CN101352255A - 枸杞营养泡腾饮片及其制造工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种枸杞制品以及枸杞营养泡腾片的生产工艺。该枸杞营养泡腾片以枸杞取物作为其主要成分，所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成，所述的碱性颗粒是枸杞提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是枸杞提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖。本发明的枸杞营养泡腾片利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。

Description

枸杞营养泡腾饮片及其制造工艺

技术领域

本发明涉及一种枸杞制品，尤其是涉及以枸杞提取物为主要原料制成的枸杞营养泡腾片以及枸杞营养泡腾片的生产工艺。

背景技术

枸杞作为中药，其具有提高人体免疫力、抵抗疾病、延缓衰老、保护视力、预防亚健康的攻能，化学分析表明枸杞含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸(22种)、牛磺酸、Y-氨基丁酸、甜菜碱、东莨菪素、隐黄质、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。枸杞所含上述营养物质对保障人体健康、预防疾病、祛病延年发挥作用着重要作用。枸杞作为美容产品，东方已流行了几十年，只要能坚持每天吃枸杞的人，都会有很好的美容、延缓衰老效果，这是人人皆知的事实.但是目前，对于枸杞的使用，仍然是像一般重要一样的饮用，每天吃大量的枸杞对大多数人来讲，实在很难做到，第一，枸杞吃起来很麻烦；第二，单纯吃枸杞，容易引起胃不舒服。因此，目前迫切需要提供一种方便饮用的枸杞营养饮料，以适应广大消费者的需求。

发明内容

本发明的目的是将枸杞提取物作为主要原料，进行浓缩，制成枸杞营养泡腾片，作为饮料来饮用，这样就不会造成饮用者的肠胃不适；并且使枸杞的有效成份大为提高，其保健和美容功能大大增强。

本发明的目的采用以下技术方案实现的，本发明枸杞营养泡腾片，以枸杞提取物作为其主要成分，该枸杞营养泡腾片还包括泡腾剂和粘合剂，制成枸杞泡腾制剂固体饮料。

所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成。

所述的碱性颗粒是枸杞提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是枸杞提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖制成。

其中，组成枸杞营养泡腾片的成分配比为：

在每片重量为3.5克的1000片泡腾片中，枸杞提取物为300克，维生素C为100g，乳糖为150克，柠檬酸为960克，碳酸钠为660克，蛋白糖为200克，葡萄糖为1026.5克，己二酸为103.5克。

本发明还提出一种苹果醋泡腾片制造工艺，包括以下步骤：

(1)碱性颗粒：枸杞提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(2)酸性颗粒：枸杞提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(3)将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

(4)将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

(5)干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

(6)整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

按照本发明的工艺制成枸杞营养泡腾片是一种新型固体饮料的泡腾制剂，其应用了目前国内外先进的泡腾技术，利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。

附图说明

图1是本发明的枸杞营养泡腾饮片制造工艺的流程图。

具体实施方式

本发明的枸杞营养泡腾片包括枸杞提取物、维生素C、乳糖、柠檬酸、碳酸钠和葡萄糖、蛋白糖等，在制粒的过程中，我们将制粒过程分成两个部分来完成。枸杞提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂作为碱性物料制成碱性颗粒；枸杞提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖作为酸性物料制成酸性颗粒。

将枸杞提取物、维生素C、乳糖、葡萄糖、甜味剂分成酸碱颗粒，分别混合加入碳酸钠、柠檬酸、等泡腾剂，经酸碱分别均匀混合后，加入润湿剂、粘合剂，分别混合、制粒，粒度12目--40目，经70℃电热鼓风干燥箱分别干燥3小时后，分别整粒，将两种泡腾颗粒与润滑剂混合，压片，得到枸杞营养泡腾饮片。

以一千片枸杞营养泡腾饮片(3.5g/片)的配方量计算物料用量：

原料名称	每1000片含g
		枸杞提取物	300g
维生素C	100g
		乳糖	150g
柠檬酸	960g
		碳酸钠	660g
蛋白糖	200g
		葡萄糖	1026.5g
己二酸	103.5g

下面结合图1，对本发明的生产工艺进行详细叙述，其包括以下步骤：

1、碱性颗粒：枸杞提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

2、酸性颗粒：枸杞提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

3、将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

4、将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

5、干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

6、整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

7、分装，包装，检验合格后入库。

按照上述工艺制成的枸杞营养泡腾片，其富含维生素C等营养成分。维生素C是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但能增强免疫力，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。枸杞提取物可给人体带来如下好处：1、枸杞能增强非特异性免疫功能，增强细胞免疫，增强体液免疫功能。2、延缓衰老作用：枸杞具有抗氧化，提高SOD活性，明显提高DNA修复能力。3、保肝护肝作用：枸杞多糖，枸杞甜菜碱具有保护具有修复受损的肝组织，促进肝细胞新生，抑制脂肪在肝细胞内沉积。4、降血糖作用：枸杞提取物可降低大鼠血糖、提高糖耐量。枸杞多糖对四氧嘧啶引起的动物糖尿病有明显的预防作用，能减少糖尿病小鼠饮水量。枸杞具有保护糖尿病大鼠视网膜组织氧化作用。5、降血压、降血脂作用：枸杞多糖能降低肾性高血压大鼠收缩期、舒张期血压。枸杞对肾阴虚、肾阳虚、肝阳亢、气血虚症型的高血脂症治疗有一定效果。6、抗肿瘤作用：枸杞多糖能显著地抑制人宫颈瘤HeLa细胞和人胃腺癌MGC-803细胞的生长和繁殖。抑制癌细胞克隆的形成。7、抗疲劳作用，抗辐射作用，耐缺氧作用等。枸杞提取物对D-半乳糖所致衰老小鼠学习记忆能力的下降有明显提高作用。并可减少心、肝、脑组织脂质含量，提高SOD活性，表明枸杞子具有延缓衰老、抗疲劳、耐缺氧作用。

本工艺过程使用的柠檬酸是调节酸度及口感的辅料之一；枸杞提取物的加入增添了枸杞营养成分；葡萄糖是一种辅料填充剂，没有其他作用；甜味剂是市场上所售的名称为蛋白糖的食品添加剂，其甜度为蔗糖的60倍；柠檬酸为酸性泡腾剂，碳酸钠为碱性泡腾剂，将二者均匀混合后，发生化学泡腾反应，放出二氧化碳气体；本泡腾反应不影响其他有效成分的功效成分。己二酸作为润滑剂，使泡腾片在压制过程中，顺利出片。

Claims (5)

1.一种枸杞营养泡腾片，其特征是，以枸杞提取物作为其主要成分，还包括泡腾剂和粘合剂，制成枸杞泡腾制剂固体饮料。

2.根据权利要求1所述的枸杞营养泡腾片，其特征是，所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成。

3.根据权利要求2所述的枸杞营养泡腾片，其特征是，所述的碱性颗粒是枸杞提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是枸杞提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖制成。

4.根据权利要求3所述的枸杞营养泡腾片，其特征是组成枸杞营养泡腾片的成分配比为：在每片重量为3.5克的1000片泡腾片中，枸杞提取物为300克，维生素C为100g，乳糖为150克，柠檬酸为960克，碳酸钠为660克，蛋白糖为200克，葡萄糖为1026.5克，己二酸为103.5克。

5.一种枸杞营养泡腾片制造工艺，其特征为包括以下步骤：

(1)碱性颗粒：枸杞提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(2)酸性颗粒：枸杞提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(3)将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

(4)将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

(5)干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

(6)整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

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