CN102302117B - 罗汉果维生素c泡腾片及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种罗汉果维生素C泡腾片及其制备工艺，它是将罗汉果加水提取制干膏，并与粉碎后的维生素C、酒石酸、乳糖、碳酸氢钠、已二酸、甜菊糖混合，压片而成，其各组份用料重量份比为：罗汉果50～150份；维生素C10～50份；酒石酸30～80份；乳糖20～60份；碳酸氢钠25～95份；已二酸5～40份；甜菊糖1～10份。本发明制备的罗汉果维生素C泡腾片能够补充人体维生素C、蛋白质、氨基酸及微量元素，具有增强机体的非特异性免疫功能。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品，具体是罗汉果维生素C泡腾片及其制备工艺。
背景技术
罗汉果具有丰富的营养物质，其主要化学成分四环三萜类属高甜味物质，低热值，热稳定性好，是较好的甜味剂；罗汉果含有丰富的蛋白质和氨基酸类，蛋白质含量7.1～7.8%，有十八种氨基酸，其中含人体必需的氨基酸8种；还含有无机元素及维生素C和人体必需的亚油酸、油酸和棕榈酸。维生素C具有促进胶原蛋白合成，预防动脉硬化，抗氧化剂，保护细胞及肝脏，提高人体免疫力的作用。
现代生活节奏快，工作压力大，饮食方面或图省事简单或暴饮暴食，不注意营养调配，往往易造成维生素C及氨基酸和微量元素摄取量不够，造成不适或疲劳。
发明内容
本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种能够补充人体维生素C、蛋白质、氨基酸及微量元素，具有增强机体的非特异性免疫功能及抗衰老的罗汉果维生素C泡腾片及其制备工艺。
实现上述目的的技术方案是：
一种罗汉果维生素C泡腾片，由下述按重量份计的原料组成：
罗汉果50～150份
维生素C10～50份
酒石酸30～80份
乳糖20～60份
碳酸氢钠25～95份
已二酸5～40份
甜菊糖1～10份
上述罗汉果维生素C泡腾片的制备工艺，包括如下步骤：
1、将罗汉果制成干膏，备用；
2、按用料重量份比称取罗汉果干膏、维生素C、酒石酸、乳糖、碳酸氢钠、已二酸、甜菊糖，分别粉碎，过80-100目筛，备用；
3、取罗汉果干膏粉、维生素C、酒石酸、乳糖及甜菊糖充分混匀，制成软材，过10-16目筛；
4、将步骤3制得的软材在40-60℃以下干燥，并整粒；
5、另取碳酸氢钠、已二酸加入步骤4制得的颗粒中，过筛，混匀；
6、喷入0.3-2%香精，闷3-12小时，过筛，压片，即得罗汉果维生素C泡腾片。
所述的罗汉果干膏，以罗汉果干果或罗汉果鲜果为原料，分别采用下述方法制成：
以罗汉果干果为原料，制备罗汉果干膏的制备方法是：将罗汉果干果破碎，加5-10倍量的水煎煮2次，过滤，合并滤液，静置，再过滤，滤液浓缩干燥得罗汉果干膏；
以罗汉果鲜果为原料，制备罗汉果干膏的制备方法是：将罗汉果鲜果破碎，加原料量2-7倍量温水，再按原料量0.1～8‰加入罗汉果酶，搅拌50-60分钟后过滤，滤液浓缩干燥得罗汉果干膏。
本品食用时，将罗汉果维生素C泡腾片投入饮用水中，在泡腾崩解剂的作用下，即刻产生大量气泡（二氧化碳），使片剂迅速崩解和融化，即可作为饮料饮用。
本发明罗汉果维生素C泡腾片是以罗汉果作为主要活性成分，采用干法制程压片制成的口服制剂，其最大特点是崩解剂为一种或数种有机酸和一种或数种遇酸可产生CO2的无机盐（碱剂），遇水可产生气体面或沸腾状，具有崩解迅速、服用方便、生物利用率高和携带方便等优点，兼具固体制剂和液体制剂的特点，便于保存。
具体实施方式
实施例1
罗汉果维生素C泡腾片，由下述按重量份计的原料组成：
罗汉果 600g
维生素C 200g
酒石酸 500g
乳糖 300g
碳酸氢钠 400g
已二酸 150g
甜菊糖 60g
制备工艺包括如下步骤：
1、将罗汉果干果破碎，加8倍量的水煎煮2次，过滤，合并过滤液，静置，再过滤，滤液浓缩干燥得罗汉果干膏；
2、按用料重量份比称取罗汉果干膏、维生素C、酒石酸、乳糖、碳酸氢钠、已二酸、甜菊糖，分别粉碎，过80目筛；
3、取罗汉果干膏粉、维生素C、酒石酸、乳糖及甜菊糖充分混匀，制软材，过16目筛；
4、将步骤3所得的软材在55℃干燥，并整粒；
5、另取碳酸氢钠、已二酸加入颗粒中，过筛，混匀；
6、喷入1%香精，闷6小时，过筛，压片，即得罗汉果维生素C泡腾片。
实施例2
罗汉果维生素C泡腾片，由下述按重量份计的原料组成：
罗汉果鲜果 1000g
维生素C 70g
酒石酸 450g
乳糖 300g
碳酸氢钠 350g
已二酸 150g
甜菊糖 60g
制备工艺按实施例1的方法进行，不同的是：罗汉果干膏是以罗汉果鲜果为原料，将罗汉果鲜果破碎，加4倍量温水，再加入原料量1‰罗汉果酶，搅拌50分钟，过滤，滤液浓缩干燥制得。
通过上述的实施例可以进一步的了解本发明，但应理解，以上实施例仅用于对本发明进行举例说明，而并非用以限定本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种罗汉果维生素C泡腾片，其特征是：由下述按重量份计的原料组成：
罗汉果50～150份
维生素C10～50份
酒石酸30～80份
乳糖20～60份
碳酸氢钠25～95份
已二酸5～40份
甜菊糖1～10份
其中，罗汉果为鲜果或干果；
上述罗汉果维生素C泡腾片的制备工艺，包括如下步骤：
（1）将罗汉果制成干膏，备用；
（2）按用料重量份比称取罗汉果干膏、维生素C、酒石酸、乳糖、碳酸氢钠、已二酸、甜菊糖，分别粉碎，过80-100目筛，备用；
（3）取罗汉果干膏粉、维生素C、酒石酸、乳糖及甜菊糖充分混匀，制成软材，过10-16目筛；
（4）将步骤（3）制得的软材在40-60℃以下干燥，并整粒；
（5）另取碳酸氢钠、已二酸加入步骤4制得的颗粒中，过筛，混匀；
（6）喷入0.3-2%香精，闷3-12小时，过筛，压片，即得罗汉果维生素C泡腾片。
2.根据权利要求1所述的罗汉果维生素C泡腾片，其特征是：所述的罗汉果干膏，以罗汉果干果为原料，将罗汉果干果破碎，加5-10量的水煎煮2次，过滤，合并过滤液，静置，再过滤，滤液浓缩干燥得罗汉果干膏。
3.根据权利要求1所述的罗汉果维生素C泡腾片，其特征是：所述的罗汉果干膏，以罗汉果鲜果为原料，将罗汉果鲜果破碎，加原料量2-7倍量温水，按原料量0.1～8‰加入罗汉果酶，搅拌50-60min后过滤，滤液浓缩干燥得罗汉果干膏。
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