CN103598511A - 一种蔬菜牛奶面条 - Google Patents
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Abstract
一种蔬菜牛奶面条，由以下重量份原料组成：小麦面粉500-600、奶粉150-200、鲜玉米粒100-120、青椒80-100、茄子100-110、板栗仁80-100、荔枝肉50-60、丝瓜花10-12、决明子10-12、葡萄籽8-9、枸杞7-8、冬虫夏草7-8、丝瓜叶5-6、豌豆叶5-6、鸡汤180-200、白醋20-30、蜂蜜20-30、水适量。本发明的一种蔬菜牛奶面条，以奶粉作为主原料之一，使得面条具有浓浓的奶香味，且具有牛奶的营养，能够有效补充人体所需蛋白质，且添加枸杞、冬虫夏草等中药材的提取物，具有一定的保健功效，有益于人体健康。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其工艺技术领域，尤其涉及一种蔬菜牛奶面条。
背景技术
面条是人们日常食用的一种速食品，可以代替主食食用，这是传统的面条，但是如今碎这人们生活水平的提高，人们堆食品的要求也提高了很多，特别注重食品的保健功能。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种蔬菜牛奶面条的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种蔬菜牛奶面条，由以下重量份原料组成：小麦面粉500-600、奶粉150-200、鲜玉米粒100-120、青椒80-100、茄子100-110、板栗仁80-100、荔枝肉50-60、丝瓜花10-12、决明子10-12、葡萄籽8-9、枸杞7-8、冬虫夏草7-8、丝瓜叶5-6、豌豆叶5-6、鸡汤180-200、白醋20-30、蜂蜜20-30、水适量。
一种蔬菜牛奶面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）将青椒、茄子洗净，切成块状，与鲜玉米粒一起置于锅中，加入所述鸡汤，加热熬煮60-70分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；
（2）将板栗仁、荔枝肉洗净，置于瓷制容器中，加入白醋、蜂蜜，搅拌均匀，隔水蒸熟后，取出，做成板栗泥；
（3）将丝瓜花、决明子、葡萄籽、枸杞、冬虫夏草、丝瓜叶、豌豆叶用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将小麦面粉、奶粉、中药粉混合，加入步骤1中的浆汁、板栗泥、适量水，不断搅拌，形成面团后，做成面条即可。
本发明的优点是：本发明的一种蔬菜牛奶面条，以奶粉作为主原料之一，使得面条具有浓浓的奶香味，且具有牛奶的营养，能够有效补充人体所需蛋白质，且添加枸杞、冬虫夏草等中药材的提取物，具有一定的保健功效，有益于人体健康。
具体实施方式
一种蔬菜牛奶面条，由以下重量份原料组成：小麦面粉500、奶粉150、鲜玉米粒100、青椒80、茄子100、板栗仁80、荔枝肉50、丝瓜花10、决明子10、葡萄籽8、枸杞7、冬虫夏草7、丝瓜叶5、豌豆叶6、鸡汤180、白醋20、蜂蜜20、水适量。
一种蔬菜牛奶面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）将青椒、茄子洗净，切成块状，与鲜玉米粒一起置于锅中，加入所述鸡汤，加热熬煮60分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；
（2）将板栗仁、荔枝肉洗净，置于瓷制容器中，加入白醋、蜂蜜，搅拌均匀，隔水蒸熟后，取出，做成板栗泥；
（3）将丝瓜花、决明子、葡萄籽、枸杞、冬虫夏草、丝瓜叶、豌豆叶用5倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将小麦面粉、奶粉、中药粉混合，加入步骤1中的浆汁、板栗泥、适量水，不断搅拌，形成面团后，做成面条即可。
Claims (2)
1.一种蔬菜牛奶面条，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉500-600、奶粉150-200、鲜玉米粒100-120、青椒80-100、茄子100-110、板栗仁80-100、荔枝肉50-60、丝瓜花10-12、决明子10-12、葡萄籽8-9、枸杞7-8、冬虫夏草7-8、丝瓜叶5-6、豌豆叶5-6、鸡汤180-200、白醋20-30、蜂蜜20-30、水适量。
2.如权利要求1所述的一种蔬菜牛奶面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将青椒、茄子洗净，切成块状，与鲜玉米粒一起置于锅中，加入所述鸡汤，加热熬煮60-70分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；
（2）将板栗仁、荔枝肉洗净，置于瓷制容器中，加入白醋、蜂蜜，搅拌均匀，隔水蒸熟后，取出，做成板栗泥；
（3）将丝瓜花、决明子、葡萄籽、枸杞、冬虫夏草、丝瓜叶、豌豆叶用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将小麦面粉、奶粉、中药粉混合，加入步骤1中的浆汁、板栗泥、适量水，不断搅拌，形成面团后，做成面条即可。
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