CN105724692A - 一种养颜桃花茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种养颜桃花茶，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：单晶冰糖15g，茉莉花1g，桂花1.5g，枸杞3g，桃花1.5g；或单晶冰糖5g，柠檬片4g，枸杞3g，陈皮4g，桃花1.5g；或单晶冰糖10g，柠檬片2g，陈皮4g，桂花1.5g，大玫瑰1.5g，桃花1.5g；或单晶冰糖15g，大玫瑰1.5g，枸杞3g，柠檬片3g，桃花1.5g。同时还提供了该养颜桃花茶泡腾片的制备方法。该养颜桃花茶色泽亮丽，香味醇厚，具有养颜保健的功效，制成的泡腾片便于携带，使用方便。

Description

一种养颜桃花茶及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种养颜桃花茶及其制备方法。

背景技术

桃花是蔷薇科落叶乔木桃树的花，其美容养颜和保健功效在我国传统医疗实践中得到了广泛的应用。在最早的药学专著《神农本草经》中就提到桃花具有“令人好颜色”之功效。现代医学与营养学研究表明，桃花中富含多酚、多糖、类胡萝卜素、黄酮和多种维生素、氨基酸及微量元素化学成分，具有较好的药用和营养价值，可能在桃花的美容养颜与保健功效中发挥重要作用。

随着经济文化的进步和食品工业的迅猛发展，鲜花作为一种理想的美食原料，再次成为时尚焦点，花卉食品被认为是21世纪食品消费的新潮流。我国古人很早就认识到桃花的美容价值。桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中还富含植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。随着人们生活水平的提高，人们越来越注重自身的保养，而桃花花茶的研制不仅可以做到美容养颜，医疗保健，又可以为平日中提供一种美味的休闲饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以桃花为原料，配以其它食源，制得功能性饮料，口感适应范围广，保健范围广，易于被消费者接受。

本发明具体通过以下技术方案实现：

一种养颜桃花茶，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：单晶冰糖15g，茉莉花1g，桂花1.5g，枸杞3g，桃花1.5g。

一种养颜桃花茶，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：单晶冰糖5g，柠檬片4g，枸杞3g，陈皮4g，桃花1.5g。

一种养颜桃花茶，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：单晶冰糖10g，柠檬片2g，陈皮4g，桂花1.5g，大玫瑰1.5g，桃花1.5g。

一种养颜桃花茶，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：单晶冰糖15g，大玫瑰1.5g，枸杞3g，柠檬片3g，桃花1.5g。

本发明还提供了所述养颜桃花茶浸膏粉的制备方法：将干燥原料冷浸0.5h后，加10～15倍量水进行回流提取，回流提取温度为55～95℃，提取次数为2～3次，每次0.5～2小时，提取液合并，滤过，在80℃、真空度0.07MPa下滤液浓缩至相对密度1.25～1.35的提取液，放凉，加4～6倍50～80％乙醇，搅拌均匀静置24～72h，滤出上清液，70℃、0.07MPa下减压回收乙醇至无醇味，继续在80℃下浓缩至相对密度为1.20～1.30的浓膏，用喷雾干燥器干燥，粉碎过40～100目筛，得浸膏粉。

本发明还提供了一种养颜桃花茶泡腾片，按重量份包括以下组分：养颜桃花茶浸膏粉1～5份，填充剂1～10份，崩解剂5～20份，润滑剂0.2～1份。

其中所述的填充剂选自乳糖、水溶性淀粉或蔗糖中一种或几种。

所述的崩解剂为酸剂和碱剂重量比为2:1的组合，所述的酸剂选自酒石酸、苹果酸、无水柠檬酸、柠檬酸或柠檬酸一钠盐中的一种或几种，所述的碱剂选自碳酸钠或碳酸氢钠中的一种或几种。

所述的润滑剂选自聚乙二醇6000或聚乙二醇4000。

本发明的另一目的在于提供一种养颜桃花茶泡腾片的制备方法，具体包括以下步骤：

1)养颜桃花茶浸膏粉的制备；

2)按处方量称取以下组分：养颜桃花茶浸膏粉1～5份，填充剂1～10份，酸剂和碱剂混合物5～20份，润滑剂0.2～1份；

3)将酸剂和碱剂于90～10℃干燥1～2小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；润滑剂粉碎过140～200目筛，填充剂粉碎过100～120目筛，干燥器中保存备用；

