CN102450556A - 菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺 - Google Patents

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Abstract

一种菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，将菠菜洗净榨成汁，再将菠菜原汁、小麦面粉、山芋面粉、高梁面粉按比例混合，加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。本发明具有制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费，经常食用具有养生保健功效。

Description

菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺
一、所属技术领域
本发明涉及一种馒头配方及其制备工艺，尤其是一种菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺。
二、背景技术
目前，现有的馒头配方，有的是用小麦面粉做成馒头；有的是用某一种杂粮面粉做成馒头；有的是用小麦面粉和某一种或多种杂粮面粉混合做成馒头。随着人们生活水平的提高，保健意识大大增强，人们对绿色无污染保健馒头的需要日益增加。具有关文献报道，菠菜是一味良药。菠菜性甘凉，入胃、大肠经，具有养血、止血，滋阴润燥、解酒、防感冒、抑癌症等功效。适当多吃菠菜，对健全肠胃功能、防治贫血、鼻出血、夜盲症、坏血病、呼吸道疾患、便秘、高血压、糖尿病、神经衰弱等均有益。美国哈佛大学专家研究表明，常吃菠菜，使罹患视网膜退化症的危险减少一半，这与菠菜含丰富胡萝卜素有关。美国专家研究还表明，菠菜含丰富抗氧化剂，抵抗自由基对脑功能不良影响。常吃菠菜可减少老年性痴呆和帕金森症发生。科学家已从菠菜中分离出一种具有极强的抗变异原活性的物质，它可促进人体特异性抗癌细胞增殖和癌抗体的产生。另有报道，菠菜可治黄褐斑；患皮肤瘙痒的人多吃菠菜可减轻症状；另外菠菜根配合药物可治糖尿病。
三、发明内容
本发明的目的是提供一种制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、具有保健效果好的菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺。
为达到上述目的，本发明的技术解决方案为：菠菜绿色保健馒头配方，其每百份重量的配方比例为：菠菜原汁10％，小麦面粉80％，山芋面粉5％，高梁面粉5％。
菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺为：将菠菜洗净榨成汁，再将菠菜原汁、小麦面粉、山芋面粉、高梁面粉按比例混合，加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。
本发明的有益效果是：制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、经常食用具有养生保健功效。
四、具体实施方式
实施例：将菠菜洗净榨成汁，再将菠菜原汁1000克，小麦面粉8000克，山芋面粉500克，高梁面粉500克，加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。

Claims (2)

1.一种菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，其特征在于其每百份重量的配方比例为：菠菜原汁10％，小麦面粉80％，山芋面粉5％，高梁面粉5％。
2.根据权利要求1所述一种菠菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，其特征在于其制备工艺为：将菠菜洗净榨成汁，再将菠菜原汁1000克，小麦面粉8000克，山芋面粉500克，高梁面粉500克，加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。
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PB01 Publication
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SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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