CN102488133B - 一种婴幼儿米粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种婴幼儿米粉及其制备方法，所述婴幼儿米粉由有机五谷杂粮制备而成；所述有机五谷杂粮由20-80%大米、5-30%大麦、5-30%小麦、5-40%燕麦及5-20%玉米组成。本发明提供的婴幼儿米粉，因在制备过程中加入了含有葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素及复合矿物质的营养强化剂，另外还配置了含有复合益生元和复合益生菌的营养包，极大地丰富了米粉中的营养物质，可明显提高婴幼儿的免疫力，改善婴幼儿的肠胃功能，婴幼儿食用后壳减少上火、腹泻及消化不良等情况的发生。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种婴幼儿米粉及制备方法。
背景技术
婴幼儿由于自身免疫系统发育尚未成熟，母传抗体在出生后逐渐消失，在出生后最初六年都处于易感期，这段时间很多宝宝都会出现胃肠功能、免疫功能不完善、机体抵抗力较弱、消化功能紊乱、肠吸收不良及感染性疾病等，这些小状态不但阻碍了宝宝的生长和发育，对宝宝智力认知的发育、情感社交能力的发育都带来了不同程度的影响。而对于目前治疗性的化学药物，容易引起婴幼儿出现药物不良反应，如影响肠道的营养吸收，损害肝脏，抑制骨生长，甚至可能致死。因此，目前市场上的治疗上火、腹泻等药物大部分都限制或禁止用于低龄儿。
上火、腹泻、消化不良是婴幼儿成长过程中经常出现的一种消化道功能紊乱综合征，轻者每天发生数次腹泻，病重者每天发生十次以上。上述现象的发生多为饮食不当或肠道内、外感染引起，而饮食调理是缓解治疗婴幼儿上火、腹泻的较好手段，因此，市场上急需一种安全有效、营养全面的适用于婴幼儿食用的食品。
婴幼儿米粉是喂养婴幼儿的一种固体食物，尤其对于6~8个月的婴儿，这段时间锻炼咀嚼能力的关键期，需要摄入颗粒逐渐大、硬度稍增加的食物，并通过咀嚼使唾液分泌显著增加，淀粉酶活性得以激活，这不仅有益于宝宝对食物的消化和吸收，也让婴儿将来更容易适应不同的食物，米粉的硬度和大小极其适合婴幼儿食用。
婴幼儿的生长期是非常特殊的时期，在此期间，婴幼儿的生长发育需要大量的营养物质，是一般食品所不能提供的，如不能提供营养丰富的食品，将导致婴幼儿身体健康的营养不良，生长缓慢、智力发育和身体健康均会受到影响。国家标准GB10769食品安全国家标准严格规定了婴幼儿谷类辅助食品的各种营养物质含量标准，如蛋白质≥0.33g/100kJ，维生素A 14~43μgRE/100kJ，维生素D 0.25~0.75μg/100kJ，维生素B1 12.5μg/100 kJ ，钙12.0mg/100kJ，铁0.25~0.5mg/100kJ，锌0.17~0.46mg/100kJ，钠 24.0mg/100kJ等。但现有的米粉中的营养物质较单一，一般都达不到上述标准，或者基本不含这些营养物质，这无疑给婴幼儿正常生长发育带来了隐患。
因此，现有技术还有待于改进和发展。
发明内容
鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种婴幼儿米粉及其制备方法，旨在解决现有米粉营养物质单一、不能改善婴幼儿肠道功能等问题。
本发明的技术方案如下：
一种婴幼儿米粉，其中，所述婴幼儿米粉由有机五谷杂粮制备而成；
所述有机五谷杂粮由20-80%大米、5-30%大麦、5-30%小麦、5-40%燕麦及5-20%玉米组成。
所述的婴幼儿米粉，其中，所述婴幼儿米粉中还添加有营养强化剂；
所述营养强化剂由葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素或复合矿物质中的一种或多种组成。
所述的婴幼儿米粉，其中，所述营养强化剂与有机五谷杂粮的重量比为1：6~15。
所述的婴幼儿米粉，其中，所述婴幼儿米粉还包括复合益生元。
所述的婴幼儿米粉，其中，所述复合益生元为独立包装。
所述的婴幼儿米粉，其中，所述婴幼儿米粉还包括复合益生菌，所述复合益生菌与所述复合益生元独立包装。
所述的婴幼儿米粉，其中，所述复合益生元由低聚半乳糖和低聚果糖组成，所述低聚半乳糖与低聚果糖的比例为9~7: 1。
