CN105941728A - 一种橘子皮泡腾茶饮颗粒 - Google Patents

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袁学才
宁长红
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/30—Further treatment of dried tea extract; Preparations produced thereby, e.g. instant tea

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Abstract

一种橘子皮泡腾茶饮颗粒，由以下重量份原料制成：橘子皮200‑230、绿茶8‑10、欧石楠6‑7、杜松果5‑6、小茴香籽4‑5、柠檬草8‑10、酸奶55‑60、嫩玉米60‑70、蛋白糖5‑6；本发明的一种橘子皮泡腾茶饮颗粒，用橘子皮搭配绿茶等通过特殊制备工艺制备而成，橘子皮富含维生素C，本发明橘子皮采用冷榨方法，避免维生素被破坏，与绿茶搭配，味道清香，能提神、通气，加入酸奶，适口性好，酸甜可口，添加少量氯化钠，崩解速度快，添加欧石楠、杜松果、小茴香籽等提取物，具有减轻疲劳、调整生理机能、帮助小便顺畅的功效。

Description

一种橘子皮泡腾茶饮颗粒
技术领域
本发明涉及一种橘子皮泡腾茶饮颗粒，尤其涉及一种橘子皮泡腾茶饮颗粒及其制备方法。
背景技术
休闲食品、速食品、饮品在人们生活中有着举足轻重的位置，人们外出或者代餐都缺少不了这些休闲食品、速食品，随着人们生活水品的提高，人们对这些食品的要求也越来越高，例如对食品的营养、口感等的要求都在提高，市场上现有的食品并不能满足人们的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种橘子皮泡腾茶饮颗粒。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种橘子皮泡腾茶饮颗粒，由以下重量份原料制成：橘子皮200-230、绿茶8-10、欧石楠6-7、杜松果5-6、小茴香籽4-5、柠檬草8-10、酸奶55-60、嫩玉米60-70、蛋白糖5-6、水适量。
一种橘子皮泡腾茶饮颗粒的制备方法，包括以下工艺：
（1）将橘子皮洗净，与其质量1-2倍的水混合置于榨汁机中榨汁，过滤，得橘子皮汁、橘子皮渣备用；
（2）将嫩玉米洗净，与其质量1-2倍的水混合置于榨汁机中榨汁，过滤，得玉米汁备用；
（3）将绿茶置于容器中，倒入90-100℃的沸水，浸提10-15分钟后过滤，得绿茶提取物；
（4）将（1）、（2）、（3）中处理得到的汁夜与酸奶合并，放入旋转蒸发仪中，在60℃条件下进行恒温低温浓缩，得浓缩液，入冻干机进行冷冻干燥，经升华干燥，制得冻干粉，在充满氮气的密封袋中保存备用；
（5）将欧石楠、杜松果、小茴香籽、柠檬草与橘子皮渣用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，浓缩至相对密度1.2-1.3的稠膏，烘干，与蛋白糖混合，粉碎后过80目筛，得中药浸膏粉备用；
（6）取（4）、（5）中所得粉总质量2-3%的PEG6000，作为润滑剂，熔融，加入（4）、（5）中所得粉总质量27-28%的碳酸氢钠，充分搅拌包裹隔离，混合后干燥粉碎，过80目筛；
（7）将1.6倍于碳酸氢钠质量的柠檬酸与（4）（5）（6）处理得到的物料合并，加入无水乙醇作为粘合剂、以及少量氯化钠作为引湿剂，充分搅拌混匀，烘干后，在25-30%湿度、20-25℃条件下，入造粒机造粒，真空包装即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明的一种橘子皮泡腾茶饮颗粒，用橘子皮搭配绿茶等通过特殊制备工艺制备而成，橘子皮富含维生素C，本发明橘子皮采用冷榨方法，避免维生素被破坏，与绿茶搭配，味道清香，能提神、通气，加入酸奶，适口性好，酸甜可口，添加少量氯化钠，崩解速度快，添加欧石楠、杜松果、小茴香籽等提取物，具有减轻疲劳、调整生理机能、帮助小便顺畅的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种橘子皮泡腾茶饮颗粒，由以下重量份（Kg）原料制成：橘子皮200、绿茶8、欧石楠6、杜松果5、小茴香籽4、柠檬草8、酸奶55、嫩玉米60、蛋白糖5、水适量。
一种橘子皮泡腾茶饮颗粒的制备方法，包括以下工艺：
（1）将橘子皮洗净，与其质量1倍的水混合置于榨汁机中榨汁，过滤，得橘子皮汁、橘子皮渣备用；
（2）将嫩玉米洗净，与其质量1倍的水混合置于榨汁机中榨汁，过滤，得玉米汁备用；
（3）将绿茶置于容器中，倒入90℃的沸水，浸提10分钟后过滤，得绿茶提取物；
（4）将（1）、（2）、（3）中处理得到的汁夜与酸奶合并，放入旋转蒸发仪中，在60℃条件下进行恒温低温浓缩，得浓缩液，入冻干机进行冷冻干燥，经升华干燥，制得冻干粉，在充满氮气的密封袋中保存备用；
（5）将欧石楠、杜松果、小茴香籽、柠檬草与橘子皮渣用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，浓缩至相对密度1.2的稠膏，烘干，与蛋白糖混合，粉碎后过80目筛，得中药浸膏粉备用；
（6）取（4）、（5）中所得粉总质量2%的PEG6000，作为润滑剂，熔融，加入（4）、（5）中所得粉总质量27%的碳酸氢钠，充分搅拌包裹隔离，混合后干燥粉碎，过80目筛；
（7）将1.6倍于碳酸氢钠质量的柠檬酸与（4）（5）（6）处理得到的物料合并，加入无水乙醇作为粘合剂、以及少量氯化钠作为引湿剂，充分搅拌混匀，烘干后，在25%湿度、20℃条件下，入造粒机造粒，真空包装即可。

