CN115669822A - 一种富含胶原三肽果味饮品及其加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富含胶原三肽果味饮品及其加工工艺，胶原三肽果味饮品包括以下组成成分：玉米须汁、鲜橙汁、水果粒、胶原蛋白三肽、维生素C、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、木糖醇、悬浮剂和纯净水。本发明采用上述的一种富含胶原三肽果味饮品及其加工工艺，制备的胶原三肽果味饮品营养丰富，具有美容的效果，同时具有较佳的口感以及较好的稳定性。
Description
技术领域
本发明涉及饮品技术领域，特别是涉及一种富含胶原三肽果味饮品及其加工工艺。
背景技术
目前市场上的饮料主要有碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、茶类饮料、乳饮料等，品种繁多，但在众多的饮料当中，由于果汁饮料具有特定水果的味道和水果自身的一些营养成分，不仅口感好，而且健康，饮用果汁饮料可以适量补充营养，受到人们喜爱。但目前市场上的果味饮料其营养成分比较单一，营养价值低，对人们身体健康的帮助作用小。
发明内容
本发明的目的是提供一种富含胶原三肽果味饮品及其加工工艺，制备的胶原三肽果味饮品营养丰富，具有美容的效果，同时具有较佳的口感以及较好的稳定性。
为实现上述目的，本发明提供了一种富含胶原三肽果味饮品及其加工工艺，包括玉米须汁、鲜橙汁、水果粒、胶原蛋白三肽、维生素C、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、木糖醇、悬浮剂和纯净水。
玉米须纤维素含量很高，可以保护肠胃，促进肠胃蠕动，玉米须味甘性平，其富含营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。并且玉米须中有很多维生素等营养成分，它不仅能凉血、泻热，还可祛除体内湿热之气，能够利尿、消肿，具有利水消肿，降压功效。
胶原蛋白三肽，是一种修复型的胶原蛋白，主要是锁住肌肤的水分，增强皮肤的弹性，防止皮肤衰老，干燥，松弛，可以美白皮肤，延缓衰老。胶原肽还可以促进体内骨胶原的合成，可以预防骨质疏松，增强骨骼的柔韧性。胶原肽可以抑制血管紧张素转化酶的活性，增强血管的弹性，可以帮助降血压，降血脂。
维生素C：良好的抗氧化作用，保护肌肤免于自由基伤害，并且有促进胶原蛋白合成的功效
优选的，按重量份计：玉米须汁10～15份、鲜橙汁10～15份、水果粒5-10份、胶原蛋白三肽10-20份、维生素C0.1-0.5份、三氯蔗糖0.05-0.1份、柠檬酸0.1-0.5份、柠檬酸钠0.1-0.5份、山梨酸钾0.01-0.05份、食用香精0.02-0.1份、木糖醇0.02-0.1份、悬浮剂0.05-0.1份和纯净水60-75份。
优选的，按重量份计：玉米须汁12份、鲜橙汁12份、水果粒8份、胶原蛋白三肽15份、维生素C 0.3份、三氯蔗糖0.08份、柠檬酸0.3份、柠檬酸钠0.3份、山梨酸钾0.03份、食用香精0.06份、木糖醇0.05份、悬浮剂0.06份和纯净水70份。
一种富含胶原三肽果味饮品的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取配方量的各原料，备用；
(2)将配料罐体在95℃高温下消毒30分钟，然后用清水清洗至少五次，之后将配料罐进行烘干后预热至65℃，将一半的纯水加热至65-75℃，然后加至配料罐中；
(3)将另一半的纯水加热到90℃后添加悬浮剂，不断搅拌，使水的温度保持在90-95℃之间，保持5min后，添加水果粒，制得果粒悬浮液；
(4)将配方量的玉米须汁、鲜橙汁、胶原蛋白三肽、维生素C、三氯蔗糖混合均匀后，缓慢加入到调配罐中搅拌至完全溶解，再加入柠檬酸、柠檬酸钠，继续搅拌5-10分钟，最后再将果粒悬浮液、山梨酸钾、食用香精和木糖醇加入，充分混合搅拌均匀；