所述的婴幼儿米粉，其中，所述复合益生元与所述婴幼儿米粉的重量比为5~11：100。
上述婴幼儿米粉的制备方法，其中，所述婴幼儿米粉的制备步骤如下：
S01、将有机五谷杂粮用清水洗净后，在水中浸泡过夜；
S02、在浸泡后的有机五谷杂粮磨浆制备成浆液；
S03、将葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质加入浆液中混合均匀制成混合物浆液；
S04、将混合物浆液经过辊筒干燥制成米粉；
所述步骤S02中，水的加入量为有机五谷杂粮重量的1~1.5倍。
所述的婴幼儿米粉的制备方法，其中，所述婴幼儿米粉还包括复合益生元，所述复合益生元为独立包装。
有益效果：本发明提供的婴幼儿米粉，因在制备过程中加入了含有葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素及复合矿物质的营养强化剂，另外还配置了含有复合益生元和复合益生菌的营养包，极大地丰富了米粉中的营养物质，可明显提高婴幼儿的免疫力，改善婴幼儿的肠胃功能，婴幼儿食用后可减少上火、腹泻及消化不良等情况的发生。
具体实施方式
本发明提供一种婴幼儿米粉及其制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明所提供的婴幼儿米粉主要由谷物制成，所述谷物采用有机五谷杂粮，所述有机五谷杂粮为大米、小麦、大麦、燕麦和玉米等中的一种或多种组成。
所述米粉的有机五谷杂粮较佳配方如下表所示：
| 有机五谷 | 大米 | 大麦 | 小麦 | 燕麦 | 玉米 |
| 比例 | 20-80% | 5-30% | 5-30% | 5-40% | 5-20% |
本发明米粉的有机五谷杂粮采用上述配方，使米粉所含食物种类多样化，且搭配合理，全面均衡、功能多样、营养丰富，尤其适合婴幼儿食用。
而且所述米粉在冲调时不易结块，米粉为呈光亮色泽的糊状，粘度适中，宝宝食用时易于吞咽。
本发明米粉中可以加入营养强化剂，所述营养强化剂由葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素或复合矿物质中的一种或多种组成。所述营养强化剂与有机五谷杂粮的重量比为1：6~15。所述复合维生素可以包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素D或维生素E。所述复合矿物质可以包括钙、镁、铁、锌、硒、钾、钠、碘或磷等。所述营养强化剂也可根据不同的人群调整添加的成分和含量，达到最佳的强化营养效果。
本发明还提供所述米粉的制备方法，其步骤如下：
S01、按配方中的比例将大米、大麦、小麦、燕麦及玉米等有机五谷杂粮用清水洗净后，在水中浸泡过夜；水的加入量为有机五谷杂粮重量的1~1.5倍；
S02、将浸泡后的有机五谷杂粮磨浆制备成浆液；
S03、将葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质等营养强化剂加入浆液中混合均匀制成混合物浆液；
S04、将混合物浆液经过辊筒干燥制成婴幼儿米粉。
本发明所提供的米粉因在谷物中加入了葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质等营养强化剂， 大大丰富了米粉中的营养成分如葡萄糖、蛋白质、维生素及矿物质，这些营养成分保证了婴幼儿食用米粉后不会缺少成长所需的营养物质，所述米粉也可适用于需要老人及病患者。且米粉制备的过程中营养强化剂没有经过长时间的加热、高温，不会破坏上述营养强化剂的营养成分，进一步确保了所述米粉的提供营养的功效。本发明中加入的变性淀粉提高了米粉的透明度和滑爽度，可减少粘性，改善口感。
所述复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素C、维生素D、维生素E组成。所述复合矿物质主要由钙、镁、铁、锌、硒、钾、钠、碘及磷组成。所述复合维生素和所述复合矿物质是根据国家标准GB10769食品安全国家标准的各种营养物质含量标准进行添加。
所述营养强化剂优选为由葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素和复合矿物质组成，其中，各组分所占营养强化剂的重量份为：
