CN102450558A - 桔梗绿色保健馒头配方及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
一种桔梗绿色保健馒头配方及其制备工艺,将桔梗洗净榨成汁,再将桔梗原汁、小麦面粉、高梁面粉、黄豆面粉按比例混合,加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀,人工或机械揉成面团,把面团放入盆内,盖上保温棉被,经过一定时间发酵好后,人工或机械制成生面馒头,再经过高温蒸熟,即可食用。本发明具有制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费,经常食用具有养生保健功效。
Description
一、所属技术领域
本发明涉及一种馒头配方及其制备工艺,尤其是一种桔梗绿色保健馒头配方及其制备工艺。
二、背景技术
目前,现有的馒头配方,有的是用小麦面粉做成馒头;有的是用某一种杂粮面粉做成馒头;有的是用小麦面粉和某一种或多种杂粮面粉混合做成馒头。随着人们生活水平的提高,保健意识大大增强,人们对绿色无污染保健馒头的需要日益增加。具有关文献报道,桔梗不仅可作药用,也可用作食品。桔梗其性微温、味苦、辛、具有宣肺、散寒、祛痰、排脓的功效;主治咳嗽痰多,咽喉肿痛、肺痛、吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛等症。主要化学成分为桔梗皂苷A、C、D1、D2,远志皂苷D1、D2及它们单乙酰化合物。
三、发明内容
本发明的目的是提供一种制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、具有保健效果的桔梗绿色保健馒头配方及其制备工艺。
为达到上述目的,本发明的技术解决方案为:桔梗绿色保健馒头配方,其每百份重量的配方比例为:桔梗原汁5%,小麦面粉80%,高梁面粉10%,黄豆面粉5%。
桔梗绿色保健馒头配方及其制备工艺为:将桔梗洗净榨成汁,再将桔梗原汁、小麦面粉、高梁面粉、黄豆面粉按比例混合,加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀,人工或机械揉成面团,把面团放入盆内,盖上保温棉被,经过一定时间发酵好后,人工或机械制成生面馒头,再经高温蒸熟,即可食用。
本发明的有益效果是:制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、经常食用具有养生保健功效。
四、具体实施方式
实施例:将桔梗洗净榨成汁,再将桔梗原汁500克,小麦面粉8000克,高梁面粉1000克,黄豆面粉500克,加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均匀,人工或机械揉成面团,把面团放入盆内,盖上保温棉被,经过一定时间发酵好后,人工或机械制成生面馒头,再经过高温蒸熟,即可食用。
Claims (2)
1.一种桔梗绿色保健馒头配方及其制备工艺,其特征在于其每百份重量的配方比例为:桔梗原汁5%,小麦面粉80%,高梁面粉10%,黄豆面粉5%。
2.根据权利要求1所述一种桔梗绿色保健馒头配方及其制备工艺,其特征在于其制备工艺为:将桔梗洗净榨成汁,再将桔梗原汁500克,小麦面粉8000克,高梁面粉1000克,黄豆面粉500克,加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均匀,人工或机械揉成面团,把面团放入盆内,盖上保温棉被,经过一定时间发酵好后,人工或机械制成生面馒头,再经过高温蒸熟,即可食用。
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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Application publication date: 20120516 |