CN102450580A - 洋葱绿色保健馒头配方及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
一种洋葱绿色保健馒头配方及其制备工艺,将洋葱洗净去皮榨成汁,再将洋葱原汁、小麦面粉、大麦面粉、荞麦面粉按比例混合,加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀,人工或机械揉成面团,把面团放入盆内,盖上保温棉被,经过一定时间发酵好后,人工或机械制成生面馒头,再经过高温蒸熟,即可食用。本发明具有制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费,经常食用具有养生保健功效。
Description
一、所属技术领域
本发明涉及一种馒头配方及其制备工艺,尤其是一种洋葱绿色保健馒头配方及其制备工艺。
二、背景技术
目前,现有的馒头配方,有的是用小麦面粉做成的馒头;有的是用某一种杂粮面粉做成的馒头;有的是用小麦面粉和某一种或多种杂粮面粉做成的馒头。随着人们生活水平的提高,保健意识大大增强,人们对绿色无污染保健馒头的需要日益增加。具有关文献报道,洋葱是防治心脑血管疾病的良药。洋葱具有防治癌症作用。洋葱尚有其他医疗功效。洋葱中纤维素在肠道内吸收胆固醇和胆汁酸,可降低血胆固醇和胆结石的发病率;洋葱中槲皮类物质,具有强利尿作用,故可治肾炎等水肿;洋葱中有较多半胱氨酸,可推迟细胞衰老,使人延年益寿;洋葱辣味汁中提取的结晶物质有杀菌作用,可治痢疾、肠炎、感冒,外敷可治疮疖溃疡;洋葱中纤维素具有治疗便秘之功效。
三、发明内容
本发明的目的是提供一种制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、具有保健效果好的洋葱绿色保健馒头配方及其制备工艺。
为达到上述目的,本发明的技术解决方案为:洋葱绿色保健馒头配方,其每百份重量的配方比例为:洋葱原汁10%,小麦面粉80%,大麦面粉5%,荞麦面粉5%。
洋葱绿色保健馒头配方及其制备工艺为:将洋葱洗净去皮榨成汁,再将洋葱原汁、小麦面粉、大麦面粉、荞麦面粉按比例混合,加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀,人工或机械揉成面团,把面团放入盆内,盖上保温棉被,经过一定时间发酵好后,人工或机械制成生面馒头,再经过高温蒸熟,即可食用。
本发明的有益效果是:制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、经常食用具有养生保健功效。
四、具体实施方式
实施例:将洋葱洗净去皮榨成汁,再将洋葱原汁1000克,小麦面粉8000克,大麦面粉500克,荞麦面粉500克,加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均匀,人工或机械揉成面团,把面团放入盆内,盖上保温棉被,经过一定时间发酵好后,人工或机械制成生面馒头,再经过高温蒸熟,即可食用。
Claims (2)
1.一种洋葱绿色保健馒头配方及其制备工艺,其特征在于其每百份重量的配方比例为:洋葱原汁10%,小麦面粉80%,大麦面粉5%,荞麦面粉5%。
2.根据权利要求1所述一种洋葱绿色保健馒头配方及其制备工艺,其特征在于其制备工艺为:将洋葱洗净去皮榨成汁,再将洋葱原汁1000克、小麦面粉8000克、大麦面粉500克、荞麦面粉500克,加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀,人工或机械揉成面团,把面团放入盆内,盖上保温棉被,经过一定时间发酵好后,人工或机械制成生面馒头,再经过高温蒸熟,即可食用。
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104366247A (zh) * | 2014-10-30 | 2015-02-25 | 辛范范 | 一种燕麦馒头 |
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CN101095422A (zh) * | 2006-06-27 | 2008-01-02 | 张少明 | 一种洋葱饼干 |
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2010
- 2010-10-24 CN CN2010105311973A patent/CN102450580A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
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C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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Application publication date: 20120516 |