| 葡萄糖 | 大豆蛋白 | 变形蛋白 | 复合维生素 | 复合矿物质 |
| 3~7 | 2~6 | 2~3 | 0.04~0.07 | 0.5~1.5 |
在本发明的米粉中，还可以添加复合益生元，该复合益生元有益于宝宝的肠道健康，还可以预防疾病。益生元是可以稳定和增加肠道益生菌群的物质，并促进肠道中的益生菌如乳酸菌、双歧杆菌代谢，所述促进肠道中的益生菌代谢的一类物质包括低聚果糖、低聚半乳糖、多聚寡糖或低聚异麦芽糖等。由于每一种益生元只能有效促进较少品种益生菌代谢，因此，由多种益生元复相配合，达到最佳有益菌代谢效果的，称为复合益生元。低聚半乳糖（GOS）是一种具有天然属性的功能性低聚糖。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。低聚半乳糖（FOS）对肠道中的有益菌群如双歧杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质如内毒素、氨类的形成，对肠粘膜细胞核肝具有保护作用，从而增强机体免疫力。
本发明的米粉中添加的所述复合益生元优选由低聚半乳糖（GOS）和低聚果糖（FOS）组成，其比例可以是1:2-11:1。按最佳黄金比例（最接近母乳化黄金配比），所述低聚半乳糖（GOS）:低聚果糖（FOS）的最佳比例为9~7: 1。本发明所提供的复合益生元的比例和品种符合婴儿的最佳需求，本发明采用上述黄金比例的复合益生元消化吸收快，对胃酸中和作用弱，尤其利于婴幼儿的消化吸收，还可提高婴幼儿的免疫力，具有抗感染和抗过敏的作用，此外，因其能稳定和增加肠道中的益生菌如双歧杆菌、乳酸菌，还能抑制大肠杆菌的繁殖，这样可减少婴幼儿的肠道感染甚至全身感染几率。
其中，所述复合益生元与所述婴幼儿米粉的重量比为5~11：100。复合益生元的添加量可根据婴幼儿年龄及体重大小调整，5～7g益生元/100g米粉，适用于婴幼儿，5～7g益生元/100g米粉，适用较大的婴幼儿。所述复合益生元可以在所述米粉的制备方法中步骤S03加入，即所述步骤S03中还可包括：将复合益生元按配方比例加入到浆液中混合均匀。
所述复合益生元更好的是单独制成营养包，在米粉冲调食用时，先用热水冲调米粉，待米粉温度较低时，再加入营养包，并可根据婴幼儿年龄及体重大小调整添加量，使婴幼儿补充合适用量的复合益生元。益生元是热敏性物质，在遇到高温等情况时，其营养成分易被破坏，所述复合益生元按照上述方法添加，可避免其被热水破坏营养成分，达到最佳的补充营养效果。
实验证明，通过在米粉中相应添加量的复合益生元，宝宝服用所述米粉后，能够达到最大程度的减少腹泻、消化不良及上火等现象的发生。
本发明中的营养包中还可以添加益生菌，优选添加复合益生菌，益生菌（Probiotics）是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主（人和动物）健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。益生菌主要包括乳杆菌属（如鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌）、双歧杆菌属（如乳双歧杆菌、嗜热双歧杆菌）、革兰氏阳性球菌属（乳球菌、中介链球菌），但目前功能最强大的是多种益生菌组成的复合益生菌。本发明的复合营养包中添加所述益生菌为乳杆菌属中的一种或双歧杆菌属种的一种，优选添加由乳双歧杆菌与鼠李糖乳杆菌组成的复合益生菌，该复合益生菌可以促进婴幼儿肠道中的双歧杆菌属及乳杆菌属建群，有利于平衡肠道菌群及保持正常的肠道PH值，从而减少婴幼儿腹泻情况的发生，此外，该复合益生菌还能抑制肠道病原菌的繁殖，从而增强婴幼儿的免疫力。本发明优选的复合益生菌，其乳双歧杆菌与鼠李糖乳杆菌的菌数量比优选为5:1~1:8，实验证明，在本发明的米粉中采用上述比例的复合益生菌，能更好的协助婴幼儿体内的菌群平衡，抑制病原菌的繁殖。
益生菌的最大特点是活菌，益生菌在保质期内应保持一定的数量级，才能起到活菌应有的作用，益生菌如要达到使肠胃产生良性作用，则需要保证所述益生菌存活，因此本发明中将复合益生菌与复合益生元的组合物单独制成营养包。复合益生菌的菌含量大于1.3×106 个，且在冲调米粉的热水冷却至温水之后，再添加营养包，如此，可保证婴幼儿食用的益生菌为活菌，达到益生菌的最佳营养效果，使所述复合益生菌达到抑制病原菌繁殖、防止腹泻、预防肠道感染及提高免疫力的目的。
