：

2.制备方法：

①将石榴粉过80目筛后密闭保存备用；将苹果酸、碳酸氢钠于80℃干燥2小时，粉碎过100目筛，密闭保存备用；将乳糖和聚乙二醇6000过100目筛，干燥器中保存备用。

②将上述制得的石榴粉、乳糖、苹果酸、碳酸氢钠和聚乙二醇6000混合均匀，然后控制压片的压力为5公斤的条件下将上述粉末压制成100片的石榴泡腾片。

上述制备过程均在20℃、湿度为35％的环境中进行。

所得石榴泡腾片的平均片重为2g±0.1g，片面光整。将一片石榴泡腾片投入到盛有250ml水的水杯中，其很快落入杯底，并有大量气泡放出，片剂随之迅速溶解，在1分钟内形成均匀透明溶液，且口感与普通饮料无显著差异。

实施例2

1.组分配比：

2.制备方法：

①将石榴粉过60目筛后密闭保存备用；将柠檬酸、碳酸钠于80℃干燥2小时，粉碎过100目筛，密闭保存备用；将维生素B1、甘露醇、阿斯巴甜、聚乙二醇6000过100目筛，干燥器中保存备用。

②将柠檬酸与维生素B1、石榴粉混合均匀并用20％乙醇溶液制软材，用20目筛制粒；然后将制粒后的颗粒于50℃干燥1小时；再将干燥后的颗粒用20目筛整粒，得到颗粒A。

③将碳酸钠与甘露醇、阿斯巴甜混合均匀并用20％乙醇溶液制软材，用20目筛制粒；然后将制粒后的颗粒于50℃干燥1小时；再将干燥后的颗粒用20目筛整粒，得到颗粒B。

④将颗粒A与颗粒B混合，加入聚乙二醇6000，混合均匀。

⑤将混合物压片，控制压片的压力为10公斤，得石榴泡腾片100片。上述制备过程均在20℃、湿度为35％的环境中进行。

所得石榴泡腾片的平均片重为2g±0.05g，片面光整。将一片石榴泡腾片投入到盛有250ml水的水杯中，其很快落入杯底，并有大量气泡放出，片剂随之迅速溶解，在1分钟内形成均匀透明溶液，且口感与普通饮料无显著差异。

实施例3

1.组分配比：

2.制备方法：

①将石榴粉过100目筛后密闭保存备用；将富马酸、碳酸氢钠于80℃干燥2小时，粉碎过100目筛，密闭保存备用；将维生素B3、蔗糖、聚乙二醇4000、安赛蜜、薄荷香精过100目筛，干燥器中保存备用。

②将石榴粉与维生素B3、富马酸、碳酸氢钠、蔗糖、安赛蜜混合均匀并用无水乙醇溶液制软材，用20目筛制粒；然后将制粒后的颗粒于50℃干燥1小时，；

再将干燥后的颗粒用20目筛整粒。

③将整粒后的颗粒加入聚乙二醇4000和薄荷香精，混合均匀。

④将混合物压片，控制压片的压力为15公斤，得石榴泡腾片100片。上述制备过程均在20℃、湿度为35％的环境中进行。

所得石榴泡腾片的平均片重为2g±0.1g，片面光整。将一片石榴泡腾片投入到盛有250ml水的水杯中，其很快落入杯底，并有大量气泡放出，片剂随之迅速溶解，在1分钟内形成均匀透明溶液，且口感与普通饮料无显著差异。

实施例4

1.组分配比：

2.制备方法：

①将酒石酸、碳酸氢钠于80℃干燥2小时，粉碎过100目筛，密闭保存备用；将维生素B6、山梨醇、乳糖、阿斯巴甜、硬脂酸镁、石榴香精过100目筛，干燥器中保存备用。

②将酒石酸与维生素B6混合均匀，然后加入石榴汁混合均匀，再用90％乙醇溶液制软材，用20目筛制粒；然后将制粒后的颗粒于60℃干燥1小时；再将干燥后的颗粒用20目筛整粒，得到颗粒A。