4)将养颜桃花茶浸膏粉与酸剂混合，可再加入甜味剂或芳香剂混合均匀得粉末A；将碱剂和和填充剂均匀混合得到粉末B；

5)将粉末A和粉末B均匀混合后加入润滑剂，充分混匀；

6)将所得混合粉末直接压片，得到所需的养颜桃花茶泡腾片。

进一步，所述的填充剂选自乳糖、水溶性淀粉或蔗糖中一种或几种。

所述的酸剂和碱剂重量比为2:1，所述的酸剂选自酒石酸、苹果酸、无水柠檬酸、柠檬酸或柠檬酸一钠盐中的一种或几种，所述的碱剂选自碳酸钠或碳酸氢钠中的一种或几种。

所述的润滑剂选自聚乙二醇6000或聚乙二醇4000。

本发明的有益效果：

本发明桃花茶材料冰糖可增加花茶的甜度，柠檬片有良好的清爽口味，有养颜效果，大玫瑰可以补足桃花的色泽，茉莉和桂花也可以增加花香，陈皮可以良好的增加花茶酸度，枸杞味甜具有保健功能。

本发明把传统凉茶制成泡腾片，便于生产和携带、即冲即用、老少适宜，解决了传统凉茶在使用过程中耗时、繁琐的问题，大大的提高了凉茶的利用价值。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明，以下所述，仅是对本发明的较佳实施例而已，并非对本发明做其他形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容，依据本发明的技术实质对以下实施例所做的任何简单修改或等同变化，均落在本发明的保护范围内。

实施例1

一种养颜桃花茶，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：单晶冰糖15g，茉莉花1g，桂花1.5g，枸杞3g，桃花1.5g。

该养颜桃花茶泡腾片具体通过以下步骤制备得到：

将干燥养颜桃花茶原料粉碎后冷浸0.5h后，加10～13倍量水进行回流提取，回流提取温度为80℃，提取次数为2次，第一次回流提取的料液比为1：13，第二次回流提取料液比均为1：10，每次0.5～2小时，提取液合并，滤过，在80℃、真空度0.07MPa下滤液浓缩至相对密度1.25～1.35的提取液，放凉，加4～6倍50～80％乙醇，搅拌均匀静置24～72h，滤出上清液，70℃、0.07MPa下减压回收乙醇至无醇味，继续在80℃下浓缩至相对密度为1.20～1.30的浓膏，用喷雾干燥器干燥，粉碎过40～100目筛，得浸膏粉。

按处方量称取以下组分：养颜桃花茶浸膏粉1份，乳糖5份，酒石酸4份，碳酸氢钠2份，聚乙二醇60000.1份；将酒石酸和碳酸氢钠于90～10℃干燥1～2小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；聚乙二醇6000粉碎过140～200目筛，乳糖粉碎过100～120目筛，干燥器中保存备用；将养颜桃花茶浸膏粉与酒石酸混合得粉末A；将碳酸氢钠和和乳糖均匀混合得到粉末B；将粉末A和粉末B均匀混合后加入聚乙二醇6000，充分混匀，直接压片，得到所需的养颜桃花茶泡腾片。

实施例2

一种养颜桃花茶，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：单晶冰糖5g，柠檬片4g，枸杞3g，陈皮4g，桃花1.5g。

该养颜桃花茶泡腾片具体通过以下步骤制备得到：

将干燥养颜桃花茶原料粉碎后冷浸0.5h后，加10～15倍量水进行回流提取，回流提取温度为75℃，提取次数为3次，第一次回流提取的料液比为1：15，第二次和第三次回流提取料液比均为1：10，每次0.5～2小时，提取液合并，滤过，在80℃、真空度0.07MPa下滤液浓缩至相对密度1.25～1.35的提取液，放凉，加4～6倍50～80％乙醇，搅拌均匀静置24～72h，滤出上清液，70℃、0.07MPa下减压回收乙醇至无醇味，继续在80℃下浓缩至相对密度为1.20～1.30的浓膏，用喷雾干燥器干燥，粉碎过40～100目筛，得浸膏粉。