实施例1
| 有机五谷 | 大米 | 大麦 | 小麦 | 燕麦 | 玉米 |
| 用量 | 20kg | 30kg | 30kg | 15kg | 5kg |
| 辅料 | 葡萄糖 | 大豆蛋白 | 变形蛋白 | 复合维生素 | 复合矿物质 |
| 用量 | 5kg | 2kg | 2kg | 0.05kg | 0.5kg |
复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素C、维生素D、维生素E组成。复合矿物质主要由钙、镁、铁、锌、硒、钾、钠、碘及磷组成。
将上述配方中的有机五谷按照所述的米粉制备方法制备，其主要步骤如下：
S01、按配方中的比例将大米、大麦、小麦、燕麦及玉米用清水洗净后，加入100kg的水，在水中浸泡过夜；
S02、在浸泡后的有机五谷杂粮磨浆制备成浆液；
S03、将葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质加入浆液中混合均匀制成混合物浆液；
S04、将混合物浆液经过辊筒干燥制成米粉。
将米粉用开水冲泡，所述米粉不易结块，米粉为呈光亮色泽的糊状，粘度适中，宝宝食用时易于吞咽。
以两组同为8个月的宝宝为对象，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组宝宝喂食本发明实施例的婴幼儿米粉，给另二组宝宝喂食市场上购买的普通婴幼儿米粉。
食用2个月后，第一组宝宝与第二组宝宝相比，第一组宝宝没有出现上火及消化不良的现象，腹泻现象也明显比第二组宝宝少。
实施例2
| 有机五谷 | 大米 | 大麦 | 小麦 | 燕麦 | 玉米 |
| 用量 | 40kg | 5kg | 5kg | 40kg | 10kg |
| 辅料 | 葡萄糖 | 大豆蛋白 | 变形蛋白 | 复合维生素 | 复合矿物质 |
| 用量 | 7kg | 5kg | 3kg | 0.06kg | 1.2kg |
复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素C、维生素D、维生素E组成。
复合矿物质主要由钙、镁、铁、锌、硒、钾、钠、碘及磷组成。
将上述配方中的有机五谷按照所述的米粉制备方法制备，其主要步骤如下：
S01、按配方中的比例将大米、大麦、小麦、燕麦及玉米有机五谷杂粮用清水洗净后，加入150kg的水，在水中浸泡过夜；
S02、在浸泡后的有机五谷杂粮磨浆制备成浆液；
S03、将葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质加入浆液中混合均匀制成混合物浆液；
S04、将混合物浆液经过辊筒干燥制成婴幼儿米粉。
将米粉用开水冲泡，所述米粉不易结块，米粉为呈光亮色泽的糊状，粘度适中，宝宝食用时易于吞咽。
以两组同为8个月的宝宝为对象，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组宝宝喂食本发明实施例的婴幼儿米粉，给另二组宝宝喂食市场上购买的普通婴幼儿米粉。
食用2个月后，第一组宝宝与第二组宝宝相比，第一组宝宝没有出现上火及消化不良的现象，腹泻现象也明显比第二组宝宝少。
实施例3
| 有机五谷 | 大米 | 大麦 | 小麦 | 燕麦 | 玉米 |
| 用量 | 60kg | 5kg | 10kg | 20kg | 5kg |
| 辅料 | 葡萄糖 | 大豆蛋白 | 变形蛋白 | 复合维生素 | 复合矿物质 |
| 用量 | 3kg | 6kg | 3kg | 0.04kg | 1.5kg |
复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素C、维生素D、维生素E组成。
复合矿物质主要由钙、镁、铁、锌、硒、钾、钠、碘及磷组成。
将上述配方中的有机五谷按照所述的米粉制备方法制备，其主要步骤如下：
S01、按配方中的比例将大米、大麦、小麦、燕麦及玉米用清水洗净后，加入120kg的水，在水中浸泡过夜；
S02、将浸泡后的有机五谷杂粮磨浆制备成浆液；
