CN101711530A - 一种早餐营养面包 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种早餐营养面包的配比,以面粉为主料,配以适量的鸡蛋、牛奶、洋葱汁、白糖、盐、植物油、酵母、双歧因子、香料,经调粉、预发酵、切块、做型、醒发、烘烤而成,具有营养均衡丰富、味道可口、制作简单方便等特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,更具体地说是一种早餐营养面包。
技术背景
俗话说:″早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少″,就说明了早餐的重要性。现代医学证明,早餐能量摄入量占全天能量摄入的30%。″早餐吃得好″是个人和全家健康的保证。在早餐问题上大致有两种不良情况,一种是早上起的晚,匆匆忙忙赶着上班,因而只能随便吃上几口,或热热残羹剩饭。一种是根本不吃早餐,或因为没时间,或因要减肥,这两种做法都是错误的,是不可取的,也是不科学的。不吃早餐或不科学吃早餐,对于健康损害极大。早餐营养的摄入不足,很难在其他餐次中得到补充,还易引发各种疾病。美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究,发现胆结石患者与长期不吃早餐有关,因为空腹过久,胆固醇的含量不变,形成高胆固醇胆汁,胆固醇过高就容易在胆囊中积累起来,形成结石核心的物质。尤其学生要吃好早餐。学习是繁重的脑力劳动,大脑活动需要足够的能量和营养,而头一天吃的晚餐经过一夜消耗,早已用完,缺乏早餐营养的学生,由于能量和营养不足,会出现反应迟钝、精力不足等保护性抑制。所以,早餐吃得好坏,对于学业在身,又正处于生长发育阶段的学生健康影响很大。因此,从营养卫生学的角度出发,应把早餐调剂得可口些、营养些,讲究科学进餐。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养均衡丰富、味道可口、制作简单方便的早餐营养面包。
本发明的目的是这样实现的:以面粉为主料,配以适量的鸡蛋、牛奶、洋葱汁、白糖、盐、植物油、酵母、双跂因子、香料,经调粉、预发酵、切块、做型、醒发、烘烤而成。主料面粉与各种营养调味品的配比为每500克面粉加鸡蛋300克,牛奶150克,双跂因子200克、洋葱汁150克,白糖120克,盐3克,植物油100克、酵母10克、香料5克。
目前,公知的食用面包主要是由面粉、白糖、植物油、盐、酵母、香料等,经科学配方,烘烤而成。本发明在现有技术的基础上添加了鸡蛋、牛奶、洋葱汁、双跂因子。具有以下有益成果:1、含有更丰富的营养物质,如双跂因子、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、灰分、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、钠、钙及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。2、促进人体内双歧杆菌超常繁殖,调节肠道菌群关系、抑制有害菌的滋生、促进食物消化、吸收、维持肠道正常功能、提高机体免疫力。3、有利尿、降脂、降压、抗癌等作用。
实施例
每500克面粉加鸡蛋300克,牛奶150克,双跂因子200克、洋葱汁150克,白糖120克,盐3克,植物油100克、酵母10克、香料5克,经调粉、预发酵、切块、做型、醒发、烘烤而成。
Claims (3)
1.一种早餐营养面包,其特征在丁:以面粉为主料,配以适量的鸡蛋、牛奶、洋葱汁、白糖、盐、植物油、酵母、双跂因子、香料,经调粉、预发酵、切块、做型、醒发、烘烤而成。
2.根据权利要求1所述的一种早餐营养面包,主料面粉与各种营养调味品的配比为每500克面粉加鸡蛋300克,牛奶150克,双跂因子200克、洋葱汁150克,白糖120克,盐3克,植物油100克、酵母10克、香料5克。
3.根据权利要求1所述的一种早餐营养面包,其特征在于:所述的双跂因子为低聚糖。
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