按处方量称取以下组分：养颜桃花茶浸膏粉5份，水溶性淀粉10份，柠檬酸13份，碳酸氢钠7份，聚乙二醇40001份；将柠檬酸和碳酸氢钠于90～10℃干燥1～2小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；聚乙二醇4000粉碎过140～200目筛，水溶性淀粉粉碎过100～120目筛，干燥器中保存备用；将养颜桃花茶浸膏粉与柠檬酸混合得粉末A；将碳酸氢钠和和水溶性淀粉均匀混合得到粉末B；将粉末A和粉末B均匀混合后加入聚乙二醇4000，充分混匀，直接压片，得到所需的养颜桃花茶泡腾片。

实施例3

一种养颜桃花茶，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：单晶冰糖10g，柠檬片2g，陈皮4g，桂花1.5g，大玫瑰1.5g，桃花1.5g。

该养颜桃花茶泡腾片具体通过以下步骤制备得到：

将干燥养颜桃花茶原料粉碎后冷浸0.5h后，加10～14倍量水进行回流提取，回流提取温度为85℃，提取次数为3次，第一次回流提取的料液比为1：14，第二次和第三次回流提取料液比均为1：10，每次0.5～2小时，提取液合并，滤过，在80℃、真空度0.07MPa下滤液浓缩至相对密度1.25～1.35的提取液，放凉，加4～6倍50～80％乙醇，搅拌均匀静置24～72h，滤出上清液，70℃、0.07MPa下减压回收乙醇至无醇味，继续在80℃下浓缩至相对密度为1.20～1.30的浓膏，用喷雾干燥器干燥，粉碎过40～100目筛，得浸膏粉。

按处方量称取以下组分：养颜桃花茶浸膏粉3份，蔗糖5份，苹果酸8份，碳酸钠4份，聚乙二醇40000.2份；将苹果酸和碳酸钠于90～10℃干燥1～2小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；聚乙二醇4000粉碎过140～200目筛，蔗糖粉碎过100～120目筛，干燥器中保存备用；将养颜桃花茶浸膏粉与苹果酸混合得粉末A；将碳酸钠和和蔗糖均匀混合得到粉末B；将粉末A和粉末B均匀混合后加入聚乙二醇4000，充分混匀，直接压片，得到所需的养颜桃花茶泡腾片。

实施例4

一种养颜桃花茶，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：单晶冰糖15g，大玫瑰1.5g，枸杞3g，柠檬片3g，桃花1.5g。

该养颜桃花茶泡腾片具体通过以下步骤制备得到：

将干燥养颜桃花茶原料粉碎后冷浸0.5h后，加10～12倍量水进行回流提取，回流提取温度为85℃，提取次数为3次，第一次回流提取的料液比为1：12，第二次和第三次回流提取料液比均为1：10，每次0.5～2小时，提取液合并，滤过，在80℃、真空度0.07MPa下滤液浓缩至相对密度1.25～1.35的提取液，放凉，加4～6倍50～80％乙醇，搅拌均匀静置24～72h，滤出上清液，70℃、0.07MPa下减压回收乙醇至无醇味，继续在80℃下浓缩至相对密度为1.20～1.30的浓膏，用喷雾干燥器干燥，粉碎过40～100目筛，得浸膏粉。

按处方量称取以下组分：养颜桃花茶浸膏粉3份，蔗糖1份，酒石酸10份，碳酸钠5份，聚乙二醇60000.6份；将酒石酸和碳酸钠于90～10℃干燥1～2小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；聚乙二醇6000粉碎过140～200目筛，蔗糖粉碎过100～120目筛，干燥器中保存备用；将养颜桃花茶浸膏粉与酒石酸混合得粉末A；将碳酸钠和和蔗糖均匀混合得到粉末B；将粉末A和粉末B均匀混合后加入聚乙二醇6000，充分混匀，直接压片，得到所需的养颜桃花茶泡腾片。