S03、将葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质加入浆液中混合均匀制成混合物浆液；
S04、将混合物浆液经过辊筒干燥制成婴幼儿米粉。
将米粉用开水冲泡，所述米粉不易结块，米粉为呈光亮色泽的糊状，粘度适中，宝宝食用时易于吞咽。
以两组同为8个月的宝宝为对象，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组宝宝喂食本发明实施例的婴幼儿米粉，给另二组宝宝喂食市场上购买的普通婴幼儿米粉。
食用2个月后，第一组宝宝与第二组宝宝相比，第一组宝宝没有出现上火及消化不良的现象，腹泻现象也明显比第二组宝宝少。
实施例4
| 有机五谷 | 大米 | 大麦 | 小麦 | 燕麦 | 玉米 |
| 用量 | 20kg | 30kg | 30kg | 15kg | 5kg |
| 辅料 | 葡萄糖 | 大豆蛋白 | 变形蛋白 | 复合维生素 | 复合矿物质 |
| 用量 | 5kg | 2kg | 2kg | 0.05kg | 0.5kg |
复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素C、维生素D、维生素E组成。复合矿物质主要由钙、镁、铁、锌、硒、钾、钠、碘及磷组成。
将上述配方中的有机五谷按照所述的米粉制备方法制备，其主要步骤如下：
S01、按配方中的比例将大米、大麦、小麦、燕麦及玉米用清水洗净后，加入100kg的水，在水中浸泡过夜；
S02、在浸泡后的有机五谷杂粮磨浆制备成浆液；
S03、将葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质加入浆液中混合均匀制成混合物浆液；
S04、将混合物浆液经过辊筒干燥制成米粉。
以100g婴幼儿米粉配制一个复合营养包计算，每个复合营养包中含有：0.5g低聚果糖、4.5g低聚半乳糖组成的复合益生元，0.5g乳双歧杆菌、4g鼠李糖乳杆菌组成的复合益生菌，所述复合益生菌的总菌含量为1.5×106 个，将上述复合益生元及复合益生菌混合制成复合营养包。
将米粉用开水冲泡后，待热水冷却至温水，加入复合营养包，混匀后即可食用。
以两组同为8个月的宝宝为对象，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组宝宝喂食本发明实施例的婴幼儿米粉，给另二组宝宝喂食市场上购买的普通婴幼儿米粉。
食用2个月后，第一组宝宝与第二组宝宝相比，第一组宝宝的腹泻次数明显比第二组宝宝少，且食用后发生的腹泻均为轻型腹泻，而且与第二组宝宝相比，第一组宝宝的上火及消化不良现象少，部分宝宝几乎没有上火和消化不良的现象。
实施例5
| 有机五谷 | 大米 | 大麦 | 小麦 | 燕麦 | 玉米 |
| 用量 | 60kg | 5kg | 10kg | 20kg | 5kg |
| 辅料 | 葡萄糖 | 大豆蛋白 | 变形蛋白 | 复合维生素 | 复合矿物质 |
| 用量 | 7kg | 4kg | 3kg | 0.05kg | 0.8kg |
复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素C、维生素D、维生素E组成。
复合矿物质主要由钙、镁、铁、锌、硒、钾、钠、碘及磷组成。
将上述配方中的有机五谷按照所述的米粉制备方法制备，其主要步骤如下：
S01、按配方中的比例将大米、大麦、小麦、燕麦及玉米有机五谷杂粮用清水洗净后，加入150kg的水，在水中浸泡过夜；
S02、在浸泡后的有机五谷杂粮磨浆制备成浆液；
S03、将葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质加入浆液中混合均匀制成混合物浆液；
S04、将混合物浆液经过辊筒干燥制成婴幼儿米粉。
以100g婴幼儿米粉配制一个复合营养包计算，每个复合营养包中含有：由0.5g低聚果糖、4g低聚半乳糖组成的复合益生元和由1g乳双歧杆菌、3.5g鼠李糖乳杆菌组成的复合益生菌，所述复合益生菌的总菌含量为2.8×106 个，将上述复合益生元及复合益生菌混合制成复合营养包。
将米粉用开水冲泡后，待热水冷却至温水，加入复合营养包，混匀后即可食用。