③将碳酸氢钠与山梨醇、乳糖、阿斯巴甜混合均匀并用90％乙醇溶液制软材，用20目筛制粒；然后将制粒后的颗粒于60℃干燥1小时；再将干燥后的颗粒用20目筛整粒，得到颗粒B。

④将颗粒A与颗粒B混合，加入硬脂酸镁和石榴香精，混合均匀。

⑤将混合物压片，控制压片的压力为8公斤，得石榴泡腾片100片。上述制备过程均在20℃、湿度为35％的环境中进行。

所得石榴泡腾片的平均片重为2g±0.1g，片面光整。将一片石榴泡腾片投入到盛有250ml水的水杯中，其很快落入杯底，并有大量气泡放出，片剂随之迅速溶解，在1分钟内形成均匀透明溶液，且口感与普通饮料无显著差异。

实施例5

1.组分配比：

2.制备方法：

①将酒石酸、碳酸钠于80℃干燥2小时，粉碎过100目筛，密闭保存备用；将维生素B11、葡萄糖、聚乙二醇6000、阿斯巴甜、石榴香精过100目筛，干燥器中保存备用。

②将维生素B11、酒石酸、碳酸钠、葡萄糖、阿斯巴甜混合均匀，然后加入石榴汁混合均匀，再用无水乙醇溶液制软材，用24目筛制粒；然后将制粒后的颗粒于40℃干燥1小时；再将干燥后的颗粒用24目筛整粒。

③将整粒后的颗粒加入聚乙二醇6000和石榴香精，混合均匀。

④将混合物压片，控制压片的压力为12公斤，得石榴泡腾片100片。上述制备过程均在20℃、湿度为35％的环境中进行。

所得石榴泡腾片的平均片重为2g±0.08g，片面光整。将一片石榴泡腾片投入到盛有250ml水的水杯中，其很快落入杯底，并有大量气泡放出，片剂随之迅速溶解，在1分钟内形成均匀透明溶液，且口感与普通饮料无显著差异。

虽然结合具体实施例对本发明的具体实施方式进行了详细地描述，但并非是对本专利保护范围的限定。本领域的技术人员在本专利基础不经创造性劳动做出的各种修改或调整仍受本专利的保护。

Claims (10)

1.一种石榴泡腾片，其特征在于，它含有下述重量配比的成分：石榴粉或石榴汁1-35份，营养素补充剂1-10份，填充剂20-50份，崩解剂20-60份，润滑剂1-5份，甜味剂0-5份，芳香剂0-5份。

2.根据权利要求1所述的石榴泡腾片，其中所述石榴汁是选用新鲜石榴为原料，经拣选、清洗、破碎、榨汁、杀菌、浓缩等工艺得到的浓缩汁；或者是由浓缩汁用水稀释得到的不同浓度的汁液；所述石榴粉是选用新鲜优质石榴为原料，经拣选、清洗、破碎、榨汁、杀菌、浓缩及低温喷雾干燥等工艺得到的细颗粒粉。

3.根据权利要求1所述的石榴泡腾片，其中所述营养素补充剂为维生素C、维生素B中的至少一种；

所述填充剂为甘露醇、山梨醇、乳糖、蔗糖和葡萄糖中的至少一种；

所述崩解剂由重量配比为10-30份的酸源和重量配比为10-30份的碱源组成；酸源为柠檬酸、酒石酸、富马酸、己二酸和苹果酸中的至少一种；碱源为碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾、碳酸氢钾和碳酸钙中的至少一种；

所述润滑剂为聚乙二醇4000、聚乙二醇6000、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁、L-亮氨酸、苯甲酸钠、硬脂酸镁、微粉硅胶和硬脂酰富马酸钠中的至少一种；