对比例

下面结合崩解时限、感官评定，硬度、外观来评价本发明的有益效果：

1、崩解时间检测

在250mL烧杯中加入200mL的水并将水温控制在15～25然后加入1片泡腾片。当片剂或碎片周围的气体停止溢出时，片剂应溶解或分散在水中，无聚集的颗粒剩留。从加入泡腾片到溶液不再有气体逸出并溶解的时间差T(s)即为泡腾片的崩解时间，实验结果件表1。

2、感官评定

评分：将泡腾片投人300mL水中，采用“双盲法”进行酸甜度感官检验评分，评分人数为20人，取平均值，满分100分。该项占总分值的40％。崩解时间评分，按1检测崩解时间，把试验中崩解时间最短的定为满分100分，崩解时间每增加5s减1分。该评分占总分值60％，外观评分占20％，口感20％，实验结果件表1。

3、硬度(孟山都硬度计法)

将药片放在两个压板之间，沿直径方向徐徐加压，刚刚破碎时的压力即为该泡腾片的硬度，单位为N，实验结果件表1。

表1本发明养颜桃花茶滴丸质量评价

	崩解时限(s)	感官评分(分)	硬度(N)
				实施例1	103s	100	62N
实施例2	146s	100	64N
				实施例3	136s	93	65N
实施例4	115s	95	67N
				实施例5	107s	95	60N
对比例	466s	52	63N

Claims (5)

1.一种养颜桃花茶，其特征在于，主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份为：

单晶冰糖15g，茉莉花1g，桂花1.5g，枸杞3g，桃花1.5g；或

单晶冰糖5g，柠檬片4g，枸杞3g，陈皮4g，桃花1.5g；或

单晶冰糖10g，柠檬片2g，陈皮4g，桂花1.5g，大玫瑰1.5g，桃花1.5g；或

单晶冰糖15g，大玫瑰1.5g，枸杞3g，柠檬片3g，桃花1.5g。

2.根据权利要求1所述的一种养颜桃花茶，其特征在于，所述养颜桃花茶浸膏粉的制备方法：将干燥原料冷浸0.5h后，加10～15倍量水进行回流提取，回流提取温度为55～95℃，提取次数为2～3次，每次0.5～2小时，提取液合并，滤过，在80℃、真空度0.07MPa下滤液浓缩至相对密度1.25～1.35的提取液，放凉，加4～6倍50～80％乙醇，搅拌均匀静置24～72h，滤出上清液，70℃、0.07MPa下减压回收乙醇至无醇味，继续在80℃下浓缩至相对密度为1.20～1.30的浓膏，用喷雾干燥器干燥，粉碎过40～100目筛，得浸膏粉。

3.权利要求1所述养颜桃花茶的泡腾片，其特征在于，按重量份包括以下组分：养颜桃花茶浸膏粉1～5份，填充剂1～10份，崩解剂5～20份，润滑剂0.2～1份。

4.根据权利要求3所述的泡腾片，其特征在于，所述的填充剂选自乳糖、水溶性淀粉或蔗糖中一种或几种；

所述的崩解剂为酸剂和碱剂重量比为2:1的组合，所述的酸剂选自酒石酸、苹果酸、无水柠檬酸、柠檬酸或柠檬酸一钠盐中的一种或几种，所述的碱剂选自碳酸钠或碳酸氢钠中的一种或几种；

所述的润滑剂选自聚乙二醇6000或聚乙二醇4000。

5.根据权利要求3所述的泡腾片，其特征在于，养颜桃花茶泡腾片的制备方法，具体包括以下步骤：

1)养颜桃花茶浸膏粉的制备；

2)按处方量称取以下组分：养颜桃花茶浸膏粉1～5份，填充剂1～10份，酸剂和碱剂混合物5～20份，润滑剂0.2～1份；

3)将酸剂和碱剂于90～10℃干燥1～2小时，粉碎过100～120目筛，密闭保存备用；润滑剂粉碎过140～200目筛，填充剂粉碎过100～120目筛，干燥器中保存备用；

4)将养颜桃花茶浸膏粉与酸剂混合，可再加入甜味剂或芳香剂混合均匀得粉末A；将碱剂和和填充剂均匀混合得到粉末B；

5)将粉末A和粉末B均匀混合后加入润滑剂，充分混匀；

6)将所得混合粉末直接压片，得到所需的养颜桃花茶泡腾片。