以两组同为8个月的宝宝为对象，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组宝宝喂食本发明实施例的婴幼儿米粉，给另二组宝宝喂食市场上购买的普通婴幼儿米粉。
食用2个月后，第一组宝宝与第二组宝宝相比，第一组宝宝的腹泻次数明显比第二组宝宝少，且食用后发生的腹泻均为轻型腹泻，而且与第二组宝宝相比，第一组宝宝的上火及消化不良现象少，部分宝宝几乎没有上火和消化不良的现象。
实施例6
| 有机五谷 | 大米 | 大麦 | 小麦 | 燕麦 | 玉米 |
| 用量 | 40kg | 5kg | 5kg | 40kg | 10kg |
| 辅料 | 葡萄糖 | 大豆蛋白 | 变形蛋白 | 复合维生素 | 复合矿物质 |
| 用量 | 3kg | 3kg | 3kg | 0.07kg | 1.5kg |
复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素C、维生素D、维生素E组成。
复合矿物质主要由钙、镁、铁、锌、硒、钾、钠、碘及磷组成。
将上述配方中的有机五谷按照所述的米粉制备方法制备，其主要步骤如下：
S01、按配方中的比例将大米、大麦、小麦、燕麦及玉米用清水洗净后，加入120kg的水，在水中浸泡过夜；
S02、将浸泡后的有机五谷杂粮磨浆制备成浆液；
S03、将葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质加入浆液中混合均匀制成混合物浆液；
S04、将混合物浆液经过辊筒干燥制成婴幼儿米粉。
以100g婴幼儿米粉配制一个复合营养包计算，每个复合营养包中含有：2g低聚果糖、1g低聚半乳糖组成的复合益生元，5g乳双歧杆菌、1g鼠李糖乳杆菌组成的复合益生菌，所述复合益生菌的总菌含量为2.9×106 个，将上述复合益生元及复合益生菌混合制成复合营养包。
将米粉用开水冲泡后，待热水冷却至温水，加入复合营养包，混匀后即可食用。
以两组同为8个月的宝宝为对象，在其他饮食、环境相同的情况下，给第一组宝宝喂食本发明实施例的婴幼儿米粉，给另二组宝宝喂食市场上购买的普通婴幼儿米粉。
食用2个月后，第一组宝宝与第二组宝宝相比，第一组宝宝的腹泻次数明显比第二组宝宝少，且食用后发生的腹泻均为轻型腹泻，而且与第二组宝宝相比，第一组宝宝的上火及消化不良现象少，部分宝宝几乎没有上火和消化不良的现象。
应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都
应属于本发明所附权利要求的保护范围。
Claims (2)
1.一种婴幼儿米粉，其特征在于，所述婴幼儿米粉由有机五谷杂粮制备而成；
所述有机五谷杂粮由20-80%大米、5-30%大麦、5-30%小麦、5-40%燕麦及5-20%玉米组成；
所述婴幼儿米粉中还添加有营养强化剂，所述营养强化剂与有机五谷杂粮的重量比为1：6~15；
所述营养强化剂按重量份数计，由葡萄糖3~7份、大豆蛋白2~6份、变性淀粉2~3份、复合维生素0.04~0.07份和复合矿物质0.5~1. 5份组成；
所述婴幼儿米粉还包括复合益生菌，由乳双歧杆菌与鼠李糖乳杆菌组成，乳双歧杆菌与鼠李糖乳杆菌的菌数量比为5:1~1:8；
所述婴幼儿米粉还包括复合益生元，所述复合益生元由低聚半乳糖和低聚果糖组成，所述低聚半乳糖与低聚果糖的比例为9~7: 1；所述复合益生元与所述婴幼儿米粉的重量比为5~11：100；
将所述复合益生菌与所述复合益生元的组合物独立包装。
2.一种如权利要求1所述婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于，所述婴幼儿米粉的制备步骤如下：
S01、将有机五谷杂粮用清水洗净后，在水中浸泡过夜；
S02、将浸泡后的有机五谷杂粮磨浆制备成浆液；
S03、将葡萄糖、大豆蛋白、变性淀粉、复合维生素、复合矿物质加入浆液中混合均匀制成混合物浆液；
S04、将混合物浆液经过辊筒干燥制成米粉；
所述步骤S02中，水的加入量为有机五谷杂粮重量的1~1.5倍；
所述婴幼儿米粉还包括复合益生菌和复合益生元，将所述复合益生菌与所述复合益生元的组合物独立包装。
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