所述甜味剂为甜蜜素、甜菊甙、阿斯巴甜、安赛蜜、蛋白糖中的至少一种；

所述芳香剂为石榴香精、薄荷香精、混合果味香精中的至少一种。

4.一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、将石榴粉过60～120目筛后密闭保存备用；将酸源、碱源于50℃～100℃干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂过80～100目筛，密闭保存备用；

b、将步骤a制得的石榴粉和营养素补充剂、填充剂、崩解剂、润滑剂、甜味剂、芳香剂混合均匀，然后在5-15公斤的压力下将上述粉末直接压制成片剂，制得石榴泡腾片；

进一步，上述制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下。

5.一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

c、将石榴粉过60～120目筛后密闭保存；将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂分别过80～100目筛后在干燥器中保存；将酸源和碱源分别于80℃～100℃下干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛后密闭保存；

d、将步骤c制得的石榴粉和营养素补充剂、酸源混合均匀，并加入石榴粉和营养素补充剂、酸源混合物重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后将颗粒在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒A；将步骤c制得的填充剂和碱源、甜味剂混合均匀，并加入填充剂和碱源、甜味剂混合物重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后将颗粒在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒B；

e、将颗粒A和颗粒B混合，再加入步骤c制得的润滑剂和芳香剂混合均匀，制得混合物A，然后在5-15公斤的压力下将混合物A压制成片剂，制得石榴泡腾片；

进一步，制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下；

进一步，步骤d中，所述乙醇溶液的体积浓度为20％～90％。

6.一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

f、将石榴粉过60～120目筛后密闭保存；将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂分别过60～100目筛后在干燥器中保存；将酸源和碱源分别于50℃～100℃下干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛后密闭保存；

g、将步骤f制得的石榴粉、营养素补充剂、崩解剂、填充剂和甜味剂混合均匀得混合物B，并加入混合物B重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒C；

h、往颗粒C中加入步骤f制得的润滑剂和芳香剂，混合均匀，制得混合物C，然后在5-15公斤的压力下将混合物C压制成片剂，制得石榴泡腾片。上述制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下。

7.一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

i、将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂分别过80～100目筛后在干燥器中保存；将酸源和碱源分别于50℃～100℃下干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛后密闭保存；

j、将步骤i制得的营养素补充剂和酸源混合均匀，然后加入石榴汁混合均匀，再加入石榴汁和营养素补充剂、酸源混合物重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后将颗粒在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒D；将步骤i制得的填充剂和碱源、甜味剂混合均匀，并加入填充剂和碱源、甜味剂混合物重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后将颗粒在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒E；

k、将颗粒D和颗粒E混合，再加入步骤i制得的润滑剂和芳香剂混合均匀，制得混合物D，然后在5-15公斤的压力下将混合物D压制成片剂，制得石榴泡腾片。上述制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下。

8.根据石榴泡腾片的制备方法，其特征在于：步骤j中，所述乙醇溶液的体积浓度为20％～90％。

9.一种石榴泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1、将营养素补充剂、填充剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂分别过80～100目筛后在干燥器中保存；将酸源和碱源分别于50℃～100℃下干燥2～4小时，粉碎过100～120目筛后密闭保存；

m、将步骤1制得的营养素补充剂、崩解剂、填充剂和甜味剂混合均匀，然后加入石榴汁混合均匀，得混合物E，再加入混合物E重量1/20-1/5的乙醇溶液制软材，再过10～30目筛制粒，然后在40℃～60℃下干燥1～2小时，将干燥后的颗粒进行整粒，制得颗粒F；

n、往颗粒F中加入步骤1制得的润滑剂和芳香剂，混合均匀，制得混合物F，然后在5-15公斤的压力下将混合物F压制成片剂，制得石榴泡腾片；

进一步，制备过程中，控制环境温度与湿度分别在20℃和35％以下。

10.根据权利要求6、9所述的石榴泡腾片的制备方法，其特征在于：所述乙醇溶液为无水乙醇溶液。