Claims (2)

1.一种橘子皮泡腾茶饮颗粒，其特征在于，由以下重量份原料制成：橘子皮200-230、绿茶8-10、欧石楠6-7、杜松果5-6、小茴香籽4-5、柠檬草8-10、酸奶55-60、嫩玉米60-70、蛋白糖5-6、水适量。
2.如权利要求1所述的一种橘子皮泡腾茶饮颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：
（1）将橘子皮洗净，与其质量1-2倍的水混合置于榨汁机中榨汁，过滤，得橘子皮汁、橘子皮渣备用；
（2）将嫩玉米洗净，与其质量1-2倍的水混合置于榨汁机中榨汁，过滤，得玉米汁备用；
（3）将绿茶置于容器中，倒入90-100℃的沸水，浸提10-15分钟后过滤，得绿茶提取物；
（4）将（1）、（2）、（3）中处理得到的汁夜与酸奶合并，放入旋转蒸发仪中，在60℃条件下进行恒温低温浓缩，得浓缩液，入冻干机进行冷冻干燥，经升华干燥，制得冻干粉，在充满氮气的密封袋中保存备用；
（5）将欧石楠、杜松果、小茴香籽、柠檬草与橘子皮渣用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，浓缩至相对密度1.2-1.3的稠膏，烘干，与蛋白糖混合，粉碎后过80目筛，得中药浸膏粉备用；
（6）取（4）、（5）中所得粉总质量2-3%的PEG6000，作为润滑剂，熔融，加入（4）、（5）中所得粉总质量27-28%的碳酸氢钠，充分搅拌包裹隔离，混合后干燥粉碎，过80目筛；
（7）将1.6倍于碳酸氢钠质量的柠檬酸与（4）（5）（6）处理得到的物料合并，加入无水乙醇作为粘合剂、以及少量氯化钠作为引湿剂，充分搅拌混匀，烘干后，在25-30%湿度、20-25℃条件下，入造粒机造粒，真空包装即可。
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