CN101455694A - 西洋参营养泡腾饮片及其制造工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种西洋参制品以及西洋参营养泡腾片的生产工艺。该西洋参营养泡腾片以西洋参取物作为其主要成分，所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成，所述的碱性颗粒是西洋参提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是西洋参提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖。本发明的西洋参营养泡腾片利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。

Description

西洋参营养泡腾饮片及其制造工艺

技术领域

本发明涉及一种西洋参制品，尤其是涉及以西洋参提取物为主要原料制成的西洋参营养泡腾片以及西洋参营养泡腾片的生产工艺。

背景技术

西洋参(Panax quinguefolium)又名花旗参。五加科，人参属，多年生草本植物。原产北美，我国近年有引种栽培。西洋参即为五加科，人参属植物西洋参Panax quinguefolium的根。西洋参富含人参皂苷、人参皂草精醇及多种功能性成分，具有悠久的药食两用历史，为卫生部发布的药食兼用植物。作为食物，可以冲泡作为茶叶饮用；作为中药，西洋参性寒，味苦微甘，具有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。据李时珍《本草纲目》和《救荒本草》等古药典载：“西洋参有益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦之功能”。但是目前，对于西洋参的使用，仍然是当作中药一样的饮用，作药用的西洋参，大多是用较粗晒干而成，味较差，青涩味较重，每天熬取西洋参汁对大多数人来讲，实在很难做到，第一，西洋参喝起来很麻烦；第二，单纯喝西洋参汁，口感不舒服。因此，目前迫切需要提供一种方便饮用的西洋参保健饮料，以适应广大消费者的需求。

发明内容

本发明的目的是将西洋参提取物作为主要原料，进行浓缩，制成西洋参营养泡腾片，作为饮料来饮用，这样食用方便了很多；并且使西洋参的有效成份大为提高，其保健和美容功能大大增强。

本发明的目的采用以下技术方案实现的，本发明西洋参营养泡腾片，以西洋参提取物作为其主要成分，该西洋参营养泡腾片还包括泡腾剂和粘合剂，制成西洋参泡腾制剂固体饮料。

所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成。

所述的碱性颗粒是西洋参提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是西洋参提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖制成。

其中，组成西洋参营养泡腾片的成分配比为：

在每片重量为3.5克的1000片泡腾片中，西洋参提取物为60克，维生素C为30g，乳糖为150克，柠檬酸为960克，碳酸钠为660克，蛋白糖为200克，葡萄糖为1336.5克，己二酸为103.5克。

本发明还提出一种西洋参营养泡腾片制造工艺，包括以下步骤：

(1)碱性颗粒：西洋参提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(2)酸性颗粒：西洋参提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(3)将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

(4)将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

(5)干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

(6)整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

按照本发明的工艺制成西洋参营养泡腾片是一种新型固体饮料的泡腾制剂，其应用了目前国内外先进的泡腾技术，利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。

附图说明

图1是本发明的西洋参营养泡腾饮片制造工艺的流程图。

具体实施方式

本发明的西洋参营养泡腾片包括西洋参提取物、维生素C、乳糖、柠檬酸、碳酸钠和葡萄糖、蛋白糖等，在制粒的过程中，我们将制粒过程分成两个部分来完成。西洋参提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂作为碱性物料制成碱性颗粒；西洋参提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖作为酸性物料制成酸性颗粒。

将西洋参提取物、维生素C、乳糖、葡萄糖、甜味剂分成酸碱颗粒，分别混合加入碳酸钠、柠檬酸、等泡腾剂，经酸碱分别均匀混合后，加入润湿剂、粘合剂，分别混合、制粒，粒度12目——40目，经70℃电热鼓风干燥箱分别干燥3小时后，分别整粒，将两种泡腾颗粒与润滑剂混合，压片，得到西洋参营养泡腾饮片。

以一千片西洋参营养泡腾饮片(3.5g/片)的配方量计算物料用量：

 

原料名称	每1000片含g
		西洋参取物	60g
维生素C	30g
		乳糖	150g
柠檬酸	960g
		碳酸钠	660g
蛋白糖	200g
		葡萄糖	1336.5g
己二酸	103.5g

下面结合图1，对本发明的生产工艺进行详细叙述，其包括以下步骤：

1、碱性颗粒：西洋参提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

2、酸性颗粒：西洋参提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

3、将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

4、将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

5、干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

6、整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

7、分装，包装，检验合格后入库。

按照上述工艺制成的西洋参营养泡腾片，其富含维生素C等营养成分。维生素C是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但能增强免疫力，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。西洋参提取物可给人体带来如下好处：1、强化心肌及增强心脏之活动能力；2、强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效；3、对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量；4、能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效；5、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用；6、能增强体力并对运动员具极大助益；7、抑制癌细胞生长，增加免疫功能；8、助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效；9、强壮剂具有抗疲劳、强壮体魄作用；10、补益剂具有补充人体所需，提高机体免疫功能的作用；11、抗应激能力具有抗缺氧、抗高温、抗寒作用；12、预防和治疗心脑血管疾病具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明显降低血脂；13、其它具有抗利尿、镇静、止血等作用。

本工艺过程使用的柠檬酸是调节酸度及口感的辅料之一；西洋参提取物的加入增添了西洋参营养成分；葡萄糖是一种辅料填充剂，没有其他作用；甜味剂是市场上所售的名称为蛋白糖的食品添加剂，其甜度为蔗糖的60倍；柠檬酸为酸性泡腾剂，碳酸钠为碱性泡腾剂，将二者均匀混合后，发生化学泡腾反应，放出二氧化碳气体；本泡腾反应不影响其他有效成分的功效成分。己二酸作为润滑剂，使泡腾片在压制过程中，顺利出片。

Claims (5)

1.一种西洋参营养泡腾片，其特征是，以西洋参提取物作为其主要成分，还包括泡腾剂和粘合剂，制成西洋参泡腾制剂固体饮料。

2.根据权利要求1所述的西洋参营养泡腾片，其特征是，所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成。

3.根据权利要求2所述的西洋参营养泡腾片，其特征是，所述的碱性颗粒是西洋参提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是西洋参提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖制成。

4.根据权利要求3所述的西洋参营养泡腾片，其特征是组成西洋参营养泡腾片的成分配比为：在每片重量为3.5克的1000片泡腾片中，西洋参提取物为60克，维生素C为30克，乳糖为150克，柠檬酸为960克，碳酸钠为660克，蛋白糖为200克，葡萄糖为1336.5克，己二酸为103.5克。

5.一种西洋参营养泡腾片制造工艺，其特征为包括以下步骤：

(1)碱性颗粒：西洋参提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(2)酸性颗粒：西洋参提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(3)将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

(4)将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

(5)干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

(6)整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

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