(5)将步骤(4)所得混合物经200-300目过滤，滤液移至储液罐中；
(6)将软包装材料预先消毒，然后将步骤(5)中的滤液灌装进软包装材料内；
(7)灌装后的产品经消毒杀菌后，装盒，检验合格后入库即成含胶原蛋白肽的果味饮品
有益效果：
本发明制得的胶原三肽果味饮品具有水果味，口感良好，分子量小，饮用后吸收好，有利于肌肤抗衰老，可以增强皮肤弹性，有效改善皮肤皱纹，增加皮肤水分。还可以为肌肤、韧带、骨骼提供更加完善的保养修复功能。同时，本发明的果汁饮品能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用，并且还可祛除体内湿热之气，能够利尿、消肿，具有利水消肿，降压功效。
下面通过实施例，对本发明的技术方案做进一步的详细描述。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明进一步描述，实施例中所用各种化学品和试剂如无特别说明均为市售购买。
实施例1
(1)称取玉米须汁10份、鲜橙汁10份、水果粒5份、胶原蛋白三肽10份、维生素C 0.1份、三氯蔗糖0.05份、柠檬酸0.3份、柠檬酸钠0.3份、山梨酸钾0.03份、食用香精0.06份、木糖醇0.05份、悬浮剂0.06份和纯净水60份，备用；
(2)将配料罐体在95℃高温下消毒30分钟，然后用清水清洗至少五次，之后将配料罐进行烘干后预热至65℃，将一半的纯水加热至65℃，然后加至配料罐中；
(3)将另一半的纯水加热到90℃后添加悬浮剂，不断搅拌，使水的温度保持在95℃之间，保持5min后，添加水果粒，制得果粒悬浮液；
(4)将配方量的玉米须汁、鲜橙汁、胶原蛋白三肽、维生素C、三氯蔗糖混合均匀后，缓慢加入到调配罐中搅拌至完全溶解，再加入柠檬酸、柠檬酸钠，继续搅拌10分钟，最后再将果粒悬浮液、山梨酸钾、食用香精和木糖醇加入，充分混合搅拌均匀；
(5)将步骤(4)所得混合物经200目过滤，滤液移至储液罐中；
(6)将软包装材料预先消毒，然后将步骤(5)中的滤液灌装进软包装材料内；
(7)灌装后的产品经消毒杀菌后，装盒，检验合格后入库即成含胶原蛋白肽的果味饮品
实施例2
(1)称取玉米须汁12份、鲜橙汁12份、水果粒8份、胶原蛋白三肽15份、维生素C 0.3份、三氯蔗糖0.08份、柠檬酸0.3份、柠檬酸钠0.3份、山梨酸钾0.03份、食用香精0.06份、木糖醇0.05份、悬浮剂0.06份和纯净水70份，备用；
(2)将配料罐体在95℃高温下消毒30分钟，然后用清水清洗至少五次，之后将配料罐进行烘干后预热至65℃，将一半的纯水加热至65℃，然后加至配料罐中；
(3)将另一半的纯水加热到90℃后添加悬浮剂，不断搅拌，使水的温度保持在95℃之间，保持5min后，添加水果粒，制得果粒悬浮液；
(4)将配方量的玉米须汁、鲜橙汁、胶原蛋白三肽、维生素C、三氯蔗糖混合均匀后，缓慢加入到调配罐中搅拌至完全溶解，再加入柠檬酸、柠檬酸钠，继续搅拌10分钟，最后再将果粒悬浮液、山梨酸钾、食用香精和木糖醇加入，充分混合搅拌均匀；
(5)将步骤(4)所得混合物经200目过滤，滤液移至储液罐中；
(6)将软包装材料预先消毒，然后将步骤(5)中的滤液灌装进软包装材料内；
(7)灌装后的产品经消毒杀菌后，装盒，检验合格后入库即成含胶原蛋白肽的果味饮品
实施例3
(1)称取玉米须汁15份、鲜橙汁15份、水果粒10份、胶原蛋白三肽20份、维生素C0.5份、三氯蔗糖0.1份、柠檬酸0.1-0.5份、柠檬酸钠0.1-0.5份、山梨酸钾0.01-0.05份、食用香精0.06份、木糖醇0.05份、悬浮剂0.06份和纯净水75份，备用；
(2)将配料罐体在95℃高温下消毒30分钟，然后用清水清洗至少五次，之后将配料罐进行烘干后预热至65℃，将一半的纯水加热至65℃，然后加至配料罐中；
(3)将另一半的纯水加热到90℃后添加悬浮剂，不断搅拌，使水的温度保持在95℃之间，保持5min后，添加水果粒，制得果粒悬浮液；
(4)将配方量的玉米须汁、鲜橙汁、胶原蛋白三肽、维生素C、三氯蔗糖混合均匀后，缓慢加入到调配罐中搅拌至完全溶解，再加入柠檬酸、柠檬酸钠，继续搅拌10分钟，最后再将果粒悬浮液、山梨酸钾、食用香精和木糖醇加入，充分混合搅拌均匀；
(5)将步骤(4)所得混合物经200目过滤，滤液移至储液罐中；
(6)将软包装材料预先消毒，然后将步骤(5)中的滤液灌装进软包装材料内；
(7)灌装后的产品经消毒杀菌后，装盒，检验合格后入库即成含胶原蛋白肽的果味饮品
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对其进行限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而这些修改或者等同替换亦不能使修改后的技术方案脱离本发明技术方案的精神和范围。
Claims (4)
1.一种富含胶原三肽果味饮品，其特征在于，包括以下组成成分：玉米须汁、鲜橙汁、水果粒、胶原蛋白三肽、维生素C、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、木糖醇、悬浮剂和纯净水。
2.根据权利要求1所述的一种富含胶原三肽果味饮品，其特征在于，按重量份计：玉米须汁10～15份、鲜橙汁10～15份、水果粒5-10份、胶原蛋白三肽10-20份、维生素C0.1-0.5份、三氯蔗糖0.05-0.1份、柠檬酸0.1-0.5份、柠檬酸钠0.1-0.5份、山梨酸钾0.01-0.05份、食用香精0.02-0.1份、木糖醇0.02-0.1份、悬浮剂0.05-0.1份和纯净水60-75份。
3.根据权利要求1所述的一种富含胶原三肽果味饮品，其特征在于，按重量份计：玉米须汁12份、鲜橙汁12份、水果粒8份、胶原蛋白三肽15份、维生素C 0.3份、三氯蔗糖0.08份、柠檬酸0.3份、柠檬酸钠0.3份、山梨酸钾0.03份、食用香精0.06份、木糖醇0.05份、悬浮剂0.06份和纯净水70份。
4.一种如权利要求1-3任一项所述的一种富含胶原三肽果味饮品的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取配方量的各原料，备用；
(2)将配料罐体在95℃高温下消毒30分钟，然后用清水清洗至少五次，之后将配料罐进行烘干后预热至65℃，将一半的纯水加热至65-75℃，然后加至配料罐中；
(3)将另一半的纯水加热到90℃后添加悬浮剂，不断搅拌，使水的温度保持在90-95℃之间，保持5min后，添加水果粒，制得果粒悬浮液；
(4)将配方量的玉米须汁、鲜橙汁、胶原蛋白三肽、维生素C、三氯蔗糖混合均匀后，缓慢加入到调配罐中搅拌至完全溶解，再加入柠檬酸、柠檬酸钠，继续搅拌5-10分钟，最后再将果粒悬浮液、山梨酸钾、食用香精和木糖醇加入，充分混合搅拌均匀；
(5)将步骤(4)所得混合物经200-300目过滤，滤液移至储液罐中；
(6)将软包装材料预先消毒，然后将步骤(5)中的滤液灌装进软包装材料内；
(7)灌装后的产品经消毒杀菌后，装盒，检验合格后入库即成含胶原蛋白肽的果味饮品。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116686927A (zh) * | 2023-06-09 | 2023-09-05 | 海南华研胶原科技股份有限公司 | 一种即食鱼胶原蛋白肽水蜜桃固体饮料 |
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- 2022-10-31 CN CN202211365820.1A patent/CN115669822A/zh active Pending
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